第97卷 蛋白质 江苏省职教高考 化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》

编写说明：江苏省职教高考化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考专业综合理论考试大纲和专业基本技能考试标准》（新考纲）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第97卷、第98卷精准对标《江苏省中职职教高考化工类专业综合理论考试大纲》考纲，知识模块 4.糖类、蛋白质、合成有机高分子化合物： （1）了解糖类、蛋白质的主要性质、作用及主要生理功能。 江苏省职教高考化工类 《有机化学基础知识考点双析卷》第97卷 蛋白质 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．区别棉花和羊毛的最简单的方法是（ ） A．灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味 B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色 C．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu（OH）2反应 D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素 【答案】A 【分析】棉花是纤维素，属于糖类，羊毛是蛋白质。 【详解】A．灼烧蛋白质时会有烧焦羽毛的气味，可以区分棉花和羊毛，且操作非常简单，A符合题意； B．只有含有苯环的蛋白质才可以与浓硝酸发生颜色反应，不是所有蛋白质遇见浓硝酸都会变黄，B不符合题意； C．加入稀硫酸后加热使之水解，再检验水解产物能否与新制Cu（OH）2反应，可以区分出纤维素，但操作繁琐，不够简单，C不符合题意； D．纤维素是多糖，只含C、H、O元素，而蛋白质除了C、H、O元素外还含有S、N等元素，通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素可以区分出来，但是检测过程比较复杂，不够简单，D不符合题意； 故选A。 2．日常生活中用的防晒霜，如氨基苯甲酸、羟基丙酮等。它们之所以能“防晒”是（ ） A．因它们为有机物，涂用后形成了一层“保护层” B．因它们挥发时吸热，降低皮肤温度 C．因它们含有π键，能够有效吸收紫外线 D．因它们能与皮肤形成一层“隔热层”，阻碍照射 【答案】C 【详解】防晒霜如氨基苯甲酸（），羟基丙酮（），分子中均含有π键（，），因含有π键的物质能够有效地吸收紫外线，故可使人免受伤害，所以答案选C。 3．某校学生用化学知识解决生活中的问题。下列家庭小实验中不合理的是（ ） A．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物 B．用高度白酒进行皮肤消毒 C．用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污 D．用米汤（含淀粉）检验加碘盐中的碘酸钾（KIO3） 【答案】D 【详解】A.棉花是纤维素，羊毛是蛋白质，蛋白质灼烧时会有烧焦羽毛的气味，因此可用灼烧的方法来区分二者，A项正确； B.医院里常用75%的酒精来消毒，高度白酒可以起到类似的作用，B项正确； C.纯碱溶液因水解显弱碱性，因此可以洗去油污，C项正确； D.淀粉只会遇单质碘变蓝，碘酸盐无法使淀粉变色，D项错误； 答案选D。 4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列说法正确的是（ ） A．淀粉可水解生成氨基酸 B．蛋白质可水解生成葡萄糖 C．制备肥皂是利用油脂水解的性质 D．纤维素由C、H、O、N四种元素组成 【答案】C 【详解】A．淀粉水解最终生成葡萄糖，A项错误； B．蛋白质水解最终生成氨基酸，B项错误； C．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，可利用此性质制备肥皂，C项正确； D．纤维素属于多糖，由C、H、O三种元素组成，D项错误； 故选C。 5．下列关于蛋白质的有关说法合理的是（ ） A．蛋白质的组成中一定含有C、H、O、N、S元素 B．凡是含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 C．决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基 D．蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C、O之间的键 【答案】C 【详解】A．蛋白质的组成中除含有C、H、O、N四种元素外，可能还含有P、S等元素，A错误； B．蛋白质一定含有“—CO—NH—”，而含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质，也可能是肽，B错误； C．决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基，C正确； D．蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C-N之间的键，D错误。 故选C。 6．从古至今化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是（ ） A．我国已能利用3D打印技术，以钛合金粉末为原料，通过激光熔化逐层堆积，来制造飞机钛合金结构件。高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛 B．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是纤维素 C．我国从四千余年前开始用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应 D．汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为石灰石 【答案】A 【详解】A. 高温时，金属钠可还原相应的氯化物来制取金属钛，故A项正确； B. 丝绸的主要成分为蛋白质，故B项错误； C. 谷物中的淀粉在酿造中发生水解反应只能得到葡萄糖，葡萄糖要在酒化酶作用下分解，得到酒精和二氧化碳。酒中含有酒精，醋中含有醋酸，显然都不是只水解就可以的，故C项错误； D. 陶瓷的制造原料为黏土，而不是石灰石，故D项错误； 答案选A。 7．蛋白质的与肽键的形成有关（ ） A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 【答案】A 【详解】蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式形成肽键和排列顺序是蛋白质的一级结构；多肽链卷曲盘旋和折叠的空间结构、称为蛋白质的二级结构；蛋白质在二级结构基础上进一步盘曲折叠形成的三维结构称为蛋白质的三级结构，每一个具有三级结构的多肽称为亚基,而亚基的立体排布、亚基相互作用与布局称为蛋白质的四级结构，故答案选A。 8．“中国要强，中国人民生活要好，必须有强大科技。”我国下列重大科技中获 诺贝尔奖的是（ ） A B C D 蛟龙号载人潜水器实验成功 首次人工合成结晶牛胰岛素 侯德榜发明联合制碱法 屠呦呦研制抗疟新药-青蒿素 【答案】D 【详解】A.'蛟龙'号载人潜水器的实验成功标志着我国具备了载人达到全球99.8%以上海洋深处进行作业的能力，未获得诺贝尔奖，选项A不选； B.1965年9月17日，人工合成结晶牛胰岛素在中国首次发现，这也是世界上第一个蛋白质的全合成，但未获得诺贝尔奖，选项B不选； C.我国制碱工业的先驱---侯德榜发明的联合制纯碱，利用氨气、二氧化碳、饱和食盐水混合反应生成碳酸氢钠和氯化铵，碳酸氢钠加热得到纯碱，但未获得诺贝尔奖，选项C不选； D.2015年屠呦呦因发现青蒿素并成功研制出抗疟新药，成为我国本土第一位诺贝尔生理学或医学奖得主，选项D选。 答案选D。 9．下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ） A．淀粉 B．纤维素 C．蛋白质 D．聚氯乙烯 【答案】D 【详解】A．淀粉是由多个葡萄糖分子脱水而形成的多糖，分子式为（C6H10O5）n，相对分子质量从几万到几十万，大量存在于植物的种子、根和块茎中，属于天然高分子化合物，A不选； B．纤维素是由多个葡萄糖分子脱水而形成的多糖，分子式为（C6H10O5）n，相对分子质量约为几十万到百万，纤维素是由绿色植物通过光合作用合成的，属于天然高分子化合物，B不选； C．蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的主要物质基础，蛋白质是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，其相对分子质量从几万到几千万，属于天然高分子化合物，C不选； D．聚氯乙烯是由氯乙烯（CH2=CHCl）通过加聚反应合成的高分子化合物，属于合成高分子化合物，不属于天然高分子化合物，D选； 答案选D。 10．组成蛋白质的氨基酸主要是α-氨基酸，α-氨基酸指的是氨基和羧基都连在同一个碳原子上的氨基酸。两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物称为二肽。下列有关说法正确的是（ ） A．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 B．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 C．最简单的α-氨基酸是甘氨酸。（氨基乙酸），由两个甘氨酸分子形成的二肽有两种 D．酶是生物体内重要的催化剂，它是一种氨基酸，具有两性 【答案】A 【详解】A．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，会发生盐析现象，可以提取鸡蛋清，A正确； B．淀粉酶不能促进油脂水解，B错误； C．最简单的α-氨基酸是甘氨酸。（氨基乙酸），两个甘氨酸分子形成的二肽只有1种，C错误；   D．大多数酶主要成分为蛋白质，D错误； 故选A。 11．下列有关蛋白质的说法正确的是（ ） ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物  ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N  ③蛋白质在淀粉酶作用下，可水解成葡萄糖  ④在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味 A．①④ B．②③ C．①② D．②④ 【答案】D 【详解】氨基酸是小分子化合物，①错误；蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，②正确；蛋白质在人体内可在蛋白酶的作用下水解生成氨基酸，③错误；蛋白质在灼烧时可以产生烧焦羽毛的气味，④正确。综上所述，本题选D。 12．下列关于氨基酸的叙述不正确的是（ ） A．天然氨基酸在室温下都是晶体，一般都能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键 【答案】D 【详解】A．天然氨基酸熔点较高，室温下均为无色晶体，一般都能溶于水，A选项正确； B．氨基酸中的氨基、羧基都不能水解，故不能发生水解反应，B选项正确； C．氨基酸是两性化合物，氨基能与酸反应、羧基能与碱反应均生成盐，C选项正确； D．二肽中的“二”指的是发生反应的氨基酸的数目，并不是生成物中肽键的数目，D选项错误； 答案选D。 13．某有机物小分子含有碳、氢、氧、氮等元素，该有机物可能是（ ） A．乙酸 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．氨基酸 【答案】D 【详解】乙酸和葡萄糖中均只含有碳、氢、氧三种元素；氨基酸和蛋白质都含有碳、氢、氧、氮等元素，蛋白质是高分子，氨基酸是小分子，故选：D。。 14．下列关于氨基酸的叙述不正确的是（ ） A．天然氨基酸都是晶体，一般都能溶于水 B．氨基酸不能发生水解反应 C．氨基酸是能与酸、碱反应生成盐 D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键 【答案】D 【详解】A. 天然氨基酸都是晶体，一般都能溶于水，故A正确； B. 氨基酸不能发生水解反应，故B正确； C. 氨基酸含有羧基，与碱反应生成盐，含有—NH2，能与酸反应生成盐，故C正确； D. 两个氨基酸分子脱水后产物含有一个肽键，故D错误。 综上所述，答案为D。 15．分子式与苯丙氨酸（）相同，且同时符合下列两个条件的异构体的数目是（ ） ①有带两个取代基的苯环          ②有一个硝基直接连接在苯环上 A．3 B．5 C．6 D．10 【答案】C 【详解】分子式与苯丙氨酸相同，且同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环、②有一个硝基直接连接在苯环上，则说明其为芳香族化合物，含有，则另一个取代基为，有正丙基、异丙基两种，两种取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系，故符合条件的同分异构体有种，故选C。 16．下列物质不属于高分子的是（ ） A．纤维素 B．核糖 C．蛋白质 D．核酸 【答案】B 【详解】A．纤维素为多糖，属于高分子化合物，A错误； B．核糖是一种单糖，分子式C5H10O5，相对分子质量小，不是高分子化合物，B正确； C．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子，C错误； D．核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，D错误； 答案为：B。 17．下列物质中属于氨基酸的是（ ） A．CH3CH2COOH B．   C．   D．   【答案】D 【详解】A．CH3CH2COOH只含有羧基，没有氨基，属于羧酸，故A错误； B．只含有氨基，没有羧基，含有羰基，属于酰胺，故B错误； C．含有氨基。不含羧基，含有羰基，属于酮类，故C错误； D．中既有—COOH又有—NH2，属于氨基酸，故D正确； 故选D。 18．甘氨酸（化学式为C2H5NO2）可用于食品添加剂。甘氨酸中质量分数最低的元素是（ ） A．氢 B．氧 C．碳 D．氮 【答案】A 【详解】元素的质量分数之比等于相对原子质量和原子数目的乘积之比，由化学式知，甘氨酸中C、H、O、N质量分数之比为24:5:32:14，质量分数最低的元素是氢，A正确； 答案选A。 19．下图是某有机物分子的比例模型（仅含三种元素）,有关该物质分子的判断不正确的是（ ） A．可能含有羟基 B．可能属于氨基酸 C．可能含有羧基 D．分子式可能为C3H6O3 【答案】B 【详解】根据有机物的成键特点,该模型所表示的分子中含有3个碳原子、3个氧原子和6个氢原子。氨基酸含氮,故B项错误。 20．下列说法正确的是（ ） A．阿司匹林是一种重要的药物，他的化学名称是水杨酸 B．工业上利用乙烯制取乙醇的原子利用率为100% C．含铅汽油有优良的抗爆震性能，可进行生产、销售和使用 D．味精的化学名称是谷氨酸钠，它是一种营养强化剂 【答案】B 【详解】A．阿司匹林是一种重要的药物、化学名称是乙酰水杨酸，A错误； B．工业上利用乙烯和水制取乙醇，反应物所有原子全部转化为乙烯，原子利用率为100%，B正确； C．含铅汽油有优良的抗爆震性能，但是有毒，不可进行生产、销售和使用，C错误； D．味精的化学名称是谷氨酸钠，它是一种调味剂，婴儿不宜食用，D错误； 故答案为：B。 二、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．如图是关于生物大分子的概念图。 据图回答下列问题： （1）a的名称为 ；DNA水解得到 种碱基。 （2）c中小麦种子的储能物质是 ；促进人体胃肠蠕动的物质是 。 （3）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是 和 ，肽键的结构简式是 。 【答案】（1）核糖核酸 4 （2）淀粉 纤维素 （3）H2O 二肽 2．蛋白质的特征反应——检验蛋白质 （1）颜色反应：向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加3～5滴浓硝酸，在酒精灯上微热，观察到的现象是 。实验结论： ，常用此反应来鉴别蛋白质。 （2）蘸取少量鸡蛋清或取一根头发，放在酒精灯火焰上灼烧，可闻到 的特殊气味。常用此反应区分毛料纤维与合成纤维。 【答案】（1）鸡蛋清溶液变黄 鸡蛋清中含有蛋白质 （2）烧焦羽毛 三、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1．钡盐也属于重金属盐，医院在做胃透视时要服用“钡餐”BaSO4为何不会中毒？能否改服BaCO3？ 【答案】BaSO4是一种不溶性的重金属盐，BaCO3在胃酸的作用下会溶解，重金属离子Ba2＋会使人体蛋白质变性而中毒，所以不能服用BaCO3。 【详解】钡盐也属于重金属盐，医院在做胃透视时要服用“钡餐”BaSO4不中毒是因为BaSO4是一种不溶性的重金属盐，而BaCO3在胃酸的作用下会溶解生成钡离子、二氧化碳和水，溶解生成的重金属离子Ba2＋会使人体蛋白质变性而中毒，所以不能服用BaCO3；故答案为：BaSO4是一种不溶性的重金属盐，BaCO3在胃酸的作用下会溶解，重金属离子Ba2＋会使人体蛋白质变性而中毒，所以不能服用BaCO3。 四、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1．普卡必利可用于治疗某些肠道疾病，其合成路线如下（部分条件和产物略去）： 已知：i． ii． iii． （1）A中的官能团名称是氨基和 。 （2）试剂a的结构简式是 。 （3）B→D的化学方程式是 。 （4）D→E的化学方程式是 。 （5）E→F的反应类型是 。 （6）I的核磁共振氢谱只有一组峰，I的结构简式是 。 （7）下列说法正确的是 （填序号）。 a．J→K的反应过程需要控制不过量 b．J的核磁共振氢谱有三组峰 c．普卡必利中含有酰胺基和氨基 （8）K→L加入的作用是 。 【答案】（1）碳氯键 （2）HOCH2CH2OH （3）＋HOCH2CH2OH＋HCl （4）＋Cl2＋HCl （5）取代反应 （6） （7）ac （8）消耗HBr，有利于反应正向移动，提高原料利用率 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：江苏省职教高考化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考专业综合理论考试大纲和专业基本技能考试标准》（新考纲）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第97卷、第98卷精准对标《江苏省中职职教高考化工类专业综合理论考试大纲》考纲，知识模块 4.糖类、蛋白质、合成有机高分子化合物： （1）了解糖类、蛋白质的主要性质、作用及主要生理功能。 江苏省职教高考化工类 《有机化学基础知识考点双析卷》第97卷 蛋白质 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．区别棉花和羊毛的最简单的方法是（ ） A．灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味 B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色 C．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu（OH）2反应 D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素 2．日常生活中用的防晒霜，如氨基苯甲酸、羟基丙酮等。它们之所以能“防晒”是（ ） A．因它们为有机物，涂用后形成了一层“保护层” B．因它们挥发时吸热，降低皮肤温度 C．因它们含有π键，能够有效吸收紫外线 D．因它们能与皮肤形成一层“隔热层”，阻碍照射 3．某校学生用化学知识解决生活中的问题。下列家庭小实验中不合理的是（ ） A．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物 B．用高度白酒进行皮肤消毒 C．用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污 D．用米汤（含淀粉）检验加碘盐中的碘酸钾（KIO3） 4．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列说法正确的是（ ） A．淀粉可水解生成氨基酸 B．蛋白质可水解生成葡萄糖 C．制备肥皂是利用油脂水解的性质 D．纤维素由C、H、O、N四种元素组成 5．下列关于蛋白质的有关说法合理的是（ ） A．蛋白质的组成中一定含有C、H、O、N、S元素 B．凡是含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 C．决定蛋白质性质的基团主要有酰胺基、氨基与羧基 D．蛋白质分子水解时断裂的是肽键中的C、O之间的键 6．从古至今化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是（ ） A．我国已能利用3D打印技术，以钛合金粉末为原料，通过激光熔化逐层堆积，来制造飞机钛合金结构件。高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛 B．有人称“一带一路”是“现代丝绸之路”，丝绸的主要成分是纤维素 C．我国从四千余年前开始用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应 D．汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为石灰石 7．蛋白质的与肽键的形成有关（ ） A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 8．“中国要强，中国人民生活要好，必须有强大科技。”我国下列重大科技中获 诺贝尔奖的是（ ） A B C D 蛟龙号载人潜水器实验成功 首次人工合成结晶牛胰岛素 侯德榜发明联合制碱法 屠呦呦研制抗疟新药-青蒿素 9．下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ） A．淀粉 B．纤维素 C．蛋白质 D．聚氯乙烯 10．组成蛋白质的氨基酸主要是α-氨基酸，α-氨基酸指的是氨基和羧基都连在同一个碳原子上的氨基酸。两个氨基酸分子脱去一分子水形成的化合物称为二肽。下列有关说法正确的是（ ） A．将饱和溶液加入鸡蛋清溶液中，以提取鸡蛋清 B．在油脂中加入淀粉酶，以促进油脂水解 C．最简单的α-氨基酸是甘氨酸。（氨基乙酸），由两个甘氨酸分子形成的二肽有两种 D．酶是生物体内重要的催化剂，它是一种氨基酸，具有两性 11．下列有关蛋白质的说法正确的是（ ） ①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物  ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N  ③蛋白质在淀粉酶作用下，可水解成葡萄糖  ④在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味 A．①④ B．②③ C．①② D．②④ 12．下列关于氨基酸的叙述不正确的是（ ） A．天然氨基酸在室温下都是晶体，一般都能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键 13．某有机物小分子含有碳、氢、氧、氮等元素，该有机物可能是（ ） A．乙酸 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．氨基酸 14．下列关于氨基酸的叙述不正确的是（ ） A．天然氨基酸都是晶体，一般都能溶于水 B．氨基酸不能发生水解反应 C．氨基酸是能与酸、碱反应生成盐 D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键 15．分子式与苯丙氨酸（）相同，且同时符合下列两个条件的异构体的数目是（ ） ①有带两个取代基的苯环          ②有一个硝基直接连接在苯环上 A．3 B．5 C．6 D．10 16．下列物质不属于高分子的是（ ） A．纤维素 B．核糖 C．蛋白质 D．核酸 17．下列物质中属于氨基酸的是（ ） A．CH3CH2COOH B．   C．   D．   18．甘氨酸（化学式为C2H5NO2）可用于食品添加剂。甘氨酸中质量分数最低的元素是（ ） A．氢 B．氧 C．碳 D．氮 19．下图是某有机物分子的比例模型（仅含三种元素）,有关该物质分子的判断不正确的是（ ） A．可能含有羟基 B．可能属于氨基酸 C．可能含有羧基 D．分子式可能为C3H6O3 20．下列说法正确的是（ ） A．阿司匹林是一种重要的药物，他的化学名称是水杨酸 B．工业上利用乙烯制取乙醇的原子利用率为100% C．含铅汽油有优良的抗爆震性能，可进行生产、销售和使用 D．味精的化学名称是谷氨酸钠，它是一种营养强化剂 二、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．如图是关于生物大分子的概念图。 据图回答下列问题： （1）a的名称为 ；DNA水解得到 种碱基。 （2）c中小麦种子的储能物质是 ；促进人体胃肠蠕动的物质是 。 （3）两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是 和 ，肽键的结构简式是 。 2．蛋白质的特征反应——检验蛋白质 （1）颜色反应：向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加3～5滴浓硝酸，在酒精灯上微热，观察到的现象是 。实验结论： ，常用此反应来鉴别蛋白质。 （2）蘸取少量鸡蛋清或取一根头发，放在酒精灯火焰上灼烧，可闻到 的特殊气味。常用此反应区分毛料纤维与合成纤维。 三、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1．钡盐也属于重金属盐，医院在做胃透视时要服用“钡餐”BaSO4为何不会中毒？能否改服BaCO3？ 四、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1．普卡必利可用于治疗某些肠道疾病，其合成路线如下（部分条件和产物略去）： 已知：i． ii． iii． （1）A中的官能团名称是氨基和 。 （2）试剂a的结构简式是 。 （3）B→D的化学方程式是 。 （4）D→E的化学方程式是 。 （5）E→F的反应类型是 。 （6）I的核磁共振氢谱只有一组峰，I的结构简式是 。 （7）下列说法正确的是 （填序号）。 a．J→K的反应过程需要控制不过量 b．J的核磁共振氢谱有三组峰 c．普卡必利中含有酰胺基和氨基 （8）K→L加入的作用是 。 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $