4.2.1 食物中的营养物质（第二课时）教学设计-2025-2026学年人教版生物七年级下册

《食物中的营养物质》第2课时教案

学科

初中生物

年级册别

七年级下册

共2课时

教材

人教版《生物学》七年级下册

授课类型

新授课

第2课时

教材分析

教材分析
本节课承接上一课时对六大营养物质的分类与功能认知，深入探讨“食物中的营养物质如何被人体消化和吸收”这一核心机制。教材以“小肠结构与功能相适应”为主线，通过图文结合、模型演示、实验观察等方式，系统介绍消化系统的组成、主要消化腺的作用以及营养物质在小肠内的吸收过程。内容强调结构与功能的统一性，是理解“人体如何利用食物”这一生命活动的关键环节，为后续学习“血液循环”“能量代谢”等知识奠定基础。

学情分析
经过第一课时的学习，学生已掌握各类营养物质的基本特征与作用，具备一定的生物学思维基础。已有知识经验包括对“吃东西后肚子会饿”“拉肚子”等生活现象的初步理解；生活经验中存在“吃饭太快”“挑食偏食”等问题行为；策略经验方面，多数学生能通过网络或家长获取健康饮食信息。身心发展特点表现为好奇心强、动手意愿高，但对微观结构如“小肠绒毛”“微绒毛”等抽象概念理解困难，容易混淆“消化”与“吸收”的区别，需借助动态视频、实物模型和类比推理突破难点。

课时教学目标

生命观念
1. 能描述消化系统的组成，并说明各器官的主要功能。
2. 能解释小肠结构如何与其吸收功能相适应，建立“结构决定功能”的生物学观点。

科学思维
1. 能运用“结构—功能”对应关系分析小肠绒毛的形态特征及其生理意义。
2. 能根据实验现象（如淀粉遇碘变蓝）推断消化过程中的化学变化。

探究实践
1. 能参与小组合作完成“模拟小肠吸收”实验，体验营养物质运输的过程。
2. 能使用显微镜观察小肠绒毛切片，识别典型结构特征。

态度责任
1. 能认识到科学饮食的重要性，树立“细嚼慢咽、均衡摄入”的健康习惯意识。
2. 能关注自身消化系统健康，主动反思不良饮食行为带来的风险。

教学重点、难点

重点
1. 理解小肠的结构特点（如环形皱襞、绒毛、微绒毛）与其吸收功能之间的关系。
2. 掌握食物在消化道中的主要消化过程及产物。

难点
1. 理解“消化”与“吸收”的本质区别，明确其发生的部位与顺序。
2. 建立“营养物质→血液→全身细胞”的运输路径概念，形成整体生命观。

教学方法与准备

教学方法
情境探究法、合作探究法、讲授法、实验演示法

教具准备
PPT课件、小肠模型、显微镜、小肠绒毛切片玻片标本、淀粉溶液、碘液、滴管、烧杯、记录表

教学环节

教师活动

学生活动

复习导入，承前启后【5分钟】

一、回顾旧知，引出新题

（一）、提问回顾第一课时内容：
1. 同学们，上节课我们学习了食物中的六大营养物质，谁能说说它们分别有什么作用？
2. 教师引导：糖类是主要能源，脂肪是备用能源，蛋白质是构建材料，水、无机盐和维生素虽不供能，却起着关键调节作用。
3. 提问：“这些营养物质从哪里来？进入人体后又去了哪里？”
4. 引导语：其实，它们要经过一个复杂的旅程——消化与吸收。今天，我们就走进“消化系统”，看看食物是如何一步步被分解并运送到身体各处的。
5. 板书课题：《食物中的营养物质》（第二课时）

 

二、创设任务情境，激发探究欲

（一）、展示情景：
1. 一个男孩刚吃完一碗面条，突然肚子疼，捂着肚子喊：“哎呀，怎么这么快就饿了？”
2. 提问：“为什么他吃完饭没多久就感觉饿了？可能是什么原因？”
3. 学生讨论后回答：吃得快、没嚼碎、消化不好、吸收不足等。
4. 教师总结：这说明食物是否被充分消化和吸收，直接影响我们的饱腹感和健康状态。
5. 布置任务：接下来，我们将化身“营养侦探”，破解“食物旅程之谜”——从入口到入血，每一步都可能发生什么变化？

1. 回答教师提问，复述六大营养物质的功能。
2. 观察漫画，思考“快速饥饿”的可能原因。
3. 明确本节课的学习任务：“探索食物的消化吸收之旅”。

评价任务

知识迁移：☆☆☆
问题提出：☆☆☆
 

兴趣激发：☆☆☆

设计意图

通过复习旧知自然过渡，强化知识连续性；以“漫画情境+真实问题”引入，贴近学生生活经验，引发情感共鸣；设置“营养侦探”角色任务，赋予学习趣味性和挑战性，激发主动探究欲望。

自主探究，构建体系【15分钟】

一、分组阅读，梳理系统

（一）、分组学习消化系统组成
1. 教师将全班分为6个小组，每组负责一段教材内容（每组负责一个器官或功能模块）：
- 小组1：口腔（唾液淀粉酶的作用）
- 小组2：胃（胃蛋白酶、胃酸的作用）
- 小组3：小肠（胰液、胆汁、肠液的作用）
- 小组4：大肠（水分吸收、粪便形成）
- 小组5：肝脏与胰腺（外分泌功能）
- 小组6：小肠绒毛结构与吸收功能关系
2. 每组领取一份“消化旅程卡”，要求根据教材原文回答以下问题：
（1）该器官的主要功能是什么？
（2）分泌哪些消化液？含有什么酶？
（3）发生哪些化学变化？
（4）该器官是否参与吸收？如果是，吸收什么物质？
3. 教师巡视指导，提醒学生圈画关键词，如“淀粉分解”“蛋白质初步消化”“乳化脂肪”等。
4. 在小组交流中，教师适时追问：“为什么胃能消化蛋白质却不消化淀粉？”帮助学生理解酶的专一性。
5. 教师利用投影仪展示典型答案，进行集体订正与补充。
6. 小结：消化系统是一个由多个器官协同工作的“加工厂”，每个环节都有特定分工。

 

二、聚焦核心，突破难点

（一）、重点讲解“小肠结构与功能相适应”
1. 教师播放动画视频：食物进入小肠后，经过环形皱襞、绒毛、微绒毛三级放大结构，逐步增加吸收面积。
2. 提问：“为什么小肠的吸收面积这么大？它有什么优势？”
3. 学生讨论后回答：增大接触面积 → 提高吸收效率。
4. 教师引导计算：正常小肠内壁展开面

1. 分组阅读指定段落，完成学习任务单。
2. 在小组内交流讨论，共同梳理知识点。
3. 观看动画视频，理解结构与功能的关系。
4. 亲手触摸模型，感受“绒毛”的微观特征。