第2章 第3节 第2课时 糖类和核酸（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中化学选择性必修第三册（鲁科版）

1．依据糖类的现代定义分析，下列物质不属于糖类的是(　　) ①CH2—CH—CH—CHO ②CH3—CH—CHO ③CH2—CH—CH—COOH ④CH2—CO—CH—CH2OH A．②③ B．①④ C．③④ D．②④ 解析　糖类是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。①分子中含有三个羟基和一个醛基，属于糖类；②分子中只含有一个羟基，不属于糖类；③分子中含有三个羟基但不含酮羰基或醛基，不属于糖类；④分子中含有三个羟基和一个酮羰基，属于糖类；综上所述，答案为A。 答案　A 2．下列关于糖类的说法错误的是(　　) A．糖类在自然界中分布广泛，如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素 B．糖类又称碳水化合物，其组成一定符合通式Cm(H2O)n C．可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖 D．根据能否与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂反应，可将糖类分为还原糖和非还原糖 解析　大多数糖类的组成符合通式Cm(H2O)n，但有些糖类的组成不符合该通式，如脱氧核糖的分子式是C5H10O4，B错误。 答案　B 3．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制取酒精的流程如图： 下列说法中错误的是(　　) A．C12H22O11属于二糖 B．化合物X属于还原性糖 C．反应③中1 mol化合物X可得到3 mol乙醇 D．欲使发酵液中的乙醇和水分离，可采取的操作是蒸馏 解析　淀粉水解生成了C12H22O11，C12H22O11属于二糖，A项正确；淀粉完全水解得到的单糖为葡萄糖，则化合物X是葡萄糖，葡萄糖属于还原性糖，B项正确；葡萄糖发酵生成乙醇和二氧化碳，化学方程式为C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH＋2CO2↑，C项错误；乙醇能溶于水，分离互溶且沸点相差较大的液体混合物可用蒸馏的方法，D项正确。 答案　C 4．(2025·烟台月考)下列说法正确的是(　　) A．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色 B．纤维素的水解难于淀粉的水解 C．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应 D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入银氨溶液中，没有银镜产生，证明蔗糖不水解 解析　只有碘单质才能使淀粉显蓝色，A项错误；纤维素比淀粉更难水解，B项正确；用淀粉制乙醇的过程：淀粉葡萄糖乙醇，其中反应①是水解反应，反应②是氧化还原反应，C项错误。 答案　B 5．已知有如下过程： 根据上图，a、b、c可分别表示(　　) A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖 C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖 解析　由题图可知，b为催化剂，最后生成b和两个相同的分子c，由糖的水解反应特点可知D正确。 答案　D 6．(2025·黑吉辽内蒙古卷)人体皮肤细胞受到紫外线(UV)照射可能造成DNA损伤，原因之一是脱氧核苷上的碱基发生了如下反应。下列说法错误的是(　　) A．该反应为取代反应 B．Ⅰ和Ⅱ均可发生酯化反应 C．Ⅰ和Ⅱ均可发生水解反应 D．乙烯在UV下能生成环丁烷 解析　由反应Ⅰ→Ⅱ可知，2分子Ⅰ通过加成得到1分子Ⅱ，该反应为加成反应，A错误；Ⅰ和Ⅱ中都存在羟基，可以发生酯化反应，B正确；Ⅰ和Ⅱ中都存在酰胺基，可以发生水解反应，C正确；根据反应Ⅰ→Ⅱ可知，2分子Ⅰ通过加成得到1分子Ⅱ，双键加成形成环状结构，乙烯在UV下能生成环丁烷，D正确。 答案　A 7．有机物X能实现下列转化，下列判断一定错误的是(　　) 有机物X→CH2OH(CHOH)4CHO→有机物Y→CH3CHO A．有机物X可以是淀粉或纤维素 B．有机物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反应 C．有机物Y→乙醛的反应属于氧化反应 D．有机物X分子中可能含有醛基 解析　由题意可知，有机物X可以是二糖或多糖，水解生成葡萄糖后，再分解为乙醇，乙醇被氧化为乙醛。乙醇在浓硫酸存在的条件下加热至不同温度，可发生分子内脱水生成乙烯的反应，也可发生分子间脱水生成乙醚的反应，故B错误。 答案　B 8．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(　　) A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①③②④⑤ 解析　糖类是否属于还原性糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应。 答案　D 9．(双选)下列实验结论中正确的是(　　) 选项 实验操作 现象 结论 A 淀粉溶液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解 B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 橙色溶液变为绿色 乙醇具有还原性 C 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 未出现银镜 水解的产物为非还原糖 D 将新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O) 葡萄糖具有还原性 解析　也有可能是淀粉部分水解，A项错误；重铬酸钾具有强氧化性，能把乙醇氧化，橙色溶液变为绿色，说明乙醇具有还原性，B项正确；发生银镜反应需要在碱性条件下进行，C项错误；实验表明葡萄糖被氧化，说明葡萄糖具有还原性，D项正确。 答案　BD 10．根据转化关系判断下列说法正确的是(　　) →乙醇 A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖 C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D．在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 解析　淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，但二者分子中的n值不同，故它们不属于同分异构体，A项错误；葡萄糖中含有醛基，可以通过银镜反应来检验，B项正确；烧黑的铜丝趁热插入乙醇中得到的是乙醛，而不是乙酸，C项错误；乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解反应，D项错误。 答案　B 11．(双选)葡萄糖在生物体内会发生分子内反应形成葡萄糖的半缩醛(如图所示)，物质A和B分别为两种葡萄糖半缩醛，下列说法正确的是(　　) A．形成半缩醛时发生了取代反应 B．葡萄糖半缩醛A和B的分子式均为C6H10O6 C．物质A的分子具有手性 D．半缩醛的形成可看作羟基与醛基发生了加成反应 解析　形成半缩醛时，可以看成醇羟基与醛基发生了分子内的加成反应，葡萄糖、A和B的分子式均为C6H12O6，A、B错误，D正确；物质A的1个分子中含有5个不对称碳原子，具有手性，C正确。 答案　CD 12．糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是________(填字母)。 A．葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B．可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖________(填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质：______________________。 (3)糖尿病病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊溶液，发现溶液变红。则A的结构简式为________。 解析　(1)葡萄糖是纯净物，葡萄糖分子中不含H2O，A错误。葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应，生成砖红色沉淀，B正确。C、D均正确。(2)木糖醇的分子式为C5H12O5，与葡萄糖的分子式不同，两者不互为同分异构体；木糖醇分子中含有羟基，与葡萄糖相似，可发生酯化反应，能与金属钠反应，能燃烧，能在铜或银的催化作用下发生氧化反应。(3)根据信息可知A显酸性，相对分子质量为60，是乙酸。 答案　(1)BCD　(2)不互为　能与乙酸发生酯化反应(其他合理答案均可)　(3)CH3COOH 13．(2025·济南检测)为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲、丙中的溶液冷却后再进行后续实验。 实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 (1)写出淀粉水解的化学方程式：__________________________________________。 (2)设计甲和乙是为了探究__________对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究__________对淀粉水解的影响。 (3)实验1失败的原因是____________________________________________________。 (4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是 ________________________________________________________________________。 (5)下列结论合理的是________(填字母)。 a．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行 b．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘 c．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜悬浊液并加热 d．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象 解析　(2)甲与乙的反应物均相同，但甲加热，乙未加热，所以甲、乙实验是探究温度对淀粉水解的影响；甲中有稀硫酸，而丙中无稀硫酸，所以甲、丙是探究催化剂对淀粉水解的影响。(3)淀粉水解生成葡萄糖是在酸性条件下进行的，而加入新制氢氧化铜悬浊液产生砖红色沉淀时应在碱性条件下进行，所以应先加入氢氧化钠溶液中和酸后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，所以实验1无砖红色沉淀出现。(4)加入的碘能与氢氧化钠反应，所以溶液颜色无明显变化。(5)根据实验可知淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行，a正确；因为碘易升华，所以冷却后加入碘，可判断淀粉是否完全水解，b正确；欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠中和稀硫酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，根据砖红色沉淀的产生判断产物的还原性，c正确；唾液中含有淀粉酶，且接近中性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，所以用唾液代替稀硫酸进行实验1，可达到预期的现象，d正确。 答案　(1)( ＋nH2On (2)温度　催化剂　(3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸　(4)氢氧化钠与碘反应　(5)abcd 学科网（北京）股份有限公司 $