第05讲 微生物（复习课件）（广东专用）2026年中考生物一轮复习讲练测

该初中生物学中考复习课件系统覆盖微生物分布、细菌真菌病毒特征及微生物与人类关系等核心考点，紧密对接广东考情（5年4考），通过考情剖析明确考点权重，归纳实验探究（如检测环境微生物）、情境分析（如食品防腐）等常考题型，体现中考备考的针对性和实用性。 课件亮点在于“考点通关+真题演练+素养拓展”模式，以科学思维对比细菌真菌病毒结构差异，结合探究实践（如酸奶制作实验改进），如2025年真题分析芽孢特性，指导学生掌握实验变量控制技巧。助力学生高效突破考点，为教师提供系统复习方案，提升中考复习教学效果。

生物中考复习 第05讲 微生物 主题二 生物的多样性 2026年中考一轮复习讲练测 广东专用 目录 考点1 微生物的分布 考点2 细菌、真菌、病毒 01 考情剖析·命题前瞻 02 知识导航·体系构建 03 考点通关·考法突破 04 素养拓展·思维进阶 05 优题精选·练能提分 3大教材知识 1大重难攻略 2大中考考法 3大教材知识 3大重难攻略 1大中考考法 考点3 微生物与人类的关系 4大教材知识 1大重难攻略 2大中考考法 速记图汇 情境热点 易错字词 01 一轮·讲练测 考情剖析·命题前瞻 考情剖析·命题前瞻 考点 广东考情 考查内容 考法分析 微生物的分布 5年0考 （但新教材新设一节，值得重视） 1.培养细菌、真菌的步骤：具体的探究某个环境中的细菌和真菌 2.细菌、真菌的生存条件：基本条件和特定条件 1.知识融合型：给出具体的某个生活场景，判断微生物分布 2..实验探究型：以 “检测不同环境中的 细菌和真菌" 为情境设计探究题。 细菌、真菌、病毒的主要特征 5年4考 1、细菌、真菌、病毒的结构特点 2.细菌、真菌、病毒的繁殖方式、营养方式等 3、细菌、真菌、病毒的异同点比较 1.知识融合型：比较三种微生物的结构和功能； 2.图文结合型：题目配微生物图； 3.材料分析题：结合其他章节，如李振声的杂交小麦，考查导致小麦患病的条锈菌的结构和生活方式 微生物与人类的关系 5年5考 1.有利方面 2.有害方面 知识融合型：给出不同微生物与人类的关系进行选项判断。 考情剖析·命题前瞻 2025课标新要求 (1)对于给定的一组生物,尝试根据一定的特征对其进行分类。 (2)分析不同微生物与人类生活的关系 命题趋势 本地本土素材：融入广东本土生活、生产与公共卫生情境，如传统食品发酵（如酱油、腐乳的制作）、岭南地区湿热气候下的食品保存、常见微生物性疾病（如流感、手足口病）的预防等，引导学生理解微生物的分类依据及其在生态系统中的作用。 识图综合题：注重图文结合与资料分析，例如通过显微镜图像、分类流程图或传统文化资料如制臭屁醋、米酒等，考查学生能否依据形态、结构或生活方式对微生物进行归类，并综合评价其对人类健康的利与弊。 命题预测 分类应用题：提供几种广东常见微生物（如酵母菌、乳酸菌、霉菌、流感病毒）的结构或生活资料，要求学生根据繁殖方式、细胞结构等特征进行分类，并说明依据； 关系分析题：联系广东地区的实际情境，如“潮汕地区的酱油酿造”“珠江三角洲水产养殖中的微生物调控”“校园季节性传染病的预防”等，分析微生物在其中的作用，并给出合理利用或防控建议； 综合探究题：可能以“发酵食品的安全性”或“公共场所微生物检测”为背景，考查学生设计简单实验、解读数据的能力，体现科学探究与社会责任素养。 02 一轮·讲练测 知识导航·体系构建 知识导航·体系构建 03 一轮·讲练测 考点通关·考法突破 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 知识1 菌落 （1）微生物：个体 、结构 的生物，主要包 括 、 和 等。 （2）菌落：由 个或 个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。 微小　 简单　 细菌　 真菌　 病毒　 一　 多　 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 （3）菌落的特征 项目 细菌菌落 真菌菌落 图示 大小 形态 较小 比细菌大几倍到几十倍 光滑黏稠或粗糙干燥 绒毛状,絮状,蜘蛛网状 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 知识2 探究细菌和真菌的分布 高温灭菌 配制培养基 冷 却 接 种 恒温培养 牛肉汁等（含有营养物质）+琼脂（凝固） 杀灭培养皿、培养基内原有的细菌或真菌，避免其他杂菌对实验的干扰。 防止高温杀死接种的细菌和真菌。 给细菌、真菌生长繁殖提供适宜的温度。 将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程叫做接种。 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 1、提出问题：洗手能减少手上的细菌和真菌数量吗？ 2、作出假设：__________________________________________。 3、图示过程 洗手能减少手上的细菌和真菌数量 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 知识2 探究细菌和真菌的分布 4、实验变量： 。对照组： 号培养皿。 5、实验现象：25 ℃恒温培养一段时间后， 号培养皿中无菌落， 号 培养皿中有较多菌落， 号培养皿有较少菌落。 6、实验结论： 。 洗手能减少手上的细菌和真菌数量 细菌和真菌 ① ① ② ③ 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 知识2 探究细菌和真菌的分布 7、常考问题 （1）实验前将配制好的培养基高温处理的目的：高温灭菌、避免培养基 中、的杂菌干扰实验结果，确保实验变量的单一。 （2）在培养皿中按手印属于培养细菌和真菌方法中的________步骤。 （3）培养细菌和真菌的方法：①配制培养基(含有机物)→ ② →③ →④恒温培养。 高温灭菌 接种 接种 考点01 微生物的分布 教材·知识夯基 知识3 细菌和真菌的生存条件 基本条件 特定条件 水 温度 有机物 有的还要求某些特定的生活条件 ，如有些细菌必须在无氧条件下才能生存，如乳酸菌等。 如 、适宜的 、 等。 重难·解题攻略 攻略1 防止食品腐败的依据主要原理 考点01 微生物的分布 抑 菌 灭 菌 A.脱水法 B.渗透保存法 C.腌制法 D.防腐剂法 E.巴氏消毒法 F.冷冻法、冷藏法 G.晒制与烟熏法 H.射线法 J.真空包装法 中考·考法聚焦 考法1 检测环境中的细菌和真菌 考点02 微生物的分布 1.我国科学家分离出能降解塑料的微生物。将这些微生物混入废弃塑料中，一段时间后可观察到废弃塑料被显著降解。“混入”相当于菌落培养一般步骤中的（　　） A．配制培养基 B．高温灭菌 C．接种 D．恒温培养 2.为检测池水中的微生物，生物小组进行题图实验操作，培养基上长出a、b两种菌落，a较小且表面光滑黏稠，b较大为黑色绒毛状。以下说法正确的是（ ）　　 A．步骤①配制要加有机物 B．步骤②完成后要高温处理 C．步骤③应放入冰箱培养 D．b可能是大肠杆菌菌落 C A 中考·考法聚焦 攻略1 考点01微生物的分布 【变式1】实验探究生物兴趣小组探究了大蒜和生姜的抑菌效果，实验结果如图所示。下列有关分析错误的是（     ） A．此实验应设计重复组 B．大蒜的抑菌效果比生姜的抑菌效果强 C．以上培养基在接种前，都应进行高温灭菌 D．大蒜对枯草芽孢杆菌的抑制效果比对大肠杆菌的抑制效果强 D 较普通培养基相比，含大蒜汁的培养基中大肠杆菌菌落数目比枯草芽孢杆菌菌落数目减少的幅度更大，说明其对大肠杆菌抑制的效果更强，D错误。 中考·考法聚焦 攻略1 考点01微生物的分布 【变式2】实验探究由于各种原因，手机表面会沾染许多细菌，某科研团队对手机表面的细菌取样后培养，结果如下图所示。下列相关分析不正确的是（    ） A．两组培养皿形成对照，变量是细菌 B．为防止杂菌污染需用无菌棉签取样 C．接种后，要对培养基进行高温灭菌 D．空白对照组也需恒温培养相同时间 C 接种后，不能对培养基进行高温灭菌，会导致，实验失败的，C错误. 中考·考法聚焦 考法2 细菌和真菌的分布 考点02 微生物的分布 1.每年的 4 月份左右，因气温和湿度回升，广东的一些地区容易出现“回南天”现象，不注意防潮的话，墙面可能会长出一些斑斑点点，这些斑点是（　　） A．苔藓 B．细菌 C．霉菌 D．病毒 2.微生物个体往往比较微小，肉眼不可见，但在培养基 中细菌和真菌会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落， 如图可能是哪种微生物的菌落 （　　） A.大肠杆菌 B.青霉菌 C.金黄色葡萄球菌 D.根瘤菌 C B 中考·考法聚焦 考点02 微生物的分布 （2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）自然界中生物种类繁多，学校举办了“生物百科知识”分享会，同学们积极发言，请你指出四位同学分享有误的是（　　） A．甲同学：细菌和真菌生存的基本条件是水分、氧气、有机物 B．乙同学：病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 C．丙同学：草履虫属于单细胞生物，能对外界刺激作出反应 D．丁同学：腐烂的橘子皮上长的“毛”，其实是霉菌繁殖后形成的菌落 A 【变式1】 细菌和真菌生存的基本条件包括水分、适宜的温度和有机物，但并非所有细菌都需要氧气（如厌氧菌），真菌多数需要氧气。甲同学提到“氧气”作为基本条件，忽略了厌氧菌的存在，故A错误。 教材·知识夯基 知识1 细菌 考点02 细菌、真菌和病毒 （1）细菌都是 细胞个体。 （2）细菌与动、植物相比最大的区别是没有 ，因此细菌属于 生物。 在细胞质中没有 ，只能依靠现成的 生活，因此营养方式是 。 （3）细菌生殖是 生殖。 （4）灭菌以杀死 为原则，它是细菌的 。 (5) 利用 可制作酸奶和泡菜；制醋利用 ；利用 制作味精。 单 休眠体 成形的细胞核 叶绿体 有机物 异养 分裂 原核 乳酸菌 球菌、杆菌、螺旋菌 芽孢 醋酸菌 棒状杆菌 教材·知识夯基 知识2 真菌 考点02 细菌、真菌和病毒 气生菌丝 营养菌丝 孢子 （青绿色） 菌盖 菌柄 菌丝 子实体 酵母菌 青霉 蘑菇 青霉素： 杀死致病性细菌 （1）真菌既有 细胞又有 细胞。 （2）结构： 。（属于 生物） （3）营养方式： 。（由于细胞中没有 ） （4）生殖方式： ；酵母菌在条件适宜时进行 生殖。 （5）利用 可制作馒头、面包、和甜酒等。 单 多 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 真核 异养 叶绿体 孢子生殖 酵母菌 出芽 教材·知识夯基 知识3 病毒 考点02 细菌、真菌和病毒 蛋白质 遗传物质 蛋白质 遗传物质 烟草花叶病毒 腺病毒 大肠杆菌噬菌体 蛋白质 遗传物质 （1）观察工具： 显微镜。 （2）生活方式： 在其他生物的活细胞内 （3）根据病毒感染细胞的不同，可以将病毒分为三种类型。 ：如腺病毒、流感病毒、HIV、新型冠状病毒； ：如烟草花叶病毒；豌豆萎黄病毒； ：大肠杆菌噬菌体。 （4）病毒没有细胞结构，结构简单，由 外壳和内部的 构成。 （5）增殖方式： 。 电子 寄生 动物病毒 植物病毒 噬菌体 蛋白质 遗传物质 自我复制 重难·解题攻略 攻略1 考点02 细菌、真菌和病毒 细菌、真菌和病毒的对比 细 菌 真菌 病毒 细胞结构 细胞， 成形的细胞核。 ___细胞或___细胞，____成形的细胞核。 个体大小 个体______， 有 的, 也有 。 生活方式 生殖方式 单 腐生、寄生等 没有 微小 分裂生殖 单 多 有 较小 较大 腐生、寄生等 多为孢子生殖 最小 寄生 自我复制 重难·解题攻略 攻略2 芽孢和孢子的区别 考点02 细菌、真菌和病毒 芽孢是一些细菌在环境恶劣时形成的特殊形态——休眠体，与生殖无关。 孢子是一种生殖细胞，藻类、苔藓植物和蕨类植物、真菌等生物的繁殖都可以产生一个或多个孢子，遇到合适的环境条件，孢子可以发育成为一个新个体。 重难·解题攻略 攻略3 腐生、寄生和共生的区别 考点02 细菌、真菌和病毒 都属于异养的营养方式， 腐生是从死的动植物或人体中获得营养物质； 寄生是从活的动植物或人体中获得营养物质； 共生是两种生物共同生活在一起，具有彼此有利， 相互依赖的关系。 中考·考法聚焦 攻略1 考法1 细菌、真菌和病毒的主要特征 考点02 细菌、真菌和病毒 1.（2023·广东深圳·中考真题）2022年9月起，深圳市为未接种过HPV（人乳头瘤病毒）疫苗的七年级女生（14周岁以下）免费接种该疫苗。下列有关HPV叙述不正确的是（     ） A．电子显微镜下可见 B．营寄生生活 C．通过细胞分裂繁殖 D．属于动物病毒 2.（2023·广东·中考真题）神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（     ） A．细胞核 B．细胞质 C．细胞膜 D．细胞壁 C 病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒，C错误。 A 考点02 细菌、真菌和病毒 3.（2022·广东广州·中考真题）幽门螺杆菌是一种细菌，是引起慢性胃炎的主要病原体，也是胃癌发生的重要诱因之一。下列关于幽门螺杆菌的叙述，正确的是（     ） A．幽门螺杆菌属于多细胞生物 B．幽门螺杆菌细胞没有成形的细胞核 C．幽门螺杆菌没有细胞膜 D．幽门螺杆菌含有叶绿体 B 错误，细菌只有一个细胞构成 C和D错误，幽门螺杆菌的细胞有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成形的细胞核和叶绿体。 4.（2021·广东·中考真题）某贫困地区通过林下种植大型真菌灵芝，实现了脱贫。关于灵芝的说法正确的是（　　） A．细胞内含有叶绿体 B．与细菌一样进行分裂增殖 C．有根、茎、叶的分化 D．细胞内具有真正的细胞核 D 错误，灵芝的细胞内没有叶绿体，营养方式为异养，A错误 灵芝的生殖方式为孢子生殖；细菌是通过分裂增殖，B错误 而灵芝属于真菌，不是植物，C错误。 考点02 细菌、真菌和病毒 中考·考法聚焦 攻略1 【变式1】【新情境】 生物知识与生产实践相结合 广东本地芒果易染芒果黑斑病。芒果黑斑病由芒果细菌性黑斑病菌感染引起，主要危害芒果的梢、叶及果实。该病菌在某些情况下会形成芽孢。关于芽孢的叙述中，错误的是（ ） A．是细菌的休眠体 B．对不良环境有较强体抗力 C．可繁殖新的细菌 D．小而轻，可随风飘散各处 考点02 细菌、真菌和病毒 C 错误，芽孢不是生殖细胞，不能繁殖新的细菌 中考·考法聚焦 攻略1 考点02 细菌、真菌和病毒 【变式2】链接生活 3月24日是“世界防治结核病日”，数据显示，中国每年新发肺结核约80万人。结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病。下列关于结核杆菌的说法正确的是（     ） A．属于多细胞生物 B．有细胞核 C．营养方式是自养 D．进行分裂生殖 D 错误，细菌都是单细胞的 错误，没有成形的细胞核 错误，大多数细菌属于异养生物，不能够利用光能合成有机物，只有少数细菌如光合细菌能够利用光能合成有机物 中考·考法聚焦 攻略1 考点02 细菌、真菌和病毒 【变式3】【新情境】 日常生活中的生物学知识 橘子上生长着一种大家熟悉的霉菌（如图），下列对其描述不正确的是（ ） A．橘子细胞和青霉都有细胞核 B．青霉可以将橘子内的有机物转化为无机物 C．青霉依靠③吸收橘子内的有机物 D．对橘子冷藏保鲜一定能避免其发霉 D 错误，只能抑制微生物的生长， 不能杀死微生物 ①孢子（青绿色） ②气生菌丝 ③营养菌丝 中考·考法聚焦 攻略1 考点02 细菌、真菌和病毒 【变式3】【新情境】 科学研究情境 2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，寄生在活细胞内，利用细胞内的物质进行增殖。以下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（    ） A．人类免疫缺陷病毒 B．破伤风杆菌 C．草履虫 D．水绵 A 人类免疫缺陷病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸组成，可以侵入宿主细胞进行繁殖，与题干中生物相似，A符合题意。 中考·考法聚焦 攻略1 考点02 细菌、真菌和病毒 【变式4】【新考法】 概念图 如图比较蛔虫、鼠疫杆菌、新型冠状病毒三者的异同。你认为正确的说法是（　　） A．①表示独立生活 B．②表示细胞膜 C．③表示细胞核 D．④表示异养 D 教材·知识夯基 知识1 细菌与人类的关系 考点03 微生物与人类的关系 1.发酵食品的制作 ①__________——酸奶、泡菜； ②__________——面包、馒头、啤酒、米酒等； ③醋酸菌——醋； ④霉菌——酱、酱油等。 2.疾病防治 将人的胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌， 就可以生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 乳酸菌 酵母菌 考点03 微生物与人类的关系 3. 环境保护 污水中的有机物 → 二氧化碳+水 细菌 4. 生产清洁能源 秸秆、粪便中的有机物 甲烷（沼气） 甲烷菌 无氧 5. 与动植物共生 根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质。植物为根瘤菌提供有机物。 教材·知识夯基 知识2 真菌与人类的关系 考点03 微生物与人类的关系 有害方面:有些真菌会寄生在动植物体内，导致患病 足癣（脚气） 甲癣（灰指甲） 水稻稻瘟病 考点03 微生物与人类的关系 有益方面:食用(香菇等)、发酵食品制作、抗生素(如青霉素) 毛霉菌制作毛豆腐 香菇、银耳可以食用 青霉生产青霉素 考点03 微生物与人类的关系 知识3 病毒与人类的关系 有害方面 病毒给人类、饲养动物、栽培植物带来极大危害。 有利方面 ①利用减毒或灭活的病毒研制疫苗、预防疾病。 ②生物防治：利用动物病毒取代传统的化学杀虫剂，可以避免对自然环境的污染和破坏。 ③进行转基因或基因治疗。 考点03 微生物与人类的关系 知识4 综合实践项目——利用细菌和真菌制作发酵食品 菌种 分解产物 产物 应用 酵母菌 葡萄糖 酒精、 二氧化碳 馒头、面包 霉菌、酵母菌 淀粉、葡萄糖 酿酒 乳酸菌 葡萄糖 乳酸 酸奶、泡菜 醋酸菌 糖类等 醋酸 酿醋 霉菌 糖类等 葡萄糖 制酱 发酵食品制作原理：在适宜的条件下，细菌和真菌能够大量繁殖，同时将食品原料中的某些物质转化为富含营养又独具风味的产物。 背景资料 确定任务 制订方案 实施方案 展示交流 酸奶 泡菜 馒头或面包 米酒 制作原理 制作材料 制作流程 观察与品尝 方案不足与优化 注意安全 乳酸菌 酵母菌 酒曲 组内自评 组间互评 利用细菌或真菌制作发酵食品 考点03 微生物与人类的关系 考点03 微生物与人类的关系 配制盐水 蔬菜处理装坛 加盐水 封坛发酵 将新鲜蔬菜洗净，切成块状或条状，混合均匀，晾干后装入泡菜坛内；装至半坛时，加入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满； 用清水和食盐配制质量百分比为5%-20%的盐水， 并将盐水煮沸，冷却待用； 创造无氧环境，有利于乳酸菌无氧发酵 将冷却好的盐水缓缓倒入坛中，使盐水没过菜料，盖好坛盖； 向坛盖边缘的水槽中注满水，在发酵过程中注意向水槽中补充水；根据室内温度控制发酵时间； 防止杀死乳酸菌 高温杀杂菌、除溶氧 重难·解题攻略 攻略1 细菌和真菌促进生态系统的物质循环 考点03 微生物与人类的关系 真菌、细菌在物质循环中的作用示意图 细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 有机物 无机物 细菌、真菌 分解者 中考·考法聚焦 攻略1 考法1 微生物与人类的关系 考点03 微生物与人类的关系 1.（2025·广东·中考真题）制醋在我国有悠久的历史。制醋过程中起关键作用的微生物是（　　） A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．毛霉 2.（2024·广东·中考真题）小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作 （　　） A.酱油 B.泡菜 C.馒头 D.米酒 3.（2023·广东·中考真题）青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自 （　　） A.大肠杆菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.青霉菌 B B D 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 中考·考法聚焦 攻略1 考法1 微生物与人类的关系 考点03 微生物与人类的关系 4.（2022·广东·中考真题）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　） A 乳酸菌 青霉菌 酵母菌 中考·考法聚焦 攻略1 考点03 微生物与人类的关系 【变式1】【新情境】日常生活中的生物学知识 细菌真菌与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（ ） A．晒谷利用无水条件抑制细菌真菌的生长和繁殖 B．冰箱保存食品，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖 C．为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂 D．剩菜需要再次煮沸是利用高温杀死剩菜中的细菌和真菌 C 错误，过量的食品防腐剂可能对人体健康产生负面影响，如引起过敏反应、损害肝肾功能等 中考·考法聚焦 攻略1 考点03 微生物与人类的关系 【变式2】（2025·山东聊城·中考真题）真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的是（　　） A．水果腐烂了会散发出酒味 B．夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉 C．雨后的草地中长出各种蘑菇 D．与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力 D 水果腐烂散发酒味是由于酵母菌（真菌）无氧发酵产生酒精，与真菌有关，A不符合题意。 皮鞋长霉是因霉菌（真菌）在潮湿环境中繁殖，与真菌有关，B不符合题意。 雨后草地长蘑菇是因蘑菇（真菌的子实体）生长，与真菌有关，C不符合题意。 中考·考法聚焦 攻略1 考法2 综合实践项目 考点03 微生物与人类的关系 1.（2022·广东广州·中考真题）下图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（    ） A．步骤①的目的是杀死细菌、真菌 B．步骤②的目的是增加牛奶的酸度 C．步骤③的目的是为避免杀死乳酸菌 D．步骤④的目的是接入乳酸菌菌种进行培养 B 利用高温对牛奶消毒，也叫巴氏消毒法。可见，步骤②的目的是杀死牛奶中的细菌、真菌，不是增加牛奶的酸度，B错误。 中考·考法聚焦 攻略1 考法2 综合实践项目 考点03 微生物与人类的关系 2.（（2021·广东广州·中考真题）制作面包时经常会用到干酵母，其主要成分是酵母菌。下列相关叙述，不正确的是（ ） A．酵母菌产生的二氧化碳可以使面包膨大和松软 B．制作酸奶也必须用到干酵母 C．酵母菌是一种真菌 D．酵母菌细胞具有细胞壁 B 酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B错误。 【变式1】传统文化（2025·山东日照·中考真题）《尚书》中记载，“若作酒醴尔惟曲蘖”，酒曲中含有霉菌和酵母菌等微生物，利用酒曲和糯米制作米酒，有关操作错误的是（    ） A．将糯米用水浸泡并淘洗干净 B．将米饭蒸熟后立即加入酒曲并搅拌均匀 C．制作米酒时尽量少打开发酵容器 D．将发酵容器放在温暖的地方 中考·考法聚焦 攻略1 考点03 微生物与人类的关系 B 刚蒸熟的米饭温度过高（约100℃），会杀死酒曲中的微生物。正确做法是待米饭冷却至30℃左右再加入酒曲，B错误。 【变式2】【新考法】综合实践项目 小秦发现他参加学校举办的“利用细菌或真菌制作发酵食品”的综合实践项目中制作的酸奶胀袋了。关于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是（ ） A．酸奶制作不需灭杂菌 B．胀袋是乳酸菌产生酒精所致 C．胀袋后的不可以食用 D．酸奶可以放在冰箱永久保存 中考·考法聚焦 攻略1 考点03 微生物与人类的关系 C 错误，需要 错误，而是由于受到酵母菌等杂菌的污染，酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，会消耗酸奶中的糖分并产生二氧化碳气体 错误，延长保质期 04 一轮·讲练测 素养拓展·思维进阶 攻略1 细菌的结构和菌落示意图 01 速记图汇 (1)甲图中属于细菌细胞必须具备的结构的是③细胞壁、[ ② ] 、[ ⑤ ] 、 [ ① ] ，和动植物细胞比较，细菌细胞最明显的特征是 。 (2)甲图中的细菌 （填“会”或“不会”）运动，这可以根据甲图中序号 所代表的结构做出判断。由于其体内没有 （细胞器名称），不能进行光合作用，所以必须利用现成的有机物生活。 (3)在乙图所示的培养皿中，我们肉眼看见的不是一个一个的细菌或真菌，而是许多大大小小的 。 DNA 细胞质 细胞膜 ⑥ 没有成形的细胞核 叶绿体 会 菌落 攻略1 真菌的形态结构示意图 02 速记图汇 (1) )生物A的名称是 ，其中的结构①是 ，图A中的生物正在进行 生殖。 (2在显微镜下观察生物B，会发现它是多细胞生物，其中②、③的结构分别是 和 。在生物C的⑩内也能产生大量的②这种结构。 细胞核 酵母菌 出芽 孢子 气生菌丝 攻略1 病毒的形态结构示意图 03 速记图汇 图中①是 外壳，②是 ；病毒是一类没有 结构的生物， 它不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内，其结构由蛋白质外壳和内部的 组成。 细胞 遗传物质 蛋白质 遗传物质 攻略1 情境热点 农林业生产情境 01 ①苏云金杆菌在特殊条件下会发生如右示意图的转变：在形成芽孢的同时产生伴孢晶体（内含晶体毒素）。科研人员将乙制成苏云金杆菌制剂，此制剂可用来防治昆虫，如菜青虫、松毛虫等，但对家禽、鸟类、鱼类、猪和人等无害。其杀虫原理是制剂被害虫食入后，晶体毒素经过虫体肠道内蛋白酶分解，使虫体瘫痪、停止进食，随后芽孢进入血液中，大量繁殖导致虫体死亡。 (1)从甲来看，苏云金杆菌没有成形的细胞核，属于原核生物。乙中属于休眠体的结构是[①]。 (2)据资料分析，引起虫体死亡的是乙中的[②]。苏云金杆菌在虫体血液中繁殖的方式是分裂繁殖。 (3)使用苏云金杆菌制剂杀虫的优势是对环境污染小。 (4)养蚕地区禁止使用苏云金杆菌制剂的原因是蚕属于昆虫，苏云金杆菌会杀死蚕。 攻略1 情境热点 ②福建农林大学的林教授经过二十多年的研究，培育出禾本科植物“巨菌草”。巨菌草用途广泛，主要用于代替木材栽培食用菌，缓解“菌林冲突”：还可用于生产饲料、酒精、沼气等。 (1)巨菌草能缓解“菌林冲突”，是由于它能代替木材为食用菌提供有机物。 (2)为了防止杂菌产生，在接种前，应当做高温灭菌处理。为培养食用菌，大棚中应提供的环境条件有适宜的温度（或适量的水等，符合题意即可）（写出一点即可）。 (3)巨菌草用于生产酒精时需要利用的主要微生物是酵母菌，它属于真核生物（填原核生物或真核生物）。 ③“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500～5000米高山灌丛和高山草甸。冬虫夏草菌吸收虫体营养进行生长繁殖致使虫体内长满菌丝继而形成子座。冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根棕色有柄的棒状子座，长4～11厘米，粗约3毫米，形似一根野草，因而得名“冬虫夏草”。 (1)“冬虫夏草”是D。 A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌 (2)从题中可以知道，虫草与蝙蝠蛾幼虫的关系是寄生。虫草依靠孢子繁殖后代。 情境热点 疾病防治情境 02 幽门螺杆菌（如图2）是一种螺旋形、微厌氧，对生长条件要求十分苛刻的细菌，2017年被世界卫生组织列入一类致癌物。1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。研究发现，幽门螺杆菌感染几乎会100%引起慢性胃炎，它是大多数胃溃疡的元凶，而且还有1%~2%的概率导致胃癌、胃淋巴瘤等疾病。 幽门螺杆菌借助其结构中的鞭毛在胃液中游动，从而到达胃的上皮，在合适的条件下会以分裂 的方式进行繁殖。 13C呼气试验检测系统是国际上公认的幽门螺杆菌检查的“金标准”。患者口服13C标记的尿素（尿素中的碳原子是13C）胶囊，如果胃部存在幽门螺杆菌，则尿素会被水解，生成的二氧化碳中就会含13C。若检测患者呼出的气体有13C或含13C的二氧化碳，则代表胃部存在幽门螺杆菌，此时患者应在医生的指导下，服用抗生素类药物来抑制或杀死这些病菌。在此过程中不可擅自乱用或过度使用抗生素，原因是抗生素使用过多，会使致病菌的耐药性增强。 情境热点 农产品、食品的储藏和保存情境 03 大米中含丰富的淀粉、蛋白质等营养物质，潮湿的环境会导致大米发霉、变质，尤其在夏秋季节。没有保存好的大米极易霉变。真空包装是指将大米置于密封的包装袋中，将袋内的空气抽出。这种方法可防止大米霉变、生虫变质。 (1)导致大米发霉的霉菌是真菌的一种，通过产生大量孢子繁殖后代。 (2)米象和霉菌细胞内都有细胞核，都属于真核(填“真核”或“原核”)生物。 (3)真空包装袋内的霉菌等生物缺少生活需要的氧气或水分(写出一个即可)；开袋后的大米应尽快食用完，请提出一条保存大米的方法：放在阴凉干燥的地方或放在冰箱里。 攻略1 易错字词 专有名称 01 正确写法 易错写法 记忆提示/辨析 写一写 接种 接生 将少量细菌或真菌转移到 接种 成形的细胞核 成型的细胞核 细胞核，椭圆形 成形的细胞核 菌 专有名词 细菌 孢子生殖 包子生殖 孢子是生殖细胞 孢子生殖 出芽生殖 出牙生殖 冒出小芽体 出芽生殖 05 一轮·讲练测 优题精选·练能提分 优题精选·练能提分 1.传统文化早在北魏时期，《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列有关说法错误的是 （　　） A.清洗泡菜坛可以防止杂菌污染 B.密封坛口可以创造无氧环境 C.导致蔬菜变酸的主要是酵母菌 D.发酵宜在合适的温度下进行 2.Psa（一种细菌）能引起猕猴桃溃疡病，PPPL-1噬菌体可使Psa裂解死亡，从而控制病害。PPPL-1与抗生素的防治效果相当。以下说法正确的是（　　） A．PPPL-1的细胞结构简单 B．PPPL-1进行分裂生殖 C．Psa的遗传物质在细胞核中 D．PPPL-1防治可减少Psa耐药菌的出现 C D 错误，酸奶变酸主要是乳酸菌 噬菌体属于病毒，无细胞结构，通过复制增殖；细菌为原核生物，无细胞核，遗传物质位于拟核区；噬菌体特异性强，可能减少耐药菌的出现。 优题精选·练能提分 2.前沿技术（2025·山东德州·中考真题）2025年5月，科研人员首次公布了在我国空间站发现的一个新的细菌物种，并将其命名为天宫尼尔菌（如图）。下列不属于该物种特征的是（　　） A．形态呈杆状 B．能进行分裂生殖 C．具有成形的细胞核 D．能形成芽孢 C “天宫尼尔菌”作为细菌，其细胞中没有成形的细胞核，故C错误。 优题精选·练能提分 3.教材P16改编如图是巴斯德的“鹅颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙瓶），数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法错误的是 （　　） A.甲瓶和乙瓶中，肉汤变质的是乙瓶 B.甲、乙瓶形成对照实验，实验变量是有无微生物 C.该实验证明，肉汤中的微生物是肉汤自然产生的 D.瓶颈打断后，肉汤变质是因为空气中的微生物进入了肉汤 C 该实验证实了细菌是由原来已经存在的细菌产生的 优题精选·练能提分 4.综合题（2025·青海西宁·中考真题）2025年4月24日，神舟二十号载人飞船成功发射，此次任务搭载了斑马鱼、涡虫和链霉菌（属于细菌）三种生物开展生命科学实验。下列有关这三种生物的叙述正确的是（     ） A．斑马鱼用鳃呼吸，靠鳍游泳 B．涡虫的身体呈两侧对称，体表有角质层 C．链霉菌只能利用现成的有机物生活 D．上述三种生物的细胞核中都有遗传物质 斑马鱼属于鱼类，用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳，而不只是靠鳍游泳，A错误。 C 涡虫属于扁形动物，身体呈两侧对称，背腹扁平，有口无肛门，没有角质层，体表有角质层是线形动物的特征，B错误。 链霉菌属于细菌，是原核生物，没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，D错误。 优题精选·练能提分 5.（2025·四川眉山·中考真题）人类很早就发现并利用一些微生物改善生活，下列叙述错误的是（    ） A．种植豆科植物可改良土壤是因为共生的根瘤菌能固氮 B．提取青霉中的青霉素生产的抗生素能杀死或抑制细菌 C．利用转基因大肠杆菌生产的胰岛素可以用于治疗糖尿病 D．用某种灭活病毒制成疫苗可预防多种病原体引起的疾病 5.（2025·山东聊城·中考真题）酸奶是由牛奶加入乳酸杆菌发酵而成。下列关于乳酸杆菌的描述错误的是（　　） A．是单细胞生物 B．有细胞壁 C．靠孢子进行生殖 D．没有成形的细胞核 D C 灭活疫苗通常针对特定病原体（如某一种病毒），无法预防多种病原体引起的疾病，故D错误。 分裂生殖 优题精选·练能提分 6.实验探究 链霉菌属于细菌界，能产生链霉素。科学家为了研究链霉素对某些细菌的作用，做了如下实验：高温灭菌后，在A培养皿的一侧接种链霉菌，在远离链霉菌接种线一侧的三点上分别接种大肠肝菌、结核杆菌、肺炎双球菌：在B培养皿中不接种链霉菌，其他相同于A培养皿。将A、B培养皿同时放在25℃的环境中培养，七天后，三种细菌在A、B培养皿中生存情况如图。则以下说法错误的是（　　） A．培养基中必须有有机物，以保证细菌生长的需要 B．与霉菌相比链霉菌不具有成形的细胞核 C．接种前高温消毒是为了排除培养皿中原有微生物对实验的影响 D．实验表明链霉素对大肠杆菌抑制作用最强，对结核杆菌抑制作用最弱 D 分析实验A的结果可以看出：链霉素对结核杆菌的抑制作用最强，对大肠杆菌的抑制作用最弱，D错误。 优题精选·练能提分 7.（2025·四川南充·中考真题）随着科技的进步，水稻产量不断提高，人们开始利用发酵技术生产米酒和米醋，丰富了人们的饮食。以下是米酒、米醋的简易制作流程，请回答相关问题： (1)制作米酒时加入的菌种①应是         ，请列举一例利用该菌种发酵制作的其他食品：         。 (2)菌种②是醋酸杆菌，它的生殖方式是         。下图是细菌和真菌的菌落，醋酸杆菌形成的菌落与图中的         相似。 (3)米酒开盖一段时间后会散发出醋酸味， 由此推测，醋酸杆菌的生长繁殖需要 。 (4)酗酒会危害身体健康。除不酗酒外，健康的生活方式还有： 。（写出一条即可） 酵母菌 馒头 分裂生殖 甲 氧气 不吸烟或适量运动等 优题精选·练能提分 9. [探究实践][2025·广西]生物学项目组在家制作酸奶，结果制作出的酸奶有的酸味不够，有的酸味过重。初步推测，主要原因是控温不佳、发酵时长把握不准。项目组在老师的指导下 改进了发酵设备，明确了发酵标准，进一步开展了实践活动，并撰写了活动报告。请你帮助项目组完善以下活动报告。 活动名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 主要原料 纯牛奶、酸奶发酵剂（该发酵剂适宜的发酵温度为40～42 ℃） 主要菌种 （1） ⁠ 所属类群 细菌 设备改进 使用可控温的酸奶机发酵；使用pH传感器全程监测pH变化（pH表示酸碱度，其范围在0～14之间，pH＝7为中性，pH＜7为酸性，pH＞7为碱性） 发酵标准 酸奶的最佳pH范围为4.2～4.5 乳酸菌 优题精选·练能提分 活动名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 实验步骤 步骤1：将1 L纯牛奶煮沸，倒入洁净的酸奶机内，立即加入1小包酸奶发酵剂并充分搅匀； 步骤2：连接pH传感器，并将酸奶机温度设定为40 ℃； 步骤3：盖上盖子，密闭发酵12 h 实验结果 pH无明显变化，牛奶不凝固，实验失败 优题精选·练能提分 活动名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 原因 分析 （2） ⁠ （实验步骤中有一处错误导致失败，请指出并解释原因） 改进后的实验 结果 牛奶煮沸后立即加入酸奶发酵剂，温度过高烫死乳酸菌 优题精选·练能提分 活动名称 探究制作酸奶的最短发酵时长 结果 分析 （3）据图分析，在40 ℃条件下，本实验使用该发酵 剂制作酸奶，最短发酵时长是 小时。为防止酸 奶过酸，制成后的酸奶可放入冰箱冷藏，其原理是低 温可 ⁠菌种的发酵 深入 探究 （4）我们还可以进一步探究 ⁠ ⁠对酸奶发酵时长的影响 8　 抑制　 乳酸菌种类（纯牛奶 品牌）（合理即可）　 谢谢聆听 THANKS 广东专用 Lavf57.83.100 Lavf57.83.100 $