专题8 第2单元 第2课时 乙酸的结构和性质（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中化学必修第二册（苏教版）河北专版

[对应知能达标训练P25] [基础达标] 1．下列说法正确的是(　　) ①乙酸的官能团是羟基 ②可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸 ③乙酸的酸性比碳酸强，可用食醋除去水壶中的水垢 ④制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应 A．①③④ B．②③ C．①④ D．②③④ 解析　乙酸的官能团是羧基，①错误；乙酸具有弱酸性，能使紫色石蕊溶液变红，而乙醇不能使紫色石蕊溶液变色，故可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸，②正确；乙酸的酸性比碳酸强，乙酸与碳酸钙反应生成醋酸钙、二氧化碳和水，发生较强酸制较弱酸的反应，食醋中含有乙酸，水垢的主要成分是碳酸钙，可用食醋除去水壶中的水垢，③正确；乙酸和乙醇发生的酯化反应是可逆反应，乙酸不能完全反应，④错误，选B。 答案　B 2．(2025·福州检测)山梨酸是一种常用的食品防腐剂，其结构简式(每一个端点或转折点均表示一个碳原子)如图所示，下列说法不正确的是(　　) A．山梨酸的分子式为C7H10O5 B．山梨酸分子中含有三种官能团 C.1 mol山梨酸与足量的NaOH反应，需消耗2 mol NaOH D．1 mol山梨酸与足量的Na反应，生成标况下氢气体积约为22.4 L 解析　由结构简式知，山梨酸的分子式为C7H10O5，A正确； 山梨酸中含羧基、羟基、碳碳双键三种官能团，B正确；羧基能和氢氧化钠反应，而羟基不和氢氧化钠反应，1 mol山梨酸与足量的NaOH反应，需消耗2 mol NaOH，C正确；羧基和羟基中的氢均能与Na反应生成氢气，1 mol山梨酸与足量Na反应生成1.5 mol氢气，标况下体积为33.6 L，D错误。 答案　D 3．若将，可使用的试剂是(　　) A．Na B．NaOH C．Na2CO3 D．NaHCO3 解析　—COOH和—OH均可与Na发生置换反应实现转化；—OH与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。 答案　A 4．某有机物的结构简式为HO—CH2—CH===CH—COOH。推测其具有的性质可能有(　　) ①加成反应　②取代反应　③酯化反应　④中和反应　⑤氧化反应 A．①③ B．①③④ C．①③④⑤ D．①②③④⑤ 解析　有机物分子中含有—OH和—COOH，其中含羟基可以发生取代反应(包括酯化反应)，含碳碳双键可以发生加成反应，含羧基可以发生中和反应、酯化反应。 答案　D 5．(2025·山东卷)化学应用体现在生活的方方面面，下列用法不合理的是(　　) A．用明矾净化黄河水 B．用漂白粉漂白蚕丝制品 C．用食醋去除水壶中水垢 D．用小苏打作烘焙糕点膨松剂 解析　明矾中Al3+水解形成的Al(OH)3胶体可吸附黄河水中的悬浮物，从而达到净水的目的，A合理；漂白粉的有效成分为Ca(ClO)2，其具有强氧化性，会破坏蚕丝的蛋白质结构，故B不合理；水垢的主要成分为CaCO3、Mg(OH)2等，其均可溶于食醋，故C合理；小苏打即NaHCO3，其可与酸反应且受热易分解出CO2，故可用作糕点膨松剂，D合理。 答案　B 6．实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： ①在甲试管(如图)中加入2 mL浓硫酸、3 mL乙醇和2 mL 乙酸的混合溶液。 ②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热3～5 min。 ③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙并用力振荡，然后静置待分层。 ④分离出乙酸乙酯层，洗涤，干燥。 (1)配制该混合溶液的主要操作步骤为__________________________________________；反应中浓硫酸的作用是_________________________________________________________。 (2)写出制取乙酸乙酯的化学方程式： _______________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是______________(填字母)。 A．反应乙酸和乙醇 B．反应乙酸并溶解部分乙醇 C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中小，有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (4)欲将乙试管中的物质分离以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有____________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器______________(填“下口放出”或“上口倒出”)。 解析　(1)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热，操作不当会造成液体迸溅，故应先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸，并在加入过程中不断摇动试管。 (3)饱和碳酸钠溶液的作用：①反应乙酸并溶解部分乙醇。②降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层析出。 (4)分离不相溶的液体应采用分液法，上层液体从分液漏斗的上口倒出，下层液体从分液漏斗的下口放出。 答案　(1)先将乙醇与乙酸混合好后再加浓硫酸，并在加入过程中不断摇动试管　催化剂、吸水剂 (2)CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O (3)BC　(4)分液漏斗　上口倒出 [能力提升] 7．分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是(　　) A．分子中含有3种官能团 B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C．1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，原理相同 解析　该分子中含有羧基、碳碳双键、醚键、羟基4种官能团，A错误；由于既含有羟基又含有羧基，所以既能与乙酸发生酯化反应也能与乙醇发生酯化反应，发生反应的类型相同，B正确；1 mol分枝酸只含有2 mol羧基，所以只能与2 mol NaOH发生中和反应，C错误；分枝酸与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应，原理不同，D错误。 答案　B 8．下列除去括号内杂质所用的试剂和方法都正确的是(　　) 选项 物质 所用试剂 方法 A 甲烷(乙烯) 酸性高锰酸钾溶液 洗气 B 乙醇(水) 生石灰 分液 C 乙醇(乙酸) 氢氧化钠溶液 分液 D 乙酸乙酯(乙酸) 饱和碳酸钠溶液 分液 解析　甲烷中混有杂质乙烯，若用酸性高锰酸钾溶液洗气，乙烯被氧化为CO2，仍然存在杂质，A错误；乙醇中混有水，加入生石灰，生石灰与水反应变为离子化合物，熔、沸点高于乙醇，可用蒸馏的方法分离得到，B错误；乙醇中混有乙酸，若加入氢氧化钠溶液，会与乙酸发生反应变为乙酸钠，但是乙醇能够溶于该溶液中，不能使用分液的方法分离，应用蒸馏的方法分离，C错误；乙酸乙酯中混有杂质乙酸，加入饱和碳酸钠溶液，乙酸与之发生反应转化为易溶于水的乙酸钠，而乙酸乙酯难溶于水，分层，可用分液的方法分离提纯，D正确。 答案　D 9．(2025·甘肃卷)丁酸乙酯有果香味。下列制备、纯化丁酸乙酯的实验操作对应的装置错误的是(加热及夹持装置略)(　　) A B C D 回流 蒸馏 分液 干燥 解析　加热回流时选择圆底烧瓶和球形冷凝管，冷凝管起到冷凝回流的目的，A正确；蒸馏时测定的是蒸气的温度，温度计水银球应放在蒸馏烧瓶的支管口处，该装置温度计插入液体中，测定的是液体的温度，装置不对，B错误；分液时，选择分液漏斗和烧杯，为了防止液体溅出，分液漏斗下端紧贴烧杯内壁，C正确；有机液体干燥时，常加入无水氯化镁、无水硫酸钠等干燥剂，充分吸收水分后，过滤，可得干燥的有机液体，D正确。 答案　B 10．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是(　　) A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种 B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D．与苹果酸互为同分异构体 解析　苹果酸中官能团—OH、—COOH均可发生酯化反应，A项正确；苹果酸中的醇羟基不能与NaOH反应，只有—COOH可与NaOH反应，1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；苹果酸中—OH、—COOH均可与Na发生反应，1 mol苹果酸与足量Na反应可生成1.5 mol H2，C项错误；与苹果酸是同种物质，D项错误。 答案　A 11．牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为CH3CHOHCOOH。完成下列问题。 (1)写出乳酸分子中官能团的名称：_____________________________________。 (2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式： ________________________________________________________________________。 (3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式： ________________________________________________________________________。 (4)两分子乳酸在浓硫酸作用下，相互反应生成环状结构的物质，写出此生成物的结构简式： ________________________________________________________________________。 解析　乳酸分子中既含有羟基又含有羧基，二者活泼性不同。它们都可以与钠反应，只有羧基可以与Na2CO3溶液反应；乳酸分子间可发生酯化反应形成环状酯。 答案　(1)羟基、羧基 学科网（北京）股份有限公司 $