3-3 纤维素 同步作业 《化学（农林牧渔）》同步教学 高教版

专题三 脂类和纤维素 第三节 纤维素 同步作业

一、基础题（共70分）

（一）选择题（每题3分，共33分）

1. 下列关于纤维素的说法，正确的是（   ）

A.  纤维素属于油脂类化合物  B. 纤维素是由葡萄糖单元通过糖苷键连接形成的多糖  

C.  纤维素能被人体消化吸收，提供能量  D.  纤维素的化学式为C₆H₁₂O₆

2. 纤维素的基本组成单位是（   ）

A.  氨基酸  B.  核苷酸  C.  葡萄糖  D.  脂肪酸

3. 下列物质中，富含纤维素的是（   ）

A.  植物油  B.  淀粉  C.  小麦秸秆  D.  葡萄糖溶液

4. 纤维素不能被人体消化吸收的主要原因是（   ）

A.  纤维素分子太大  B.  人体缺乏分解纤维素的特定酶 

C.  纤维素不溶于水  D.  纤维素性质稳定，不易水解

5. 下列关于纤维素物理性质的说法，错误的是（   ）

A.  纤维素不溶于水和一般有机溶剂  B.  纤维素具有吸水性 

C.  纤维素是白色、无臭、无味的固体  D.  纤维素的熔点较低，易熔化

6. 纤维素能发生的主要化学反应是（   ）

A.  水解反应  B.  加成反应  C.  氧化反应  D.  酯化反应

7. 农林生产中，纤维素的主要来源是（   ）

A.  动物脂肪  B.  油料作物  C.  植物的茎、叶、果实外壳  D.  微生物代谢产物

8. 下列关于纤维素与淀粉区别的说法，正确的是（   ）

A.  两者的基本组成单位不同  B.  两者的糖苷键连接方式不同 

C.  淀粉能水解，纤维素不能水解  D.  淀粉不溶于水，纤维素溶于水

9. 纤维素水解的最终产物是（   ）

A.  麦芽糖  B.  葡萄糖  C.  果糖  D.  蔗糖

10. 下列关于纤维素在畜禽养殖中作用的说法，正确的是（   ）

A.  提供能量  B.  作为饲料添加剂，促进肠道蠕动 

C.  构成细胞膜  D.  帮助脂溶性维生素吸收

11. 下列操作中，能鉴别纤维素和淀粉的是（   ）

A.  观察颜色  B.  加入碘水，观察是否变蓝 

C.  加入NaOH溶液加热  D.  加入水振荡，观察是否溶解

（二）填空题（每空2分，共28分）

1. 纤维素是______类化合物，其化学式可表示为______，是自然界中含量最丰富的有机化合物。

2. 纤维素的分子结构由大量______单元通过______键连接形成长链，每个葡萄糖单元之间的连接方式为______型。

3. 纤维素的化学性质主要有______、和氧化反应，其中水解反应需要在（如浓硫酸）催化下进行。

4. 农林牧渔领域中，纤维素的应用包括______（如饲料粗纤维）、（如生物质燃料）和（如造纸原料）等。

5. 纤维素在______的作用下可水解生成葡萄糖，葡萄糖进一步发酵可生产______（如乙醇）和______（如沼气）。

6. 畜禽饲料中的纤维素称为______，能促进肠道蠕动，改善消化功能，其含量过高会______（填“提高”或“降低”）饲料的能量利用率。