精品解析：福建省南平市政和县2025-2026学年八年级上学期期中生物学试题

2025-2026学年（上）八年级生物期中质量监测试卷 说明：全卷共8页，2大题，共33小题；满分：100分；考试时间：60分钟 一、选择题（每题2分，共50分）：在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项填在答题卡相应位置。 微生物是自然界中不可或缺的成员，与人类生活息息相关，在食品制作、疾病防治等领域发挥着重要作用。结合所学知识完成下列小题： 1. 制作泡菜时，乳酸菌在无氧环境下将蔬菜中的糖类转化为乳酸，乳酸菌的细胞结构与下列哪种生物最相似（ ） A. B. C. D. 2. 新冠病毒与结核杆菌都能引发人类疾病，二者在结构上的主要区别是（ ） A. 有无细胞壁 B. 有无遗传物质 C. 有无细胞结构 D. 有无成形细胞核 3. 下列细菌中，能够促进大豆生长，提高大豆产量的是（ ） A. 枯草杆菌 B. 结核杆菌 C. 根瘤菌 D. 醋酸杆菌 4. 酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种有益的微生物，有关二者与其应用的匹配关系，不正确的是（ ） A. 酵母菌——酿造酒 B. 乳酸菌——酿造醋 C. 酵母菌——做馒头 D. 乳酸菌——制酸奶 5. 某同学建立了如图的生物分类表解，表解中①②③可代表的生物分别是（ ） A. 水稻 霉菌 甲流病毒 B. 草履虫 醋酸杆菌 衣藻 C. 马尾松 乳酸菌 流感病毒 D. 变形虫 枯草杆菌 乙肝病毒 6. 关于食用蘑菇的叙述，错误的是（ ） A. 食用部分是子实体 B. 靠营养菌丝吸收有机物 C. 细胞中有叶绿体可进行光合作用 D. 属于真核生物 传染病是威胁人类健康的重要疾病，其传播与预防涉及生物学、医学、社会学等多领域知识。”结合传染病相关知识完成下列小题： 7. 下列疾病中，属于传染病的是（ ） A. 糖尿病 B. 先天性心脏病 C. 新冠肺炎 D. 骨质疏松症 8. 新冠病毒主要通过呼吸道飞沫传播，这一传播途径属于（ ） A. 接触传播 B. 空气传播 C. 饮食传播 D. 生物媒介传播 9. 接种新冠疫苗能有效预防感染，疫苗在免疫反应中属于（ ） A. 抗原 B. 抗体 C. 病原体 D. 传染源 10. 下列关于传染病的说法，错误的是（ ） A. 传染病具有传染性和流行性 B 病原体只有细菌和病毒 C. 控制传染源是预防传染病的重要措施 D. 易感人群是指对传染病缺乏免疫力而容易感染的人群 健康的生活方式是守护身心的基石，古人早已重视养生之道。《黄帝内经》有言：“起居有常，饮食有节，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年。”结合现代生物学健康知识完成下列小题： 11. 诗句中“饮食有节”强调合理膳食，下列饮食习惯科学的是（ ） A. 只吃肉类，补充蛋白质 B. 暴饮暴食，偏爱辛辣 C. 三餐规律，营养均衡 D. 零食替代正餐，方便快捷 12. 下列行为中，属于健康生活方式的是（ ） A. 熬夜追剧，睡眠不足 B. 吸烟酗酒，放松身心 C. 坚持锻炼，增强体质 D. 沉迷游戏，久坐不动 13. 青少年正处于生长发育关键期，每天适宜的睡眠时间应不少于（ ） A. 6小时 B. 8小时 C. 10小时 D. 12小时 14. 下列关于处方药和非处方药的说法，正确的是（ ） A. 非处方药（OTC）无需医生处方即可购买使用 B. 处方药可以随意在药店购买 C. 非处方药一定没有副作用 D. 处方药不需要遵医嘱服用 15. 面对学习压力，下列调节方式不科学的是（ ） A. 与同学倾诉，释放情绪 B. 适当运动，缓解疲劳 C. 沉迷网络，逃避现实 D. 听音乐，放松心情 16. 吸烟会损伤呼吸系统，长期吸烟最可能引发的疾病是（ ） A. 糖尿病 B. 肺癌 C. 佝偻病 D. 夜盲症 17. 关于吸毒危害，错误的是（ ） A. 严重损害神经系统和心血管系统 B. 降低免疫力，易感染传染病 C. 成瘾后可自行戒除，无需干预 D. 破坏家庭幸福，引发社会问题 生殖和发育是生物繁衍后代的基本生命活动，生物从孕育到出生、长大的整个过程，充满了自然的奇妙。结合初中生物知识完成下列小题： 18. 下列植物繁殖方式中，与“试管婴儿”生殖类型相同的是（ ） A. 椒草用叶繁殖 B. 马铃薯用块茎繁殖 C. 玉米用种子繁殖 D. 葡萄枝条扦插繁殖 19. 下列关于有性生殖和无性生殖的说法，错误的是（ ） A. 有性生殖的后代具有双亲的遗传特性 B. 无性生殖的后代只具有母体的遗传特性 C. 无性生殖的繁殖速度通常比有性生殖快 D. 玉米只能通过有性生殖的方式繁殖后代 20. 下列关于生物生殖和发育的说法，正确的是（ ） A. 所有植物都能通过种子进行有性生殖 B. 蝗虫的发育过程与家蚕完全相同 C. 哺乳动物的生殖方式为胎生，提高了后代成活率 D. 青蛙的幼体蝌蚪用肺呼吸，成蛙用鳃呼吸 21. 昆虫蜕皮时，蜕掉的“皮”本质上是（ ） A. 皮肤 B. 外骨骼 C. 表皮细胞 D. 分泌物 22. 中华秋沙鸭在全球存活不过千只，被称为鸟类中的“活化石”，是与大熊猫齐名的国宝。中华秋沙鸭的生殖方式是（ ） A. 体内受精、胎生 B. 体内受精、卵生 C. 体外受精、卵生 D. 体外受精、胎生 23. 青春期发育不具有的特点是（ ） A. 身高体重突增 B. 脑的质量突增 C. 萌动性意识 D. 出现第二性征 24. 男性生殖系统中，产生精子并分泌雄性激素的器官是（ ） A. 输精管 B. 睾丸 C. 前列腺 D. 附睾 25. 如图是男、女部分生殖器官发育趋势图。据图分析不能得出的结论是（ ） A. 女孩性器官开始发育的年龄比男孩早 B. 性器官迅速发育是青春期的突出特征 C. 10岁前，男、女性器官发育都很缓慢 D. 男女的青春期是智力发育的黄金时期 二、非选择题：（共50分，请将答案填入答题卡中，[］填数字或字母，横线上填文字） 26. 以下是人们常用的植物繁殖方法，请据图作出判断对错。 （1）①图的生殖方式类型跟其他两种不同。（ ） （2）②图中的接穗通过开花结果形成种子的过程属无性生殖。（ ） （3）③图的繁殖方式能保持母本植株的性状。（ ） （4）以上植物繁殖方法，后代生活力强。（ ） 27. 全面“三孩”于2021年正式实施，香香是首批“三孩”，现已长成一个健康的小女孩，请据图回答： （1）A表示受精过程，此过程在妈妈体内的____________中完成的。香香发育的起点是[B]____________。 （2）D中胚胎发育的主要场所是[_____]，并通过____________和[______]脐带从妈妈的体内获得营养物质和氧。 （3）进入青春期后，香香体内会出现正常的生理现象是____________，这与卵巢分泌的____________有关,与此同时卵巢还会产生_____________。 28. 下图是几种动物生殖发育的示意图，请分析回答问题： （1）甲、乙、丙、丁四种动物发育过程属变态发育有____________。 （2）乙与甲相比，发育过程多了个[⑥]____________期，乙的发育过程称为_____________。 （3）丙的幼体②叫____________，用____________呼吸，生活在_____________，因此两栖类还不是真正意义上的陆生动物。 （4）丁为受精的鸟卵，其中[5]_____________将发育成雏鸟，能为胚胎发育提供营养物质的主要结构是[______]。 29. 下图为4种微生物的模式图，据图回答 (1) 图［___］表示病毒，它仅由________外壳和包含遗传物质的内核组成。 (2) A与C、D相比较，它的细胞结构没有________，生殖方式是________。 (3) C、D的营养方式均为________，D产生的某种抗生素能抑制［___］的生长。 30. 创建文明城市，垃圾分类少不了。既要抓好基础设施“硬环境”，又要抓好城市治理“软环境”。 （1）喝完的矿泉水瓶和过期的药品，应该分别投入[________]和[_________]标识的垃圾箱内。 （2）厨余垃圾含有大量的有机物，将其深埋在土壤中，腐生性微生物作为生态系统的____________，可将其分解成简单的____________归还到非生物环境，促进生物圈的____________。 （3）写出一条倡导创建文明城市的宣传语____________。 31. 2017年我国（不含港澳台）共报告法定传染病发病7030879例，死亡19796人其中艾滋病发病57194例，死亡15251例；肺结核发病835193例，死亡2823例。请根据资料回答问题： 资料一：2018年世界防治结核病日的主题是“发挥领导力，终结结核病”。结核病是由结核杆菌引起的。出现发热、咳嗽等症状的患者应及时就医。市民平时要注意开窗通风，锻炼身体,接种卡介苗可有效预防结核病。 资料二：艾滋病是由HIV病毒引起的一种免疫缺陷病，传播方式主要是性接触、血液传播和母婴传播。目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗。不过，与艾滋病患者的一般接触（如握手等），不会感染艾滋病。 资料三：彭丽媛夫人是世界卫生组织的“抗击结核病和艾滋病亲善大使”，她倡议提升全社会特别是青年人防艾抗艾意识，消除对艾滋病患者的歧视。 （1）2017年，造成我国死亡人数最多的传染病是____________。 （2）HIV病毒没有细胞结构，传播方式主要性接触、____________和母婴传播，目前临床上____________（有/无）艾滋病疫苗使用。 （3）从传染病流行的基本环节看，肺结核或艾滋病的患者属于____________。 （4）资料一中能刺激人体产生抗体以预防传染病的措施是_____________，该措施引起的免疫属于____________。 （5）作为中学生，应如何对待艾滋病病人？____________。 32. 《西游记》中，孙悟空常在紧要关头拔毛变猴。如今，中国科学院神经科学研究所突破了体细胞克隆猴的世界难题，成功培育出世界首例体细胞克隆猴。培育大致过程如图所示。据图回答： （1）教材中培育多莉羊时，核移植过程中提供细胞核的是（ ） A. 精子 B. 受精卵 C. 乳腺细胞 D. 卵细胞 （2）材料中克隆胚胎移植到B猴生殖器官中的____________。 （3）克隆猴的长相既不像A猴，也不像B猴，主要原因是__________________。 （4）从生殖方式分析，克隆猴诞生过程属于_____________生殖。 33. 泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。 某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%．重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。 （1）设置食醋浓度为0的组，目的是________；实验中添加的材料需取等量，目的是________。 （2）在绘制亚硝酸盐含量变化图时，我们取3次重复实验数据的________，减少实验误差。 （3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为________，并在第________天均达到最大值。 （4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋都能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；但三组食醋浓度中，食醋浓度为________抑制作用最强。 （5）结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年（上）八年级生物期中质量监测试卷 说明：全卷共8页，2大题，共33小题；满分：100分；考试时间：60分钟 一、选择题（每题2分，共50分）：在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项填在答题卡相应位置。 微生物是自然界中不可或缺的成员，与人类生活息息相关，在食品制作、疾病防治等领域发挥着重要作用。结合所学知识完成下列小题： 1. 制作泡菜时，乳酸菌在无氧环境下将蔬菜中的糖类转化为乳酸，乳酸菌的细胞结构与下列哪种生物最相似（ ） A. B. C. D. 2. 新冠病毒与结核杆菌都能引发人类疾病，二者在结构上的主要区别是（ ） A. 有无细胞壁 B. 有无遗传物质 C. 有无细胞结构 D. 有无成形细胞核 3. 下列细菌中，能够促进大豆生长，提高大豆产量的是（ ） A. 枯草杆菌 B. 结核杆菌 C. 根瘤菌 D. 醋酸杆菌 4. 酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种有益的微生物，有关二者与其应用的匹配关系，不正确的是（ ） A. 酵母菌——酿造酒 B. 乳酸菌——酿造醋 C. 酵母菌——做馒头 D. 乳酸菌——制酸奶 【答案】1. A 2. C 3. C 4. B 【解析】 【分析】细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区域，还有的具有鞭毛、荚膜等结构。病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌。 【1题详解】 A．该图代表大肠杆菌，与乳酸菌都属于细菌，故A正确。 B．该图代表真菌，故B错误。 C．该图是蘑菇，属于真菌，故C错误。 D．该图是酵母菌，属于真菌，故D错误。 故选A。 【2题详解】 新冠病毒属于病毒，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，结核杆菌是细菌，具有细胞结构，因此二者的区别是有无细胞结构，故ABD错误，C正确。 故选C。 【3题详解】 根瘤菌生活在豆科植物的根部，它能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质；而豆科植物为根瘤菌生活提供有机物，因此大豆和根瘤菌之间的关系是共生关系，根瘤菌能够促进大豆生长，提高大豆产量，其他选项与提高大豆产量无关，故ABD错误，C正确。 故选C。 【4题详解】 制馒头、面包或酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸，故ACD正确，B错误。 故选B。 5. 某同学建立了如图的生物分类表解，表解中①②③可代表的生物分别是（ ） A. 水稻 霉菌 甲流病毒 B. 草履虫 醋酸杆菌 衣藻 C. 马尾松 乳酸菌 流感病毒 D. 变形虫 枯草杆菌 乙肝病毒 【答案】C 【解析】 【详解】水稻是绿色植物，霉菌是真菌，有成形的细胞核，甲流病毒属于病毒，A错误；草履虫属于单细胞动物，醋酸杆菌属于细菌，衣藻属于植物，B错误；马尾松是绿色植物，乳酸菌属于细菌，无成形的细胞核，流感病毒属于病毒，C正确；变形虫属于单细胞动物，枯草杆菌属于细菌，乙肝病毒属于病毒，D错误。 6. 关于食用蘑菇的叙述，错误的是（ ） A. 食用部分是子实体 B. 靠营养菌丝吸收有机物 C. 细胞中有叶绿体可进行光合作用 D. 属于真核生物 【答案】C 【解析】 【分析】食用蘑菇属于大型真菌，其细胞无叶绿体，不能进行光合作用，依靠菌丝吸收外界有机物生存。 【详解】A．蘑菇的食用部分（如菌盖、菌柄）是子实体，负责产生孢子繁殖，故A正确。 B．蘑菇通过地下营养菌丝分泌酶分解有机物并吸收养分，故B正确。 C．蘑菇细胞中无叶绿体，属于异养生物，不能进行光合作用，故C错误。 D．蘑菇具有成形的细胞核，属于真核生物，故D正确。 故选C。 传染病是威胁人类健康的重要疾病，其传播与预防涉及生物学、医学、社会学等多领域知识。”结合传染病相关知识完成下列小题： 7. 下列疾病中，属于传染病的是（ ） A. 糖尿病 B. 先天性心脏病 C. 新冠肺炎 D. 骨质疏松症 8. 新冠病毒主要通过呼吸道飞沫传播，这一传播途径属于（ ） A. 接触传播 B. 空气传播 C. 饮食传播 D. 生物媒介传播 9. 接种新冠疫苗能有效预防感染，疫苗在免疫反应中属于（ ） A. 抗原 B. 抗体 C. 病原体 D. 传染源 10. 下列关于传染病的说法，错误的是（ ） A. 传染病具有传染性和流行性 B. 病原体只有细菌和病毒 C. 控制传染源是预防传染病的重要措施 D. 易感人群是指对传染病缺乏免疫力而容易感染的人群 【答案】7. C 8. B 9. A 10. B 【解析】 【分析】传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病。传染病一般有传染源、传播途径和易感人群这三个基本环节，具有传染性和流行性。 【7题详解】 A．糖尿病是胰岛素分泌异常导致的代谢疾病，无传染性，故A不符合题意。 B．先天性心脏病是遗传或发育异常所致，非病原体引起，故B不符合题意。 C．新冠肺炎由新冠病毒引起，具有传染性，故C符合题意。 D．骨质疏松症是骨骼退行性病变，与年龄或营养相关，无传染性，故D不符合题意。 故选C。 【8题详解】 A．接触传播指病原体通过直接接触（如握手、拥抱）或间接接触（如接触被污染的物品）传播，新冠病毒的呼吸道飞沫传播不依赖接触行为，故A不符合题意。 B．呼吸道飞沫是新冠病毒的主要传播载体，感染者咳嗽、打喷嚏或说话时产生的飞沫，会悬浮在空气中，被易感人群吸入后就可能引发感染，属于空气传播的范畴，故B符合题意。 C．饮食传播是病原体通过污染的食物或水进入人体引发感染，新冠病毒主要存在于呼吸道分泌物中，并非通过饮食途径传播，故C不符合题意。 D．生物媒介传播需要蚊虫、跳蚤等节肢动物作为传播载体，新冠病毒没有特定的生物媒介，故D不符合题意。 故选B。 【9题详解】 A．疫苗是经过人工减毒、灭活或基因工程改造的病原体或其成分，进入人体后能刺激免疫系统产生特异性抗体和记忆细胞，但不会引发疾病。新冠疫苗符合抗原的定义，能诱导人体产生针对新冠病毒的免疫应答，故A符合题意。 B．抗体是人体免疫系统受到抗原刺激后，由淋巴细胞产生的能与抗原特异性结合的蛋白质。疫苗是刺激抗体产生的“诱因”，而非抗体本身，故B不符合题意。 C．病原体是能引起疾病的微生物或寄生虫（如完整的新冠病毒）。疫苗是经过处理的、失去致病性或致病性极低的物质，不属于病原体，故C不符合题意。 D．传染源是指能够散播病原体的人或动物。疫苗是一种生物制品，不具备生命特征，无法散播病原体，故D不符合题意。 故选A。 【10题详解】 A．传染性是传染病的核心特征，病原体可从感染者传播到健康人；流行性是指传染病可在一定范围内快速扩散，甚至爆发流行，这两个是传染病的典型特点，故A不符合题意。 B．病原体的种类十分多样，除了细菌和病毒外，还包括真菌、寄生虫（如蛔虫、疟原虫）、支原体、衣原体等，这些生物都能引发相应的传染病，故B符合题意。 C．预防传染病的三大措施是控制传染源、切断传播途径、保护易感人群，其中控制传染源（如隔离患者、捕杀病畜）能直接减少病原体的散播，是重要的防控手段，故C不符合题意。 D．易感人群的免疫力不足以抵抗病原体入侵，比如未接种疫苗的儿童、免疫力低下的老人等，都属于这类人群，故D不符合题意。 故选B。 健康的生活方式是守护身心的基石，古人早已重视养生之道。《黄帝内经》有言：“起居有常，饮食有节，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年。”结合现代生物学健康知识完成下列小题： 11. 诗句中“饮食有节”强调合理膳食，下列饮食习惯科学的是（ ） A. 只吃肉类，补充蛋白质 B. 暴饮暴食，偏爱辛辣 C. 三餐规律，营养均衡 D. 零食替代正餐，方便快捷 12. 下列行为中，属于健康生活方式的是（ ） A. 熬夜追剧，睡眠不足 B. 吸烟酗酒，放松身心 C. 坚持锻炼，增强体质 D. 沉迷游戏，久坐不动 13. 青少年正处于生长发育关键期，每天适宜的睡眠时间应不少于（ ） A. 6小时 B. 8小时 C. 10小时 D. 12小时 14. 下列关于处方药和非处方药的说法，正确的是（ ） A. 非处方药（OTC）无需医生处方即可购买使用 B. 处方药可以随意在药店购买 C. 非处方药一定没有副作用 D. 处方药不需要遵医嘱服用 15. 面对学习压力，下列调节方式不科学的是（ ） A. 与同学倾诉，释放情绪 B. 适当运动，缓解疲劳 C. 沉迷网络，逃避现实 D. 听音乐，放松心情 16. 吸烟会损伤呼吸系统，长期吸烟最可能引发的疾病是（ ） A. 糖尿病 B. 肺癌 C. 佝偻病 D. 夜盲症 17. 关于吸毒的危害，错误的是（ ） A. 严重损害神经系统和心血管系统 B. 降低免疫力，易感染传染病 C. 成瘾后可自行戒除，无需干预 D. 破坏家庭幸福，引发社会问题 【答案】11. C 12. C 13. B 14. A 15. C 16. B 17. C 【解析】 【分析】健康的生活方式是指规律作息、均衡饮食、适度运动、戒烟限酒、保持积极心态并做好日常防护的综合行为模式，能有效降低疾病风险，维护生理和心理的双重健康。 【11题详解】 A．人体需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等多种营养物质，只吃肉类会导致膳食纤维、维生素等缺乏，易引发便秘、维生素缺乏症等问题，同时过量的肉类摄入还会增加胃肠道和心血管负担，故A不符合题意。 B．暴饮暴食会加重胃肠道消化负担，易引起消化不良、胃扩张等问题；长期偏爱辛辣食物会刺激胃肠黏膜，增加胃炎、胃溃疡等消化道疾病的发病风险，故B不符合题意。 C．三餐定时定量能维持胃肠道的正常生理节律，避免饥饿或过饱对肠胃的损伤；营养均衡则能保证人体获取各类必需营养物质，满足生长发育和生命活动的需求，故C符合题意。 D．零食大多高油、高糖、高盐，且营养单一，长期替代正餐会导致营养摄入不足，影响身体健康，同时还可能因零食中的添加剂增加身体代谢负担，故D不符合题意。 故选C。 【12题详解】 A．长期熬夜、睡眠不足会破坏人体正常的生物钟，导致免疫力下降、内分泌紊乱，还会增加心脑血管疾病、肝脏损伤等风险，影响学习和记忆力，中学生更需保证8小时左右的充足睡眠，故A不符合题意。 B．吸烟会损害呼吸系统、循环系统，诱发多种癌症和慢性病，二手烟也会危害他人健康；酗酒会损伤肝脏、肠胃等器官，增加心血管疾病和精神障碍风险，青少年身体未发育成熟，吸烟酗酒危害更严重，故B不符合题意。 C．适度规律的锻炼能增强心肺功能、提高免疫力、促进骨骼肌肉发育，还能调节情绪、缓解压力，符合健康生活方式中 “适量运动” 的核心要求，故C符合题意。 D．沉迷游戏会导致用眼过度、颈椎腰椎劳损，久坐不动会降低新陈代谢，增加肥胖、糖尿病等慢性病风险，还会影响社交和心理健康，故D不符合题意。 故选C 【13题详解】 青少年处于生长发育关键期，生长激素主要在夜间睡眠时分泌旺盛，每天保证不少于8小时充足睡眠，才能满足身体发育和大脑休息的需求，维持正常的生理功能与学习效率，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 【14题详解】 A．非处方药是经过长期临床验证、安全性较高的药品，消费者无需医生开具处方，可直接在药店、超市等场所购买，并按照说明书自行使用，故A正确。 B．处方药是用于治疗需要专业诊断的疾病、安全性要求更高的药品，必须凭执业医师或执业助理医师的处方，才能在药店购买和使用，不能随意购买，故B错误。 C．所有药品都存在一定的副作用，非处方药只是副作用相对轻微、发生率较低，并非完全没有副作用。如果滥用或不按说明书使用，仍可能引发不良反应，故C错误。 D．处方药的用法用量、服用时间等都有严格要求，必须严格遵循医嘱使用，擅自增减剂量或停药，可能会影响治疗效果，甚至引发严重的健康风险，故D错误。 故选A。 【15题详解】 A．向同学倾诉内心的压力和烦恼，能够宣泄负面情绪，获得情感支持，有助于缓解心理负担，是健康的情绪调节方法，故A不符合题意。 B．运动可以促进身体分泌多巴胺、内啡肽等物质，这些物质能有效改善情绪、减轻焦虑，同时还能缓解久坐学习带来的身体疲劳，提高学习效率，故B不符合题意。 C．沉迷网络会占用大量学习和休息时间，不仅无法从根本上解决压力问题，还可能导致作息紊乱、视力下降、学习成绩下滑，甚至引发心理依赖，加重负面情绪，故C符合题意。 D．舒缓的音乐可以降低人体的应激激素水平，放松神经和肌肉，帮助缓解精神紧张，是简单有效的减压方式，故D不符合题意。 故选C。 【16题详解】 A．糖尿病主要是由胰岛素分泌不足或胰岛素作用缺陷，导致血糖调节异常引起的，诱因多与遗传、肥胖、长期高糖饮食、缺乏运动等相关，故A不符合题意。 B．香烟烟雾中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等多种致癌物质，这些物质会持续刺激呼吸道黏膜，损伤肺部细胞的DNA，诱发细胞癌变，长期吸烟人群的肺癌发病率远高于不吸烟人群，故B符合题意。 C．佝偻病是儿童时期因缺乏维生素D或钙，导致骨骼钙化不足引起的，常见诱因是日照不足、饮食中钙或维生素D摄入缺乏，故C不符合题意。 D．夜盲症是因缺乏维生素A，导致视网膜上的感光细胞功能异常引起的，诱因多为饮食中维生素A摄入不足，故D不符合题意。 故选B 【17题详解】 A．毒品（如鸦片、海洛因、冰毒等）会直接作用于人体的中枢神经系统，破坏神经递质的正常传递，导致神经细胞受损、功能紊乱；同时还会刺激血管收缩、心率异常，加重心脏负担，引发心律失常、心肌梗死等心血管疾病，故A正确。 B．毒品会抑制人体的免疫细胞活性，使机体的免疫功能下降，更容易受到细菌、病毒的侵袭；此外，吸毒人群共用注射器等行为，还会大幅增加感染艾滋病、肝炎等传染病的风险，故B正确。 C．毒品具有极强的成瘾性，一旦成瘾，人体的生理和心理都会对毒品产生严重依赖，仅凭个人意志很难自行戒除，必须通过专业的戒毒机构进行药物治疗、心理干预和行为矫正，才能逐步摆脱毒品依赖，故C错误。 D．吸毒需要耗费大量金钱，容易导致家庭经济破产、亲情破裂；同时，吸毒人员可能为获取毒资实施盗窃、抢劫等违法犯罪行为，扰乱社会秩序，引发一系列社会问题，故D正确。 故选C。 生殖和发育是生物繁衍后代的基本生命活动，生物从孕育到出生、长大的整个过程，充满了自然的奇妙。结合初中生物知识完成下列小题： 18. 下列植物繁殖方式中，与“试管婴儿”生殖类型相同的是（ ） A. 椒草用叶繁殖 B. 马铃薯用块茎繁殖 C. 玉米用种子繁殖 D. 葡萄枝条扦插繁殖 19. 下列关于有性生殖和无性生殖的说法，错误的是（ ） A. 有性生殖的后代具有双亲的遗传特性 B. 无性生殖的后代只具有母体的遗传特性 C. 无性生殖的繁殖速度通常比有性生殖快 D. 玉米只能通过有性生殖的方式繁殖后代 20. 下列关于生物生殖和发育的说法，正确的是（ ） A. 所有植物都能通过种子进行有性生殖 B. 蝗虫的发育过程与家蚕完全相同 C. 哺乳动物的生殖方式为胎生，提高了后代成活率 D. 青蛙的幼体蝌蚪用肺呼吸，成蛙用鳃呼吸 21. 昆虫蜕皮时，蜕掉的“皮”本质上是（ ） A. 皮肤 B. 外骨骼 C. 表皮细胞 D. 分泌物 22. 中华秋沙鸭在全球存活不过千只，被称为鸟类中的“活化石”，是与大熊猫齐名的国宝。中华秋沙鸭的生殖方式是（ ） A. 体内受精、胎生 B. 体内受精、卵生 C 体外受精、卵生 D. 体外受精、胎生 23. 青春期发育不具有的特点是（ ） A. 身高体重突增 B. 脑的质量突增 C. 萌动性意识 D. 出现第二性征 24. 男性生殖系统中，产生精子并分泌雄性激素的器官是（ ） A. 输精管 B. 睾丸 C. 前列腺 D. 附睾 25. 如图是男、女部分生殖器官发育趋势图。据图分析不能得出的结论是（ ） A. 女孩性器官开始发育的年龄比男孩早 B. 性器官迅速发育是青春期的突出特征 C. 10岁前，男、女性器官发育都很缓慢 D. 男女的青春期是智力发育的黄金时期 【答案】18. C 19. D 20. C 21. B 22. B 23. B 24. B 25. D 【解析】 【分析】由亲本产生有性生殖细胞，经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式，叫做有性生殖  无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式；如扦插、组织培养等，都属于无性生殖。 鸟类的主要特征是：有喙无齿，身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四腔，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生。 【18题详解】 ABD．椒草用叶繁殖、马铃薯用块茎繁殖、葡萄枝条扦插繁殖都没有经过两性生殖细胞结合，是由母体直接产生新个体的生殖方式，因此属于无性生殖，ABD不符合题意。 C．玉米用种子繁殖、玉米用种子繁殖都是经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式，叫做有性生殖，C符合题意。 故选C。 【19题详解】 A．由亲本产生的有性生殖细胞，经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合，成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式，叫做有性生殖。有性生殖产生的后代，具有双亲的遗传特性，A正确。 B．无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，后代具有母体的遗传特性，B正确。 C．无性生殖的优点是繁殖速度快。因此无性生殖的繁殖速度通常比有性生殖快，C正确。 D．玉米主要通过有性生殖的方式繁殖后代，而某些特殊育种需求时也会使用组织培养等无性繁殖手段，D错误。 故选D。 【20题详解】 A．种子植物能通过种子进行有性生殖，孢子植物通过孢子繁殖后代，A错误。 B．蝗虫的发育过程是不完全变态发育，家蚕的发育过程是完全变态发育，B错误。 C．哺乳动物的生殖方式为胎生，这大大提高了后代的成活率，C正确。 D．青蛙的幼体蝌蚪用鳃呼吸，成蛙用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，D错误。 故选C。 【21题详解】 昆虫的外骨骼不能随着昆虫身体的生长而长大，所以在蝗虫的生长发育过程中，有脱掉原来的外骨骼的现象，这就是蜕皮，由此可见，ACD错误，B正确。 故选B。 【22题详解】 中华秋沙鸭属于鸟类，是雌雄异体，体内受精，卵生，因此中华秋沙鸭的生殖方式是体内受精、卵生，B正确，ACD错误。 故选B。 【23题详解】 A．身高、体重迅速增长是青春期的显著特点，A不符合题意。 B．青春期神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，脑的功能趋于完善，大脑的兴奋性比较强，但脑的重量不突增，B符合题意。 C．青春期开始出现性意识萌动，C不符合题意。 D．青春期性发育和性成熟也是青春期的重要特征，性激素的分泌使得青春期的男性、女性出现第二性征，如男生出现喉结、阴毛、腋毛、胡须等，故C不符合题意。 故选B。 【24题详解】 A．输精管的主要作用是输送精子，A错误。 B．睾丸是男性的主要性器官，能产生精子和分泌雄性激素，B正确。 C．前列腺位于膀胱与原生殖膈之间，作为外分泌腺，前列腺每天分泌约2毫升的前列腺液，是精液的主要组成部分，C错误。 D．附睾紧贴睾丸的上端和后缘，分泌附睾液，有助于精子的成熟，D错误。 故选B。 【25题详解】 A．如图，在进入青春期以后，女孩约在9-11岁，男孩约在11-13岁，性器官开始迅速发育。在性器官的发育上男孩一般比女孩晚两年，A不符合题意。 B．青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，从图中看出性器官开始迅速发育，这是青春期的突出特征，B不符合题意。 C．从图中可以看出不论男孩还是女孩在1-10岁之间性器官的发育都比较缓慢，几乎处于静止状态，C不符合题意。 D．从10～20岁左右为青春期，是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。但是从图中不能得出该结论，D符合题意。 故选D。 二、非选择题：（共50分，请将答案填入答题卡中，[］填数字或字母，横线上填文字） 26. 以下是人们常用的植物繁殖方法，请据图作出判断对错。 （1）①图的生殖方式类型跟其他两种不同。（ ） （2）②图中的接穗通过开花结果形成种子的过程属无性生殖。（ ） （3）③图的繁殖方式能保持母本植株的性状。（ ） （4）以上植物的繁殖方法，后代生活力强。（ ） 【答案】（1）错误 （2）错误 （3）正确 （4）错误 【解析】 【分析】图①是植物的组织培养，图②是嫁接，图③是压条。这三种繁殖方式都属于无性生殖（也叫营养生殖），其特点是不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，后代能够保持母体的优良性状，繁殖速度快。 【小问1详解】 图①是组织培养，图②是嫁接，图③是压条。这三种繁殖方式都没有经过两性生殖细胞的结合，都属于无性生殖。因此，它们的生殖方式类型是相同的，故题干说法错误。 【小问2详解】 图②是嫁接，属于无性生殖。但接穗成活后，通过开花、传粉、受精，最终形成果实和种子的过程，涉及了两性生殖细胞的结合，属于有性生殖，故题干说法错误。 【小问3详解】 图③是压条，属于无性生殖。无性生殖的后代只具有母本的遗传特性，因此能够稳定地保持母本的优良性状，故题干说法正确。 【小问4详解】 以上三种繁殖方法都属于无性生殖。无性生殖产生的后代遗传物质单一，对环境变化的适应能力较弱，生活力相对较弱。有性生殖产生的后代具有双亲的遗传特性，具有更强的变异性、生活力和对环境的适应能力，故题干说法错误。 27. 全面“三孩”于2021年正式实施，香香是首批“三孩”，现已长成一个健康的小女孩，请据图回答： （1）A表示受精过程，此过程在妈妈体内的____________中完成的。香香发育的起点是[B]____________。 （2）D中胚胎发育的主要场所是[_____]，并通过____________和[______]脐带从妈妈的体内获得营养物质和氧。 （3）进入青春期后，香香体内会出现正常的生理现象是____________，这与卵巢分泌的____________有关,与此同时卵巢还会产生_____________。 【答案】（1） ①. 输卵管 ②. 受精卵 （2） ①. [①] ②. 胎盘 ③. [③] （3） ①. 月经 ②. 雌性激素##雌激素 ③. 卵细胞 【解析】 【分析】人体进行生殖时，精子和卵细胞在输卵管处结合形成受精卵。受精卵在输卵管处形成后，边分裂边向子宫内移动，即胚胎发育在输卵管处就已经开始。随后受精卵开始发育成最初的胚胎。当胚胎到达子宫后着床（也就是我们所说的怀孕），此后胚胎在子宫内发育，通过胎盘和脐带从妈妈的体内获得营养物质和氧，同时将代谢废物经母体排出。 图中B为受精卵，①为子宫，②为胎盘，③为脐带。 【小问1详解】 A 表示受精过程，即精子和卵细胞结合形成受精卵，此过程在妈妈体内的输卵管中完成的。卵细胞和精子都不能进行细胞分裂、分化、发育等生命活动，只有精子与卵细胞结合形成受精卵时，才标志着人的新生命开始，所以香香发育的起点是[B]受精卵。 【小问2详解】 图 D 中，胚胎发育的主要场所是①子宫，子宫是孕育胎儿的器官。 胚胎（胎儿）通过胎盘和③脐带从母体获得营养物质和氧气，胎盘是母体与胎儿之间物质交换的器官。 【小问3详解】 进入青春期后，女性会出现的正常生理现象是月经，子宫内膜周期性脱落出血。 月经的形成与卵巢分泌的雌性激素有关，雌性激素调节女性生殖器官的发育和生理周期。 卵巢的功能是分泌雌性激素，同时会产生卵细胞，卵细胞是女性的生殖细胞。 28. 下图是几种动物生殖发育的示意图，请分析回答问题： （1）甲、乙、丙、丁四种动物发育过程属变态发育有____________。 （2）乙与甲相比，发育过程多了个[⑥]____________期，乙的发育过程称为_____________。 （3）丙的幼体②叫____________，用____________呼吸，生活在_____________，因此两栖类还不是真正意义上的陆生动物。 （4）丁为受精的鸟卵，其中[5]_____________将发育成雏鸟，能为胚胎发育提供营养物质的主要结构是[______]。 【答案】（1）甲、乙、丙 （2） ①. 蛹 ②. 完全变态发育 （3） ①. 蝌蚪 ②. 鳃 ③. 水中 （4） ①. 胚盘 ②. 4 【解析】 【分析】图甲中①受精卵，②若虫，③成虫，图乙中④受精卵，⑤幼虫，⑥蛹，⑦成虫，图丙中①受精卵，②蝌蚪，③幼蛙，④成蛙。图丁中1卵壳，2卵壳膜，3卵白，4卵黄，5胚盘，6气室，7卵黄膜，8系带。 【小问1详解】 在由受精卵发育成新个体的过程中，幼体与成体的形态结构和生活习性差异很大，这种发育过程称为变态发育。甲、乙、丙、丁四种动物的发育过程属于变态发育的有甲、乙、丙。 【小问2详解】 图乙蝴蝶的发育经过卵、幼虫、蛹和成虫等4个时期叫完全变态发育，图甲蝗虫的发育经过卵、若虫、成虫三个时期，是不完全变态发育。乙与甲相比，发育过程多了个⑥蛹期。 【小问3详解】 丙青蛙的一生经过①受精卵，②蝌蚪、③幼蛙和④成蛙四个阶段。因此幼体②叫蝌蚪，用鳃呼吸，生活在水中，其生殖和发育离不开水，因此两栖类还不是真正意义上的陆生动物。 【小问4详解】 丁为受精的鸟卵，其中5胚盘中具有细胞核，将发育成雏鸟，能为胚胎发育提供营养物质的主要结构是4卵黄。 29. 下图为4种微生物的模式图，据图回答 (1) 图［___］表示病毒，它仅由________外壳和包含遗传物质的内核组成。 (2) A与C、D相比较，它的细胞结构没有________，生殖方式是________。 (3) C、D的营养方式均为________，D产生的某种抗生素能抑制［___］的生长。 【答案】 ①. B ②. 蛋白质 ③. 成形的细胞核 ④. 分裂生殖 ⑤. 孢子生殖 ⑥. A 【解析】 【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，还有附属结构荚膜、E鞭毛，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。 【详解】（1）病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。图B表示病毒，它仅由蛋白质外壳和包含遗传物质的内核组成。 （2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，还有附属结构荚膜、E鞭毛，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。因此，A细菌与C酵母菌、D青霉相比较，它的细胞结构没有成形的细胞核，生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快。 （3）C酵母菌、D青霉的营养方式均为孢子生殖，孢子在适宜的环境下发育为新的个体，D青霉产生的某种抗生素能抑制A细菌的生长。 【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握细菌、真菌、病毒的结构特点。 30. 创建文明城市，垃圾分类少不了。既要抓好基础设施“硬环境”，又要抓好城市治理“软环境”。 （1）喝完的矿泉水瓶和过期的药品，应该分别投入[________]和[_________]标识的垃圾箱内。 （2）厨余垃圾含有大量的有机物，将其深埋在土壤中，腐生性微生物作为生态系统的____________，可将其分解成简单的____________归还到非生物环境，促进生物圈的____________。 （3）写出一条倡导创建文明城市的宣传语____________。 【答案】（1） ①. ② ②. ④ （2） ①. 分解者 ②. 无机物 ③. 物质循环 （3）创城运动，从你我做起（言之有理都给分） 【解析】 【分析】垃圾分类可把垃圾分为不可回收垃圾、可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾等。 【小问1详解】 喝完的矿泉水瓶为塑料，属于可回收物，应投入②可回收物垃圾桶内；过期的药物有害性较大，应投入④有害垃圾桶内。 【小问2详解】 腐生性微生物（如细菌、真菌）能分解有机物，属于生态系统分解者；分解者可将有机物分解为简单的无机物（如二氧化碳、水、无机盐）；这些无机物归还到非生物环境后，可被生产者重新利用，促进了生物圈的物质循环。 【小问3详解】 倡导创建文明城市需要大家共同维护环境，要呼吁人们不随地乱扔垃圾，可写出宣传语：“创城运动，从你我做起”、“垃圾分类一小步，文明城市一大步”（或 “共创文明城市，从垃圾分类做起”）等。 31. 2017年我国（不含港澳台）共报告法定传染病发病7030879例，死亡19796人其中艾滋病发病57194例，死亡15251例；肺结核发病835193例，死亡2823例。请根据资料回答问题： 资料一：2018年世界防治结核病日的主题是“发挥领导力，终结结核病”。结核病是由结核杆菌引起的。出现发热、咳嗽等症状的患者应及时就医。市民平时要注意开窗通风，锻炼身体,接种卡介苗可有效预防结核病。 资料二：艾滋病是由HIV病毒引起的一种免疫缺陷病，传播方式主要是性接触、血液传播和母婴传播。目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗。不过，与艾滋病患者的一般接触（如握手等），不会感染艾滋病。 资料三：彭丽媛夫人是世界卫生组织的“抗击结核病和艾滋病亲善大使”，她倡议提升全社会特别是青年人防艾抗艾意识，消除对艾滋病患者的歧视。 （1）2017年，造成我国死亡人数最多的传染病是____________。 （2）HIV病毒没有细胞结构，传播方式主要性接触、____________和母婴传播，目前临床上____________（有/无）艾滋病疫苗使用。 （3）从传染病流行的基本环节看，肺结核或艾滋病的患者属于____________。 （4）资料一中能刺激人体产生抗体以预防传染病的措施是_____________，该措施引起的免疫属于____________。 （5）作为中学生，应如何对待艾滋病病人？____________。 【答案】（1）艾滋病 （2） ①. 血液传播 ②. 无 （3）传染源 （4） ①. 接种卡介苗 ②. 特异性免疫 （5）不歧视、不排斥，给予关心和帮助（言之有理给分） 【解析】 【分析】传染病的传播环节包括传染源（散播病原体的人或 动物）、传播途径（病原体传播的方式）、易感人群（易感染该病的人群）。 预防传染病的措施控制传染源（如患者隔离）、切断传播途径（如通风）、保护易感人群（如接种疫苗）。 【小问1详解】 2017年我国（不含港澳台）共报告法定传染病发病7030879例，死亡19796人。其中艾滋病发病57194例，死亡15251例：肺结核发病835193例，死亡2823例。可知艾滋病死亡人数最多。 【小问2详解】 HIV 的传播方式主要是性接触、血液传播和母婴传播；资料明确说明 “目前还没有可临床使用的艾滋病疫苗”。 【小问3详解】 传染病流行的基本环节包括传染源、传播途径、易感人群。肺结核或艾滋病的患者是能够散播病原体的人，属于传染源。 【小问4详解】 接种卡介苗能刺激人体产生抵抗结核杆菌的抗体，从而预防结核病。资料中接种卡介苗能刺激人体产生相应的抗体，从而提高对特定传染病的抵抗能力，这种免疫属于特异性免疫。 【小问5详解】 同艾滋病患者交谈、握手拥抱、同吃同饮、共用厕所和浴室、共用教室、公共交通工具、娱乐设施等日常生活接触不会被感染艾滋病病毒；因此对艾滋病患者不要有惧怕心理，要不歧视、不孤立艾滋病患者；与他们和谐相处；给他们以精神和心理的支持以及力所能及的帮助。 32. 《西游记》中，孙悟空常在紧要关头拔毛变猴。如今，中国科学院神经科学研究所突破了体细胞克隆猴的世界难题，成功培育出世界首例体细胞克隆猴。培育大致过程如图所示。据图回答： （1）教材中培育多莉羊时，核移植过程中提供细胞核的是（ ） A. 精子 B. 受精卵 C. 乳腺细胞 D. 卵细胞 （2）材料中克隆胚胎移植到B猴生殖器官中的____________。 （3）克隆猴的长相既不像A猴，也不像B猴，主要原因是__________________。 （4）从生殖方式分析，克隆猴的诞生过程属于_____________生殖。 【答案】（1）C （2）子宫 （3）遗传物质来自体外培养的体细胞 （4）无性 【解析】 【分析】（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。 （2）细胞核能够控制细胞的代谢和遗传，细胞核是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。 【小问1详解】 克隆羊的培育过程大致如下：科学家将供核母羊的乳腺细胞的细胞核移入供卵细胞母羊的去核的卵细胞中形成“融合细胞”，“融合细胞”发育成胚胎并移入代孕母羊的子宫中，最终代孕母羊产下了克隆羊多莉。因此多莉羊的培育过程中，所采用的生物技术是克隆技术，C正确，ABD错误。 故选C。 【小问2详解】 子宫是胚胎发育的主要场所。克隆胚胎移植到B猴生殖器官中的子宫内发育。 【小问3详解】 克隆猴的产生：供卵细胞的是母猴A，供细胞核的是体外培养细胞，代孕猴是母猴B，因此克隆猴的长相既不像A猴，也不像B猴。 【小问4详解】 猴的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出与这一动物几乎完全相同的生命体。这种不经过受精过程而获得新个体的方法称为克隆，即无性生殖是不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式。 33. 泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。 某兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%．重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。 （1）设置食醋浓度为0的组，目的是________；实验中添加的材料需取等量，目的是________。 （2）在绘制亚硝酸盐含量变化图时，我们取3次重复实验数据的________，减少实验误差。 （3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为________，并在第________天均达到最大值。 （4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋都能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生；但三组食醋浓度中，食醋浓度为________抑制作用最强。 （5）结合本实验，对家庭自制泡白菜提出一条建议：________。 【答案】（1） ①. 作对照 ②. 控制单一变量 （2）平均值 （3） ①. 先上升后下降 ②. 3 （4）0.6% （5）制作泡菜可添加适量食醋 【解析】 【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌。 （2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。 【小问1详解】 设置对照实验的目的是排除无关变量的影响，又可增加实验结果的可信度和说服力。本实验研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，则实验变量是不同浓度食醋，其中设置食醋浓度为0的组，目的是设置对照，排除其它因素对实验结果的干扰。实验中添加的材料需取等量，目的是控制无关变量，从而排除无关变量对实验的影响。 【小问2详解】 为了减少实验误差，使实验结果更准确可靠，在绘制亚硝酸盐含量变化图时，我们取3次重复实验数据的平均值。因为多次重复实验可以避免偶然因素对实验结果的影响，取平均值能更真实地反映实验情况。 【小问3详解】 在添加不同浓度食醋的泡白菜中亚硝酸盐含量的变化图中，横坐标表示时间，纵坐标表示亚硝酸盐含量。在四条曲线中，每条曲线都呈现先上升后下降的趋势，同时在第3天都到达最高值，则可以得出随着泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为先上升后下降，并在第3天均达到最大值。 【小问4详解】 分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋都能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生。在这三组食醋浓度（0.3%、0.6%、0.9%）中，食醋浓度为0.6%时，亚硝酸盐含量的最大值最低，说明该浓度抑制作用最强。 【小问5详解】 结合本实验结果，不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐的产生有抑制作用，且食醋浓度为0.6%时抑制作用最强，所以对家庭自制泡白菜提出的建议可以是：制作泡白菜时可适当加入食醋。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $