第93卷 糖类 江苏省职教高考 化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》

编写说明：江苏省职教高考化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考专业综合理论考试大纲和专业基本技能考试标准》（新考纲）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第93卷、第94卷精准对标《江苏省中职职教高考化工类专业综合理论考试大纲》考纲，知识模块 4.糖类、蛋白质、合成有机高分子化合物： （1）了解糖类、蛋白质的主要性质、作用及主要生理功能。 江苏省职教高考化工类 《有机化学基础知识考点双析卷》第93卷 糖类 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．下列物质中不属于糖类的是（ ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．蛋白质 D．果糖 2．牛肉面是兰州特色小吃，含蛋白质、糖类、油脂等营养物质，下列说法正确的是（ ） A．面条的主要成分是淀粉，可水解生成葡萄糖 B．面粉是纯净物 C．蛋白质和油脂均属于有机高分子化合物 D．淀粉和纤维素互为同分异构体 3．下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是（ ） 选项 有机物 所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变蓝的是蛋白质 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 4．下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ） A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖属于高分子化合物 D．葡萄糖是人体重要的能量来源 5．下列说法正确的是（ ） A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性 B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素 C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物 D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质 6．下列关于食品中的有机化合物的叙述中，错误的是（ ） A．凡有甜味的有机化合物均属于糖类 B．许多水果中含有酯类化合物 C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．组成蛋白质的基本单位是氨基酸 7．油脂是重要的营养物质，下列物质属于油脂的是（ ） A．蔗糖 B．鸡蛋清 C．奶油 D．纤维素 8．下列有关物质的性质和应用正确的是（ ） A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品 C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 9．下列说法正确的是（ ） A．苯分子含有碳碳双键，可以发生加成反应 B．所有糖均能发生水解反应 C．乙烯分子中所有原子共面 D．乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红 10．下列实验中，没有颜色变化的是（ ） A．葡萄糖溶液与新制Cu（OH）2悬浊液混合加热 B．淀粉溶液中加入碘酒 C．鸡蛋清中加入浓硝酸 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 11．下列物质的水解产物中，不只含有葡萄糖的是（ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．纤维素 D．淀粉 12．新切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有（ ） A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 13．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是（ ） A．丙酸和乙酸甲酯 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．苯甲酸和苯甲醛 14．糖类、油脂、蛋白质是人体中重要的营养素。下列有关说法正确的是（ ） A．糖类、油脂、蛋白质都只由C、H、O三种元素组成 B．糖类、油脂、蛋白质都可以发生水解反应 C．皂化反应是指油脂在酸性条件下的水解反应 D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出的沉淀能重新溶于水中 15．麻糖是一种有名的地方传统小吃，含有糖类、油脂、蛋白质等营养物质，其成分中不属于天然高分子的是（ ） A．淀粉 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂 16．实验室提供的玻璃仪器有试管、导管、容量瓶、烧杯、酒精灯、分液漏斗、玻璃棒、胶头滴管、温度计（非玻璃仪器任选），选用上述仪器不能完成的实验是（ ） A．配制1.0mol·L-1的H2SO4溶液 B．实验室制取并收集NH3 C．配制银氨溶液并检验葡萄糖分子中的醛基 D．用四氯化碳萃取溴水中的溴 17．与棉纤维的化学组成不相似的纤维是（ ） A．人造毛 B．粘胶纤维 C．毛涤纶 D．麻 18．关于基本营养物质的说法不正确的是（ ） A．所有蛋白质均可通过遇浓硝酸变黄色来鉴别 B．我国居民传统膳食结构中能量的主要来源是糖类 C．人体血糖含量指的是血液中含葡萄糖的多少 D．油脂在碱性条件下的水解产物可以用来制取肥皂 19．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。下列说法不正确的是（ ） A．纤维素的水解反应为取代反应 B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质 C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全 D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取 20．下列物质不属于高分子的是（ ） A．纤维素 B．核糖 C．蛋白质 D．核酸 二、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．小明从家中找到如下物质，并进行研究。选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．蔗糖 B．小苏打 C．75%的酒精 D．食醋 F.鸡蛋清 H.聚乙烯保鲜膜 （1）主要成分不属于有机物的是 。 （2）可用作甜味剂的是 。 （3）常用作医疗消毒剂的是 。 2．葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液的反应 （1）实验过程 （2）实验现象：在酒精灯上加热一段时间后试管内出现 色沉淀。 （3）实验分析及结论：出现的 色沉淀为 ，说明在加热条件下，葡萄糖可以把新制的氢氧化铜还原为 。 三、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1．写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。请结合糖类的性质，推测急救患者补充能量时，一般使用葡萄糖溶液，而不选择其他糖类溶液的可能原因。 四、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1．某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。 方案甲：淀粉液水解液中和液溶液不变蓝。 结论：淀粉完全水解。 方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。 结论：淀粉尚未水解。 方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。 结论：淀粉已经水解。 方案丁：淀粉液 结论：淀粉部分水解。 根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。 （1）甲方案： 。 （2）乙方案： 。 （3）丙方案： 。 （4）丁方案： 。 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：江苏省职教高考化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考专业综合理论考试大纲和专业基本技能考试标准》（新考纲）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第93卷、第94卷精准对标《江苏省中职职教高考化工类专业综合理论考试大纲》考纲，知识模块 4.糖类、蛋白质、合成有机高分子化合物： （1）了解糖类、蛋白质的主要性质、作用及主要生理功能。 江苏省职教高考化工类 《有机化学基础知识考点双析卷》第93卷 糖类 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．下列物质中不属于糖类的是（ ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．蛋白质 D．果糖 【答案】C 【详解】A．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，A正确； B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，B正确； C．蛋白质是一种以肽键结合，含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，C错误； D．果糖是一种单糖，属于糖类，D正确； 故选C。 2．牛肉面是兰州特色小吃，含蛋白质、糖类、油脂等营养物质，下列说法正确的是（ ） A．面条的主要成分是淀粉，可水解生成葡萄糖 B．面粉是纯净物 C．蛋白质和油脂均属于有机高分子化合物 D．淀粉和纤维素互为同分异构体 【答案】A 【详解】A．面条的主要成分是淀粉，可水解生成葡萄糖，A正确； B．面粉是混合物，B错误； C．油脂不是高分子化合物，C错误； D．淀粉和纤维素分子式不同，不互为同分异构体，D错误； 故选A。 3．下列各组有机物的鉴别中所用试剂及现象与结论均正确的是（ ） 选项 有机物 所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变蓝的是蛋白质 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 【答案】D 【详解】A．葡萄糖和果糖均含有羟基，都能与钠反应生成氢气，A项错误； B．蔗糖不与溴水反应，不能使溴水褪色，B项错误； C．某些蛋白质遇浓硝酸变黄色，C项错误； D．淀粉遇碘水变蓝，D项正确； 答案选D。 4．下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ） A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖属于高分子化合物 D．葡萄糖是人体重要的能量来源 【答案】C 【详解】A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，故A正确； B．葡萄糖是多羟基醛，前五个碳原子上各有一个羟基，最后一个碳原子上有一个醛基，葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，含有醛基，能发生银镜反应，故B正确； C．葡萄糖相对分子质量为180，相对较小，不属于高分子化合物，故C错误； D．葡萄糖通过在人体内进行氧化反应释放能量，是人类生命活动所需能量的来源，故D正确； 故答案选：C。 5．下列说法正确的是（ ） A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性 B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素 C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物 D．可以用加热使蛋白质变性的方法分离提纯蛋白质 【答案】C 【详解】A．饱和（NH4）2SO4溶液加入蛋白质溶液会发生盐析而不是变性，故A错误； B．油脂只含有C、H、O三种元素，故B错误； C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物，故C正确； D．加热使蛋白质变性，改变了蛋白质的性质，故D错误。 综上所述，答案为C。 6．下列关于食品中的有机化合物的叙述中，错误的是（ ） A．凡有甜味的有机化合物均属于糖类 B．许多水果中含有酯类化合物 C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．组成蛋白质的基本单位是氨基酸 【答案】A 【详解】A．有甜味的化合物不一定属于糖类，比如作为调味剂的安赛蜜有甜味但不是糖，A错误； B．低级酯是具有芳香气味的液体，很多鲜花和水果的香味都来自酯，B正确； C．油脂是油和脂肪的统称，其主要成分是高级脂肪酸甘油酯。C正确； D．组成蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，D正确 故答案选A。 7．油脂是重要的营养物质，下列物质属于油脂的是（ ） A．蔗糖 B．鸡蛋清 C．奶油 D．纤维素 【答案】C 【详解】A．蔗糖化学式为C12H22O11，属糖类，A不符合题意； B．鸡蛋清主要成分为蛋白质，B不符合题意； C．奶油分为动物奶油和植物奶油，均属油脂，C符合题意； D．纤维素化学式为（C6H10O5）n，属糖类，D不符合题意； 故答案选C。 8．下列有关物质的性质和应用正确的是（ ） A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 B．福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品 C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 【答案】A 【详解】A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，故选A； B．福尔马林为35%-40%的甲醛溶液，可防腐，可用于保存动物标本，但有毒，不能用于食物防腐，故不选B； C．乙醇不属于人体必需的营养物质，故不选； D．光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是有机高分子材料，不选D； 答案选A。 9．下列说法正确的是（ ） A．苯分子含有碳碳双键，可以发生加成反应 B．所有糖均能发生水解反应 C．乙烯分子中所有原子共面 D．乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红 【答案】C 【详解】A． 苯分子中没有碳碳双键，苯环中六个碳碳键完全相同，介于单键和双键之间的一种特殊化学键，A错误； B． 糖类中，单糖（如葡萄糖和果糖）不能发生水解反应，B错误； C． 乙烯分子中含有碳碳双键，使得两个碳原子和四个氢原子共平面，C正确； D． 乙醇不具有酸性，不能使石蕊试液变红，乙酸具有羧基，有酸性，能使石蕊试液变红，D错误； 答案选C。 10．下列实验中，没有颜色变化的是（ ） A．葡萄糖溶液与新制Cu（OH）2悬浊液混合加热 B．淀粉溶液中加入碘酒 C．鸡蛋清中加入浓硝酸 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 【答案】D 【详解】A．葡萄糖中烟油醛基，可以与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成Cu2O，呈现砖红色，A不符合题意； B．碘酒中含有碘单质，可以与淀粉作用呈现蓝色，B不符合题意； C．浓硝酸可以使蛋白质发生颜色反应，使蛋白质呈现黄色，C不符合题意； D．淀粉可以在硫酸的催化下发生水解生成葡萄糖，这一过程中没有明显的颜色变化，D符合题意； 故选D。 11．下列物质的水解产物中，不只含有葡萄糖的是（ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．纤维素 D．淀粉 【答案】A 【详解】蔗糖水解产生等物质的量的葡萄糖和果糖；麦芽糖水解产生葡萄糖；纤维素和淀粉水解最终产物都是葡萄糖。 12．新切开的土豆表面遇碘水显蓝色，说明土豆中含有（ ） A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 【答案】C 【详解】葡萄糖、麦芽糖、纤维素遇到碘水溶液，溶液不会出现蓝色，而淀粉溶液遇到碘，溶液显蓝色，答案为C。 13．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是（ ） A．丙酸和乙酸甲酯 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．苯甲酸和苯甲醛 【答案】B 【详解】丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无—CHO，麦芽糖含—CHO，可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。 14．糖类、油脂、蛋白质是人体中重要的营养素。下列有关说法正确的是（ ） A．糖类、油脂、蛋白质都只由C、H、O三种元素组成 B．糖类、油脂、蛋白质都可以发生水解反应 C．皂化反应是指油脂在酸性条件下的水解反应 D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出的沉淀能重新溶于水中 【答案】D 【详解】A．蛋白质中含有N元素，故A错误； B．糖类中单糖不能发生水解，故B错误； C．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，故C错误； D．蛋白质溶液中加入硫酸铵发生盐析，盐析是物理变化，加水后可复原，故D正确； 故选：D； 15．麻糖是一种有名的地方传统小吃，含有糖类、油脂、蛋白质等营养物质，其成分中不属于天然高分子的是（ ） A．淀粉 B．纤维素 C．蛋白质 D．油脂 【答案】D 【详解】A．淀粉为多糖，由单糖缩聚形成，属于天然高分子化合物，故A不选； B．纤维素为多糖，由单糖缩聚形成，属于天然高分子化合物，故B不选； C．蛋白质由氨基酸缩聚形成，属于天然高分子化合物，故C不选； D．油脂是高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯类物质，相对分子质量不够大，不属于高分子化合物，故D选； 故选：D。 16．实验室提供的玻璃仪器有试管、导管、容量瓶、烧杯、酒精灯、分液漏斗、玻璃棒、胶头滴管、温度计（非玻璃仪器任选），选用上述仪器不能完成的实验是（ ） A．配制1.0mol·L-1的H2SO4溶液 B．实验室制取并收集NH3 C．配制银氨溶液并检验葡萄糖分子中的醛基 D．用四氯化碳萃取溴水中的溴 【答案】A 【详解】A．配制1 mol/L硫酸溶液，一般采用浓硫酸稀释法，需要仪器有量筒、烧杯、玻璃棒、容量瓶、胶头滴管，缺少量筒，无法完成实验，A符合题意； B．实验室一般采用加热Ca（OH）2与NH4Cl固体制备NH3，所需玻璃仪器有试管、酒精灯、导管，B不符合题意； C．该实验需要玻璃仪器有：试管、酒精灯、烧杯（水浴加热）、温度计（控制水浴温度），C不符合题意； D．该实验所需玻璃仪器有：分液漏斗、烧杯，D不符合题意； 故答案选A。 17．与棉纤维的化学组成不相似的纤维是（ ） A．人造毛 B．粘胶纤维 C．毛涤纶 D．麻 【答案】C 【详解】棉纤维的主要成分是纤维素，人造毛和粘胶纤维的主要成分是纤维素。麻的成分也是纤维素，毛涤纶是化学纤维，故选项C正确。 18．关于基本营养物质的说法不正确的是（ ） A．所有蛋白质均可通过遇浓硝酸变黄色来鉴别 B．我国居民传统膳食结构中能量的主要来源是糖类 C．人体血糖含量指的是血液中含葡萄糖的多少 D．油脂在碱性条件下的水解产物可以用来制取肥皂 【答案】A 【详解】A．只有含有苯环结构的蛋白质，遇到浓硝酸才变黄色，A项错误； B．人类生命活动的能量来源主要来自于糖类，B项正确； C．血糖是指血液中的葡萄糖，C项正确； D．油脂在碱性条件下水解生成的硬脂酸钠可以用来制取肥皂，D项正确； 答案选A。 19．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。下列说法不正确的是（ ） A．纤维素的水解反应为取代反应 B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质 C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全 D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取 【答案】B 【详解】A．纤维素的水解反应可以看成是取代反应，A正确； B．乙醇与水互溶，故不能用乙醇萃取碘水中的碘单质，B错误； C．若淀粉未完全水解，则加入碘液后溶液会变蓝，反之，溶液不会变蓝，C正确； D．由反应方程式，知该反应为加成反应，D正确； 故答案选B。 20．下列物质不属于高分子的是（ ） A．纤维素 B．核糖 C．蛋白质 D．核酸 【答案】B 【详解】A．纤维素为多糖，属于高分子化合物，A错误； B．核糖是一种单糖，分子式C5H10O5，相对分子质量小，不是高分子化合物，B正确； C．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子，C错误； D．核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，D错误； 答案为：B。 二、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．小明从家中找到如下物质，并进行研究。选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．蔗糖 B．小苏打 C．75%的酒精 D．食醋 F.鸡蛋清 H.聚乙烯保鲜膜 （1）主要成分不属于有机物的是 。 （2）可用作甜味剂的是 。 （3）常用作医疗消毒剂的是 。 【答案】（1）B （2）A （3）C 【详解】（1）有机物是指含碳的化合物，则主要成分不属于有机物的是小苏打，故选B； （2）可用作甜味剂的是蔗糖，故选A； （3）常用作医疗消毒剂的是75%的酒精，故选C。 2．葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液的反应 （1）实验过程 （2）实验现象：在酒精灯上加热一段时间后试管内出现 色沉淀。 （3）实验分析及结论：出现的 色沉淀为 ，说明在加热条件下，葡萄糖可以把新制的氢氧化铜还原为 。 【答案】砖红 砖红 Cu2O Cu2O 【详解】葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液的反应，实验现象：在酒精灯上加热一段时间后试管内出现砖红色沉淀。实验分析及结论：出现的砖红色沉淀为Cu2O，说明在加热条件下，葡萄糖可以把新制的氢氧化铜还原为Cu2O。 三、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1．写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。请结合糖类的性质，推测急救患者补充能量时，一般使用葡萄糖溶液，而不选择其他糖类溶液的可能原因。 【答案】 葡萄糖不需要消化就能直接被吸收，血液中就含有葡萄糖，因此，急救患者可以利用静脉注射葡萄糖溶液来快速补充营养。 【详解】蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式为：，急救患者补充能量时，一般使用葡萄糖溶液，而不选择其他糖类溶液的可能原因是：葡萄糖不需要消化就能直接被吸收，血液中就含有葡萄糖，因此，急救患者可以利用静脉注射葡萄糖溶液来快速补充营养。 四、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1．某学生设计了以下四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。 方案甲：淀粉液水解液中和液溶液不变蓝。 结论：淀粉完全水解。 方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。 结论：淀粉尚未水解。 方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。 结论：淀粉已经水解。 方案丁：淀粉液 结论：淀粉部分水解。 根据上述操作现象，回答设计、结论是否正确。然后简要说明理由。 （1）甲方案： 。 （2）乙方案： 。 （3）丙方案： 。 （4）丁方案： 。 【答案】（1）设计和结论都不正确。因加入NaOH溶液呈碱性后，加入I2，I2与NaOH溶液发生反应，没有I2存在，不能证明淀粉是否存在 （2）设计和结论都不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应。按方案乙的设计，无银镜现象，淀粉可能是完全水解，也可能是部分水解或尚未水解 （3）设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，有银镜现象，说明淀粉已水解生成了葡萄糖 （4）设计和结论都正确。按设计的方案进行实验，溶液变蓝又有银镜现象，说明既有淀粉又有葡萄糖，淀粉部分水解 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $