6.1糖类 同步作业《化学（农林牧渔类）》 高教版

6.1糖类 同步作业

《化学（农林牧渔类）》 高教版

一、选择题（每题3分，共10题，满分30分）

1.  下列物质中，不属于糖类的是（  ）

A.  葡萄糖    B.  蔗糖    C.  油脂    D.  淀粉

2.  葡萄糖的常见物理性质是（  ）

A.  难溶于水    B.  无色晶体、有甜味    C.  黑色固体    D.  不溶于乙醇

3.  下列糖类物质中，属于单糖的是（  ）

A.  葡萄糖    B.  蔗糖    C.  麦芽糖    D.  淀粉

4.  能使碘酒（碘水）变蓝色的糖类是（  ）

A.  葡萄糖    B.  蔗糖    C.  淀粉    D.  果糖

5.  下列关于蔗糖的说法正确的是（  ）

A.  属于单糖    B.  能与碘水反应变蓝 C.  可在一定条件下水解 D.  难溶于水

6.  日常生活中，富含淀粉的食物是（  ）

A.  鸡蛋    B.  大米    C.  植物油    D.  食盐

7.  下列糖类中，不能发生水解反应的是（  ）

A.  葡萄糖    B.  蔗糖    C.  麦芽糖    D.  淀粉

8.  关于葡萄糖的用途，下列说法错误的是（  ）

A.  可作为人体能量来源    B.  用于食品加工   

C.  不能用于医药领域    D.  可用于制镜工业

9.  下列物质中，与葡萄糖互为同分异构体的是（  ）

A.  果糖    B.  蔗糖    C.  淀粉    D.  纤维素

10. 下列关于淀粉和纤维素的说法正确的是（  ）

A.  都能使碘水变蓝    B.  都属于多糖  

 C.  都是易溶于水的白色固体    D.  都可作为人体的主要供能物质

 

二、填空题（每空2分，共5题，满分20分）

1.  糖类根据其分子结构可分为______、______和多糖三类。

2.  葡萄糖的分子式为______，它是一种______色晶体，______溶于水。

3.  淀粉的分子式可用______表示，它在人体内可在酶的作用下最终水解生成______而被吸收利用。

4.  检验淀粉的常用试剂是______，若出现______现象，则证明存在淀粉。

5.  蔗糖在一定条件下可水解生成______和______两种单糖；麦芽糖水解可生成两分子______。

 

三、判断题（每题2分，共5题，满分10分，对的打“√”，错的打“×”）

1.  所有糖类物质都有甜味。（  ）

2.  葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。（  ）

3.  淀粉和纤维素的分子式相同，因此它们是同一种物质。（  ）

4.  碘酒可用于检验淀粉，利用的是淀粉与碘的显色反应。（  ）

5.  蔗糖和麦芽糖都属于二糖，它们的水解产物完全相同。（  ）

 

四、命名题（每题3分，共4题，满分12分）

1.  指出分子式为C₆H₁₂O₆，且能与银氨溶液发生反应的单糖名称（任写一种）

2.  指出能使碘水变蓝色的多糖名称

3.  指出由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成的二糖名称