第77卷 酯的结构和物理性质 江苏省职教高考 化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》

编写说明：江苏省职教高考化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考专业综合理论考试大纲和专业基本技能考试标准》（新考纲）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第77卷、第78卷精准对标《江苏省中职职教高考化工类专业综合理论考试大纲》考纲，知识模块 3.烃的衍生物： （2）掌握卤代烃、醇类、醛类、羧酸、酯类的结构、主要性质及它们之间的相互转化关系。 江苏省职教高考化工类 《有机化学基础知识考点双析卷》第77卷 酯的结构和物理性质 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．下列有关酯的认识不正确的是（ ） A．酯的元素组成一定有C、H、O B．乙酸乙酯和油脂的结构中均含有 C．酯的相对分子质量较大 D．酯广泛存在于植物的果实和种子中 【答案】C 【详解】A. 酯由C、H、O这三种元素组成，A项正确； B. 乙酸乙酯和油脂都是酯类物质均含有 ，B项正确； C.乙酸乙酯、甲酸乙酯等均属于小分子的酯，相对分子质量都较小，C项错误； D.酯广泛存在于植物的果实和种子中，D项正确； 答案选C。 2．下列说法正确的是（ ） A．CH3COOCH2CH3易溶于水和乙醇 B．酯化反应与酯的水解反应互为可逆反应 C．酯基为 D．酯不与浓硫酸、NaOH溶液反应 【答案】B 【详解】A．CH3COOCH2CH3为乙酸乙酯，难溶于水，A错误； B．酯化反应的逆反应是酯的水解反应，B正确； C．酯基为为羧基，C错误； D．酯与NaOH溶液发生碱性水解反应生成羧酸盐和醇，D错误。 故选B。 3．常温下，下列有机物难溶于水且密度比水大的是（ ） A．乙醛 B．乙酸乙酯 C．己烷 D．溴苯 【答案】D 【详解】A. 乙醛易溶于水，密度比水小，故A不符合； B. 乙酸乙酯难溶于水且密度比水小，故B不符合；C. 己烷难溶于水且密度比水小，故C不符合;D. 溴苯难溶于水且密度比水大,故D符合题意；答案：D。 4．下列各组混合物能用分液漏斗分离的是（ ） A．苯酚和苯 B．乙醛和水 C．乙酸乙酯和水 D．苯酚和水 【答案】C 【详解】A．苯酚易溶于苯，苯酚和苯形成溶液，不能用分液漏斗分离，故A不合题意； B．乙醛和水相互溶解，不能用分液漏斗分离，故B符合题意； C．乙酸乙酯和水不互溶，乙酸乙酯在上层，水在下层，能用分液漏斗分离，故C不合题意； D．通常苯酚微溶于水，上层为溶有少量苯酚的水溶液，下层为溶有水的苯酚溶液，所以不能用分液漏斗彻底分离，故D不合题意； 故答案为C。 5．下列有关酯的说法错误的是（ ） A．密度一般比水小 B．官能团是酯基且分子中只有一个酯基 C．低级酯多有香味 D．低级酯难溶于水 【答案】B 【详解】酯的密度比水小，不溶于水，有特殊的芳香气味，酯类有机物的分子中也可以存在多个酯基官能团，如甘油三酯，乙二酸二乙酯等，故B错误。 故答案为：B。 6．下列“油”中属于酯类的是（ ） ①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油 A．①③ B．②④⑤ C．①③④ D．③⑤ 【答案】A 【详解】①豆油是油脂，属于酯类； ②酱油除水外，主要成分是氨基酸； ③牛油是油脂，属于酯类； ④甘油是丙三醇，属于醇类； ⑤重油是石油分馏得到的成分，含有各种烃类； 因此属于酯类的是①③，答案选A。 7．工程塑料PBT的结构简式为下列有关说法正确的是（ ） A．PBT是加聚反应得到的高分子化合物 B．PBT中含有羧基、羟基和酯基 C．PBT的单体中有芳香烃 D．PBT的单体均能与Na、NaOH溶液、Na2CO3溶液反应 【答案】B 【分析】PBT的单体是对苯二甲酸、1，4—丁二醇，PBT是通过单体的缩聚反应制的，其存在羟基、酯基和羧基等3种官能团。 【详解】A.PBT的单体是对苯二甲酸、1，4—丁二醇，PBT是通过单体的缩聚反应制的，A 错误。 B. PBT中含有羧基、羟基和酯基，正确， C.对苯二甲酸不是芳香烃，是芳香烃的衍生物，C 错误， D.1，4—丁二醇不能与NaOH、Na2CO3反应，D 错误。 故选B。 8．下列性质属于一般酯的共性的是（ ） A．具有香味 B．易溶于水 C．易溶于有机溶剂 D．密度比水大 【答案】C 【详解】酯类大多难溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水小，低级酯具有一定的芳香气味，故选C． 9．下列物质中属于酯类的是（ ） A． B． C． D． 【答案】C 【详解】 酯类为含氧酸和羟基生成的酯，酯基为RCOOR＇，为羧酸盐、为羧酸、为苯磺酸，符合酯的结构； 故选C。 10．阿司匹林可看作一种酯，其结构简式如图所示。阿司匹林在酸性和水浴加热条件下反应一段时间后，反应体系中含有的物质是（ ） ①    ②    ③    ④    ⑤ A．①④⑤ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤ 【答案】A 【详解】 水解时，酯基断键，中的键从虚线处断裂，故水解产物为乙酸和，又因酯的酸性水解反应为可逆反应，故反应后体系中含有乙酸、，答案选A。 11．下列有机物不属于醛类物质的是（ ） A． B． C．CH2=CHCHO D． 【答案】D 【详解】A． 分子中含有醛基，属于醛，故A不符合题意； B． 分子中含有醛基，属于醛，故B不符合题意； C．CH2=CHCHO分子中含有醛基，属于醛，故C不符合题意； D． 分子中含有酯基，属于酯，不属于醛，故D符合题意； 故选D。 12．下列物质的类别与所含官能团不正确的是（ ） A．  羧酸 B．   醇类 C．   醚类    D．    酯类    【答案】B 【详解】A．该物质为苯甲酸，含有羧基（），属于羧酸，故A正确； B．  为苯酚，含有酚羟基（），属于酚类，故B错误； C．该物质属于醚类，含有醚键，故C正确； D．该物质是甲酸和苯酚形成的酯，属于酯类，含有酯基，故D正确。 综上所述，答案为B。 13．下列有机化合物在水中的溶解度由大到小排列顺序正确的是（ ） a．HOCH2CH2CH2OH b．CH3CH2CH2OH c．CH3CH2COOCH3 d．HOCH2CH（OH）CH2OH A．d>a>b>c B．c>d>a>b C．d>b>c>a D．c>d>b>a 【答案】A 【详解】酯难溶于水，对于醇类物质来说，碳原子数相同的分子中所含羟基数越多，物质在水中的溶解度就越大，因此题中有机化合物在水中的溶解度由大到小排列的顺序为，A项正确。 14．某有机物的结构简式如图所示。它在一定条件下能发生水解反应，产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键是（ ） A．①② B．③④ C．①③ D．④ 【答案】C 【详解】羧酸和醇发生酯化反应时，羧基脱去羟基，醇羟基脱去氢，形成酯基；所以酯水解时断键部位在酯基中的碳氧单键处 ，故本题中的断键部位在①③处，答案选C。 15．下列物质中油脂含量最多的是（ ） A． B． C． D． 【答案】C 【详解】蔬菜中主要含有维生素，A项错误；鸡蛋中主要含有蛋白质，B项错误；植物油属于油脂，花生中主要含有油脂，C项正确；精制绵白糖中主要含有蔗糖，蔗糖属于糖类，D项错误。 16．下列各组有机物中，一定不属于同一类物质的是（ ） A．CH4与C3H8 B．C2H2与C3H4 C．CH3CH2COOH与CH3COOCH3 D．CH3COOH与HCOOH 【答案】C 【详解】A. CH4与C3H8均属于烷烃，组成相同，结构相似，相差2个CH2，故属于同系物关系，A错误； B. C2H2与C3H4，前者是乙炔，后者可以是丙炔或环丙烯，故二者可能是同系物关系，B错误； C. CH3CH2COOH是丙酸、属于羧酸，CH3COOCH3是乙酸甲酯、属于酯类，一定不属于同一类物质，C正确； D. CH3COOH与HCOOH是均属于饱和一元羧酸，属于同系物关系，D错误； 答案选C。 17．常温下，下列有机化合物在水中的溶解度最大的是（ ） A．苯 B．苯酚 C．甲醛 D．乙酸乙酯 【答案】C 【详解】A．苯不溶于水，A错误； B．苯酚微溶于冷水，在65度以上与水混溶，B错误； C．甲醛易溶于水，C正确； D．乙酸乙酯不溶于水，D错误； 故选C。 18．低级酯类化合物是具有芳香气味的液体，下列有关叙述利用的是酯的某种化学性质的是（ ） A．用酒精可以提取某些花中的酯类，制成香水 B．炒菜时加一些料酒和食醋，使菜更香 C．用热水洗涤碗筷去除油污 D．不同水果具有不同的香味是因为其中含有不同的酯 【答案】C 【详解】A．用酒精可以提取某些花香中的酯类香精，是因为酒精是有机物，酯类香精在酒精中的溶解度大于在水中的溶解度，这是利用的原理是萃取，属于物理性质，故A错误； B．料酒与醋发生酯化反应生成酯类物质，酯类物质有芳香味，因此可以使菜更香，不是酯类的化学性质，故B错误； C．酯类水解反应为吸热反应，升高温度，有利于酯的水解，提高去除油污的效率，属于酯的化学性质，C项正确； D．不同水果具有不同的香味是因为其中含有的不同的酯的气味不同，属于酯的物理性质，D项错误； 答案选C。 19．用水即可区别的一组物质是（ ） A．乙醇、乙醛、乙酸 B．乙酸乙酯、花生油、氯仿 C．乙醇、硝基苯、葡萄糖溶液 D．苯、乙酸、四氯化碳 【答案】D 【详解】A．乙醇、乙醛、乙酸都溶于水，则用水不能区分乙醇、乙醛、乙酸，故A错误； B．乙酸乙酯、花生油、氯仿都不溶于水，则用水不能区分乙酸乙酯、花生油、氯仿，故B错误； C．乙醇溶于水，则用水不能区分乙醇和葡萄糖溶液，故C错误； D．苯不溶于水，密度比水小，乙酸溶于水，四氯化碳不溶于水，密度比水大，则用水能区分苯、乙酸、四氯化碳，故D正确； 故选D。 20．下列表示正确的是（ ） A．甲酸乙酯的结构简式： B．乙烯的结构简式： C．3-甲基丁烷的键线式： D．甲基的电子式： 【答案】D 【详解】A．甲酸乙酯是甲酸和乙醇形成的酯，结构简式为，A错误； B．碳碳双键不能省，乙烯的结构简式为，B错误； C．根据命名规则，3-甲基丁烷命名错误，应为2-甲基丁烷，即为2-甲基丁烷的键线式，C错误； D．甲基（-CH3）是电中性原子团，其电子式为，D正确； 答案选D。 二、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。 【答案】 【详解】 丙烯酸乙酯结构简式为CH2=CHCOOCH2CH3，分子中含碳碳双键，发生加聚反应生成。 2．现有乙醇、乙酸乙酯、甲醛、苯、葡萄糖五种有机物: （1）具有水果香味的物质是 。 （2）医疗消毒常用75%的 溶液。 （3）居室装修完毕，通常要开窗通风一段时间后才能入住，原因是装修材料散发出有毒的 和 。 （4）糖尿病患者的尿液中含有 ，该物质的溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热，产生 （填“蓝色”或“砖红色”）沉淀。 【答案】乙酸乙酯 乙醇 甲醛 苯 葡萄糖 砖红色 【分析】（1）低级酯一般具有香味； （2）乙醇可使蛋白质变性，常用于杀菌消毒， （3）装修材料中含有大量的甲醛、苯等有害物质； （4）糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖；葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液共热生成砖红色的沉淀。 【详解】（1）乙酸乙酯具有水果香味； 答案：乙酸乙酯； （2）75%乙醇具有使蛋白质变性而起到杀菌消毒的作用； 答案：乙醇； （3）装修材料中含有大量的甲醛、苯等有害物质，如不通风就直接入住会给人体带来较大危害； 答案：甲醛和苯； （4）糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖；葡萄糖中含有醛基，可以被新制氢氧化铜氧化，有砖红色氧化亚铜生成； 答案：葡萄糖；  砖红色； 三、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1．从下列有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．甲烷、B．苯、C．乙醇、D．乙酸乙酯、E．葡萄糖、F．蛋白质、G．淀粉 （1）属于酯类的是 ； （2）水解能生成氨基酸的是 ； （3）分子式为的是 ； （4）“西气东输”输送的气体主要成分是 ； （5）分子中C和H原子个数比为1：1的烃是 ； （6）体积分数为75%的 溶液常用于医疗消毒。 （7）常温下遇碘变蓝的是 。 【答案】（1）D （2）F （3）E （4）A （5）B （6）C （7）G 【详解】（1）乙酸乙酯属于酯类，故选D。 （2）蛋白质水解能生成氨基酸，故选F。 （3）葡萄糖的分子式为C6H12O6，故选E。 （4）“西气东输”输送的气体是天然气，主要成分是甲烷，故选A。 （5）苯的分子式为C6H6，分子中C和H原子个数比为1：1，故选B。 （6）体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒，故选C。 （7）常温下遇碘变蓝的是淀粉，故选G。 四、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1．某学习小组利用如图装置来制取乙酸乙酯，反应方程式为。回答下列问题： （1）试管a中加入碎瓷片，其作用是 （填“催化剂”或“防止溶液暴沸”）。 （2）试管b中的溶液是 （填“饱和碳酸溶液”或“饱和食盐水”），b中溶液的作用是 。 （3）实验完毕后，将b试管中的液体充分振荡，静置后，液体分层，乙酸乙酯应在 （填“上层”或“下层”）。 （4）若实验中加入2.1 g乙酸与足量的无水乙醇反应，得到1.54 g乙酸乙酯，则乙酸的转化率为 。 【答案】（1）防止溶液暴沸 （2）饱和碳酸溶液 减小乙酸乙酯在水中的溶解度，同时吸收未反应的乙醇，中和未反应的乙酸 （3）上层 （4）50% 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：江苏省职教高考化工类《基础化学（有机化学）考点双析卷》专辑，依据《江苏省中职职教高考专业综合理论考试大纲和专业基本技能考试标准》（新考纲）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第77卷、第78卷精准对标《江苏省中职职教高考化工类专业综合理论考试大纲》考纲，知识模块 3.烃的衍生物： （2）掌握卤代烃、醇类、醛类、羧酸、酯类的结构、主要性质及它们之间的相互转化关系。 江苏省职教高考化工类 《有机化学基础知识考点双析卷》第77卷 酯的结构和物理性质 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．下列有关酯的认识不正确的是（ ） A．酯的元素组成一定有C、H、O B．乙酸乙酯和油脂的结构中均含有 C．酯的相对分子质量较大 D．酯广泛存在于植物的果实和种子中 2．下列说法正确的是（ ） A．CH3COOCH2CH3易溶于水和乙醇 B．酯化反应与酯的水解反应互为可逆反应 C．酯基为 D．酯不与浓硫酸、NaOH溶液反应 3．常温下，下列有机物难溶于水且密度比水大的是（ ） A．乙醛 B．乙酸乙酯 C．己烷 D．溴苯 4．下列各组混合物能用分液漏斗分离的是（ ） A．苯酚和苯 B．乙醛和水 C．乙酸乙酯和水 D．苯酚和水 5．下列有关酯的说法错误的是（ ） A．密度一般比水小 B．官能团是酯基且分子中只有一个酯基 C．低级酯多有香味 D．低级酯难溶于水 6．下列“油”中属于酯类的是（ ） ①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油 A．①③ B．②④⑤ C．①③④ D．③⑤ 7．工程塑料PBT的结构简式为下列有关说法正确的是（ ） A．PBT是加聚反应得到的高分子化合物 B．PBT中含有羧基、羟基和酯基 C．PBT的单体中有芳香烃 D．PBT的单体均能与Na、NaOH溶液、Na2CO3溶液反应 8．下列性质属于一般酯的共性的是（ ） A．具有香味 B．易溶于水 C．易溶于有机溶剂 D．密度比水大 9．下列物质中属于酯类的是（ ） A． B． C． D． 10．阿司匹林可看作一种酯，其结构简式如图所示。阿司匹林在酸性和水浴加热条件下反应一段时间后，反应体系中含有的物质是（ ） ①    ②    ③    ④    ⑤ A．①④⑤ B．②④⑤ C．①③④ D．②③⑤ 11．下列有机物不属于醛类物质的是（ ） A． B． C．CH2=CHCHO D． 12．下列物质的类别与所含官能团不正确的是（ ） A．  羧酸 B．   醇类 C．   醚类    D．    酯类    13．下列有机化合物在水中的溶解度由大到小排列顺序正确的是（ ） a．HOCH2CH2CH2OH b．CH3CH2CH2OH c．CH3CH2COOCH3 d．HOCH2CH（OH）CH2OH A．d>a>b>c B．c>d>a>b C．d>b>c>a D．c>d>b>a 14．某有机物的结构简式如图所示。它在一定条件下能发生水解反应，产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键是（ ） A．①② B．③④ C．①③ D．④ 15．下列物质中油脂含量最多的是（ ） A． B． C． D． 16．下列各组有机物中，一定不属于同一类物质的是（ ） A．CH4与C3H8 B．C2H2与C3H4 C．CH3CH2COOH与CH3COOCH3 D．CH3COOH与HCOOH 17．常温下，下列有机化合物在水中的溶解度最大的是（ ） A．苯 B．苯酚 C．甲醛 D．乙酸乙酯 18．低级酯类化合物是具有芳香气味的液体，下列有关叙述利用的是酯的某种化学性质的是（ ） A．用酒精可以提取某些花中的酯类，制成香水 B．炒菜时加一些料酒和食醋，使菜更香 C．用热水洗涤碗筷去除油污 D．不同水果具有不同的香味是因为其中含有不同的酯 19．用水即可区别的一组物质是（ ） A．乙醇、乙醛、乙酸 B．乙酸乙酯、花生油、氯仿 C．乙醇、硝基苯、葡萄糖溶液 D．苯、乙酸、四氯化碳 20．下列表示正确的是（ ） A．甲酸乙酯的结构简式： B．乙烯的结构简式： C．3-甲基丁烷的键线式： D．甲基的电子式： 二、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．久置的丙烯酸乙酯自身会发生加聚反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物处理剂。该聚合物的结构简式是 。 2．现有乙醇、乙酸乙酯、甲醛、苯、葡萄糖五种有机物: （1）具有水果香味的物质是 。 （2）医疗消毒常用75%的 溶液。 （3）居室装修完毕，通常要开窗通风一段时间后才能入住，原因是装修材料散发出有毒的 和 。 （4）糖尿病患者的尿液中含有 ，该物质的溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热，产生 （填“蓝色”或“砖红色”）沉淀。 三、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1．从下列有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．甲烷、B．苯、C．乙醇、D．乙酸乙酯、E．葡萄糖、F．蛋白质、G．淀粉 （1）属于酯类的是 ； （2）水解能生成氨基酸的是 ； （3）分子式为的是 ； （4）“西气东输”输送的气体主要成分是 ； （5）分子中C和H原子个数比为1：1的烃是 ； （6）体积分数为75%的 溶液常用于医疗消毒。 （7）常温下遇碘变蓝的是 。 四、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1．某学习小组利用如图装置来制取乙酸乙酯，反应方程式为。回答下列问题： （1）试管a中加入碎瓷片，其作用是 （填“催化剂”或“防止溶液暴沸”）。 （2）试管b中的溶液是 （填“饱和碳酸溶液”或“饱和食盐水”），b中溶液的作用是 。 （3）实验完毕后，将b试管中的液体充分振荡，静置后，液体分层，乙酸乙酯应在 （填“上层”或“下层”）。 （4）若实验中加入2.1 g乙酸与足量的无水乙醇反应，得到1.54 g乙酸乙酯，则乙酸的转化率为 。 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $