主题五 学生实验 重要有机化合物的性质 同步作业《化学（农林牧渔类）》 高教版

主题五 学生实验 重要有机化合物的性质 

 同步作业《化学（农林牧渔类）》 高教版

一、选择题（每题4分，共40分）

1.下列实验操作中，用于检验淀粉存在的是（）

A. 向待测液中滴加浓硝酸，观察颜色变化

B. 向待测液中滴加碘水，观察溶液是否变蓝

C. 向待测液中滴加氢氧化钠溶液，加热观察气体

D. 向待测液中滴加碳酸钠溶液，观察是否产生气泡

2.进行乙醇与钠反应的实验时，下列操作正确的是（）

A. 直接将钠块投入乙醇中

B. 实验前需用滤纸吸干钠块表面的煤油

C. 反应在敞口的试管中进行，无需通风

D. 反应结束后，直接将废液倒入下水道

3.下列关于乙烯使溴水褪色实验的说法，错误的是（）

A. 该实验可证明乙烯具有不饱和性

B. 实验时需将乙烯缓慢通入溴水中，振荡试管

C. 溴水褪色后，溶液分层，下层为无色油状液体

D. 该实验现象与甲烷通入溴水的现象相同

4.鉴别乙醇和乙酸的最佳试剂是（）

A. 蒸馏水 B. 溴水 C. 紫色石蕊溶液 D. 氢氧化钠溶液

5.进行乙酸与碳酸钠反应的实验时，观察到的现象是（）

A. 产生白色沉淀 B. 产生气泡 C. 溶液变红 D. 无明显现象

6.下列实验操作中，能证明油脂发生水解反应的是（）

A. 向油脂中滴加碘水，观察溶液是否变蓝

B. 向水解后的混合液中加入酚酞溶液，观察颜色变化

C. 向水解后的混合液中加入食盐，观察是否有固体析出

D. 向油脂中滴加浓硝酸，观察颜色变化

7.下列关于甲烷燃烧实验的说法，正确的是（）

A. 甲烷燃烧时火焰呈黄色，伴有黑烟

B. 点燃甲烷前无需验纯，直接点燃即可

C. 燃烧产物通入澄清石灰水，石灰水会变浑浊

D. 甲烷燃烧时会产生刺激性气味的气体

8.下列实验操作中，存在安全隐患的是（）

A. 实验后将剩余的钠块放回原试剂瓶

B. 用燃着的酒精灯去点燃另一只酒精灯

C. 乙醇实验时远离火源，防止引燃乙醇蒸汽

D. 油脂水解实验时，使用氢氧化钠溶液并控制温度

9.农林牧渔生产中，利用淀粉遇碘变蓝的性质可用于（）

A. 检验粮食中淀粉的含量 B. 催熟果实

C. 改良酸性土壤 D. 制作农药溶剂

10.下列关于有机化合物性质实验的误差分析，错误的是（）

A. 乙醇与钠反应时，钠块表面有氧化膜，会导致反应速率减慢

B. 乙烯通入溴水时，溴水浓度过低，会导致褪色现象不明显

C. 淀粉检验时，待测液温度过高，会导致碘水不变蓝

D. 乙酸与碳酸钠反应时，乙酸浓度过低，会导致产生气泡速率加快

二、填空题（共30分）

1.重要有机化合物的性质实验中，常见的检验试剂有碘水______、______、______等；其中______，碘水用于检验，浓硝酸用于检验。

2.乙醇与钠反应时，钠粒沉在乙醇底部，反应比钠与水的反应______，说明乙醇分子中羟基的活泼性比水分子中羟基的活泼性______。

3.乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，其中，使溴水褪色的反应类型为______，使酸性高锰酸钾溶液褪色的反应类型为______。

4.乙酸具有______性，能与碳酸钠反应产生______气体，该气体能使澄清石灰水变浑浊。

5.油脂在______条件下的水解反应称为皂化反应，水解产物为______和甘油；在农业生产中，水解产物可用于制作______。

6.淀粉水解实验中，常用______作催化剂，水解的最终产物是______；检验水解产物时，需先加______中和过量的催化剂。

三、实验分析题（共30分）

1.（10分）某同学进行“淀粉的性质实验”，步骤如下：① 取少量淀粉溶液于试管中，滴加2滴碘水，振荡；② 将试管放入沸水浴中加热5分钟，观察现象；③ 取出试管冷却后，再滴加2滴碘水，振荡观察。请回答：

（1）步骤①和步骤②观察到的现象分别是什么？

（2）步骤③中溶液是否会变蓝？为什么？