单元达标检测1 食物生产与社会生活（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版）

(本卷满分：100分) 一、选择题(共16小题，每小题3分，共48分) 1．(2025·湖北武汉联考)随着原始农耕和畜牧业的出现，世界各地开始种植和饲养不同的农作物和牲畜，饮食结构也因而不同，东亚地区很少吃牛肉，但是牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食材。造成这种饮食文化差异的根本原因是(　　) A．生存环境不同 B．宗教习俗不同 C．历史传统不同 D．生产方式不同 解析　据材料“世界各地开始种植和饲养不同的农作物和牲畜，饮食结构也因而不同，东亚地区很少吃牛肉，但是牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食材”及所学知识可知，东亚地区因发展农耕经济的需要，以牛为代表的畜力作为重要的动力来源而被重视，因此东亚地区很少吃牛肉，而西方因地理环境、气候因素等影响，畜牧业发达，牛成为重要食材，据此可知，导致东西方饮食文化差异的根本原因是生产方式的不同，故选D项；东亚地区各国的生存环境不尽相同，但很少吃牛肉的情况普遍存在，所以生存环境不是饮食文化差异的根本原因，排除A项；东亚地区国家宗教习俗不同，但普遍很少吃牛肉的饮食文化却基本相同，体现了宗教习俗并非饮食文化差异的根本原因，排除B项；据材料“在原始农业和畜牧业产生之初，东亚和西方就体现出了饮食文化的差异，世界各地开始种植和饲养不同的农作物和牲畜”可知，因为饲养牲畜的不同导致各地饮食文化存在不同的历史传统，但材料反映的是同样都饲养牛的情况下，在吃牛肉上的不同的饮食文化，排除C项。 答案　D 2．(2025·河南濮阳模拟)古代两河流域人工水道的开掘历史可以追溯到公元前4500年左右，当时其主要作用是泄洪和灌溉田地。当地人不断改进人工灌溉技术，公元前3000年左右，苏美尔人用火烧砖垒砌水渠并使用沥青充当粘合剂。材料所述做法(　　) A．首创了水渠的粘合技术 B．巩固了权贵的社会地位 C．推动了农耕文明的发展 D．捍卫了平民的根本利益 解析　水渠的改进，特别是使用火烧砖和沥青作为建筑材料，显著提高了水渠的耐用性和灌溉效率。这直接促进了农业生产的稳定和发展，因为灌溉是农耕文明中至关重要的环节，故选C项；题干中虽然提到了苏美尔人使用沥青作为粘合剂，但并未明确指出这是“首创”的粘合技术，排除A项；题干中并未提及权贵的社会地位如何因水渠的改进而得到巩固。水渠的改进主要关联到灌溉技术和农业生产，与权贵的社会地位无直接联系，排除B项；虽然农业生产与平民生活密切相关，但题干中的信息不足以直接推断出水渠的改进直接捍卫了平民的利益，排除D项。 答案　C 3．(2025·湖北武汉期末)许多民族独立地“发明”了不同动植物的驯化。事实上，不同地区独立地“发明”了农业，这些地区远至公元前5000年的中国黄河流域和公元前3000年的中美洲。考古证据显示，东非的大湖区和乍得湖之间的地区，在公元前1000—前600年期间存在过早期的炼铁活动，这时西亚技术尚未传播到埃及。这表明(　　) A．古代文明交流传播 B．农业发明推动文明产生 C．古代文明多源发展 D．考古发现决定历史认知 解析　“古代文明多源发展”直接对应了题目中的信息，即不同地区独立地发展了各自的文明，包括农业、动植物驯化和炼铁技术。这充分展示了古代文明的多源性和独立性，故选C项；A项强调的是文明之间的交流和传播，但题目中明确提到的是不同地区独立地“发明”了农业和炼铁技术，而非这些技术的交流和传播，排除；虽然农业确实对文明的产生有重要影响，但题目主要强调的是不同地区文明的独立性和多元性，而非农业发明对文明产生的推动作用，B项不符合题意，排除；考古发现确实是了解历史的重要途径，但它并不能“决定”历史认知。历史认知还受到多种因素的影响，如文献记载、口述历史等，排除D项。 答案　C 4．(2025·河南濮阳联考)16世纪，甘蔗被引入中美洲后，“很快成为常见的低地与深谷区作物”，尤其是巴西在之后百年间成为世界上最大的食糖生产地和出口地。这可说明，甘蔗的引入(　　) A．改变了中美洲落后状态 B．取代了玉米的种植地位 C．提升了美洲的贸易地位 D．强化了西班牙殖民统治 解析　根据材料巴西“成为世界上最大的食糖生产地和出口地”并结合所学知识可知，甘蔗引入美洲特别是巴西，使巴西在16—17世纪在世界食糖行业占有重要地位，说明了甘蔗的引入提升了美洲的贸易地位，故选C项；“改变了中美洲落后状态”不符合史实，中美洲、南美洲此时是殖民地，其受控于西班牙、葡萄牙等欧洲列强，其巨额财富被掠夺到欧洲，排除A项；“取代了玉米的种植地位”不符合题意，与材料仅提及甘蔗相悖，排除B项；“西班牙殖民统治”不符合史实，巴西为葡萄牙的殖民地，排除D项。 答案　C 5．下图为清代绘画《卖白薯图》，描绘了时人在街头买卖白薯的情形。由此可知，当时(　　) A．粮食安全问题解决 B．饮食结构渐趋合理 C．长途贩运贸易活跃 D．外来物种得到推广 解析　据材料可知，清代人在街头买卖白薯，说明当时民众对这一食物的认可，即明后期传入的外来物种——白薯得到推广种植，故选D项；粮食安全指保证任何人在任何时候能买得到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品，清代粮食安全问题没有解决，排除A项；饮食结构指饮食中各类食物的数量及其在饮食中所占的比重，与材料主旨不符，排除B项；长途贩运指商贩将商品运到较远距离的地区出售的活动，仅凭材料信息，无法判断买卖白薯是否是长途贩运贸易，排除C项。 答案　D 6．从先秦到明清，有诸多少数民族在东北大地上生息繁衍。满族人依山面水而居，牲畜多采用家庭圈养方式；为防止越冬果木遭受冻害，契丹人发明了“土埋窖藏法”；赫哲人用“凿冰钩鱼”技术应对江河四五个月的结冰期。这体现了东北(　　) A．农牧经济呈现不断上升的趋势 B．经济水平始终落后于中原地区 C．条件受限不适合发展农耕经济 D．经济技术体现鲜明地域性特征 解析　材料介绍的是生活在东北地区的少数民族为适应东北地区特殊的自然地理环境，发明了具有鲜明地域特点的经济技术，故选D项；材料主旨是东北地区多样的经济方式，不能说明农牧经济的发展趋势，排除A项；材料仅有东北地区的经济，没有涉及中原地区，没有对比，不能得出经济水平落后于中原地区的结论，排除B项；据材料“为防止越冬果木遭受冻害”可知，东北地区也有农耕经济，排除C项。 答案　D 7．《福建通志》载，建宁府浦城县，民“焚山而樵，掘根株，种苞谷(玉米)，泉竭苗枯，土松溪积，旱潦(涝)可虞(预料)”。这说明了(　　) A．玉米种植加剧生态环境恶化 B．土地开发利用需要统筹兼顾 C．小农经济推动产业结构调整 D．人为灾害频繁导致民生艰辛 解析　据材料可知，百姓烧山砍柴，斩草除根，进而利用开垦出的土地种植玉米，导致泉水干涸、禾苗枯萎，水土流失，带来旱涝灾害，说明过度利用土地引发自然灾害，土地开发利用需要统筹兼顾，故选B项；据材料可知，烧山砍柴加剧了生态环境的恶化，而不是种植玉米，排除A项；据所学知识可知，产业结构调整指的是调整农业、手工业、商业在经济结构中的比重，小农经济推动产业结构调整与主旨不符，排除C项；材料只体现了土地过度开发带来灾害，并未体现程度频繁导致民生艰辛的相关描述，排除D项。 答案　B 8．(2025·贵州安顺模拟)16世纪初，身处墨西哥的殖民者发生骚乱，要求当地殖民政府供应小麦面包。于是，当地殖民政府鼓励种植小麦，“确保新西班牙能够生产足够的小麦与其他粮食，以喂饱自己这些人口”。殖民政府的举措在客观上(　　) A．有利于缓解美洲的粮食短缺问题 B．为欧洲工业革命的开展准备了原料条件 C．开启了欧洲饮食文化的传播进程 D．丰富了墨西哥地区的农作物和饮食结构 解析　小麦原产于西亚，后来传播到欧洲，16世纪初，墨西哥的殖民政府鼓励种植小麦，客观上促进了墨西哥地区农作物和饮食结构更加多样化，所以说客观上丰富了墨西哥地区的农作物和饮食结构，故选D项；由于身处墨西哥的殖民者不适应当地的饮食，因此发生骚乱并要求当地殖民政府供应小麦面包，这表明，上述举措并非出于美洲粮食短缺的原因，其举措客观上也不是为了缓解美洲的粮食短缺问题，排除A项；对墨西哥进行殖民统治的是西班牙，而欧洲开始工业革命的是英国，二者之间并无直接关联，且工业革命开始于1765年，也与题干时间不符，所以不能据此得出“为欧洲工业革命的开展准备了原料条件”的结论，排除B项；欧洲的饮食文化早在新航路开辟之前就开始了传播到亚洲和非洲的进程，与题干时间不符，所以C项不符合史实，也不符合题意，排除。 答案　D 9．(2024·黑龙江齐齐哈尔期末)18世纪以前，小麦在英国食谱中属于奢侈品，只有富有阶层才可经常食用。但到18世纪60年代，南部劳工家庭主食的三分之二为小麦，东南部甚至可以达到90%；相较而言，畜牧业占优势的北部占比会低一些。据此可推知，当时英国(　　) A．通货膨胀现象非常严重 B．小麦储藏技术得到显著改进 C．工业革命缩小贫富差距 D．生产发展推动饮食结构变化 解析　18世纪60年代英国爆发了工业革命，据材料可知，工业革命时期作为奢侈品的小麦可以成为普通劳动家庭的主食，这与工业革命促进生产力的发展和人民收入增长有关，故选D项；通货膨胀指的是物价上涨，材料中未显示物品价格的变化情况，排除A项；材料中未显示此时小麦储藏情况的变化，排除B项；18世纪60年代工业革命刚刚开始，对社会产生的影响体现的还不明显，排除C项。 答案　D 10．在日本江户幕府统治时期，大米是农民为大名及幕府交纳的赋税中的一种，然而到了16世纪后，玉米这种高产量的作物种植在日本开始普及，使得日本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持生计，市场能够用货币交换到的大米也多了起来。这一变化说明(　　) A．日本农耕生产技术有所进步 B．商业革命推动了洲际贸易发展 C．幕府征收赋税方式发生变化 D．物种交流促进了商品经济发展 解析　据材料“市场能够用货币交换到的大米也多了起来”可知，高产物种在日本的种植提高了粮食产量和大米的市场供应，客观上促进了农产品商品化的发展，有利于商品经济的发展，故选D项；材料中大米市场化买卖增多的前提是建立在高产物种增加粮食供应的基础上，而不是农耕技术在短期内取得突破性的成果，排除A项；“商业革命推动了洲际贸易发展”主要体现在欧洲与其他各大洲之间的商业贸易的变化，排除B项；“日本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持生计”说明大米一直是农民缴纳赋税的重要方式，排除C项。 答案　D 11．(2025·福建泉州一模)15世纪以后，英国毛纺织业迅速发展，出现了“羊吃人”的“圈地运动”；明清时期，中国江南地区丝织业兴盛，种桑养蚕利润丰厚，导致了“桑争稻田”的局面。据此推知，这两种现象都(　　) A．改变了农业生产方式 B．推动社会形态的演变 C．影响了食物供给状况 D．刺激了农村人口增长 解析　根据材料并结合所学知识可知，英国圈地运动导致大量农民失去了赖以生存的土地，被迫成为无地的劳动者，导致了粮食产量的减少，不利于食物的供给，加剧了社会的贫困和不平等，而明清时期，中国江南地区丝织业兴盛，种桑养蚕利润丰厚，使得大量土地用来种桑，稻田减少，粮食产量下降，最终影响了食物的供给，故选C项；结合所学知识可知，明清时期中国仍然是小农经济占主导，农业生产方式并没有发生改变，排除A项；结合所学知识可知，明清时期中国江南地区“桑争稻田”的局面并没有推动社会形态的演变，中国仍然是传统的封建社会，排除B项；结合所学知识可知，英国圈地运动使得农民失去土地，进入工厂，农村人口大量减少，排除D项。 答案　C 12．16世纪末，马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广。17世纪上半叶，英国入侵爱尔兰，捣毁庄稼，致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收，唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰逐渐成为以马铃薯为主食的国家。这说明马铃薯的种植(　　) A．提高了欧洲粮食产量，促进人口增长 B．改变了区域食物结构，影响饮食习惯 C．延缓了殖民扩张过程，推动文明发展 D．破坏了当地生态环境，导致庄稼歉收 解析　材料中“英国入侵爱尔兰，捣毁庄稼，致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收，唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰逐渐成为以马铃薯为主食的国家”可以看出，马铃薯的种植改变了人们的饮食结构和习惯，B项正确；材料信息强调的是马铃薯帮助爱尔兰人度过荒年，与人口增长无直接联系，排除A项；材料信息与殖民扩张的进程无关，排除C项；马铃薯的种植并没有破坏当地的生态环境，导致庄稼歉收，排除D项。 答案　B 13．1894—1899年英国平均每人每年消耗小麦151.3公斤，1929—1934年下降为134.7公斤，第二次世界大战后每人每天平均消耗不足0.25公斤，其他的谷物消耗量也有类似变化。这反映了英国(　　) A．民众生活水平提高 B．社会财富分配不合理 C．贫富分化日益加剧 D．战争对生产破坏严重 解析　据材料可知，英国平均每人每年小麦消耗量逐渐减少，结合所学知识可知，谷物消耗减少是因为其他可代替谷物的食品增加了，食品结构变化，营养结构多元化，说明民众生活水平提高了，故选A项；材料呈现的是谷物消耗量在下降，这与社会财富分配无关，排除B项；材料是对英国小麦消耗的整体说明，没有阶层之分，故没有体现贫富分化，排除C项；1929—1934年，经济危机的发生，小麦消耗量仍有“134.7公斤”，但二战后，英国步入国家对经济宏观调控时期，经济得到了恢复发展，“每天平均消耗不足0.25公斤”，这与“战争对生产破坏严重”不符，排除D项。 答案　A 14．(2025·湖北武汉模拟)20世纪初，随着冷链运输的普及，美国出现了生产规模巨大的肉类食品加工厂，一位社会主义者详细披露了食品厂内令人毛骨悚然的恶劣工作环境，意在唤起社会对工人劳动状况的担忧。罗斯福总统在阅读该书后立刻扔掉了盘中的香肠，然后迅速敦促国会通过《联邦肉类检查法》，建立起食品监管机制。这反映出(　　) A．社会主义运动形成巨大社会影响 B．技术的发展呼唤社会治理的革新 C．总统的行政权干预国会的立法权 D．工人生存状况成为社会关切问题 解析　据材料可知，随着冷链运输的普及，美国出现了大规模的肉类食品加工厂，这导致了恶劣的工作环境的出现。而罗斯福总统在了解到这些情况后，迅速行动并推动了《联邦肉类检查法》的通过，这体现了技术发展(冷链运输的普及)对社会治理(食品监管机制)的需求和推动，故选B项；虽然材料中提到了社会主义者披露了恶劣的工作环境，但这并不意味着社会主义运动在此时已经形成了巨大的社会影响。罗斯福总统的行动更多的是基于对工人劳动状况的担忧，而不是直接受到社会主义运动的影响，排除A项；虽然罗斯福总统敦促国会通过法案，但这并不意味着他干预了国会的立法权。在美国的政治体制中，总统和国会是相互独立的，总统可以提出法案，但最终是否通过还需经过国会的审议和投票，排除C项；材料中确实描述了工人恶劣的工作环境，并引发了社会的担忧，但这并不是材料主要想表达的信息。材料更多的是在探讨技术发展与社会治理之间的关系，排除D项。 答案　B 15．(2025·四川雅安联考)下表所示是全国选派留苏学生情况。这反映了(　　) 时间 留苏大学生 农机专业学生 1952— 1957年 专业 人数 人数 占比 32个 121人 22人 18% A．农业劳动力的匮乏 B．新中国渴望农业的机械化 C．农业生产方式变化 D．苏联农业的国际领先地位 解析　根据表格提供的信息，可以看到在1952—1957年，全国选派的留苏学生中，农机专业的学生占比较大，结合所学知识可知，此时期中国正在进行工业化建设，这反映了新中国对农业机械化的强烈需求，故选B项；表格中并未提供关于农业劳动力数量的直接信息，无法得知农业劳动力的匮乏，排除A项；农业生产方式的变化体现在农业耕作方式的变化或农业经营方式的变化等，表格中没有足够的信息来直接证明农业生产方式已经发生了变化，排除C项；表格中仅提供了关于中国留苏学生的数据，并未涉及苏联农业的国际地位，排除D项。 答案　B 16．(2025·广东深圳联考)1990年，国务院颁布了《关于建立国家专项粮食储备制度的决定》，并组建了中国储备粮管理总公司(后更名为“中国储备粮管理集团有限公司”，简称中储粮)。中储粮在全国建立起了980多个直属库和分库，覆盖全国90%的地级城市和13个粮食主产区95%的县。这一布局(　　) A．提升了国家粮食储备的技术水平 B．保障了全国粮食进出口贸易 C．构建了粮食储存和调控网络体系 D．强化了粮食管理的市场手段 解析　据材料“国务院颁布了《关于建立国家专项粮食储备制度的决定》”“组建了中国储备粮管理总公司”“中储粮在全国建立起了980多个直属库和分库”等可知，国家重视专项粮食储备制度以及管理和调控的体系，故选C项；从颁布专项粮食储备制度的规定到组建中储粮，建立覆盖全国的直属库和分库，是国家对粮食储备的重视，未涉及具体的储备技术，排除A项，专项粮食储备是国家粮食安全战略的重要组成部分，通过科学合理的管理，确保了粮食资源的有效利用和市场的稳定，主要针对国内粮食的供给和保障，排除B项；材料体现了国家对粮食储备的行政管理，并不是强化市场手段，排除D项。 答案　C 二、非选择题(共4小题，共52分) 17．阅读材料，完成下列要求。(14分) 材料一　从中国一百六七十处史前栽培稻遗存中可以看出：长江中下游是中国水稻的起源地，并在距今5000—4000年左右推进到黄河流域和长江以南地区。夏商周时期向长江上游、云贵、黄河以北推进，基本上形成了中国古代水稻分布的大致格局。公元1000年前后，稻米已养活了半数以上的中国人口。随着时间的推移，水稻种植技术也由最初的象耕鸟耘、火耕水褥，逐渐发展成以耕、耙、耖为主体的水田整地技术，以育秧移栽为主体的播种技术和以耘田、烤田为主的田间管理技术。 ——摘编自杜新豪《中国古代技术发明之一：水稻栽培》等 材料二　1933—1936年间，中央农业实验所通过对2031个水稻品种在全国范围内同时进行品种比较的试验。选出良种89个，其中表现最优的“南特号”在当时及此后30年间都是南方稻作区推广的重要品种。据统计，20世纪上半期，各地开展水稻育种的大学和研究所共17家，育成经过鉴定推广的水稻新品种300多个，其中在新中国成立初期大面积推广的品种就有10余个，对中国的粮食增产起了很大的作用。 ——摘编自曹幸穗《从引进到本土化：民国时期的农业科技》 (1)根据材料一、二，分别概括中国古代和近代水稻生产的特点。(6分) (2)根据材料一、二并结合所学知识，分析中国古代和近代水稻生产呈现不同特点的背景。(8分) 解析　(1)第一小问古代的特点，据材料一“长江中下游是中国水稻的起源地，并在距今5000—4000年左右推进到黄河流域和长江以南地区”得出，起源早，以长江中下游地区为中心，逐步向外扩展；据材料一“稻米已养活了半数以上的中国人口”得出，在粮食生产中的地位持续提高；据材料一“水稻种植技术……以耘田、烤田为主的田间管理技术”得出，种植技术不断进步。第二小问近代的特点，据材料二“中央农业实验所”“各地开展水稻育种的大学和研究所”得出，政府、大学和研究机构高度重视育种；据材料二“选出良种89个……育成经过鉴定推广的水稻新品种300多个”得出，通过广泛试验选取优良品种；据材料二“在新中国成立初期大面积推广的品种就有10余个”得出，大面积推广优良品种。 (2)第一小问古代，结合所学知识得出，中国古代以农耕经济为主，且人口不断增长；据材料一“逐渐发展成以耕、耙、耖为主体的水田整地技术……烤田为主的田间管理技术”并结合所学知识得出，精耕细作农业的不断发展；结合所学知识得出，民本思想成为重要的执政理念。第二小问近代，据材料二“1933—1936年间”并结合所学知识得出，列强侵略，经济凋敝，粮食危机严重；结合所学知识得出，国外先进育种技术传入，近代农业科技有所发展。 答案　(1)古代：起源早；以长江中下游地区为中心，逐步向外扩展；在粮食生产中的地位持续提高；种植技术不断进步。 近代：政府、大学和研究机构高度重视育种；通过广泛试验选取优良品种；大面积推广优良品种。 (2)古代：以农耕经济为主；人口不断增长；精耕细作农业的不断发展；民本思想成为重要的执政理念。 近代：列强侵略，经济凋敝，粮食危机严重；国外先进育种技术传入；近代农业科技有所发展。 18．(2025·安徽淮北一模)阅读材料，完成下列要求。(14分) 材料　英国内战前后，爱尔兰人种植的粮食被英国军队践踏，来自新世界的马铃薯既容易种植又高产，适应了温暖潮湿的气候和多山、泥沼的环境，很快成为人们的主食。作为欧洲“第二面包”，它比大米、面粉具有更多优点，还可以充当极好的饲料。对爱尔兰家庭而言，一头牛所产牛奶和一英亩的马铃薯足以支撑一家人生计。经过英国的掠夺，爱尔兰人的土地不断减少，马铃薯在爱尔兰人最艰难的时代提供了丰富的营养。 19世纪人口的快速膨胀对社会产生巨大压力，农民出卖劳动力，换得一小块土地种植马铃薯，而一旦歉收，饥荒很难避免。1845年夏，霜霉病侵袭爱尔兰，马铃薯大面积绝产，引发大饥荒，也导致疫病流行，有至少25万人死亡。大饥荒带来空前的移民运动，永久性地改变了爱尔兰的人口结构，在本国和美国都播下了对英国政府不满的火种。马铃薯病害和大饥荒教训警醒后人，“哥伦布大交换”带来的物种交流，深刻影响了人类历史进程，在全球一体化时代，一旦疾病大流行或是粮价大波动，处于全球链中的每一个国家都无法全身而退。 ——摘编自曹瑞臣《作物改变世界——以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例》 (1)根据材料，概括马铃薯成为爱尔兰人主粮的原因。(6分) (2)根据材料并结合所学知识，分析“爱尔兰大饥荒”的影响。结合所学知识，谈谈对物种交流的认识。(8分) 解析　(1)据材料“来自新世界的马铃薯”等并结合所学知识可知，马铃薯进入爱尔兰是新航路开辟带来的物种交换；据材料“英国内战前后，爱尔兰人种植的粮食被英国军队践踏”“经过英国的掠夺，爱尔兰人的土地不断减少”等可知，英国内战和殖民统治对爱尔兰的破坏，爱尔兰粮食短缺；据材料“马铃薯既容易种植又高产”“适应了温暖潮湿的气候和多山、泥沼的环境”等可知，马铃薯适应环境能力强；据材料“它比大米、面粉具有更多优点”“可以充当极好的饲料”“马铃薯……提供了丰富的营养”等可知，马铃薯营养丰富用途广。 (2)第一小问影响，据材料“引发大饥荒，也导致疫病流行，有至少25万人死亡”可知，“爱尔兰大饥荒”引发疾病流行，导致人口大量死亡；据材料“大饥荒带来空前的移民运动”“永久性地改变了爱尔兰的人口结构”可知，“爱尔兰大饥荒”带来移民运动，改变了人口结构；据材料“在本国和美国都播下了对英国政府不满的火种”可知，“爱尔兰大饥荒”加深了爱尔兰人和美国爱尔兰族裔与英国的矛盾；据材料“大饥荒教训警醒后人”“处于全球链中的每一个国家都无法全身而退”等可知，“爱尔兰大饥荒”为现代世界粮食安全和生态安全提供了借鉴。第二小问认识，据材料“物种交流，深刻影响了人类历史进程”并结合所学知识可知，物种交流是文明交流的重要形式，深刻影响了人类历史进程；据材料“种植马铃薯，而一旦歉收，饥荒很难避免”等并结合所学知识可知，应调整农业生产结构，避免单一化种植模式；据材料“一旦疾病大流行或是粮价大波动”“处于全球链中的每一个国家都无法全身而退”等并结合所学知识可知，全球化背景下，物种交流过程中要注意粮食安全和生态安全。 答案　(1)背景：新航路的开辟；英国内战和殖民统治对爱尔兰的破坏；马铃薯适应环境能力强；营养丰富用途广。 (2)影响：导致人口大量死亡；引发疾病流行；带来移民运动，改变了人口结构；加深了爱尔兰人和美国爱尔兰族裔与英国的矛盾；为现代世界粮食安全和生态安全提供了借鉴。 认识：物种交流是文明交流的重要形式；调整农业生产结构，避免单一化种植模式；物种交流过程中要注意粮食安全和生态安全等。 19．阅读材料，完成下列要求。(12分) 材料 序号 史料内容 史料来源 ① “五谷皆种，以玉黍(即玉米)、荞麦为最，稻获次之” 道光年间陕西《留坝厅志》 ② “洋芋(即马铃薯)，此种不知所自来。山多种之，山民借以济饥者甚众” 道光九年(1829)《宁陕厅志》 ③ “苞谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣” 光绪十九年(1893)四川《奉节县志》 ④ “外来之人租得荒山，即芟尽草根，兴种番薯、苞芦(玉米)、花生、芝麻之属，弥山遍谷，到处皆有” 同治十三年(1874)《湖州府志》 ⑤ 番薯“扑地传生，一茎蔓延至数十百茎，节节生根，一亩种数十石，胜于种谷二十倍” [明]王象晋《群芳谱》 ⑥ 番薯所需“未半于农功，丰登自倍于百谷” [清]陈世元《金薯传习录》卷上 有学者认为，16世纪，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产又易于栽培的农作物的传入，对促进我国农业的发展，起了重大作用，可以称之为中国历史上的一次“粮食生产革命”。请从表格中提取四条相关信息，对“粮食生产革命”这一观点进行论证。(要求：表述成文，论据有效，论证合理，史论结合，逻辑严密) 解析　根据材料“洋芋(即马铃薯)，此种不知所自来。山多种之，山民借以济饥者甚众”“苞谷、洋芋、红薯三种古书不载。乾嘉以来，渐产此物，然犹有高低土宜之异。今则栽种遍野，农民之食，全恃此矣”“番薯所需‘未半于农功，丰登自倍于百谷’”等可知，16世纪，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产又易于栽培的农作物的传入，对促进我国农业的发展起了重大作用，可以称之为中国历史上的一次“粮食生产革命”。结合所学知识，可从强调粮食生产革命，美洲作物的引进对中国农作物结构、农业区域种植、粮食产量的增加、对人口的增加产生了重大影响等方面回答。即美洲作物的传入为我国提供了粮食生产的新品种，改变了我国的农作物结构，玉米等已成部分地区的主要农作物(见材料①)；玉米、马铃薯、甘薯等美洲作物在我国的种植，使以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等地得以利用(见材料③④)，大大增加了耕地面积；甘薯等高产农作物的种植节省了劳动力，又提高了我国的粮食产量(见材料⑤⑥)，对缓解人口压力起了重要作用(见材料②)。因此，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产农作物的传入，是中国历史上的一次“粮食生产革命”。 答案　示例 论证：美洲作物的传入为我国提供了粮食生产的新品种，改变了我国的农作物结构，玉米等已成部分地区的主要农作物(见材料①)；玉米、马铃薯、甘薯等美洲作物在我国的种植，使以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等地得以利用(见材料③④)，大大增加了耕地面积；甘薯等高产农作物的种植节省了劳动力，又提高了我国的粮食产量(见材料⑤⑥)，对缓解人口压力起了重要作用(见材料②)。因此，美洲玉米、甘薯、马铃薯等高产农作物的传入，是中国历史上的一次“粮食生产革命”。 20．阅读材料，完成下列要求。(12分) 罐头的历史 材料　自古以来，人类只能依赖于自然条件进行食品贮藏保鲜，直至19世纪罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。 大事年表 1795年，法国政府悬赏征集军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。 1809年，法国人阿佩尔采用意大利生物学家斯帕兰扎尼的加热密封法，为拿破仑军队发明了玻璃瓶装罐头。 1810年，英国人杜兰德发明锡铁罐头，罐头很快成为英国海军标准口粮。 1830年，美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头工厂，每个工人只从事单一和重复性的工作。 19世纪30年代，欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。 1851年，伦敦万国博览会展出了大量罐头产品，包括来自中国和印度的罐装火腿等世界各地食品。 19世纪50年代，铁路大量建成和冰采集技术的发展，延长了罐头食品的保质期，保障其从资源丰沛的产地调运到城市。 依据材料并结合所学知识，对19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。(要求：从多角度提取信息，分析全面，解释合理，不少于150字) 解析　本题主要根据材料中的信息，分阶段论述19世纪罐头食品的兴起和发展过程。结合材料中的信息可分为19世纪初、19世纪中期两个阶段。19世纪初期兴起主要涉及殖民战争、技术发展等原因。19世纪中期主要涉及工业革命、城市化进程、技术进步等原因。最后再做小结，得出罐头食品的出现是工业化和全球化的产物，是人类社会进步的表现。表述时注意把握阶段线索，阐明不同时期兴起和发展的原因、表现即可。 答案　示例　 19世纪初，在殖民扩张和战争中，为满足军队需要，借助生物技术，出现了罐头食品，工艺不断更新。 19世纪中期，机器工业和城市化的发展，以及世界市场的逐步形成，推动罐头食品的市场逐渐从军队扩展到民间，世界各地的食材丰富了罐头食品的种类，满足了日益增长的城市人口的需要。交通和冷藏技术的进步，为产品运输和推广提供了有利条件。 19世纪罐头食品在欧美的兴起和发展，是工业化和全球化的产物，是食品贮藏史上的一次飞跃，摆脱了自然的束缚，为人类的饮食提供了便利和实惠。 学科网（北京）股份有限公司 $