主题六 学生实验 常见生物分子的性质 同步作业 《化学（通用类）》 高教版

主题六 学生实验 常见生物分子的性质

  同步作业 《化学（通用类）》 高教版

一、基础巩固（共60分）

（一）选择题（每题4分，共28分，每题只有1个正确答案）

1. 下列实验中，能用于检验葡萄糖的是（  ）

A. 向葡萄糖溶液中滴加碘水  B. 向葡萄糖溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热  C. 向葡萄糖溶液中加入饱和硫酸铵溶液  D. 向葡萄糖溶液中滴加浓硝酸并加热

2. 下列关于淀粉性质实验的说法，错误的是（  ）

A. 淀粉遇碘水会变蓝色，该反应可用于淀粉的检验  B. 淀粉水解需要在催化剂作用下进行  C. 检验淀粉是否水解，只需向水解液中滴加碘水即可  D. 淀粉水解的最终产物能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀

3. 下列实验现象，能证明某物质中含有蛋白质的是（  ）

A. 向该物质中滴加碘水，溶液变蓝  B. 向该物质中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热生成砖红色沉淀  C. 向该物质中滴加浓硝酸，加热后出现黄色  D. 向该物质中加入氢氧化钠溶液，产生白色沉淀

4. 下列操作中，不会导致蛋白质变性的是（  ）

A. 将蛋白质溶液加热煮沸  B. 向蛋白质溶液中加入甲醛溶液  C. 向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液  D. 向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液

5. 进行淀粉水解实验时，加入稀硫酸的作用是（  ）

A. 中和剂  B. 催化剂  C. 氧化剂  D. 还原剂

6. 下列关于鉴别葡萄糖和蔗糖的实验，说法正确的是（  ）

A. 均可使碘水变蓝  B. 均可与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀  C. 葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应，蔗糖不能  D. 葡萄糖能使碘水变蓝，蔗糖不能

7. 下列实验操作中，正确的是（  ）

A. 检验淀粉水解产物时，直接向水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液  B. 进行蛋白质显色反应时，直接用手取用浓硝酸  C. 鉴别合成纤维和天然纤维时，通过灼烧闻气味的方法  D. 向蛋白质溶液中滴加浓硝酸时，不需要加热就能观察到黄色

（二）填空题（共24分）

1. 常见的生物分子包括________、________、蛋白质等，它们是构成生物体的重要物质。

2. 葡萄糖是________性糖，能与银氨溶液发生________反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成________沉淀，这些反应可用于葡萄糖的检验。

3. 淀粉的特征反应是遇________变________色，该反应灵敏度高，可用于淀粉的定性检验。

4. 蛋白质的特征反应有________反应和________反应，其中与浓硝酸的显色反应常用于蛋白质的检验。

5. 淀粉水解实验中，水解完成后需先加入________中和过量的酸，再检验水解产物，因为检验水解产物的反应需要在________条件下进

行。

6. 鉴别天然纤维和合成纤维的常用方法是________，天然纤维中的棉花燃烧时有________气味，羊毛燃烧时有烧焦羽毛气味。

（三）判断题（每题2分，共8分，正确的打“√”，错误的打“×”）

1. 所有糖类都能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀（  ）

2. 蛋白质的盐析是可逆过程，变性是不可逆过程（  ）

3. 检验淀粉是否完全水解，只需检验水解液中是否有葡萄糖即可（  ）

4. 羊毛、棉花、蚕丝都属于天然纤维，其主要成分都是蛋白质（  ）

二、能力提升（共40分）

（一）选择题（每题5分，共15分，每题有1-2个正确答案）

1. 下列关于常见生物分子性质实验的说法，正确的是（  ）

A. 葡萄糖的银镜反应需要在碱性条件下进行  B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖，可通过银镜反应检验  C. 蛋白质与浓硝酸的显色反应属于物理变化  D. 盐析后的蛋白质仍具有生理活性

2. 下列实验操作、现象与结论对应正确的是（  ）