6-1 糖类 同步作业 《化学（通用类）》同步教学 高教版

主题六 常见生物分子及合成高分子化合物 第一节 糖类 同步作业

一、基础题（共70分）

（一）选择题（每题3分，共33分）

1. 下列物质中，不属于糖类的是（    ）

A.  葡萄糖  B.  淀粉  C.  纤维素  D.  油脂

2. 葡萄糖的分子式是（    ）

A.  C₆H₁₂O₆  B.  C₁₂H₂₂O₁₁  C.  (C₆H₁₀O₅)ₙ  D.  CH₂O

3. 下列糖类中，属于单糖的是（    ）

A.  蔗糖  B.  葡萄糖  C.  麦芽糖  D.  淀粉

4. 葡萄糖的结构简式为CH₂OH(CHOH)₄CHO，下列关于葡萄糖的说法错误的是（    ）

A.  能与新制氢氧化铜反应  B.  能发生银镜反应

C.  属于多羟基酮  D.  是一种还原性糖

5. 下列关于淀粉的说法，正确的是（    ）

A.  淀粉能溶于冷水  B.  淀粉遇碘水变蓝色

C.  淀粉属于单糖  D.  淀粉水解的最终产物是蔗糖

6. 蔗糖水解的产物是（    ）

A.  葡萄糖和果糖  B.  葡萄糖和葡萄糖  C.  果糖和果糖  D.  葡萄糖和麦芽糖

7. 下列糖类中，不能发生水解反应的是（    ）

A.  纤维素  B.  蔗糖  C.  葡萄糖  D.  淀粉

8. 下列物质中，属于天然高分子化合物的是（    ）

A.  葡萄糖  B.  蔗糖  C.  淀粉  D.  油脂

9. 葡萄糖在人体内发生的主要反应是（    ）

A.  水解反应  B.  加成反应  C.  氧化反应  D.  酯化反应

10. 下列关于纤维素的说法，错误的是（    ）

A.  纤维素是植物细胞壁的主要成分  B.  纤维素能水解生成葡萄糖

C.  纤维素能被人体消化吸收  D.  纤维素属于多糖

11. 下列试剂中，能鉴别葡萄糖和淀粉溶液的是（    ）

A.  氯化钠溶液  B.  稀盐酸  C.  碘水  D.  氢氧化钠溶液

（二）填空题（每空2分，共28分）

1. 糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其通式一般为______。

2. 根据糖类能否水解以及水解产物的多少，可将糖类分为单糖、和。

3. 葡萄糖是一种还原性糖，能与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应，生成______色的______沉淀。

4. 淀粉和纤维素的分子式都可表示为______，但由于n值不同，二者不属于同分异构体。

5. 淀粉在酸或酶的催化作用下发生水解反应，第一步水解生成______，最终水解产物为______。

6. 蔗糖和麦芽糖的分子式均为C₁₂H₂₂O₁₁，二者互为______。

7. 葡萄糖在酒化酶的作用下可转化为乙醇和二氧化碳，该反应的化学方程式为______。

（三）判断题（每题1分，共9分，对的打“√”，错的打“×”）

1. 所有糖类都有甜味。（    ）

2. 葡萄糖和果糖的分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体。（    ）

3. 淀粉遇碘变蓝，该性质可用于淀粉和碘的相互检验。（    ）

4. 纤维素在人体内不能水解，因此对人体没有任何作用。（    ）

5. 糖类物质都能发生水解反应。（    ）