第7章 第3节 第1课时 乙醇（教用Word）-【金榜题名】2025-2026学年高一化学必修第二册同步学案（人教版）

本讲义聚焦乙醇这一核心知识点，从烃的衍生物概念（联系卤代烃）入手，系统梳理乙醇的分子结构（官能团羟基）、物理性质、化学性质（与钠反应、氧化反应等）及用途，构建“结构决定性质，性质决定用途”的学习支架。 资料特色在于通过微观断键分析乙醇化学性质，培养宏观辨识与微观探析素养，设计水与乙醇和钠反应的对比实验，提升科学探究与实践能力，结合消毒酒精浓度等生活实例渗透科学态度与责任。课中助力教师引导学生建立有机反应模型，课后学生可通过思考与练习巩固知识，弥补薄弱环节。

第三节　乙醇与乙酸 第1课时　乙醇 课标要求 素养目标 1.通过联系卤代烃及乙醇结构，了解烃的衍生物和官能团的概念。 2.联系生活实际，了解乙醇的物理性质和主要用途。 3.掌握乙醇的分子结构和主要化学性质。 1.通过乙醇结构式中键的断裂认识乙醇的化学性质，从微观角度分析乙醇的结构，形成“结构决定性质”的观念。（宏观辨识与微观探析） 2.通过利用有机物分子结构上的变化，建立有机反应原理的学习模型，并能运用模型解释化学现象。（证据推理与模型认知） 一、烃的衍生物 乙醇与烃相比较分子结构中多了氧元素，乙醇属于哪类有机物？ 1．烃基 烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，常用“—R”表示。如—CH3叫甲基，—CH2CH3叫乙基。 2．烃的衍生物 (1)概念：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 (2)官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 (3)实例。 物质 官能团符号 官能团名称 是否为烃 的衍生物 CH3Cl —Cl 氯原子 是 CH3CH2OH —OH 羟基 是 NO2 —NO2 硝基 是 CH2===CH2 CC 碳碳双键 不是 【判断】 (1)乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键。(　　) 提示：×。乙烷中没有官能团。 (2)乙醇的官能团是OH－。(　　) 提示：×。官能团均为电中性基团，乙醇的官能团是羟基(—OH)不是OH－。 二、乙醇的结构和性质 乙醇结构中含有官能团羟基，羟基的存在使乙醇有什么样的性质？ 1．乙醇的组成与结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 填充模型 C2H6O CHHHCHHOH CH2CH2OH （或C2H5OH） 羟基 (—OH) 2.乙醇的物理性质 【思考】 “酒香不怕巷子深”体现了乙醇的哪些性质？ 提示：乙醇有特殊香味，易挥发。 3．乙醇的化学性质 (1)乙醇与钠的反应。 化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)氧化反应。 ①燃烧。 现象：产生淡蓝色的火焰，放出大量的热。 化学方程式：C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O。 ②催化氧化。 化学方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 ③与强氧化剂的反应。 乙醇乙酸。 【想想】 1个乙醇分子中含有6个氢原子，故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气吗？ 提示：不可以。乙醇与钠反应时只有羟基中的氢原子被还原为氢气，1 mol乙醇与足量钠反应生成H2的物质的量为0.5 mol。 4．乙醇的用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 【思考】 10岁的小明很勇敢，去医院打预防针时从来不哭，看到医生用棉球在他皮肤上擦拭感觉凉凉的，知道这是用酒精消毒，后来听同学说医生用的酒精消毒液浓度越大消毒效果越好，他同学的这种说法对吗？ 提示：不正确。体积分数为75%的乙醇溶液能够迅速地吸收细菌的水分，将其杀灭。而高浓度乙醇溶液会使细菌表面蛋白质发生凝固，形成保护膜，乙醇吸收细菌水分的作用大打折扣。 　乙醇的结构与性质 1．乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？ 提示：铜丝参与化学反应，铜丝先被O2氧化成CuO，后又被乙醇还原为Cu，铜丝在反应中起催化剂的作用。 2．CHCH3OHCH3能被催化氧化吗？ 提示：与羟基相连的碳原子上有氢原子的醇可以被催化氧化，该醇可以被催化氧化。 1．乙醇的结构特点、断键与性质的关系 乙醇的性质 键的断裂 与钠反应 断①键 燃烧 断①②③④⑤键 催化氧化 断①③键 2.乙醇催化氧化反应的实质 总的化学方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，反应中铜（也可用银）作催化剂。 3．醇的催化氧化反应规律 醇在有催化剂（铜或银）存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。 (1)凡是含有R—CH2OH（R代表烃基）结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛： 2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O。 (2)凡是含有CHROHR′结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮(CROR′)。 (3)凡是含有CRR′R″OH结构的醇通常情况下不能被催化氧化。 　乙醇 分子中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是(　　) A．和金属钠反应时①键断裂 B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键 C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键 D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 【解析】　选C。乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A项正确；乙醇催化氧化生成乙醛时，断裂化学键①和③，B项正确，C项错误；乙醇完全燃烧时，化学键①②③④⑤全部断裂，D项正确。 规律方法　(1)催化氧化的断键方式： 在催化氧化反应中，乙醇分子中的O—H键和与羟基直接相连的碳原子上的一个C—H键断开，可见乙醇与H2、CO相似，具有还原性，能被氧化剂氧化。 (2)与羟基相连的碳原子上连有2个或3个氢原子的醇，可被氧化生成醛。 (3)有机反应中，有机物“去氢”或“得氧”的反应称为氧化反应；“加氢”或“去氧”的反应称为还原反应。 【练1】　某有机物的结构简式为CHCHCH2CH3CH2OH，下列关于该有机物的叙述中不正确的是(　　) A．能与金属钠发生反应并放出氢气 B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应 C．不能使酸性KMnO4溶液褪色 D．在铜作催化剂并加热的条件下能发生催化氧化反应生成醛 【解析】　选C。该有机物分子中含有CC、—OH两种官能团，其中—OH能和Na反应放出H2，能在铜作催化剂并加热的条件下发生催化氧化反应生成醛；CC能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成反应。 　探究羟基中氢原子的活泼性 1．因为密度大小：水>钠>乙醇，所以钠可以保存在乙醇中，这句话对吗？ 提示：不对。钠能与乙醇反应，故钠不能保存在乙醇中，钠可以保存在煤油中。 2．金属钠可保存在煤油（主要成分是烃）中，而金属钠与乙醇反应会放出气体，据此分析判断乙醇中的哪种氢原子与金属钠发生反应？ 提示：金属钠可保存在煤油中，说明金属钠不能置换出与碳原子直接相连接的氢原子。金属钠能与乙醇反应放出气体，说明乙醇的官能团—OH中的氢原子参与反应。 水中氢原子、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较 反应 水与钠反应 乙醇与钠反应 钠的变化 钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失 钠粒沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失 声的现象 有“嘶嘶”声响 无声响 气体检验 点燃，发出淡蓝色的火焰 点燃，发出淡蓝色的火焰 实验结论 钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中的氢原子比较活泼 钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子不如H2O中的活泼 续表 反应 水与钠反应 乙醇与钠反应 化学 方程式 2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑ 2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 反应实质 水中的氢原子被置换 乙醇分子中羟基氢原子被置换 　下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是(　　) ①C2H5OH　②H2CO3溶液　③H2O A．①>②>③　　　　　B．②>①>③ C．③>①>② D．②>③>① 【解析】　选D。Na与H2O反应比与C2H5OH反应剧烈，故反应速率③>①，可排除A、B两项。H2CO3溶液中不仅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3电离出H＋使溶液呈酸性，Na与H2CO3反应比与H2O反应剧烈得多，故可知反应速率排序为②>③>①。 【练2】　下列关于乙醇和钠反应的叙述，正确的是(　　) A．钠浮在乙醇的上面，四处游动 B．钠与乙醇的反应比与水的反应剧烈 C．乙醇中羟基氢原子不如水中氢原子活泼 D．等物质的量的乙醇和水分别与足量的钠反应，生成的气体体积比为3∶1 【解析】　选C。由于乙醇的密度比钠的小，钠块沉在乙醇底部，A错误；乙醇中羟基上的氢原子不如水中氢原子活泼，故钠与水反应更剧烈，B错误，C正确；等物质的量的乙醇和水分别与足量的钠反应，生成的气体在相同条件下的体积比为1∶1，D错误。 1．下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是(　　) A．CH3—O—CH3　　　　B．CHOH C．CH3—OH D．Br 【解析】　选C。决定乙醇化学性质的为—OH，则由化学式可知C中含有—OH。 2．乙醇的下列反应与其官能团无直接关系的是(　　) A．乙醇与活泼金属反应 B．乙醇与氧气在铜的催化下反应 C．乙醇被酸性高锰酸钾氧化 D．乙醇在空气中点燃 【解析】　选D。乙醇的官能团是羟基(—OH)，A中羟基上的H参与反应，B中羟基上的H和相邻的—CH2—上的H与氧气反应，C中—CH2OH被氧化为—COOH，与羟基直接相关，D中乙醇燃烧与羟基无直接关系。 3．下列说法中不正确的是(　　) A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中的O—H键断裂 B．用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，发生的反应属于乙醇的氧化反应 C．禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒 D．甲烷 、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物 【解析】　选D。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的O—H键发生断裂；用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，利用了重铬酸钾的氧化性和乙醇的还原性；工业酒精中含有对人体有害的甲醇，因此禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比互溶。 4．甲醚和乙醇两种物质分子结构示意图如下。某学习小组的同学根据它们的分子结构和性质得出了如下结论，其中错误的是(　　) A．乙醇和甲醚两种物质都是有机物 B．等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时，消耗的氧气相同 C．乙醇和甲醚的分子结构不同，因而性质也不同 D．不同的物质，组成元素种类和分子中各元素原子个数一定不同 【解析】　选D。有机物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外），由题图可知乙醇和甲醚两种物质都符合定义，A正确；乙醇和甲醚的化学式相同，故等质量的乙醇和甲醚完全燃烧时，消耗的氧气相同，B正确；由题图可以看出，乙醇和甲醚的分子结构不同，因而性质也不同，C正确；不同的物质，组成元素种类和分子中各元素原子个数也有可能相同，例如甲醚和乙醇，元素种类和各元素原子个数均相同，D错误。 5．乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请回答关于乙醇的若干问题： (1)用物理、化学方法各一种鉴别乙醇和汽油。 物理方法：________________________________________________________________________； 化学方法：________________________________________________________________________。 (2)在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下，再焊接。此过程中反应的化学方程式为________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)下列属于乙醇的同系物的是　　　　，属于乙醇的同分异构体的是　　　　。（填编号） A．乙醚(CH3CH2OCH2CH3) B．甲醇(CH3OH) C．CH3—O—CH3 D．HO—CH2CH2—OH 【解析】　(1)通过物理方法鉴别乙醇和汽油，可利用它们在水中的溶解性不同，而通过化学方法鉴别，可利用—OH与Na反应的性质。 (2)用火烧法去掉漆层后，铜表面被氧化成了CuO，在酒精中蘸一下，CuO又被还原成了单质Cu。 (3)同系物是指结构相似，分子组成相差1个或若干个CH2原子团的化合物，故甲醇与乙醇互为同系物；同分异构体是指分子式相同、结构不同的化合物，故CH3—O—CH3与乙醇互为同分异构体。 【答案】　(1)各取少量两种液体于试管中，分别加入少量水，分层的为汽油，不分层的为乙醇　各取少量两种液体于试管中，分别加入一小块钠，反应的为乙醇，不反应的为汽油 (2)2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu (3)B　C 学科网（北京）股份有限公司 $