第三章 第四节 动物的新陈代谢-物质代谢的食物消化和营养物质吸收（课件）-《生物基础》（高教版）同步精品课堂

第三章 生物的新陈代谢 第四节 物质代谢的食物消化和营养物质吸收 （2课时） 高等教育出版社第1版 《生物基础》 教学目标 一 了解细胞内消化与细胞外消化的特点 掌握食物消化的物理性、化学性和微生物消化过程 理解营养物质的吸收部位及小肠作为主要吸收场所的结构原因 教学重难点 二 主动运输与被动吸收的区别；植食性动物的微生物消化机制。 食物的消化类型与过程；小肠作为消化和吸收主要场所的原因。 重点 难点 导入新课 三 提问：动物的物质代谢需要从外界摄取营养，大分子有机物（如淀粉、蛋白质）为何不能直接被细胞吸收？ 展示面包、肥肉、鸡蛋的图片，追问：这些食物中的营养物质要被动物体利用，需要经历哪些过程？ 新知讲授 四 动物的物质代谢包括两个方面，一方面是动物要不断地从外界环境中摄取营养物质，并把它们转化成自身的组成物质；另一方面是动物要不断地分解自身的一部分组成物质，并且把分解的最终产物排除体外。 动物所需要的营养物质都来自于食物。食物所含的营养物质中，除水、无机盐和维生素因分子小、结构简单、溶于水，能被直接吸收利用以外，大分子有机物糖类(除单糖)、 脂肪、蛋白质等不能被直接吸收利用，必须分解成小分子物质才能通过细胞膜进入细胞内。也就是说大分子有机物必须经过消化，才能被动物体吸收和利用。 新知讲授 四 1.主要消化方式及代表动物 ◎细胞内消化 ◎代表动物：单细胞动物（如变形虫） ◎过程：将食物吞入细胞内，形成食物泡，依靠酶的作用消化食物 2. 细胞内+细胞外消化 ◎代表动物：低等多细胞动物（如腔肠动物水螅） ◎结构基础：体壁由外胚层和内胚层两层细胞构成 ◎过程：内胚层部分细胞可吞食食物，进行细胞内消化；同时具备细胞外消化能力 一、食物的消化 新知讲授 四 3. 细胞外消化 ◎代表动物：高等多细胞动物（如人） ◎特点：以细胞外消化为主，仍保留细胞内消化的残留形式 4.细胞内消化的局限性 ◎不能摄取体积较大的食物，摄食范围小 ◎ 耗能相对较多 ◎进化层面属于较低等的消化方式 新知讲授 四 新知讲授 四 1.消化管的组成结构 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 2.主要的食物消化场所 口腔、胃、小肠 3.小肠作为消化主要场所的原因 ◎自身分泌多种消化酶 动物和人的消化管与消化作用 新知讲授 四 ◎胰腺分泌的多种消化酶、肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管、总胆管进入小肠 ◎可对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化 ◎小肠内的消化过程 食物进入小肠后，糖类、脂类、蛋白质等大分子有机物，在各类消化酶的作用下，分解为可被吸收的小分子有机物 动物和人的消化管与消化作用 新知讲授 四 食物中三大营养物质被消化成小分子的过程如下： 新知讲授 四 1.消化道不同部位的营养物质吸收情况 ◎口腔、食道：基本无吸收能力 ◎胃：可吸收水分、无机盐、酒精；牛、羊等动物的胃可额外吸收大量低级脂肪酸 ◎大肠：主要吸收水分、无机盐、部分维生素 ◎小肠：能吸收各种营养物质，是吸收营养物质的主要场所 二、营养物质的吸收 新知讲授 四 2.小肠成为主要吸收场所的结构特点 ◎长度优势：是消化道中最长的一段，可达5～6 m ◎扩大吸收面积的结构 - 肠黏膜层有大量环形皱襞 - 皱襞上分布着许多小肠绒毛 - 小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的细胞膜有大量微绒毛，这些结构使吸收面积扩大约200倍 新知讲授 四 ◎利于物质透过的结构 - 小肠绒毛壁仅由1层上皮细胞构成 - 绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且其管壁也均为1层上皮细胞 - 肠腔内营养物质只需穿过两层上皮细胞，即可进入血液和淋巴 新知讲授 四 师生互动 五 1. 出示练习题： 下列属于细胞内消化的是（） A.人的胃消化蛋白质 B. 变形虫吞食食物泡消化 C.小肠消化淀粉 简述小肠成为消化和吸收主要场所的原因。 2. 巡视学生答题情况，针对共性问题（如微生物消化、主动运输）进行讲解。 3. 拓展提问：为什么植食性动物能消化纤维素，而人类不能？ 简答题 课堂小结 六 1. 引导学生回顾本节课重点：消化的类型与过程、小肠的消化吸收功能、营 养物质的吸收方式。 2. 强调：消化是吸收的前提，小肠的结构特点使其成为消化和吸收的主要场 所，体现了结构与功能相适应的生物学规律。 布置作业 七 作业 1.完成教材课后习题，绘制食物消化和营养物质吸收的流程图。 2. 查阅资料：列举两种促进消化的饮食习惯，分析其科学原理。 巩固练习 八 作业 变形虫的消化方式主要是（ ） A. 细胞外消化 B. 细胞内消化 C. 微生物消化 D. 物理性消化 【答案】B 【解析】单细胞动物主要进行细胞内消化，例如变形虫。 巩固练习 八 作业 高等动物中仍存在的细胞内消化现象是（ ） A. 胃对食物的消化 B. 白细胞吞噬病菌 C. 小肠分解脂肪 D. 微生物分解纤维素 【【答案】B 【解析】在人或高等动物中仍存在细胞内消化，如人的白细胞吞噬病菌、异物等。 巩固练习 八 作业 植食性动物能消化纤维素的原因是（ ） A. 自身分泌纤维素酶 B. 小肠绒毛直接吸收纤维素 C. 消化道内微生物产生纤维素酶 D. 物理性消化将其磨碎 【答案】C 【解析】植食性动物自身消化液中无纤维素酶，依赖大肠内微生物产生的酶分解纤维素。 巩固练习 八 作业 小肠成为吸收主要场所的结构特点不包括（ ） A. 长度可达5～6米 B. 有环形皱襞和小肠绒毛 C. 绒毛壁和毛细血管壁仅1层细胞 D. 能分泌多种消化酶 【答案】D 【解析】能分泌多种消化酶是小肠作为消化主要场所的原因，而非吸收的结构特点。其他选项均为增强吸收面积或利于物质透过的结构特点。 巩固练习 八 作业 葡萄糖、氨基酸的吸收方式需要消耗能量，属于（ ） A. 渗透作用 B. 扩散作用 C. 被动吸收 D. 主动运输 【答案】D 【解析】葡萄糖、氨基酸……的吸收要消耗细胞内的能量，是细胞有选择性的主动转运过程，这种方式称主动运输。 巩固练习 八 作业 为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？ 【答案】作为消化主要场所：小肠分泌多种消化酶，且胰腺、肝分泌的消化酶和胆汁进入小肠，可彻底消化淀粉、蛋白质、脂肪。作为吸收主要场所：①小肠最长（5～6米）；②有环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛，扩大吸收面积200倍左右；③绒毛壁和毛细血管壁仅1层上皮细胞，利于物质透过；④能吸收各种营养物质。 巩固练习 八 作业 比较被动吸收和主动运输在营养物质吸收中的区别。 【答案】被动吸收：吸收水、胆固醇、甘油等物质，通过渗透作用和扩散作用完成，不消耗能量，无选择性；主动运输：吸收葡萄糖、氨基酸、Na⁺、K⁺等物质，需要消耗细胞内的能量，是细胞有选择性的主动转运过程。 感谢观看 $