知识点-2025--2026学年济南版生物八年级上册
第1节 食物含有人体需要的营养物质
1.食物中含有六类营养物质：糖类、脂质、蛋白质、维生素、水、无机盐。其中糖类、脂质、蛋白质、维生素是有机物，水和无机盐是无机物。糖类、脂质、蛋白质能提供能量，水、无机盐和维生素不能提供能量。
2.糖类、脂质、蛋白质的作用：①组织细胞的构成物质②提供能量。被誉为“三大营养物质”。
3.（次）水稻、小麦、甘薯、马铃薯等食物中含有丰富的糖类，肥肉、蛋黄、大豆、坚果类等食物中含有丰富的脂质，瘦肉、鱼、奶、蛋、大豆及豆制品等食物中含有丰富的蛋白质。
4.糖类是主要的供能物质，脂肪是良好的储能物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。儿童、青少年每天应多吃一些富含蛋白质的食物。
5.实验：比较不同果蔬中维生素C的含量
（所用滴数越少，维生素C含量越高）
6.维生素的食物来源和缺乏症
维生素种类 | 含量丰富的食物 | 缺乏症 |
维生素A | 肝脏，胡萝卜，菠菜 | 夜盲症 |
维生素B₁ | 粗粮 | 脚气病 |
维生素C | 新鲜水果蔬菜 | 坏血病（牙龈出血、皮下渗血） |
维生素D | 肝脏，鸡蛋 | 佝偻病，骨质疏松 |
注：（1）维生素D促进钙吸收，因此补钙的同时要补维生素D。
（2）植物性食物中不含维生素A，但所含的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，因此和尚不患夜盲症。
（3）“脚气病”是缺乏维生素B₁引起的，而“脚气”则是真菌感染引起的传染病。
7.水：构成组织细胞的主要物质，在物质运输、体温调节等方面有重要作用。
8.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病，中老年人缺钙容易发生骨质疏松。
缺铁：缺铁性贫血。
缺碘：地方性甲状腺肿
9.第七营养素：膳食纤维
第2节 消化和吸收是消化系统的主要功能
1.水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
2.消化系统由消化道和消化腺组成。
肝：人体最大的消化腺。 胃：最膨大的。 小肠：最长的。
唾液腺、肝、胰腺是位于消化道外的腺体；胃腺、肠腺是位于消化道内的腺体。
3.实验：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
为什么用37°C温水为试管保温？
37°C接近人口腔温度，在此温度下，唾液淀粉酶活性最强。
将试管放入37°C温水中5~10分钟的目的：在人口腔温度环境中进行充分反应。
变量：唾液 现象：A变蓝，B不变蓝。
4.机械性消化：没有新物质产生；如胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，属于机械性消化。
化学性消化：有新物质产生，如唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。
名称 | 分泌消化液 | 含有的消化酶 | 作用 |
唾液腺 | 唾液 | 唾液淀粉酶 | 将淀粉初步消化成麦芽糖 |
胃腺 | 胃液 | 胃蛋白酶 | 初步消化蛋白质 |
肝 | 胆汁 | 不含消化酶 | 将脂肪乳化成脂肪微粒 |
胰腺 | 胰液 | 多种消化酶 | 消化糖类、脂肪、蛋白质 |
肠腺 | 肠液 | 多种消化酶 | 消化糖类、脂肪、蛋白质 |
5.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫作吸收。
胃吸收：少量的水、无机盐。
小肠吸收：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸。
大肠吸收：少量的水、无机盐、部分维生素。
6.小肠是消化和吸收的主要场所。
小肠的特点可以概括为四个字：长、大、薄、多。
（1）长：小肠很长。
（2）大：环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收面积。
（3）薄：小肠绒毛内含有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细
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胞构成。
（4）多：小肠内含有胆汁、肠液、胰液多种消化液。
与消化有关的结构特点是长、大、多，
与吸收有关的结构特点是长、大、薄。
这体现了结构与功能相适应的观点。
I：淀粉 II:蛋白质 III：脂肪
A：口腔 C：胃 D：小肠
第3节 平衡膳食保障人体健康（次）
1.早、中、晚餐摄入的能量应当分别占25%-30%、30%-40%、30%-35%。
2.食品安全：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、贮存、销售等环节中产生的安全问题。
3.五个食品安全要点：保持清洁，生熟分开，确保将食物做熟，保持食物的安全温度，使用安全的水和原料。
第五单元第二章 人体需要空气
第1节 人体通过呼吸系统进行气体交换
1.呼吸系统的组成
咽是气体和食物的共同通道。喉是发声器官。
呼吸系统由呼吸道和肺组成，呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管。
2.呼吸道既保证了气体的畅通，又对吸入的空气具有清洁、湿润和温暖的作用。
①温暖——鼻腔内有毛细血管。
②湿润——黏膜可以分泌黏液。
③清洁——鼻毛和气管壁内纤毛能阻挡尘埃，黏膜分泌的黏液可以粘住尘埃和细菌。
3.痰的形成部位是在气管或支气管。
4.肺泡是进行气体交换的主要场所。
①数目很多。
②外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维。
③肺泡壁和毛细血管壁都很薄，均由一层上皮细胞构成。
体现了结构与功能相适应的观点。
5.肺与外界的气体交换通过呼吸运动实现。
胸廓有节律地扩大或缩小，从而完成吸气和呼气，这就是呼吸运动。
6.吸气——肋间肌收缩，胸骨、肋骨向上向外移动；膈肌收缩，顶部向下移动→胸腔容积增大→肺扩张→肺内气压低于大气压→外界空气进入肺→吸气。
呼气相反。
7.人体呼出的气体二氧化碳增多（不是最多）。
8.人体内气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换，都是通过气体的扩散作用实现的。
| 相关器官/细胞 | 示意图 | 血液性质 |
肺泡内的气体交换 | 肺泡与血液 |
| 静脉血→动脉血 |
组织里的气体交换 | 血液与组织细胞 |
| 动脉血→静脉血 |
氧气浓度大小：肺泡＞血液＞组织细胞。
二氧化碳浓度大小：组织细胞＞血液＞肺泡。
9.由于肺泡中的氧气浓度高于血液中的氧气浓度，血液中的二氧化碳浓度高于肺泡中的二氧化碳浓度，所以肺泡中的氧气扩散进入到血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，肺泡内的气体交换使血液中的氧气浓度升高，二氧化碳浓度降低。
10.由于组织细胞不断的消耗氧气并产生二氧化碳，所以组织细胞内氧气的浓度低于血液中氧气浓度，二氧化碳浓度高于血液中二氧化碳浓度，氧气就由血液不断扩散进入组织细胞，而组织细胞内的二氧化碳则不断扩散进入血液，血液中氧气浓度降低，二氧化碳浓度升高。
A过程为肺与外界的气体交换；B过程为肺泡内的气体交换；
C过程为气体在血液里的运输；D过程为组织里的气体交换。
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11.膈肌和肋间肌的收缩，使胸腔容积和肺容积发生改变，形成气压差，才有了吸气。
12.区分呼吸、呼吸运动和呼吸作用。
①呼吸：包括四个过程肺与外界的气体交换，肺泡内的气体交换，气体在血液里的运输，组织里的气体交换。
②呼吸运动：胸廓有节律地扩大或缩小，包括吸气运动和呼气运动。
③呼吸作用：有机物在氧气的参与下，分解为二氧化碳和水，并释放能量的过程。
肺内气压与外界气压差
AB：呼气 BC：吸气
肺容积
AB：吸气 BC：呼气
第2节 人体的生命活动需要能量（次）
1.热价是指1g食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的能量。
食物的热价（kJ/g）=4.18×10－3×（t2-t1)×水的体积÷m
2.蛋白质和糖类的热价均为 17.15千焦/克；脂肪的热价为38.91千焦/克。
3.实验结果中测得值低于正常值，原因是食物燃烧不充分，热量散失。
4.细胞每时每刻都在进行呼吸作用。细胞中的有机物在氧气的参与下分解，释放出能量，用于进行各项生命活动和维持体温。
第3节 学关注呼吸保健与急救（次）
1.影响空气质量的污染物大多来源于工业生产排放的废气，机动车排放的尾气，生活垃圾释放出的有害气体，燃料燃烧产生的污染物等。
2.减少污染物的排放，是改善空气质量的根本措施；大面积植树造林是治理空气污染的有效措施。
3.吸烟会损害呼吸系统，吸烟的人容易咳嗽，易患支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病，以及危害人体的神经系统、生殖系统、循环系统等。
4.人工呼吸是根据呼吸运动的原理，借助外力使被救者的胸廓有节律地扩大和缩小，从而引起肺被动地扩张和回缩，使被救者恢复呼吸。
5.人工呼吸的步骤（课本42页图会排序）
吹气的次数为每分钟10~12次。如果被救者的胸廓能够随着吹气而略有隆起，气体从口部排出，即证明人工呼吸有效。
第三章 人体通过循环系统进行物质运输
第1节 血液是物质运输的载体
1.血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。
2.血浆的主要功能是运载血细胞，运输营养物质和代谢废物。
| 红细胞 | 白细胞 | 血小板 |
细胞核 | 成熟的无细胞核 | 有细胞核 | 无细胞核 |
大小 |
| 最大 | 最小 |
数量 | 最多 | 最少 |
|
功能 | 运输氧气 | 吞噬病菌，防御疾病 | 加速凝血和止血 |
3.红细胞与其运输氧气功能相适应的结构特点是①内含血红蛋白②呈双面凹的圆饼状，扩大了运输氧气的表面积。
4.细菌导致的感染通常会使人体内的白细胞数量升高，而病毒导致感染时，白细胞的数量则正常或者偏低。
5.红细胞的数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过低时，会出现贫血症状。这时应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。
第2节 血管和心脏是物质运输的器官
1.观察小鱼尾鳍内血液的流动
保持鱼体湿润的目的：为了保证小鱼的正常呼吸。
2.实验完毕，将小鱼放归原来的生活环境。
3.人体内的血管分为动脉、静脉和毛细血管。
（1）血液流动方向：小动脉→毛细血管→小静脉。
（2）血管示意图，A——动脉，B——静脉，C——毛细血管。
（3）动脉——血液由主干流向分支；静脉——血液由分支流向主干；毛细血管——红细胞单行通过。
4.三种血管的特点
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