第七章 第三节 课时2 乙酸 酯-【新课程能力培养】2025-2026学年高中化学必修第二册练习手册（人教版）

所以乙醇蒸气和乙烯气体无论以何种体积比混 合，燃烧时耗氧量总是相同条件下混合气体体积的 3倍。 9.B【解析】羟基的化学式是一OH,氢氧根的化学 式是OH,A错误；1mol一OH中含有9mol电子，B 正确；1mol乙醇与足量的Na反应生成0.5molH2,常 温下气体摩尔体积不是22.4Lmol,体积不是11.2L,C 错误；乙醇催化氧化生成乙醛，断裂的化学键为①③， D错误。 10.B【解析】分子式为CHO的是醇或醚，能与 金属Na发生反应放出氢气，则有机物是醇。该醇可看 作由羟基（一OH)连在丁基上形成的，丁基有4种， 醇也有4种，B正确。 11.C【解析】该有机物分子中含有C=C 一OH两种官能团，其中一OH能和Na反应放出H2,能 在铜作催化剂条件下发生催化氧化反应生成醛；C=C 能使酸性KMO,溶液褪色，能在催化剂作用下与H,发 生加成反应。故C不正确。 12.(1)加快乙醇汽化的速率(2)①乙醇的催化 氧化是放热反应②控制甲装置中单位时间内的气泡数 (3)ab防止倒吸冰水(4)2CH,CH,OH+O2 2CH.CHO+2HO 课时2乙酸酯 基础练习 1.B【解析】根据比例模型可知该分子为乙酸。根 据乙酸的性质可知，乙酸不能与稀硫酸发生反应。 2.D【解析】冰醋酸就是醋酸，是纯净物，A错误； 冰醋酸易挥发，B错误：醋酸有刺激性气味，C错误。 Q 3.C【解析】由分子结构模型O 可 知，1个乙酸分子是由2个碳原子、2个氧原子和4个 氢原子构成的，其化学式为CH,O2。由化学式CH,O2 可知，它是由C、H、O三种元素组成的纯净物，属 于化合物，A正确；乙酸的相对分子质量为12×2+1× 4+16×2=60,B正确；乙酸中碳元素的质量分数为 12x2+14162×100%=40%,C错误；1个乙酸分子是 12x2 由2个碳原子、2个氧原子和4个氢原子构成的，即乙 参考答案与解析。 酸分子中的碳原子、氢原子、氧原子的个数比为2：4：2= 1:2:1,D正确。 4.B【解析】乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙 酯不能发生题中所说的任何反应，水只能与金属钠反 应，只有乙醇既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯 化反应，还能发生催化氧化反应生成乙醛。 5.D【解析】酯化反应属于可逆的取代反应，不是 酸和碱的中和反应，也不是离子之间发生的离子反应。 6.C【解析】甲烷不能使溴水褪色，乙烯能使溴水 褪色，用溴水能鉴别甲烷和乙烯，A正确；乙酸和碳酸 钠反应放出二氧化碳气体，乙酸乙酯和碳酸钠不反应， 且乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，用碳酸钠溶液可以鉴别 乙酸和乙酸乙酯，B正确；乙醇和乙酸不分层，不能用 分液漏斗分离乙醇和乙酸，C不正确；乙酸具有酸性， 能使紫色石蕊溶液变红，乙醇不能使紫色石蕊溶液变 红，能用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸，D正确。 7.B【解析】A为甲烷的球棍模型，C为乙醛的结 构简式，D为乙酸的分子式，都属于化学用语使用不 规范。 8.D【解析】此题考查了Na、K等活泼金属与酸、 水、醇反应的特点，这几个反应虽相似，但反应的剧烈 程度不同。对于Na、K等活泼金属放入酸溶液中，金属 先与酸反应：放入盐溶液中，金属先与水反应。 9.C【解析】乙醇催化氧化生成乙醛，发生氧化反应。 10.B【解析】本题考查的是酯化反应的机理：酸脱 羟基醇脱羟基氢。 CH,COOH+CH,CH,OHt馥稔CH.COOC,.H+H,0 A 乙酸乙酯在水解时断键方式是CH,一C+O一CH, 因此O只存在于乙醇和乙酸乙酯中。 11.D【解析】B为CH CH2OH,75%的B溶液常用 于医疗消毒，故A正确；D为CHCOOH,与氢氧化钠 发生中和反应，E为CH,COOCH,CH,与氢氧化钠反应 生成醋酸钠与乙醇，故B正确；乙酸与碳酸钠反应生成 二氧化碳，有气体生成，乙醇与碳酸钠溶液互溶，而乙 酸乙酯与碳酸钠溶液不互溶，溶液分层，现象各不相 同，可以进行区别，故C正确；乙酸乙酯制备中浓 HSO4作催化剂和吸水剂，故D错误。 12.(1)B d A c CH2=CH2+Br2CH2-CH2 BrBr 65 高中化学必修第三册（人教版） (2)饱和Na,CO,小分液催化剂、吸水剂 【解析】(1)检验甲烷中是否存在乙烯，选用酸性 KMO4溶液，除去乙烯，可选用溴水，因乙烯与单质溴 发生加成反应：CH,=CH+Br2→CH,一CH2。 Br Br 检验酒精中是否含有水，选用无水硫酸铜；除去水， 可选用新制生石灰，因CaO与HO反应生成Ca(OH)2, 然后蒸馏出酒精达到分离目的。 (2)在乙酸乙酯的制备实验中，利用乙酸乙酯在饱 和NaCO,溶液中溶解度小，可以采用分液法分离。反 应中浓硫酸的作用是催化剂、吸水剂。 提升练习 1.D【解析】巴豆酸分子结构中含有碳碳双键，可 以与氯化氢、溴水、高锰酸钾溶液反应，含有羧基，可 以与Na,CO,溶液、2-丁醇在一定条件下反应。 2.D 3.B【解析】浓硫酸的密度大于乙醇和乙酸，浓硫 酸与乙酸、乙醇混合放出大量热量，应先向试管中加人 乙醇，后加入浓硫酸，最后加入乙酸，A错误；配制一 定物质的量浓度溶液时，先检查容量瓶是否漏液，然后 进行后续配制操作转移等，B正确；检验F2+时，先向 待测液中滴加KSCN溶液后滴加新制氯水，若开始时无 明显现象，后溶液变为血红色，则溶液中含有Fe2+,C 错误；乙烯也能使KMnO,溶液褪色，不能用KMnO,除 去乙烯中少量的SO2,D错误。 4.A【解析】乙烷室温下不能与浓盐酸发生取代反 应，A错误；乙烯在一定条件下能够发生加聚反应产生 高分子化合物聚乙烯，聚乙烯对人体健康无害，因此可 作包装材料，B正确；乙酸具有酸性，能够与饱和碳酸 氢钠溶液反应产生CO2气体，而乙醇不能与饱和碳酸氢 钠溶液反应，二者现象不同，因此可以使用饱和碳酸氢 钠溶液进行鉴别，C正确；乙酸与甲酸甲酯(C2H,O2) 的分子式相同，结构不同，因此二者互为同分异构体， D正确。 5.C【解析】制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸 气进人碳酸钠溶液中，而乙酸的酸性比碳酸强，所以会 有二氧化碳生成。 6.D【分析】根据题意可知A是乙烯，乙烯和水在 催化剂作用下发生加成反应生成乙醇，则B是乙醇，乙 醇发生催化氧化生成乙醛，则C是乙醛，乙醛被氧气氧 化得到乙酸，则D是乙酸，E为乙酸、乙醇发生酯化反 66 应的有机产物，所以E是乙酸乙酯，据此分析解答。 【解析】A为乙烯，分子中含碳碳双键，其电子式 HH 为H:C:C:H,A正确；75%（体积分数）的乙醇溶液 具有杀菌消毒作用，可作医用消毒剂，B正确；饱和碳 酸钠可降低乙酸乙酯的溶解度，与乙酸乙酯出现分层现 象，与乙酸发生反应产生气泡，能溶解乙醇，所以可以 用饱和NCO,溶液鉴别，C正确；乙醇与乙酸发生酯 化反应时，浓硫酸作催化剂和吸水剂，D错误。 7.(1)将浓HS04加人乙醇中，边加边振荡，然后 加入乙酸（或先将乙醇与乙酸混合后再加入浓硫酸并在 加入过程中不断振荡)催化剂与吸水剂CH,COOH+ CH.CH.OHCH--CHO (2)BC (3)大火加热会导致大量的原料汽化而损失液体分 层，上层为无色有香味液体，下层为浅红色液体，振荡 后下层液体颜色变浅分液漏斗上口倒(4)1.57~ 1.76增加乙醇或乙酸的用量对酯的产量的影响 (5)①饱和碳酸钠溶液②分液分液漏斗③稀硫酸 ④蒸馏⑤b酒精灯冷凝管牛角管锥形瓶 略高于118℃ 【解析】(1)混合过程中浓硫酸相当于被稀释，故 应将浓HSO4加入乙醇中，然后加入乙酸，也可先将乙 醇与乙酸混合好后再加入浓硫酸；因酯化反应速率慢且 为可逆反应，使用浓硫酸可加快酯化反应的速率并有利 于平衡向生成酯的方向移动（吸收了水）；酯化反应的 机理是酸脱羟基醇脱氢，故生成的酯中含有8O。 (2)使用饱和碳酸钠溶液的理由是：①可除去混入 乙酸乙酯中的乙酸；②可降低乙酸乙酯的溶解度并有利 于液体分层。 (3)由表中数据知乙醇的沸点(78.0℃)与乙酸乙 酯的沸点(775℃)很接近，若用大火加热，大量的乙 醇会被蒸发出来，导致原料的大量损失；因酯的密度小 于水的密度，故上层为油状有香味的无色液体，又因会 有一定量的乙酸汽化，进入乙中与NaCO反应，故下 层液体红色变浅；将分层的液体分离必须使用分液漏 斗，分液时上层液体应从上口倒出。 (4)探究乙醇、乙酸用量的改变对酯产率的影响情 况，分析三组实验数据可知，增加乙醇、乙酸的用量， 酯的生成量均会增加。 (5)将混合物用饱和NaCO,溶液进行萃取分液， 可把混合物分成两部分，其中一份是乙酸乙酯(A), 另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(B)。蒸馏(B)可得 到乙醇(E),留下的残液为乙酸钠溶液(C),再在C 中加稀硫酸得乙酸溶液(D),经蒸馏可得乙酸。蒸馏 时，温度计水银球应处于蒸馏烧瓶支管口附近（即图 3中b)处。 ●“第四节基本营养物质 课时1糖类 基础练习 1.D 2.B【解析】不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧，其中 符合Cm(H,0)组成的有②④⑥⑧。 3.D【解析】单糖的定义是不能再水解的糖。 4.D 5.A【解析】白糖的主要成分是蔗糖，A正确；小 苏打是指碳酸氢钠，B错误：煤气的主要成分是CO H2,C错误；植物油主要是高级脂肪酸甘油酯，D错误。 6.B【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，所 以能发生银镜反应：淀粉水解的最终产物是葡萄糖；麦 芽糖是还原性糖，因此符合糖的定义，是多羟基的醛类 化合物。 7.C【解析】不是糖类物质都有甜味，淀粉和纤维 素没有甜味：两者值不同，分子式不同，不互为同 分异构体：纤维素在人体内不被水解吸收，不是营养 物质。 8.B【解析】A项，淀粉和纤维素均含有多个葡萄 糖单元，都是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成的，不是 由葡萄糖组成的化合物；B项，无机酸是淀粉和纤维素 水解的催化剂；C项，因为基本单元相同，所以碳的质 量分数相同；D项，碘水只能检验淀粉水解是否完全， 无法检验纤维素的水解程度。 9.C【解析】青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明含淀 粉，熟苹果汁能与银氨溶液发生反应，说明淀粉已水解 为葡萄糖，能还原银氨溶液。 10.D 11.B【解析】葡萄糖是单糖，不能发生水解反应， A错误：葡萄糖和果糖的分子式都是CHO6,二者分子 式相同，结构不同，互为同分异构体，B正确；淀粉和 纤维素的组成均可用(CHO5)m表示，n值不同，不是 同分异构体，C错误；纤维素在人体内不能水解，但有 参考答案与解析。 助于肠胃蠕动，对人体健康有益，D错误。 12.C 提升练习 1.C 2.D 3.C【解析】在淀粉酶作用下，淀粉水解生成葡萄 糖，长时间后渗析袋内既无淀粉又无葡萄糖，只有淀粉 酶，故加碘水无现象；加新制Cu(OH)2加热，虽无葡萄 糖，不能生成砖红色Cu,O,但Cu(OH)2受热易分解， 可生成黑色CuO:淀粉酶为蛋白质，加入HNO3并加热 有颜色反应，呈黄色。 4.D【解析】淀粉没有甜味，A错误；反应⑤是氧 化反应，不是取代反应，B错误；聚乙烯分子中没有碳 碳双键，C错误；葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不 能，D正确。 5.D【解析】实验室中淀粉、纤维素、二糖常在无 机酸（一般为稀HSO)催化作用下发生水解反应，生 成葡萄糖。欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加人 NaOH溶液中和作催化剂的硫酸，再加入银氨溶液或新 制氢氧化铜悬浊液进行检验。 6.B【解析】纤维素水解的条件是浓硫酸并加热， 而证明水解产物为葡萄糖，无论用新制的C(OH)2还是 用银氨溶液都必须是在碱性条件下才能进行，所以加检 验试剂前必须用NaOH溶液中和过量的硫酸。 7C【解析】蔗糖分子中含有8个羟基，A不正确； B项中是高级脂防酸的蔗糖酯，不是甘油酯：D中蔗糖 还能水解，最终生成三种产物。 8.C【解析】由于其分子通式中的n值不同，糖原 与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系，A错误；糖 原与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个CH2,故糖原 不是葡萄糖的同系物，B错误；糖原含多个葡萄糖单 元，其水解的最终产物是葡萄糖，C正确；糖原是多 糖，不具有还原性，且不含醛基，不能发生银镜反应， D错误。 9.(1)增大反应物的接触面积（或加快反应速率或 使反应充分进行)(2)碘(L)或碘酒(3)C (4)食品加工、医疗输液、合成药物等（任选两个） (5)56.8 课时2蛋白质油脂 基础练习 1.C【解析】①加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会发 67课时2 基 础 l知识点1乙酸 1.如图是某有机物分子的比例模型，黑色的 是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧 原子。该物质不具有的性质是() A.与氢氧化钠反应 B.与稀硫酸反应 C.发生酯化反应 第1题图 D.使紫色石蕊溶液变红 2.关于冰醋酸的说法正确的是() A.冰醋酸是冰和醋酸的混合物 B.冰醋酸不易挥发 C.冰醋酸是无色无味的液体 D.冰醋酸易溶于水和乙醇 3.食醋是厨房中常用的调味 品，它的主要成分是乙酸， 乙酸分子的模型如图所示， 第3题图 其中●代表一个碳原子，⊙代表一个氢原 子，。代表一个氧原子。下列说法不正确 的是() A.乙酸是一种化合物 B.乙酸的相对分子质量为60 C.乙酸中碳元素的质量分数为60% D.乙酸分子中的碳原子、氢原子、氧原 子的个数比为1：2：1 4.下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢 气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧 化反应的是() A.乙酸 B.乙醇 第七章有机化合物。 乙酸酯 练)习 C.乙酸乙酯 D.水 5.酯化反应属于（) A.中和反应 B.不可逆反应 C.离子反应 D.取代反应 6.下列关于常见有机物的鉴别或分离所选用 的试剂或方法不正确的是( A.鉴别甲烷和乙烯：溴水 B.鉴别乙酸和乙酸乙酯：碳酸钠溶液 C.分离乙醇和乙酸：分液漏斗分离 D.鉴别乙醇和乙酸：紫色石蕊溶液 7.下列化学用语正确的是() 0 A.甲烷的比例模型：O B.羟基的电子式：·O:H C.乙醛的结构式：CH,CHO D.乙酸的结构简式：CHO, 8.下列物质都能与Na反应放出H,其产生 H2的速率排列顺序正确的是() ①CH,OH②CH,COOH(aq)③NaCl(aq) A.①>②>③ B.②>①>③ C.③>①>② D.②>③>① 9.下列关于甲烷、乙烯、乙醇、乙酸的说法 中，不正确的是（) A.乙烯可以使溴水褪色，发生加成反应 B.甲烷和氯气在光照条件下反应，反应 类型为取代反应 C.乙醇在铜作催化剂并加热条件下生成 练 75 高中化学必修第二册（人教版） 乙醛，发生还原反应 D.生活中可以用食醋除去水壶中的水垢， 主要是利用了食醋中醋酸的酸性 知识点2酯 10.将CH COOH和CH一8OH混合发生酯 化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应 达到平衡后，下列说法正确的是() A.18O存在于所有物质里 B.8O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C.80仅存在于乙醇和水里 D.有的乙醇分子可能不含1⑧O 11.有机物A的分子式为CH4,可发生以下 一系列转化，已知B、D是生活中常见 的两种有机物，下列说法不正确的是 A、H,0 02 0 →C →D 催化剂 Cu,△ 催化剂，△ E 第11题图 A.体积分数为75%的B溶液常用于医疗 消毒 B.D、E都能与NaOH溶液反应 C.B、D、E三种物质可以用饱和NaCO3 溶液鉴别 D.由B、D制备E常用浓HSO4作脱水剂 12.(1)为了检验和除去表中的各种杂质（括 号内为杂质)，请从①中选出适当的 检验试剂，从②中选出适当的除杂 试剂，将所选的答案用字母填入表 格内的相应位置。 76)练 物质 检验试剂 除杂试剂 (I)甲烷（乙烯） (Ⅱ)酒精（水） ①检验试剂： A.无水硫酸铜 B.酸性高锰酸钾溶液 C.水 D.氢氧化钠溶液 ②除杂试剂： a.无水硫酸铜 b.乙酸 c.新制的生石灰 d.溴水 除杂时，乙烯发生反应的化学方程 式为 (2)如图，在左试管 中先加入2mL95% 的乙醇，并在摇 动下缓缓加入3mL 浓硫酸，再加入 乙酸乙酯的制备 2mL乙酸，充分 第12题图 摇匀。按图连接好装置，用酒精灯 对左试管小火加热3~5min后，改 用大火加热，当观察到右试管中有 明显现象时停止实验。 试回答： 在右试管中通常加入 溶液， 实验生成的乙酸乙酯，其密度比水 ， 是有特殊香味的液体。 分离右试管中所得乙酸乙酯的操作 为 (只填名称)。反应中加 入浓硫酸的作用是 提升 1.巴豆酸的结构简式为 CH,一CH=CH一COOH。现有①氯化 氢、②溴水、③NaCO,溶液、④2-丁 醇、⑤KMnO4酸性溶液。试根据巴豆酸 的结构特点，判断在一定条件下，能与巴 豆酸反应的物质是() A.①③④ B.②④⑤ C.①②③④ D.①②③④⑤ 2.丙酸钠是常用的防腐剂之一，该物质可以 由丙酸与烧碱反应制得。下列有关丙酸的 说法中不正确的是( A.丙酸使紫色石蕊溶液变红 B.丙酸与烧碱的反应是中和反应 C.丙酸与乙酸互为同系物 D.丙酸存在多种羧酸类同分异构体 3.在实验室里下列操作先后顺序正确的是 ( A.制备乙酸乙酯时，先向试管中加人浓 硫酸后加乙醇和乙酸 B.配制一定物质的量浓度溶液时，先检 查容量瓶是否漏液后转移 C.检验Fe2+时，先向待测液中滴加新制氯 水后滴加KSCN溶液 D.除去乙烯中少量SO2,先通入足量 KMnO4溶液后通入浓硫酸中 4.下列说法错误的是() A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应 B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料 C.用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和 乙醇 第七章有机化合物。 练)习 D.乙酸与甲酸甲酯(CH,O2)互为同分异 构体 5.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙 酯，加热蒸馏后，在饱和NCO3溶液的 液面上得到无色油状液体，当振荡混合物 时，有气泡产生，主要原因可能是() A.有部分HSO4被蒸馏出来 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来 C.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来 D.有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应 6.有机物A的产量是衡量一个国家石油化 工发展水平的标志，可发生以下系列转 化，B、D是生活中常见的两种有机物， 下列说法不正确的是() HO 02 02 A 催化剂 Cu,△催化剂，△ ⊙ 第6题图 HH A.A的电子式为H:C:C:H B.75%的B溶液（体积分数）可作医用 消毒剂 C.B、D、E三种物质可以用饱和NaCO3 溶液鉴别 D.由B、D制备E时浓HSO4只作吸水剂 7.已知下列数据： 物质 熔点/℃ 沸点/℃密度/(g·cm3) 乙醇 -114 78.0 0.789 乙酸 16.6 118 1.05 乙酸乙酯 -83.6 77.5 0.900 浓硫酸 338 1.84 练 77 高中化学必修第二册（人教版） 某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤 如下： ①配制2mL浓硫酸、3mL乙醇（含1O) 和2mL乙酸的混合溶液； ②按图1所示连接好装置（装置气密性良 好)并加入混合液，用小火均匀加热 3~5 min; 含酚酞的 饱和碳酸 钠溶液 图1 ③待试管乙收集到一定量产物后停止加 热，撤出试管乙并用力振荡，然后静置 待分层； ④分离出乙酸乙酯，洗涤、干燥。 (1)配制①中混合溶液的方法为 反应中浓硫酸的作用是 写出制取乙酸乙酯的化学方程式： (2)(多选)上述实验中饱和碳酸钠溶液 的作用是 (填字母)。 A.中和乙酸和乙醇 B.中和乙酸并吸收乙醇 C.减少乙酸乙酯的溶解 D.加速酯的生成，提高其产率 (3)步骤②中需要小火均匀加热，其主要 理由是 步骤③所观察到的现象是 78)练 N 0 欲将乙试管中 的物质分离以得到乙酸乙酯，必须使 用的仪器有 分离时，乙酸 乙酯应从仪器 (填“下口 放”或“上口倒”)出。 (4)该同学反复实验，得出乙醇与乙酸 的用量和得到的乙酸乙酯生成量如 下表： 实验 乙醇/mL 乙酸/mL 乙酸乙酯mL ① 2 2 1.33 ② 3 2 1.57 ③ 4 2 ④ 5 2 1.76 ⑤ 3 1.55 表中数据x的取值范围是 实验①②⑤探究的是 (5)为分离乙酸乙酯、乙醇、乙酸的混合 物，可按下列步骤进行分离： 乙酸乙酯 →A 试剂1 乙酸 试剂2D操作3乙酸 操作1 乙醇 B 操作2 E 图2 ①试剂1最好选用 ②操作1是 所用的主要仪 器名称是 ③试剂2最好选用 ④操作2是 第七章有机化合物。 ⑤操作3中温度计水银 外，还需要的玻璃仪器有 球的位置应为图3中 （填“a” 收集乙酸的适宜温 “b”“c”或“d”) 度是 所示。在该操作中， 图3 除蒸馏烧瓶、温度计 第7题图 第四节 基本营养物质 课时1糖类 基 础练 知识点I糖类 A.在糖类中结构最简单 1.有关糖类物质的叙述正确的是( B.在所有糖类中碳原子数最少 A.糖类是有甜味的物质 C.分子中含有多个羟基 B.由C、H、O三种元素组成的有机物属 D.不能水解生成更简单的糖 于糖类 4.已知苏糖的结构简式为 C.糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都 CH2一CH一CH一CHO,有关苏糖的说法 符合通式Cnm(H,O)n OHOHOH D.糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱 不正确的是（ 水缩合物 A.苏糖能发生银镜反应 2.现有下列物质：①纤维素；②甲酸甲酯； B.苏糖属于单糖 ③淀粉；④甲醛；⑤丙酸；⑥乳酸(-羟 C.苏糖在一定条件下，能发生加成和取代 基丙酸)；⑦乙二醇；⑧乙酸。其中，符 反应 合Cm(HO)m的组成但不属于糖类的是 D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体 A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ 知识点3蔗糖和麦芽糖 C.①③④⑦ D.②③⑤⑧ 5.下列说法正确的是（) A.食用白糖的主要成分是蔗糖 知识点2葡萄糖和果糖 B.小苏打的主要成分是碳酸钠 3.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( C.煤气的主要成分是丁烷 练 79