第1单元 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活（统编版）

[对应知能达标训练P5] 1．(2025·浙江诸暨模拟)随着人口的增长和经济发展的进步，传统农业已经无法满足日益增长的食物需求，这一新型农业生产模式不仅可以提高农作物单位面积产量及禽畜的生产量，而且可以较少受季节的影响，使人们一年四季都能买到新鲜的蔬果和生鲜食品，从而实现农业的可持续发展。这一新型的模式主要得益于(　　) A．大批优良品种的育成推广 B．优质高效化肥的广泛应用 C．设施农业取得突破性进展 D．农产品冷链物流产业发展 解析　工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变，20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业，20世纪下半叶以来，一大批优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用，以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，故选C项；大批优良品种的育成推广是题干所述现象出现的原因之一，排除A项；优质高效化肥的广泛应用也仅是题干所述现象出现的原因之一，排除B项；农产品冷链物流产业发展出现于20世纪20年代之后，其也仅是题干所述现象出现的原因之一，排除D项。 答案　C 2．(2025·浙江舟山期末)优良品种的培育是现代农业的重要组成部分，20世纪以来作物的杂交育种技术有了新的突破。下列成就和国家对应恰当的是(　　) A．美国杂交小麦　　　 B．菲律宾杂交水稻 C．中国杂交小麦 D．墨西哥杂交玉米 解析　20世纪60年代，菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广，故选B项；1930年，美国利用杂交技术培育出玉米新品种，排除A项；中国的杂交水稻制种技术不断取得突破，排除C项；20世纪40年代，墨西哥培育出小麦新品种，排除D项。 答案　B 3．(2024·江苏如皋调研)1950年我国普通水稻平均亩产282斤，大抵相当于宋朝太湖流域的水稻亩产量。20世纪70年代后，我国水稻单位亩产量迅速上升，1998年达到900斤，2021年试验田的水稻平均亩产高达1853斤。水稻亩产量的变化得益于(　　) A．社会关注食品安全的问题 B．杂交育种技术的不断突破 C．世界饥饿问题的妥善解决 D．粮食储存技术的历史跨越 解析　据材料“20世纪70年代后，我国水稻……高达1853斤”可知，从1973年袁隆平培育“籼型杂交水稻”开始，我国杂交水稻技术不断取得突破，之后我国的水稻亩产量大幅度提高，所以这一变化主要得益于杂交育种技术的不断突破，故选B项；材料强调的是水稻亩产量大幅提高的原因，与社会关注食品安全的问题无关，排除A项；世界饥饿问题至今仍未得到妥善解决，排除C项；材料主要强调我国水稻产量增长的原因，与粮食储存技术的进步无关，排除D项。 答案　B 4．如图所示为2015—2020年我国农作物综合机械化率情况。据此可知，这一时期我国(　　) A．重视农业科技的创新 B．实现了农业生产自动化 C．农业现代化程度提高 D．农业生产方式领先世界 解析　据材料农作物综合机械化率情况图和所学知识可知，农作物综合机械化率从2015年的63.82%开始一直高位增长，到2020年达到71.00%，体现了农业现代化程度提高，故选C项；材料未涉及农业科技的创新，排除A项；“实现了农业生产自动化”的说法夸大化，排除B项；当今中国农业生产方式尚未领先世界，排除D项。 答案　C 5．如图为湖南常宁智慧育苗大棚建设施工现场。近年来，湖南省常宁市通过智慧大棚建设，推动了农业增效、农民增收，助力乡村振兴。这反映了当地(　　) A．重视现代设施农业的建设 B．把消除饥饿作为首要任务 C．提升了杂交水稻育种技术 D．提高了食物储备保鲜功能 解析　据材料“湖南省常宁市通过智慧大棚建设，推动了农业增效、农民增收，助力乡村振兴”可知，通过智慧大棚建设，推动农业的发展，体现出重视现代设施农业的建设，故选A项；我国已经解决饥饿问题，现在是利用现代技术，追求幸福生活，排除B项；材料并未提及对杂交水稻育种技术的影响，排除C项；材料突出的是对农业发展的影响，并不是食物储备保鲜功能，排除D项。 答案　A 6．列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题(　　) 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并制定了罐头生产工艺。罐头生产工艺传至世界各地 1918年 美国卡尔维特公司制造出第一台家用自动电冰箱，人们保鲜食物更加轻松便利 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，还发明了杯装方便面 A．食品技术创新便利了人类生活 B．中西饮食文化交流进一步加强 C．科技进步推动了食品种类创新 D．工业革命推动了食物结构改变 解析　从表格中有关食品加工、储存方法的进步可得出，食品技术创新便利了人类生活，故选A项；材料没有体现中西饮食文化的交流，排除B项；材料反映的是食品加工技术、储存方法的进步对生活的影响，与食品种类创新无关，排除C项；材料没有体现工业革命对食物结构的影响，排除D项。 答案　A 7．近年来，美国每年有将近40%的粮食转化为储备粮。政府储备量不到8%，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%。其中企业储备包括食品加工企业储备和粮食仓储公司储备。这说明美国粮食储备(　　) A．以生产者和企业为主体 B．主要来源于国家的财政 C．完全依靠市场自行调节 D．政府作用高于市场调节 解析　根据材料“政府储备量不到8%，生产者储备和企业储备约占国家总储备的50%和42%”可知，美国粮食储备以生产者和企业为主体，故选A项；美国政府粮食储备占比很少，主要以生产者和企业为主体，排除B、D两项；“完全”说法过于绝对，排除C项。 答案　A 8．1993—1994年，鉴于国内粮价上涨幅度比较大，我国先后拿出1500万吨储备粮，按低于市场的价格出售给全国35个大中城市居民用于口粮。这一做法(　　) A．平衡了城乡间的粮食不均问题 B．体现了市场经济体制的优越性 C．说明我国粮食储备技术的提升 D．利于缓解粮食市场的供求矛盾 解析　由材料中“国内粮价上涨幅度比较大”“按低于市场的价格出售给全国35个大中城市居民用于口粮”可知，我国低价抛售储备粮对粮食价格起了调节作用，抑制了粮价的上涨，保护了消费者的利益，有助于缓解粮食市场的供求矛盾，维护了国家的粮食安全，故选D项；材料没有涉及农村粮食的信息，所以没有办法对城乡间的粮食均衡问题作出比较，排除A项；“我国先后拿出1500万吨储备粮”是国家干预经济的手段，与市场经济体制关联不大，排除B项；材料强调的是我国缓解粮食市场的供求矛盾，体现不出我国的粮食储备技术如何，排除C项。 答案　D 9．除粮食外，我国食用油、盐、糖、肉类等都有相应的国家储备。这些储备虽然远没有达到储备粮的规模，但关键时刻能缓解关乎国计民生的物资短缺问题。这体现出国家储备的(　　) A．强制性　　　　　　 B．领域广 C．战略性 D．规模大 解析　根据材料信息可知，除粮食储备外，国家还有食用油、盐、糖、肉类等储备，这些储备都是关乎国计民生的战略性物资，故选C项；“强制性”的说法没有材料依据，排除A项；材料中的物资储备还达不到“领域广”的程度，排除B项；“这些储备虽然远没有达到储备粮的规模”说明储备规模不大，“规模大”的说法不符合材料主旨，排除D项。 答案　C 10．(2025·湖北武汉联考)中国高度重视粮食安全和食品安全。1996年，国家发布了《中国的粮食问题》白皮书，并制定了一系列保障粮食安全的法律法规；2009年，国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订。这反映出(　　) A．国家通过立法手段可以确保粮食安全 B．粮食贮存是保障粮食安全的最主要途径 C．消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责 D．粮食安全和食品安全都是为了解决“吃得饱”问题 解析　据材料可知，中国高度重视粮食安全和食品安全，并制定了一系列保障粮食安全的法律法规，2009年，国家颁布了《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订，这反映了消除饥饿与保障食品安全是政府的重要职责，故选C项；据所学知识可知，通过政策支持、制度创新和农业科技进步，中国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就，立法手段有利于保障粮食安全，但仅通过立法手段不能确保粮食安全，排除A项；粮食贮存是保障粮食安全的一种途径，但保障粮食安全最主要的途径还是通过各种方式增加粮食产量，排除B项；粮食安全是为了解决“吃得饱”问题，食品安全是为了吃得健康，排除D项。 答案　C 11．(2025·安徽阜阳期末)如图所示的国际组织成立于1945年10月，是联合国的常设专门机构。2023年该组织强调，全球农业粮食体系转型迫在眉睫，各方应努力建设更高效、更包容和更可持续的农业粮食体系。为此，该组织积极推进科技创新、提高数据能力等方面的工作，同时大力向发展中国家推广农业技术。据此可知，该国际组织(　　) A．是发展中国家经济联盟 B．为全人类共同消除饥饿统筹资源 C．是区域经济一体化组织 D．推动世界格局向多极化方向发展 解析　据材料信息并结合所学知识可知，材料中的国际组织是联合国粮食及农业组织(FAO)。该组织致力于推动全球农业粮食体系的转型，建设更高效、更包容和更可持续的体系，这明显是为了解决全球饥饿问题而努力的。同时，它积极推进科技创新、提高数据能力，并向发展中国家推广农业技术，这些都是为了全人类共同消除饥饿而统筹资源的具体行动，故选B项；联合国粮食及农业组织(FAO)是联合国的常设专门机构，但并未限定其成员必须为发展中国家，排除A项；区域经济一体化组织通常指的是在一定区域内，成员国之间通过签订协议或条约，实现商品、资本、劳动力等自由流通，形成经济联合体的组织。而题目中描述的组织并未限定其工作范围在某一特定区域内，且其主要目标是推动全球农业粮食体系的转型，而非区域经济一体化，排除C项；世界格局的多极化是指世界上存在多个力量中心，它们之间相互制衡、相互依存，形成了一种相对平衡的状态。而题目中描述的组织主要关注的是全球农业粮食体系的转型和消除饥饿问题，D项与题目内容不相关，排除。 答案　B 12．二战后，美国视粮食为外交谈判的工具和输出其意识形态的载体，力图通过农业跨国公司实现对全球粮食、农业以及土地的控制和占有。这促使各国要(　　) A．抑制城市化的发展 B．推动粮食结构变革 C．促进农业的机械化 D．注重农业耕地安全 解析　根据材料可知，美国力图通过农业跨国公司实现对全球粮食、农业以及土地的控制和占有，这促使各国要注重农业耕地安全，故选D项；材料主要反映了美国力图通过农业跨国公司实现对全球粮食、农业以及土地的控制和占有，未涉及城市化，排除A项；材料强调的是粮食安全，未涉及粮食结构变革，排除B项；材料强调的是农业耕地安全，未涉及农业的机械化，排除C项。 答案　D 13．(2025·河南开封一模)现代农业是农业发展的新阶段。阅读材料，回答问题。 材料一　工业革命后，机器生产推动传统农业向现代农业的转变。20世纪以来，随着农业资本化，企业经营化方式的发展，在西方发达国家出现了现代大农业取代传统小农业的一场农业生产力变革。如20世纪80年代以来，荷兰人选择将有限的土地资源用于发展高附加值的畜牧业和园艺业，发展以温室技术工程为代表的现代设施农业，园艺作物基本摆脱了自然条件的约束，使1公顷温室的生产水平超过100公顷大田作物种植的产出规模，目前荷兰一个农业劳动力每年生产的农产品可以供养112人。马克思曾经指出：“现代科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇。”这种大规模的集中，“将把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”。总之世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少、农业比重大幅下降、城市化水平大幅提高的历史演进过程。 ——摘编自张新光《20世纪以来世界农业发展中几个带有规律性的问题》 材料二　在现代农业发展过程中，食物安全是一个不可忽视的重要方面。从数量的角度，要求人们既能买得到、又能买得起所需要的基本食品；从质量的角度，要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康；从发展的角度，要求食物的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。由此看来，食物安全问题是一个系统工程，全面加强食物质量安全体系的建设，要科学把握和解决粮食安全问题，需要全社会各方面积极参与才能得到全面解决。树立食物安全的新观念是实现粮食安全的基础和保证。 ——摘编自卢良恕《从土地到餐桌——中国农业新发展与食物安全新动态》 (1)据材料一并结合所学知识，分析近代以来农业现代化发展的影响。 (2)据材料二，说明现代农业发展中“食物安全”的涵义，并结合所学知识提出有效解决食品安全问题的可行性措施。 解析　(1)据材料一“与工业化、城市化相伴而生”得出，农业现代化的过程与工业化城市化的发展密切结合。第二小问影响，据材料一“与工业化、城市化相伴而生”得出，促进城市化发展水平的提高；据材料一“高附加值……现代设施农业”得出，推动产业结构的变化带动工业经济的发展；据材料一“工业生产和农业生产……结合起来”得出，促进生活方式的变革、加强城市和农村的联系。 (2)第一小问涵义，据材料二“从数量的角度……基本食品”得出，有效需求数量的保证；据材料二“从质量的角度……卫生健康”得出，绿色与健康的质量保障；据材料二“从发展的角度……可持续性”得出，食物的获取的方式能促进可持续发展。第二小问措施，据材料二“食物安全……基础和保证”得出，提高食品安全的意识；据材料二“系统工程……食物质量安全体系的建设”得出，制定法律法规进行治理、各国政府高度的重视、提高食品安全的监管水平和能力；据材料二“粮食安全问题……全社会”得出，社会各方面的共同积极参与。 答案　(1)影响：促进城市化发展水平的提高；推动产业结构的变化带动工业经济的发展；促进生活方式的变革；加强城市和农村的联系；等等。 (2)涵义：有效需求数量的保证；绿色与健康的质量保障；食物的获取的方式能促进可持续发展。 措施：提高食品安全的意识；制定法律法规进行治理；各国政府高度的重视；提高食品安全的监管水平和能力；社会各方面的共同积极参与。 14．(2025·黑龙江大庆联考)阅读材料，完成下列要求。 材料 时间 简介 2007— 2008年 极端天气导致澳大利亚、加拿大等主要粮食出口国粮食连续减产；多国因选择性地对粮食出口进行管制；全球人口规模的扩大，粮食消费需求持续增加；美国次贷危机和美元贬值诱发投资者在农产品期货市场上进行投机性买卖；全球粮食价格指数由70.68点涨至156.64点，47个国家陷入危机，超9亿人遭受饥饿威胁 2020年 疫情大流行导致全球粮食供应链中断；自2020年3月，多国宣布暂停或禁止大米等粮食出口。此次危机导致2021年世界约8亿人遭受饥饿，危机期间饥饿人数累计增加1.5亿人 2022年 2022年2月，俄乌冲突爆发使全球粮食安全形势雪上加霜，至5月全球粮食价格指数达到自1960年以来的最高水平。在此背景下，多国为优先保障本国粮食需求采取自我保护手段，密集发布粮食出口限制新规，给高涨的国际粮价又添了一把火。俄乌冲突还导致化肥禁运和能源供应不足，农资价格飙升致使2022年全球农业投入品支出增加50% ——摘编自钟钰等《从21世纪粮食危机看中国粮食安全治理现代化》 根据材料并结合所学知识，概述21世纪以来三次粮食危机的共同点。谈谈中国应如何维护粮食安全。 解析　第一小问共同点，据材料“全球粮食价格指数由70.68点涨至156.64点……超9亿人遭受饥饿威胁”“此次危机导致2021年世界约8亿人遭受饥饿，危机期间饥饿人数累计增加1.5亿人”“2022年2月，俄乌冲突爆发使全球粮食安全形势雪上加霜”并结合所学知识可得，影响范围和危害程度大；据材料信息并结合所学知识可得，内源困境与外生冲击相互交织；据材料“全球粮食价格指数由70.68点涨至156.64点……超9亿人遭受饥饿威胁”“自2020年3月，多国宣布暂停或禁止大米等粮食出口”“多国为优先保障本国粮食需求采取自我保护手段，密集发布粮食出口限制新规”并结合所学知识可得，粮食政治化(武器化)和金融化现象更加凸显。第二小问如何维护，据材料信息并结合所学知识，可以从树立底线思维，形成“粮食安全，立足国内”的意识、完善社会制度与政策，建立种粮农民职业化体系、把握战略机遇期，寻求与粮食出口大国的合作等方面思考和组织答案。 答案　共同点：影响范围和危害程度大；内源困境与外生冲击相互交织(内外因结合，爆发原因多元等)；粮食政治化(武器化)和金融化现象更加凸显。 如何维护：树立底线思维，形成“粮食安全，立足国内”的意识；完善社会制度与政策，建立种粮农民职业化体系；把握战略机遇期，寻求与粮食出口大国的合作。 学科网（北京）股份有限公司 $