6-3多糖 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

专题六 糖类 第三节 多糖 同步作业

一、基础题（共70分）

（一）选择题（每题3分，共33分）

1. 下列物质中，属于多糖的是（    ）

A.  葡萄糖  B.  蔗糖  C.  淀粉  D.  果糖

2. 多糖的基本组成单位是（    ）

A.  氨基酸  B.  单糖  C.  脂肪酸  D.  核苷酸

3. 下列关于淀粉的说法，正确的是（    ）

A.  分子式为C₆H₁₂O₆  B.  能发生银镜反应 

C.  水解的最终产物是葡萄糖  D.  易溶于冷水

4. 下列物质中，不能水解的是（    ）

A.  淀粉  B.  纤维素  C.  葡萄糖  D.  糖原

5. 鉴别淀粉是否完全水解的试剂是（    ）

A.  银氨溶液  B.  碘水  C.  新制氢氧化铜  D.  盐酸

6. 下列关于纤维素的说法，错误的是（    ）

A.  属于天然高分子化合物  B.  是构成植物细胞壁的主要成分 

C.  能被人体消化吸收  D.  水解的最终产物是葡萄糖

7. 多糖与单糖的主要区别是（    ）

A.  不含羟基  B.  相对分子质量大，属于高分子化合物 

C.  无甜味  D.  不能发生氧化反应

8. 下列反应中，属于多糖水解反应的是（    ）

A.  淀粉与碘水反应  B.  纤维素与浓硫酸共热反应 

C.  葡萄糖与氢气反应  D.  蔗糖与水反应

9. 医药上常用的“淀粉糊”，其主要用途是（    ）

A.  补充能量  B.  作为药物制剂的填充剂和黏合剂  C.  消毒  D.  作为溶剂

10. 下列关于糖原的说法，正确的是（    ）

A.  主要存在于植物体内  B.  属于单糖 

C.  是人体储存能量的多糖  D.  难溶于水

11. 下列物质中，与淀粉互为同分异构体的是（    ）

A.  纤维素  B.  葡萄糖  C.  蔗糖  D.  果糖

（二）填空题（每空2分，共28分）

1. 多糖是由多个______分子通过______键连接而成的天然高分子化合物，常见的多糖有______、纤维素和糖原。

2. 淀粉的分子式为______，其结构分为______和支链淀粉两部分，淀粉在______条件下能水解生成葡萄糖。

3. 纤维素的结构简式可表示为______，其分子中每个葡萄糖单元含有______个羟基，因此能发生酯化反应。

4. 淀粉的特征反应是与______作用显______色，该反应可用于淀粉的检验。

5. 多糖的化学性质主要有______和______，其中水解反应需要在酸、碱或酶的催化下进行。

6. 医药领域中，淀粉常用作______、黏合剂和崩解剂；纤维素衍生物如______可用于制备人造血管和隐形眼镜。

7. 糖原主要存在于______和肌肉中，被称为“动物淀粉”，是人体重要的能量储存形式。

（三）判断题（每题1分，共9分，对的打“√”，错的打“×”）