第一部分 假期必刷4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【快乐假期】2025-2026学年高一生物寒假作业必刷题

三0022 假期必刷4蛋白质是生命活动 《思维整合室 思维导图 生命活动的 主要承担者 结构蛋白 C、H、元素 O、N等组成 催化 氨 脱水 多 形成 21种 种类 功能 缩合 肽 父 运输 酸 结构 信息传递 通式 免疫 结构多样性 功能多样性 助学贴吧 1.酶、激素、抗体和蛋白质的关系 (1)酶不都是蛋白质，少数酶是RNA。 (2)激素不都是蛋白质，如性激素是固醇类物质。 (3)抗体都是蛋白质。 2.氨基酸的结构通式 可把氨基酸想象成一个人，R基是人的脸， 我们分辨一个人时，主要看脸；羧基和氨基 代表两只手；H代表双腿。这样就可形象地 记住氨基酸的结构通式了。 -R基 氨基 —羧基 H 中心碳原子有四个“邻居”，其中三个固定 不变，即一NH2、COOH、一H,还有一 个是可变的一R。 3.巧用“一、二、三、四、五”法解答蛋白质结构 与功能的多样性问题 一个 结构式氨基酸的结构通式 二个 标准组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标 准有两个，一是数量标准，二是位置标准 E个 季要日紧分于食龙波议个致系：胶 链数 蛋白质分子结构多样性的原因主要有四 原因个：氨基酸的种类不同，氨基酸的数量不 四个 同，氨基酸的排列顺序不同，肽链数目不同 与肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间 结构千差万别 五个 功能是细胞和生物体的组成物质，具有催化作 用、免疫作用、运输作用和调节作用 高一生物学 学然后知不足，教然后知困。 的主要承担者 完成日期： 月 日 〈《技能提升台 素能提升 1.下列关于蛋白质结构的叙述，正确的是( A.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互 相结合的方式多种多样 B.氨基酸仅通过脱水缩合的方式不能形成 承担特定功能的蛋白质 C.煮熟的牛肉更易消化的原因是高温破坏 了蛋白质的肽键，使其结构更松散 D.过酸或过碱的环境都会使蛋白质的空间 结构发生可逆性的变化 2.紫外线能直接损伤皮肤的表皮层和真皮层， 使其中的胶原蛋白结构被破坏，导致皮肤老 化。口服胶原蛋白经过酶水解形成分子量 较小的胶原蛋白肽(CP)可以改善皮肤的健 康状况。下列叙述错误的是 () A.紫外线和高温可破坏胶原蛋白的肽键 B.CP可与双缩脲试剂发生显色反应 C.胶原蛋白经过酶水解后空间结构改变 D.胶原蛋白与CP的氨基酸种类可能不同 3.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下 列对图示分析正确的是 A →B①，多肽→蛋白质结构的多样性 化学键名称 元素组成基本单位C) 决定 (功能的多样性 A.A中肯定含有S B.多肽中B的数目等于C的数目 C.①过程同时生成水 D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样 性的根本原因 4.下列有关图中所示多肽的叙述中正确的是 NH, CH2SH CH2-CH-CO CO-NH-CH-CO-NH-CH-CHg HOOC-CH2 NH-CH-CHs COOH A.该多肽含有游离的氨基和羧基各1个 B.该多肽中含S的氨基酸的分子式 为C3HO,NS C.该多肽水解后可产生4种氨基酸 D.该多肽在形成过程中失去了3分子水 空快乐假期 5.层黏连蛋白是由一条重链 CA链 B链 （A链)和两条轻链(B,链、 0备0B,链 B,链)构成的高分子糖蛋 白，其结构示意图如图所 示，若该蛋白由m个氨基酸构成，下列有关 说法不正确的是 A.该层黏连蛋白含有肽键数为m一3 B.组成该蛋白的氨基酸中可能有些必须从 食物中获取 C.层黏连蛋白是由21种氨基酸经脱水缩合 而成的 D.该物质至少含有3个游离的氨基和羧基 6.某多肽由20个氨基酸残基构成，其中天冬 氨酸残基有4个，分别位于5、6、15、20位 (如图所示)；肽酶X专门作用于天冬氨酸 羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨 酸氨基端的肽键，下列相关叙述不正确的是 天冬氨酸 H COOH NC-H天冬氨酸 HN- 白d-C00H H 20肽 CH2 H0-C=0 A.天冬氨酸的R基是C2HO2,该20 肽的肽键有19个 B.该20肽游离的羧基至少有5个，游离的 氨基至少1个 C.用肽酶X水解该多肽，产物中的多肽比 原多肽O原子数多3个 D.分别用肽酶X和肽酶Y水解该多肽，产 物中得到的氨基酸数目不同 7.如图是免疫球蛋白IgG的 S-S 结构示意图，其中“一S S一”表示二硫键，二硫键 4S-S- 是由两个巯基（一SH)脱去 2个氢原子形成的。若该IgG由m个氨基酸 构成，则下列说法正确的是 ) A.组成该分子的氨基酸最多有m种 B.该分子至少含有2个游离的氨基 C.免疫球蛋白IgG有(m一4)个肽键 D.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少 了18(m-4) 8.(不定项)泛素蛋白会与细胞中需降解蛋白 质结合，当降解蛋白质上连接4个以上泛素 蛋白后会被细胞内的蛋白酶体识别并降解 (如图1)。蛋清溶菌酶与细胞提取液混合 ·10 900- 后会逐渐通过泛素降解途径降解。为探究 蛋清溶菌酶的降解过程，进行以下实验。 实验组：放射性同位素标记的蛋清溶菌酶与 细胞提取液混合。 对照组：放射性同位素标记的蛋清溶菌酶与 不含细胞提取物的缓冲液混合。 反应适合的时间后，进行蛋白质电泳，放射性 自显影显示含有放射性同位素的蛋白质条带 如图2所示。下列有关叙述正确的是( ● ● 皇泛素连接相关酶皇泛素连接相关酶 泛素蛋白质复合体泛素蛋白质复合体泛素蛋白质复合体 ■ ■■■ 需降解的蛋白 泛素蛋白 蛋白酶体 图1 分子量 (道尔顿) 48500 40000 31500 23000 14500 对照组 实验组 图2 A.需降解蛋白质被蛋白酶体降解过程中需 要水参与 B.需降解蛋白质被降解过程中，蛋白酶体 提供了活化能 C.据题可推测蛋清溶菌酶的分子量为 14500道尔顿 D.实验结果支持需降解蛋白质上连接4个 以上泛素蛋白后才能被降解 9.少数蛋白质在合成后会出现自剪接过程（如 图1)，一段内含肽被剪切后，两侧肽链连接 起来」 ① ② COOH ①② 图1 内含肽 (1)经蛋白质自剪接后，形成新的 将两侧肽链连接起来。内含肽中①、②处 对应的化学基团分别是 (2)研究发现多数内含肽中包含核酸内切酶 的序列，为研究这段序列在蛋白质剪接过程 中是否起到作用，科学家设计了A、B、C 三种能够在大肠杆菌中合成的蛋白质。 三0022 H段 I段 M段 A蛋白 H段相对分子质量约为5kD B蛋白膳N I段相对分子质量约为48kD c蛋白■N M段相对分子质量约为53kD 为内含肽☒为替换的无关肽 图2 其中A蛋白中含有完整的内含肽序列， B蛋白中核酸内切酶序列被无关序列替代， C蛋白中 被无 关序列替代，三种蛋白相对分子质量大致 相同。 (3)大肠杆菌中的H段所在的蛋白质可以 被分离出来，对分离到的蛋白质分析发现， 从含有A、B、C蛋白的菌株中分离到肽段种 类和相对分子质量如下表，其中A、B菌株 不同种类的蛋白质含量无差异： A B C 106kD,58kD106kD,58kD 106kD 其中，含A大肠杆菌获得两种蛋白的原因 是 综合分析三组实验结果表明 (4)重新设计两种蛋白，将内含肽分成I1 和I2两个独立的肽段分别与H和M段连 接（图3），分离含H段蛋白质获得69kD、 58kD、37kD三种，科学家推测I1和I2两 部分可以相互识别并吸附，请为科学家的 推测提供相关证据，并作简要说明。 H段I1段 分子量kD) 532 12段 M段 分子量kD)16 53 图3 11 高一生物学) (5)请利用本题信息，设计一种能够自发首 尾相连形成环肽C的蛋白质，模仿图1绘 制示意图表示形成过程。 高考冲浪 (2025·河北卷，3)下列对生物体有机物的 相关叙述，错误的是 A.纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都 有C、H和O B.糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成 的多聚体 C.多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D.多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞 结构 【《益智欢乐谷 健身迷思 完整的蛋白质是指一个蛋白质包含了 人类必须要从饮食中摄入的全部9种氨基 酸。健康的人使用蛋白粉，存在很多潜在的 风险：重金属超标、糖分超标、消化不良、可 能含有兴奋剂或激素等。推荐膳食目标为 普通人每天0.8克蛋白质/千克体重，经常 运动的人每天1.4~2克蛋白质/千克体重。 过量摄入蛋白质对身体是无益的。蛋 白质摄入过量，肾脏的负担就会加大，长此 以往就会增加得肾结石的风险，造成损伤。 蛋白质摄入过多还可能导致缺水。过量的 蛋氨酸、半胱氨酸和组氨酸等存在潜在毒 性。其实普通人完全可以通过饮食满足蛋 白质的需求，锻炼肌肉的时期稍微注意一下 饮食也完全可以达到身体需求。 补充蛋白粉对大多数人来说并不能提 高吸收的总量，消化吸收蛋白粉最终的净卡 路里量并不一定比食物低。研究表明肌肉 大小、力量增加与蛋白质的摄入总量有关， 而与是否在锻炼前后很短的时间里摄入没 有关系。事实上，与高蛋白食品相比，蛋白 质补充剂的最大优，点不是能增加更多的肌 肉，而是方便。快乐假期 7.ACD[同质量的脂肪和糖类相比，脂肪的O元素含量少 H元素含量多，释放的能量也多，A正确；脂肪中H的比例 高，氧化分解时消耗的O,较多，B错误：同质量下，糖类比脂肠 在氧化分解时产生的水少，C正确；正常情况下，糖类是主要的 能源物质，脂肪是储能物质，D正确。」] 8.ABC[铁属于微量元素，A错误；蛋白质类食物加热煮熟过 程中，蛋白质空间结构发生改变，没有引起肽键断裂，因此能 与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；葡萄糖氧化分解是在 细胞质基质，不在线粒体，C错误；若宇航员没有及时进食， 血糖低于正常值时，肝脏中的肝糖原使分解产生葡萄糖及时 补充血糖，D正确。] 9.(1)H,N COOH 脱水缩合9000 (2)淀粉(3)甘油和脂肪酸 (4)C、H、O、N、PDNA 高考冲浪 1.A [静息电位形成的主要原因是K+经协助扩散外流，A错 误；已知辅酶A参与糖和脂肪等有机物的氧化分解，补充辅 酶A可增强糖和脂肪等有机物的氧化分解，从而促进ATP 的生成，B正确；HCO,/H2CO是血浆中重要的缓冲对，能 中和酸性或碱性物质以雏持H稳定，C正确；细胞外液渗 透压主要由N、CI厂等无机盐离子雏持，合剂中的K CI厂、Na十等均参与此过程，D正确。] 2.A[F2+是血红蛋白中血红素的组成成分，缺铁会直接导 致血红蛋白含量降低，A正确；血钙过低时，会出现抽搞现 象，B错误：神经细胞兴奋性降低与N细胞外浓度低有关， C错误；I厂是甲状腺激素的组成成分，缺乏时甲状腺激素合 成减少，成年人患地方性甲状腺肿，D错误。 假期必刷4 技能提升台素能提升 1.B「蛋白质种类多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和 蛋白质的空间结构有关，不同氨基酸互相结合的方式是相同 的，A错误；氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链，但要形 成具有特定空间结构和生物活性的蛋白质，还需要进一步的 加工。这些加工过程主要在内质网和高尔基体中进行，涉及 蛋白质的折叠、修饰和组装，以确保蛋白质能够承担其在细 胞中的特定功能，B正确：煮熟的牛肉由于高温使蛋白质分 子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容 易消化，但肽键未被破坏，C错误；过酸或过碱的环境都会使 蛋白质的空间结构发生不可逆性的变化，使其变性失活 D错误。] 2.A[紫外线和高温可破坏胶原蛋白的空间结构，没有破坏 肽键，A错误；CP含有肽键，可与双缩脲试剂发生显色反应， B正确；胶原蛋白经过酶水解后肽键断裂，空间结构改变， C正确：胶原蛋白经过酶水解形成分子量较小的胶原蛋白 肽，CP只包含胶原蛋白的部分肽链，则胶原蛋白与CP的 氨基酸种类可能不同，D正确。] 3. [据图分析，A是组成蛋白质的基本元素，为C、H、O、N 等；B是氨基酸，是蛋白质的基本单位；C是肽键。S是蛋白 质的特征元素，但不是所有的蛋白质都含有S,A错误；链状 肽链中，多肽中B(氨基酸)的数目不等于C(肽键)的数目， 肽键数=氨基酸数一肽链数，B错误；①为氨基酸脱水缩合 过程，氨基酸经脱水缩合形成多肽的过程中会有水的生成 C正确；生物多样性的直接原因是蛋白质结构和功能的多样 性，遗传物质的多样性是生物多样性的根本原因，D错误。] 4.D [分析题图可知，该多肽含有1个游离的氨基，与最左侧 氨基酸的C原子相连；有2个游离的羧基，1个羧基与最右 侧氨基酸的C原子相连，1个羧基位于最左侧氨基酸的R 基中，A错误；由图可知，含S的氨基酸的R基为 CH,SH,结合氨基酸的结构通式可知，含S的氨基酸的分子 式为CH,ONS,B错误；氨基酸的种类由R基决定。 由题图 可知，氨基酸的R基分别是一CH,一CH2一COOH、 一CHSH、一CH,有3种，因此该多肽水解后可产生3种氨 基酸，C错误；由题图可知，该多肽含有3个肽键，肽键数= 脱去的水分子数，因此该多肽在形成过程中失去了3分子 水，D正确 5,C[该层黏连蛋白含有肽键数=脱去水分子数=氨基酸数 目一肽链数=m一3，A正确；组成蛋白质的氨基酸分为必需 氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是人体不能合成，必须 从外界环境中获取的，故组成该蛋白的氨基酸中可能有些必 须从食物中获取，B正确：组成蛋白质的氨基酸有21种，但 层黏连蛋白不一定是由21种氨基酸经脱水缩合而成的， C错误；一条肽链至少含有1个游离的氨基和羧基，该物质含 有3条肽链，故至少含有3个游离的氨基和羧基，D正确。 ·72 000= 6.C[组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，据图可 知，天冬氨酸的R基是—C,H,O,,该20肽含有肽键数=氨 基酸数一肽链数=20一 =19个，A正确：由题图可知，每个 天冬氨酸的R基中含1个游离的羧基，其他氨基酸的R基 中也可能含有游离的氨基或羧基，题千信息，20肽含有 4 个 天冬氨酸残基；因此该20肽至少含有游离的氨基=肽链 数 1个，至少含有游离的羧基 =肽链数十4个天冬氨酸的 基中的羧基=1十4=5个，B正确；肽酶X 专 作用 于天 氨酸 羧基端的肽键，天冬氨酸的位置如题图 所 示，则 后 的 物有5肽(1~5号氨基酸)、1个天冬氨酸、9肽 (7 酸) 5肽(16 一20号氨基酸)，破坏的肽键为 3,加 5 分 为 3,则20肽 -3H2O→5肽十9肽十 肽 个 入天 (R基含有2个氧原子)，此产物中的多肽(5肽十 肽 )中的氧比原多肽的氧相比：3 ,C错误；根据C项分析可知 ,肽酶X水解产物有 5肽(1 号氨基酸)1个天冬氨酸(6 号氨基酸) 、9肽(7 15 酸)、5肽(16 20号氨基酸)；肽酶Y专门作用 于天 酸 基端的肽键，若用肽酶Y,则水解得到5号的 基酸 和 20 号位的氨基酸（全部产物为：4肽、9肽、5肽、2个天冬 酸)，可见分别用肽酶X和肽酶Y水解该多肽，产物中得到 的 氨基酸数目不同，D正确。 7. 「组成人体蛋白质的氨基酸最多有21种，若m≤21，则组 成 G的氨基酸最多有m种；若m>21,则组成1gG的氨基 最多有21种，A错误；一条肽链至少有一个游离的氨基， IgG含有4条肽链，所以至少含有4个游离的氨基，B错误； 免疫球蛋白IgG中的肽键数=氨基酸数 -肽链数=m 4,C 正确；m个氨基酸经脱水缩合形成IgG时脱水数=氨基酸数 肽链数=一4，且IgG中含有3个二硫键，所以氨基酸合成该 分子后相对分子质量减少量=脱水数×水的相对分子质量 二硫键数X2=(m-4)×18+3×2=18(m -4) 十6，D错误。] 8.ACD [蛋白质的降解需要破坏肽键，肽键的断裂需要水的 参与，A正确；蛋白酶体在降解蛋白质过程中降低了化学 应的活化能，并不提供能量，B错误；对照组中加入的是放 性同位素标记的蛋清溶菌酶与不含细胞提取物的缓冲液混 合，结合电泳结果可推测，蛋清溶菌酶的分子量是14500 尔顿，C正确：若“支持”需降解蛋白质上连接4个以上泛 蛋白后才能被降解，则电泳结果的分子量会出现5种，依次 为14500+8500=23000、23000+8500=31500、31500 十8500=40000、40000十8500=48500，而该数据与图示 的结果相同，因而该结果支持上述结论，D正确。 9.(1)肽键氨基（或一NH,)和羧基（或一COOH) (2)内含肽序列完全 (3)一部分蛋白质发生内含肽剪接形成58kD蛋白，一部分 内含肽没有发生内含肽剪接保持106kD核酸内切酶序列 不影响内含肽剪接 (4)出现58kD肽段，说明I1和I2相互识别并吸附，然后 发生蛋白质自剪接，形成了58kD的肽段 1段 ◆1段 (5) 12制 12肽 环C肽 高考冲浪 B「糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和 多糖，是重要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳 糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和 芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的 糖是纤雏素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉 植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 纤 雏素属于糖类，元素组成是C、H、O,淀粉酶是蛋白质，元 素 组成主要是C、H、O、N,核酸的元素组成是C、H、O、N、P, 们都有C、H、O,A正确；糖原是多糖，由葡萄糖单体连接 多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多 聚体，它是由甘油和脂肠酸组成的，B错误：多肽链中的某些区 域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA,可在链内 形成氢键，形成特定的空间结构，C正确；多糖如纤维素是植物 细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成 成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。 假期必刷5 技能提升台素能提升 1.C[图中D是DNA,E是RNA,C1、C2是核苷酸。物质D 是DNA,DNA分子复制、转录时均需要DNA分子解旋，均 会改变其双螺旋结构，但不失去其功能，A错误；人体细胞内 的物质C1是脱氧核糖核苷酸，彻底水解可得到4种碱基， 种五碳糖，磷酸，6种小分子B,B错误；小分子B合成单 体 C1和C2的过程中需要ATP为其提供能量，C正确；化学元 素A指的是构成核酸的元素：C、H、O、N、P,不含有微量元 素，D错误。