期末必背知识点（复习提纲）八年级生物上学期新教材苏科版

生物学八上期末复习知识点（苏科版）

 

第13章 人体对营养物质的获得

 

考点1:食物中的营养物质及作用

1． 食物中的营养物质：食物中含有糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。科学家把膳食纤维列为“第七类营养素”。

2．膳食纤维的作用：绝大部分膳食纤维不能被人体消化和吸收，但能促进肠道蠕动，使肠道内有害物质迅速排除，有利于人体健康。（膳食纤维含量高的食物：蔬菜、水果等。）

3．检测食物中的主要营养物质

蛋白质直接燃烧时还会散发出臭味。

4．蛋白质、糖类、脂肪的作用

5．水：在人体内含量最多，约占体重的60%左右，人体内的各项生命活动都离不开水。

6．无机盐：构成人体组织的重要原料，需求量小但作用大，缺乏会导致一些疾病。

7．维生素：人体对维生素的需要量很少，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。

 

考点2:人体对食物的消化和吸收

1． 消化系统的组成：包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺和其他分布在消化道壁上的消化腺（如胃腺、肠腺等）。

2． 消化：食物在消化道分解成可以被细胞吸收的小分子物质的过程。分为物理性消化（牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动）和化学性消化（消化酶的作用）。

3． 人体对食物的消化：淀粉、脂质、蛋白质等分子较大的有机物需要经过消化过程才能被吸收。

（1）淀粉的消化(从口腔开始)：

 

淀粉             麦芽糖             葡萄糖

（2）蛋白质的消化(从胃开始)：

 

蛋白质             多肽            氨基酸

 

（3）脂肪的消化(只在小肠中进行)：

 

脂肪             脂肪微粒             脂肪酸和甘油

 

（4）食物消化的主要场所是小肠。

4． 营养物质的吸收：小分子营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。口腔、咽和食管基本无吸收功能，胃能吸收少量的水和无机盐，小肠吸收绝大多数营养物质，大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。

5． 小肠适于消化和吸收的特点：

考点3:科学的饮食

1． 合理膳食的原则：食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合、三餐合理（早中晚比例：30%-40%-30%）、定时定量。

2． 平衡膳食宝塔：共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。

第五层：油、盐

第四层：奶类及奶制品、大豆类及坚果

第三层：畜禽肉类、鱼虾类、蛋类

第二层：蔬菜类、水果类

第一层：谷类、薯类及杂豆、水

3． 食品安全：

（1）选择不同的食品保存方法，如低温保存、真空保存等，防止食品腐败变质。

（2）购买食品时的注意事项：仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，不要购买过期食品、三无食品等。

（3）没煮熟的菜豆、发芽的马铃薯有毒，不可食用。

（4）食材要清洗干净，肉类、海鲜等要煮熟煮透，使用清洁的厨具和餐具。

 

 

 

 

第14章 人体内的物质运输

 

考点1:血液