3.2 物态变化（第4课时）汽化沸腾 课件-2025-2026学年浙教版科学七年级下册

该初中科学课件聚焦汽化沸腾，涵盖定义、特点、沸点及条件。通过烧水情境导入，衔接熔化知识，借助实验操作、数据表格与温度-时间图像绘制等学习支架，引导学生逐步构建知识体系。 其特色是强化探究实践与科学思维，如实验绘制沸腾曲线、对比蒸发与沸腾表格，结合“扬汤止沸”“纸锅烧水”等生活实例及火箭发射白雾的科技应用，渗透科学观念与态度责任。学生能理论联系实际，教师可直接利用实验、习题与应用案例提升教学效果。

创设情境 我们通常将水烧开饮用,水加热到一定程度就会沸腾起来。 水在沸腾时温度是否发生变化?液体沸腾时有什么特点? 烧水时,当水中出现大量气泡,气泡上升到水面破裂放出水蒸气,我们就说水烧“开”了,水“开”了在科学上叫作水沸腾了。 第2节 物态变化 (第4课时)汽化沸腾 产生大量的气泡,内部气泡逐渐上升变大,到水面破裂。 探究实践 探索活动 按如图所示安装实验器材,用酒精灯将烧杯中的水加热沸腾。观察水的沸腾过程,记录水沸腾时,水面和内部的气泡现象。水沸腾后继续加热,水的温度是否会越来越高? 水的沸腾实验 水沸腾后继续加热,水的温度不变。 画出水沸腾前和沸腾时的情景图: 沸腾前 沸腾时 原因:液体受热不均,下层温度高,上层温度低,气泡热胀冷缩。 原因:液体温度相等,深度越深,水的压强越大,气泡越小。 探究实践 根据实验现象分析,请描述什么是沸腾。 内部的水汽化形成的气泡。 气泡上升到水面后破裂,释放出水蒸气。 沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 沸腾时温度保持不变。 内部的汽化 表面的汽化 探究实践 当水的温度接近90 时,每隔0.5分钟记录一次水的温度。仿照熔化图像的绘制方法,在图中绘制水沸腾时温度与时间变化的图像。 时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 … 温度/ 90 95 100 100 100 100 100 沸腾的特点: 沸腾时温度保持不变, 吸收热量。 水的沸腾过程 解读曲线图 数据可以用表格、图线等方式来表示。曲线图是一种采用图线表示数据的方式,它可以直观地表示一个量随另一个量变化的情况,如物体的温度随时间的变化。解读曲线图时,要明确纵坐标、横坐标所表示的量,分析图线的变化趋势,还要关注图线的起点、终点和变化特征,从而得出变量的变化规律。 方法与技能 用分子运动的观点解释沸腾的实质: 液体沸腾时,处于液面速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中; 沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。 内部的汽化 沸腾的微观解释 表面的汽化 在沸腾时,液体表面和内部均发生了汽化。 处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中。 探究实践 时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 … 温度/ 90 95 100 100 100 100 100 沸点 液体沸腾时的温度: 沸点 液体沸腾时的温度叫沸点。 沸腾的条件: 温度达到沸点, 继续吸收热量。 探究实践 釜底抽薪 解释成语“扬汤止沸“和”釜底抽薪”的科学原理。 思考与讨论 扬汤止沸 扬汤加快了蒸发,蒸发吸收热量,使得液体的温度降低,低于沸点,从而停止沸腾 。 当锅底的柴火被抽掉,水就无法继续从外界吸收热量,水会立刻停止沸腾。 思考:盛有豆腐、水和调味品的纸锅直接放在固体酒精上烧,为什么纸不会燃烧? 由于纸锅里装有水,而水在标准大气压下的沸点是100 。所以,在水烧干之前,纸锅的温度是不会超过100 的。无法达到纸的着火点。所以,纸锅在火焰上不会燃烧。 探究实践 你能从表中发现什么信息? 液体 沸点/ 液体 沸点/ 液体 沸点/ 液态铁 2750 水 100 液态氧 -183 液态铅 1740 酒精 78 液态氮 -196 汞 357 乙醚 35 液态氢 -253 液态萘 218 液态氨 -33 液态氦 -268.9 表 3.2-6  几种液体在标准大气压下的沸点( ) 不同的液体,沸点不同。 沸点是物质的一种特性。 表中物质的沸点是在“标准大气压下”的沸点,请推测原因。 沸点与大气压有关。 探究实践 不同的液体具有不同的沸点的应用。 炼油中采用的分馏技术,就是利用原油中各种物质的沸点高低不同,使它们在不同的温度下沸腾发生汽化,而将它们分离出来的。 沸点低的先汽化。 工业上用分离液态空气法制取氧气: 沸点低的氮气先汽化。 (2)低沸点物质在实际生活中有特殊的用途。 运动员受伤时,医生对着受伤部位喷射一种药液。这种药液沸点只有-0.5 的丁烷。药液喷到运动员皮肤上迅速汽化,从皮肤上吸收了大量的热量,从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。 (1)工业生产中的重要应用: 探究实践 火箭发射时,我们可以看到在发射塔下 会升起一团巨大的白雾。这些白雾是怎样产 生的?原来,在火箭发射塔的底部有一个导 流槽,槽内装有大量的水。当火箭发射时, 其尾部喷出的火焰温度高达 3000 左右,导流 槽里的水会被汽化,从而起到吸收热量、降低温度等作用。汽化的水遇冷液化,就形成了白雾。 科学 技术 社会 环境 火箭发射时的白雾 水先吸热汽化,后遇冷放热液化。 探究实践 蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式,请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点,并用列表的方法进行比较。 思考与讨论 蒸发 沸腾 发生部位 温度条件 剧烈程度 液温变化 影响因素 相同之处 只在液体表面 同时在液体表面和内部 任何温度 达到沸点 缓慢 剧烈 温度降低 温度不变 都是汽化现象,都要吸收热量 液体的温度、液体表面积、 空气流动速度 液体种类、大气压。 联系生活 为什么高压锅煮东西容易熟?而高山上饭却不容易熟? (提示:高压锅有什么特点?高压锅内的水, 发生了什么物态变化,水温最高可以达到多少?) 气压越高,沸点越高。 通常家用高压锅的最高气压为1.2个大气压。在这样的气压下,水的沸点接近120 ,高压锅内气温能达到120 。 迁移应用 1.关于水的沸腾,以下说法正确的是( ) A.沸腾在任何温度下都进行 B.沸腾是在液体表面进行的汽化现象 C.沸腾是在液体内部进行的汽化现象 D.沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象 2.下列关于水的沸腾的说法中正确的是( ) A.温度为90 的水可能沸腾了 B.温度为120 的水可能没有沸腾 C.温度为100 的水一定沸腾 D.在1.01 105帕的大气压下,100 的水一定沸腾 D A 3.小明同学在做“观察水的沸腾”实验中,描绘出的温度随时间变化的图像如图所示,下列说法中正确的是( ) A.水没有沸点 B.水的沸腾温度低于100 , 说明水的沸点高于100 C.水沸腾前气泡是从小到大, 从水面下上升到水面处破裂 D.实验时的气压小于1个标准大气压 D 4、如图所示,试管中盛有水,把它放入大烧杯中,不接触烧杯底和侧壁,然后给大烧杯中的水加热,则在加热过程中( ) A.烧杯中的水先沸腾 B.烧杯中的水与试管中的水同时沸腾 C.试管中的水不会沸腾 D.试管中的水先沸腾 C 5、现有酒精(沸点78 )、水(沸点100 )、煤油(沸点150 ),试管和烧杯分别装什么液体,才能让试管中液体沸腾? ①烧杯中装水,试管中装酒精 ②烧杯中装煤油,试管中装水或酒精 6、如图甲所示,是小宇设计的“探究水沸 腾时温度变化的特点”实验装置,根据实验 数据,描绘出水的温度随时间变化的关系图 像,如图乙。 (1)水的沸点是 。 (2)实验时大气压 (填“大于”“等于”或“小于”)1个标准大气压。 (3)为了缩短把水加热到沸腾的时间,请提出一条可行的措施 。 98 小于 烧杯上加盖子(减小水量、增加水的初温或增大酒精灯火焰也正确) 板书设计 第2节 物态变化(第4课时) 定义:在一定温度下,在液体表面和内部同时进行的 剧烈汽化现象 特点:温度不变,吸收热量 沸点:液体沸腾时的温度 条件:温度达到沸点,继续吸热 沸腾 $