专题二 滴定分析法 学生实验二 食醋总酸度的测定 同步作业

专题二 滴定分析法 学生实验二 食醋总酸度的测定 同步作业

一、基础题（共70分）

（一）选择题（每题3分，共33分）

1. 食醋总酸度的测定实验中，食醋的主要酸性成分是（   ）

A.  盐酸  B.  硫酸  C.  醋酸（CH₃COOH）  D.  碳酸

2. 实验中，用于滴定食醋中醋酸的标准溶液是（   ）

A.  0.1mol/L HCl溶液  B.  0.1mol/L NaOH溶液 

C.  0.1mol/L NaCl溶液  D.  0.1mol/L H₂SO₄溶液

3. 醋酸与NaOH溶液反应的化学方程式是（   ）

A.  CH₃COOH + NaOH = CH₃COONa + H₂O 

B.  2CH₃COOH + NaOH = (CH₃COO)₂Na + H₂O 

C.  CH₃COOH + NaOH = CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O 

D.  CH₃COOH + 2NaOH = CH₃COONa + 2H₂O

4. 实验中，选择的合适指示剂是（   ）

A.  甲基橙（变色范围3.1~4.4）  B.  酚酞（变色范围8.2~10.0） 

C.  石蕊（变色范围5.0~8.0）  D.  铬黑T（变色范围8.9~10.6）

5. 滴定终点的判断依据是（   ）

A.  溶液由红色变为无色  B.  溶液由无色变为粉红色，且30秒内不褪色 

C.  溶液由蓝色变为红色  D.  溶液产生白色沉淀

6. 实验中，食醋样品需要稀释的原因是（   ）

A.  食醋酸度太高，直接滴定会消耗过多标准溶液 

B.  食醋颜色过深，影响指示剂变色观察 

C.  降低食醋的腐蚀性 

D.  使滴定突跃范围更明显

7. 下列操作中，会导致测定的食醋总酸度偏高的是（   ）

A.  NaOH标准溶液未标定，浓度实际偏低  B.  锥形瓶用蒸馏水洗涤后未烘干 

C.  滴定终点时仰视读数  D.  食醋样品稀释时加水过多

8. 实验中，移液管量取食醋样品后，转移至容量瓶稀释时，若移液管内壁有残留液，应（   ）

A.  用蒸馏水冲洗移液管内壁，洗液并入容量瓶  B.  直接丢弃残留液 

C.  用标准溶液冲洗移液管  D.  用食醋样品冲洗移液管

9. 下列关于食醋总酸度表示方法的说法，正确的是（   ）

A.  通常以醋酸的质量分数（%）表示  B.  以盐酸的物质的量浓度表示 

C.  以氢氧化钠的消耗量表示  D.  以溶液的pH表示

10. 实验中，平行滴定的目的是（   ）

A.  熟悉操作流程  B.  减小偶然误差，提高结果准确性 

C.  验证指示剂的变色范围  D.  确定标准溶液的浓度

11. 下列关于滴定操作的说法，错误的是（   ）

A.  滴定前需排出滴定管内的气泡  B.  滴定过程中需不断振荡锥形瓶 

C.  临近终点时需放慢滴加速度  D.  滴定管读数时需将滴定管水平放置

（二）填空题（每空2分，共28分）

1. 食醋总酸度的测定实验基于______反应，实验的核心是通过______溶液滴定______，根据消耗标准溶液的体积计算醋酸的含量。

2. 实验的主要步骤包括：______、______、标定标准溶液（若需）、滴定、数据处理。

3. 醋酸是______酸，与NaOH反应生成的CH₃COONa是______盐，其水溶液呈______性，因此滴定终点的pH______7。

4. 实验中，食醋样品稀释时需使用______瓶定容，确保稀释倍数准确；量取食醋样品需用______管，确保量取体积精确。

5. 若NaOH标准溶液的浓度为c(NaOH)，消耗体积为V(NaOH)，食醋样品稀释后的总体积为V总，量取稀释前食醋样品的体积为V样，醋酸的摩尔质量为M(CH₃COOH)=60g/mol，则食醋中醋酸的质量分数=______（假设反应计量比为1:1）。

6. 实验中，若指示剂用量过多，会导致滴定终点______（填“提前”或“延迟”），产生______误差。

7. 农林牧渔领域中，类似的滴定方法可用于测定______（如饲料中挥发性脂肪酸含量）和______（如土壤中有机酸含量）。

（三）判断题（每题1分，共9分，对的打“√”，错的打“×”）

1. 食醋总酸度测定中，醋酸与NaOH的反应计量比为1:1。（   ）

2. 实验中，NaOH标准溶液可以直接配制，无需标定。（   ）

3. 滴定终点时，溶液颜色变为粉红色后，若30秒内褪色，需继续滴加标准溶液。（   ）

4. 食醋样品稀释时，容量瓶在使用前需用食醋样品润洗。（   ）

5. 滴定管读数时，估读到0.01mL，可提高实验结果的精度。（   ）

6. 实验中，若NaOH标准溶液变质生成Na₂CO₃，会导致测定的总酸度偏高。（   ）

7. 指示剂的变色范围与滴定突跃范围部分重叠即可准确判断终点。（   ）

8. 平行滴定中，若某次滴定结果与其他两次偏差过大，应舍去该数据。（   ）

9. 食醋总酸度越高，其pH越大，酸性越强。（   ）

二、提升题（共30分）

简答题（每题10分，共30分）

1. 结合实验原理和计算分析：① 简述“食醋总酸度的测定”实验的完整操作流程。② 称取2.5g食醋样品，稀释至100mL，用0.1mol/L NaOH标准溶液滴定，平行滴定3次，消耗标准溶液的体积分别为24.80mL、24.85mL、24.90mL，计算食醋中醋酸的质量分数（保留两位小数）。③ 为什么实验中选择酚酞作为指示剂，而不选择甲基橙？若选择甲基橙，会对测定结果产生什么影响？

2. 某同学在进行实验时，遇到以下问题，请分析解答：① 滴定过程中，发现溶液出现粉红色后很快褪色，是什么原因导致的？如何处理？② 若NaOH标准溶液在配制后未及时标定，放置一段时间后浓度发生变化，会对测定结果产生什么影响？如何避免？③ 实验中，食醋样品稀释后未摇匀，会导致测定结果偏高还是偏低？为什么？

3. 结合农林牧渔场景回答：① 食醋总酸度测定的原理对饲料中挥发性脂肪酸含量测定有何指导意义？请举例说明具体应用。② 如何利用类似的滴定方法，测定土壤中有机酸的含量？其对土壤改良有何作用？③ 简述该滴定原理在水产养殖水质检测中的应用（以水体中碳酸含量测定为例），说明操作要点与实验的关联。

参考答案

一、基础题

（一）选择题

1. C  2.  B  3.  A  4.  B  5.  B  6.  A  7.  C  8.  A  9.  A  10. B  11. D

（二）填空题

1. 酸碱中和；NaOH标准；食醋中的醋酸（或CH₃COOH）

2. 食醋样品稀释；仪器洗涤与润洗

3. 弱；强碱弱酸；碱；大于（>）