6.1糖类 同步作业 《化学（通用类）》 高教版

6.1糖类   同步作业 《化学（通用类）》 高教版

一、基础巩固（共60分）

（一）选择题（每题4分，共28分，每题只有1个正确答案）

1. 下列关于糖类的说法，正确的是（  ）

A. 糖类都有甜味  B. 糖类的组成元素只有碳、氢、氧  C. 糖类都能水解生成葡萄糖  D. 糖类都属于高分子化合物

2. 下列物质中，属于单糖的是（  ）

A. 蔗糖  B. 葡萄糖  C. 淀粉  D. 纤维素

3. 葡萄糖是一种重要的单糖，下列关于葡萄糖的性质，描述错误的是（  ）

A. 葡萄糖是无色晶体，易溶于水  B. 葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应，生成砖红色沉淀  C. 葡萄糖能发生银镜反应，说明其具有还原性  D. 葡萄糖不能在人体内氧化分解，不能提供能量

4. 下列关于二糖的说法，错误的是（  ）

A. 蔗糖和麦芽糖都属于二糖  B. 蔗糖和麦芽糖的分子式相同，结构不同  C. 蔗糖能发生银镜反应，麦芽糖不能  D. 蔗糖和麦芽糖水解都能生成葡萄糖

5. 淀粉和纤维素是常见的多糖，下列关于二者的说法，正确的是（  ）

A. 淀粉和纤维素的分子式相同，互为同分异构体  B. 淀粉能溶于水，纤维素难溶于水  C. 淀粉和纤维素都能水解，最终产物都是葡萄糖  D. 淀粉和纤维素都能发生银镜反应

6. 下列实验现象，能证明淀粉已经完全水解的是（  ）

A. 向水解液中滴加碘水，溶液变蓝  B. 向水解液中滴加碘水，溶液不变蓝  C. 向水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热后生成砖红色沉淀  D. 向水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液，没有产生沉淀

7. 下列关于糖类的用途，对应错误的是（  ）

A. 葡萄糖——用于制镜工业、医药输液  B. 蔗糖——用作食品甜味剂  C. 淀粉——用于生产葡萄糖、酿酒  D. 纤维素——用作人体的主要供能物质

（二）填空题（共24分）

1. 糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的化合物，大多数糖类的分子组成中氢原子和氧原子的比例与水相同，因此糖类又被称为________。

2. 根据糖类能否水解以及水解产物的多少，可将糖类分为________、________和________。

3. 葡萄糖是一种________性糖，能与银氨溶液发生________反应，这一性质可用于葡萄糖的检验。

4. 蔗糖水解需要在________作催化剂的条件下进行，水解产物是葡萄糖和________。

5. 淀粉遇________变蓝色，该性质可用于淀粉的检验；纤维素是构成植物________的主要成分。

6. 麦芽糖属于________性糖，能与新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀。

（三）判断题（每题2分，共8分，正确的打“√”，错误的打“×”）

1. 所有糖类都能发生水解反应（  ）

2. 葡萄糖和果糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体（  ）

3. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能生成乙醇（  ）

4. 人体能消化吸收淀粉，但不能消化吸收纤维素，因此纤维素对人体没有用处（  ）

二、能力提升（共40分）

（一）选择题（每题5分，共15分，每题有1-2个正确答案）

1. 下列关于糖类的分类及性质，说法正确的是（  ）

A. 单糖不能水解，二糖和多糖能水解  B. 还原性糖能发生银镜反应，非还原性糖不能  C. 淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物  D. 蔗糖、麦芽糖、淀粉都能溶于水

2. 下列实验操作和现象，结论对应正确的是（  ）

3. 下列关于糖类在生产、生活中的应用，说法正确的是（  ）