第28练 天然药物的加工 《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练的第28练，内容涵盖第五章 天然药物的采收、加工与贮藏：第二节 天然药物的加工。 《天然药物学基础》（人卫版第2版）第28练 第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第二节 天然药物的加工 一、单项选择题 1.天然药物加工的核心目的是（ ） A. 增加药材重量 B. 便于运输和贮藏，保证药材质量 C. 改变药材的药用部位 D. 提高药材的售价 E. 使药材颜色更鲜艳 2.根及根茎类药材加工中，常用的净制方法是（ ） A. 去皮 B. 去毛 C. 去心 D. 除去泥沙和非药用部位 E. 去核 3.为防止鲜药材腐烂变质，最常用的初步加工方法是（ ） A. 蒸煮 B. 发汗 C. 干燥 D. 切片 E. 熏硫 4.下列药材加工中，需采用“发汗”方法的是（ ） A. 人参 B. 地黄 C. 杜仲 D. 黄连 E. 当归 5.叶类药材的主要加工方法是（ ） A. 蒸煮后干燥 B. 直接阴干或晒干 C. 发汗后干燥 D. 熏硫后干燥 E. 去皮后干燥 6.为使药材色泽洁白、防止霉变，常用的加工方法是（ ） A. 发汗 B. 熏硫 C. 蒸煮 D. 切片 E. 揉搓 7.果实类药材加工中，需去核的是（ ） A. 山楂 B. 枸杞子 C. 五味子 D. 乌梅 E. 陈皮 8.下列关于药材切片加工的说法，正确的是（ ） A. 所有药材都需切片后干燥 B. 切片可增大表面积，加速干燥 C. 只适用于根类药材 D. 切片厚度越厚越好 E. 鲜药材不能切片 9.花类药材加工时，最需注意的是（ ） A. 去皮 B. 防止有效成分挥发和花朵破损 C. 去核 D. 发汗 E. 熏硫 10.矿物类药材的主要加工方法是（ ） A. 除去杂质，粉碎分级 B. 蒸煮后干燥 C. 发汗后干燥 D. 熏硫后干燥 E. 切片后干燥 二、多选题 11.天然药物加工中的干燥方法包括（ ） A. 晒干 B. 阴干 C. 烘干 D. 远红外干燥 E. 冷冻干燥 12.下列药材加工中，需采用蒸煮法的有（ ） A. 天麻 B. 白芍 C. 延胡索 D. 太子参 E. 地黄 13.关于天然药物加工中“净制”的作用，正确的有（ ） A. 除去泥沙、杂质，保证药材纯度 B. 除去非药用部位，提高药材质量 C. 便于后续的切制和干燥 D. 改变药材的有效成分种类 E. 使药材形状更规整 三、简答题 14.结合天然药物加工实操要求，简述含挥发油类药材的加工要点及代表药材。 15.简述药材加工中“发汗”的操作方法、适用药材及对药材质量的作用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《天然药物学基础》（人卫版第2版）一课一练的第28练，内容涵盖第五章 天然药物的采收、加工与贮藏：第二节 天然药物的加工。 《天然药物学基础》（人卫版第2版）第28练 第五章 天然药物的采收、加工与贮藏 第二节 天然药物的加工 一、单项选择题 1.天然药物加工的核心目的是（ ） A. 增加药材重量 B. 便于运输和贮藏，保证药材质量 C. 改变药材的药用部位 D. 提高药材的售价 E. 使药材颜色更鲜艳 【答案】B 【解析】天然药物加工的核心目的是去除杂质、干燥药材，降低水分含量，便于运输和贮藏，同时保留有效成分、保证药材质量；增加重量、提高售价、改变药用部位均非加工的核心目的，颜色修饰也不是主要目标，故B正确。 2.根及根茎类药材加工中，常用的净制方法是（ ） A. 去皮 B. 去毛 C. 去心 D. 除去泥沙和非药用部位 E. 去核 【答案】D 【解析】根及根茎类药材采收后，首先需通过净制除去泥沙、须根等非药用部位，保证药材纯度；去皮、去心、去核、去毛仅适用于部分特定药材，并非此类药材通用的净制方法，故D正确。 3.为防止鲜药材腐烂变质，最常用的初步加工方法是（ ） A. 蒸煮 B. 发汗 C. 干燥 D. 切片 E. 熏硫 【答案】C 【解析】干燥是鲜药材初步加工的核心方法，通过降低水分含量抑制微生物生长和酶的活性，防止腐烂变质；蒸煮、发汗、切片、熏硫均为后续或特定药材的加工方法，故C正确。 4.下列药材加工中，需采用“发汗”方法的是（ ） A. 人参 B. 地黄 C. 杜仲 D. 黄连 E. 当归 【答案】C 【解析】杜仲加工时需进行“发汗”，即堆置发热、使内部水分外溢，让药材变软、色泽均匀，利于干燥；人参、地黄、黄连、当归加工均无需发汗步骤，故C正确。 5.叶类药材的主要加工方法是（ ） A. 蒸煮后干燥 B. 直接阴干或晒干 C. 发汗后干燥 D. 熏硫后干燥 E. 去皮后干燥 【答案】B 【解析】叶类药材质地轻薄，通常除去杂质后直接阴干或晒干即可，避免蒸煮导致有效成分流失；发汗、熏硫、去皮均非叶类药材的主要加工方式，故B正确。 6.为使药材色泽洁白、防止霉变，常用的加工方法是（ ） A. 发汗 B. 熏硫 C. 蒸煮 D. 切片 E. 揉搓 【答案】B 【解析】熏硫可利用二氧化硫的漂白作用使药材色泽洁白，同时抑制微生物生长、防止霉变；发汗用于使药材内部水分外溢，蒸煮用于软化或灭活酶，切片便于干燥和炮制，揉搓用于保持药材形状，故B正确。 7.果实类药材加工中，需去核的是（ ） A. 山楂 B. 枸杞子 C. 五味子 D. 乌梅 E. 陈皮 【答案】A 【解析】山楂加工时需去核，去除非药用的果核部分；枸杞子、五味子、乌梅无需去核，陈皮是果皮，无核可去，故A正确。 8.下列关于药材切片加工的说法，正确的是（ ） A. 所有药材都需切片后干燥 B. 切片可增大表面积，加速干燥 C. 只适用于根类药材 D. 切片厚度越厚越好 E. 鲜药材不能切片 【答案】B 【解析】切片可增大药材表面积，加速水分蒸发，利于干燥；并非所有药材都需切片（如细小的种子类），切片适用于根、茎、藤、叶等多种药材，切片厚度需适中（过厚不易干燥），鲜药材也可切片后干燥，故B正确。 9.花类药材加工时，最需注意的是（ ） A. 去皮 B. 防止有效成分挥发和花朵破损 C. 去核 D. 发汗 E. 熏硫 【答案】B 【解析】花类药材的有效成分多为挥发性物质，且花朵质地脆弱，加工时需轻拿轻放，防止有效成分挥发和花朵破损；去皮、去核并非花类药材加工步骤，发汗、熏硫仅适用于部分花类药材，故B正确。 10.矿物类药材的主要加工方法是（ ） A. 除去杂质，粉碎分级 B. 蒸煮后干燥 C. 发汗后干燥 D. 熏硫后干燥 E. 切片后干燥 【答案】A 【解析】矿物类药材为天然矿石，加工主要是除去泥沙、杂质，根据药用要求进行粉碎和粒度分级；蒸煮、发汗、熏硫、切片均不适用于矿物类药材，故A正确。 二、多选题 11.天然药物加工中的干燥方法包括（ ） A. 晒干 B. 阴干 C. 烘干 D. 远红外干燥 E. 冷冻干燥 【答案】ABCDE 【解析】天然药物的干燥方法分为自然干燥（晒干、阴干）和人工干燥（烘干、远红外干燥、冷冻干燥等），上述方法均为教材中提及的基础干燥方式，故ABCDE正确。 12.下列药材加工中，需采用蒸煮法的有（ ） A. 天麻 B. 白芍 C. 延胡索 D. 太子参 E. 地黄 【答案】ABC 【解析】天麻、白芍、延胡索加工时需经蒸煮处理，目的是灭活酶、防止有效成分水解，同时使药材质地坚实；太子参、地黄加工无需蒸煮，故ABC正确。 13.关于天然药物加工中“净制”的作用，正确的有（ ） A. 除去泥沙、杂质，保证药材纯度 B. 除去非药用部位，提高药材质量 C. 便于后续的切制和干燥 D. 改变药材的有效成分种类 E. 使药材形状更规整 【答案】ABC 【解析】净制的核心作用是除杂、去非药用部位，保证药材纯度和质量，同时为后续加工奠定基础；净制不会改变有效成分种类，使形状规整是整形的作用，故ABC正确。 三、简答题 14.结合天然药物加工实操要求，简述含挥发油类药材的加工要点及代表药材。 【答案】 1.加工要点 ①净制：轻柔除去杂质，避免剧烈揉搓导致挥发油挥发，仅剔除非药用部位即可。 ②干燥：优先采用阴干或低温烘干（温度控制在30\mathrm{^\circ C} - 40\mathrm{^\circ C}），严禁暴晒或高温烘烤，防止挥发油分解。 ③贮藏前处理：干燥后密封保存，减少与空气接触，避免挥发油进一步散失。 2.代表药材 ①薄荷：全草类含挥发油药材，采收后立即摊开阴干，忌堆积发热（会导致挥发油大量流失）； ②肉桂：皮类含挥发油药材，加工时阴干至半干后压制成型，再低温烘干，避免暴晒破坏桂皮醛； ③丁香：花类含挥发油药材，采收后直接阴干，保持花朵完整，防止有效成分挥发。 15.简述药材加工中“发汗”的操作方法、适用药材及对药材质量的作用。 【答案】 1.操作方法 将采收并初步整理的药材堆积起来，用草席或塑料布覆盖，使药材内部水分缓慢外溢，堆内温度逐渐升高（一般保持在25℃ - 35℃），待药材表面出现水珠、内部质地变软后，再进行摊开干燥。 2.适用药材 主要适用于皮类、根及根茎类质地坚硬或有效成分需转化的药材，如杜仲、厚朴、玄参、续断等，其中杜仲和厚朴是春考中最常考查的代表。 3.对药材质量的作用 ①使药材内部水分均匀分布，干燥后质地坚实、色泽均匀，提升商品性状； ②促进药材内部成分转化，如玄参“发汗”后，环烯醚萜类成分转化，增强其滋阴降火的药效； ③让皮类药材的皮层与木质部分离更彻底，后续干燥后不易开裂，保证药材完整性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $