第18卷 熟悉日常保洁 河北省单独考试招生旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）
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内容正文：
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第17、第18卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
9.熟悉日常保洁
(1)掌握饭店公共区域的概念及特点；
(2)掌握饭店公共区域清洁卫生的质量控制。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第18卷
熟悉日常保洁 学生练习卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．饭店一些专业性和技术性较强的清洁保养工作通常由 负责。（ ）
A．布件房 B．洗衣房 C．客房服务中心 D．公共区域管理机构
2．酒店和清洁公司通过管理合同要达到的目的，包括（ ）
A．明确产品标准 B．明确服务标准
C．明确相互责任 D．以上皆是
3．座厕水箱清洁不包含（ ）
A．关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水
B．小心打开水箱盖，并放在安全的地方
C．将大量的酸性清洁剂倒入水箱内
D．用手刷将水箱内壁四周洗刷干净
4．客房部公共区域主管的职责不包括（ ）
A．巡视公共区域,重点检查卫生
B．建立、健全各项规章制度
C．指导检查地毯保养、虫害防治、外窗清洁、庭园绿化
D．控制清洁物料的耗用
5．马桶小洗不包含（ ）
A．清洗前摆放工作告示牌
B．用沾有浓稠的清洁剂、消毒剂的毛球洗擦马桶内周边及进出口
C．洗擦完后用清水把清洁剂冲干净
D．用带有消毒剂的湿毛巾将马桶座板盖板及马桶外身抹干净
6．饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查晚上是以 工作为重点。（ ）
A．检查清洁卫生质量 B．了解员工工作状态
C．了解员工操作细节 D．督促工作
7．公共区域卫生要安排好清洁保养时间，遵循的原则是（ ）
A．不能影响客人的正常活动 B．不能影响员工正常休息
C．不能影响工作效率 D．以上皆是
8．马桶大洗不包含（ ）
A．大洗前将工作告示牌、水桶、稀释好的清洁、消毒剂放在坑位前，再用毛巾拦截住坑位门，逐间清洁
B．用沾有稀释好的清洁、消毒剂的毛球从水箱盖开始洗至马桶外脚，再换用毛球洗马桶内、垃圾桶及坑位地面
C．洗擦完后，用3勺水冲洗干净马桶、垃圾桶、地面，再用干毛巾把水箱、马桶座板、垃圾桶外、墙身、地面的水迹抹干
D．关上马桶盖
9．清洁桶内壁上往往有定量刻度标志，以便（ ）
A．控制水量 B．配制清洁剂
C．配置水温 D．三项都不是
10．“将公共区域服务员划分成若干个小组，如楼道组、花园组等，注意做到无遗漏，不交叉。”目的是（ ）
A．制定计划卫生制度 B．强调专业化技术
C．划片包干，责任落实到人 D．加强现场管理
11．对客用洗手间进行日常清洁时，描述不准确的是（ ）
A．每班上班后对洗手间内设备设施全面检查1次，并按要求做好清洁保养工作
B．先检查、清洁坑位、马桶、垃圾桶，及时补充卷纸
C．按顺序擦拭清洁面盒、水龙头、镜面、台面
D．拖净洗手间内地面
12．饭店公共区域主管的具体工作，不包括（ ）
A．制定、落实饭店特殊清洁保养工作的计划
B．负责饭店的虫害控制工作
C．负责客房小酒吧的管理
D．了解、研究饭店清洁保养新技术、新产品
13．马桶大洗时，在洗擦完后，应用约_____升水冲洗干净马桶、垃圾桶、地面，再用干毛巾把水箱、马桶座板、垃圾桶外、墙身、地面的水迹抹干。（ ）
A．0.5 B．1.5 C．2.5 D．3.5
14． 负责客房设施设备的维修保养，并承担着客房和饭店公共区域的清洁卫生工作（ ）
A．前厅部 B．工程部
C．公共区域管理机构 D．客房部
15．饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查晚上以 为重点。（ ）
A．是否正确使用清洁剂 B．了解操作细节
C．督促工作 D．了解工作状态
16．关于饭店公共区域一般清洁项目所需时间表述正确的是（ ）
A．客房浴室清洁45～50平方米/小时
B．无障碍地带擦净灰尘90～100平方米/小时
C．打扫楼梯40～50平方米/小时
D．打扫房间90～100平方米/小时
17．酒店大堂的清洁应（ ）
A．使用普通拖把清洁地面 B．使用专业清洁设备清洁
C．用水冲洗 D．不需要清洁
18．客房中应尽量避免出现的情况，以下哪种不是（ ）
A．床单被套有破洞或撕裂 B．马桶不通
C．空调不工作 D．网速较慢
19．清洁客房卫生间时，以下哪项不是必要的步骤？（ ）
A．清洁马桶 B．清洁浴缸和淋浴间
C．清洁客房内部 D．消毒洗漱用品
20．下列不属于饭店公共区域客用电梯卫生标准要求的是（ ）
A．电梯内无水垢、无污渍，每日洗擦
B．观景电梯的玻璃无污渍和指印，保持光洁
C．随时检查电灯，如有损坏，及时保修、更换
D．电梯内地毯每日吸尘，无渣物、无污迹，定期更换和清洗
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．在客用电梯的清洁保养标准中，下列错误的是（ ）
A．电梯内地毯每两日吸尘一次，定期更换或清洗
B．电梯按钮每周擦拭消毒，如有故障及时报修
C．电镀电梯门每日用不锈钢保护剂擦拭，保持门面光亮、无污
D．电梯内广告牌无尘、无污，保持干净
22．有关大堂卫生标准的描述正确的有（ ）
A．沙发和座椅摆放整齐，无污，无损
B．楼梯和墙面定期打蜡保养，无渍
C．保持大堂地面干净，定期打蜡
D．大堂内的所有装饰物要保持无尘并定时擦拭
23．以下属于饭店公共区域清洁保养的范围的有（ ）
A．饭店厨房的清洁卫生
B．饭店卫生防疫
C．饭店所有下水道的清疏工作
D．饭店室外的清洁卫生
24．在客房日常保洁中，以下哪些行为是不正确的？（ ）
A．随意摆放清洁用品和设备
B．清洁过程中与客人进行闲聊
C．清洁卫生间时不戴手套
D．忽视客户对房间清洁的特殊要求
25．下列消毒方法正确的是（ ）
A．将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至120℃，干烤30 min
B．浓度为0.2%～0.5%（每千克水放2片TC-101），浸泡杯具时间为15~20 min
C．将浓度为1%~5%的漂白粉与酸性清洁剂同时使用，增强效果
D．用2%~3%的甲酚皂溶液或“84”消毒液稀释液擦拭卫生间洁具。消毒完毕，紧闭门窗 约 2h，然后进行房间通风
26．以下哪些措施有助于提高客房清洁效率？（ ）
A．制定并遵循清洁标准操作流程
B．使用高效清洁工具和设备
C．定期培训清洁人员
D．减少清洁用品的更换频率
27．在进行客房日常保洁时，清洁人员需要特别注意保护哪些区域的卫生？（ ）
A．地毯
B．家具表面
C．电器设备
D．窗户和窗帘
28．下列哪些属于客房日常保洁工作的重要步骤？（ ）
A．清洁地面和地毯
B．更换床上用品
C．清洁卫生间设施和用品
D．检查房间设施和家具的完好性
29．客房日常保洁的基本步骤通常包括哪些？（ ）
A．进房敲门并通知客人
B．清洁房间垃圾和灰尘
C．清洁卫生间
D．更换床上用品
30．多功能厅及会议室的卫生标准包括（ ）
A．地毯每周吸尘，无污渍和渣物，定期清洗
B．灯具光亮、无尘，定期进行全面清洗
C．窗帘干净、无尘、无损，每周清洗窗帘
D．电话机无污渍，每周对话筒进行消毒
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．客人只要看见酒店的员工在不停地清扫公共区域，他们就会很自然的觉得这家酒店十分洁净。( )
32．按公共区域所处的位置不同，饭店通常将公共区域划分为室内与室外两部分。( )
33．饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。( )
34．马桶小洗时只需要用稀释后的清洁剂清洗马桶，而马桶大洗时则需要进行消毒。( )
35．住店客人往往根据他们对酒店公共区域的感受来判断和评定饭店的管理水平和服务质量。( )
36．公共区域的清洁卫生的状况被每一位经过和进入饭店的客人及非客人所感知。( )
37．接到客人办理结账手续的通知后，客房服务员应在客人正在结账时，迅速检查该房间。( )
38．凡是饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。( )
39．饭店公共区域的清洁卫生工作没有太高的技术含量，任何人都可以胜任。( )
40．若无专门的塑料清洁剂，应采用低温合成洗涤剂溶液擦拭，再用清水漂净擦干即可。( )
41．公共区域保洁员需负责会议室设备调试。( )
42．饭店的公共区域部门可开展对外清洁保养业务，为饭店创收。( )
43．做夜床服务时，如有中式床铺则需要将床罩从床头拉下，整理好，放在规定的位置。( )
44．便器分坐式和蹲式两种。一般房间只装坐便器，但高级套房两种都装，并在坐便器旁设有下身冲洗器。( )
45．对交通密度大和卫生不易控制的公共场所卫生工作，必要时应统一调配人力，进行定期突击，以确保整个饭店的清新环境。( )
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编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第17、第18卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
9.熟悉日常保洁
(1)掌握饭店公共区域的概念及特点；
(2)掌握饭店公共区域清洁卫生的质量控制。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第18卷
熟悉日常保洁 学生练习卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．饭店一些专业性和技术性较强的清洁保养工作通常由 负责。（ ）
A．布件房 B．洗衣房 C．客房服务中心 D．公共区域管理机构
【答案】D
2．酒店和清洁公司通过管理合同要达到的目的，包括（ ）
A．明确产品标准 B．明确服务标准
C．明确相互责任 D．以上皆是
【答案】D
3．座厕水箱清洁不包含（ ）
A．关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水
B．小心打开水箱盖，并放在安全的地方
C．将大量的酸性清洁剂倒入水箱内
D．用手刷将水箱内壁四周洗刷干净
【答案】C
4．客房部公共区域主管的职责不包括（ ）
A．巡视公共区域,重点检查卫生
B．建立、健全各项规章制度
C．指导检查地毯保养、虫害防治、外窗清洁、庭园绿化
D．控制清洁物料的耗用
【答案】B
5．马桶小洗不包含（ ）
A．清洗前摆放工作告示牌
B．用沾有浓稠的清洁剂、消毒剂的毛球洗擦马桶内周边及进出口
C．洗擦完后用清水把清洁剂冲干净
D．用带有消毒剂的湿毛巾将马桶座板盖板及马桶外身抹干净
【答案】B
6．饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查晚上是以 工作为重点。（ ）
A．检查清洁卫生质量 B．了解员工工作状态
C．了解员工操作细节 D．督促工作
【答案】D
7．公共区域卫生要安排好清洁保养时间，遵循的原则是（ ）
A．不能影响客人的正常活动 B．不能影响员工正常休息
C．不能影响工作效率 D．以上皆是
【答案】A
8．马桶大洗不包含（ ）
A．大洗前将工作告示牌、水桶、稀释好的清洁、消毒剂放在坑位前，再用毛巾拦截住坑位门，逐间清洁
B．用沾有稀释好的清洁、消毒剂的毛球从水箱盖开始洗至马桶外脚，再换用毛球洗马桶内、垃圾桶及坑位地面
C．洗擦完后，用3勺水冲洗干净马桶、垃圾桶、地面，再用干毛巾把水箱、马桶座板、垃圾桶外、墙身、地面的水迹抹干
D．关上马桶盖
【答案】D
9．清洁桶内壁上往往有定量刻度标志，以便（ ）
A．控制水量 B．配制清洁剂
C．配置水温 D．三项都不是
【答案】B
10．“将公共区域服务员划分成若干个小组，如楼道组、花园组等，注意做到无遗漏，不交叉。”目的是（ ）
A．制定计划卫生制度 B．强调专业化技术
C．划片包干，责任落实到人 D．加强现场管理
【答案】C
11．对客用洗手间进行日常清洁时，描述不准确的是（ ）
A．每班上班后对洗手间内设备设施全面检查1次，并按要求做好清洁保养工作
B．先检查、清洁坑位、马桶、垃圾桶，及时补充卷纸
C．按顺序擦拭清洁面盒、水龙头、镜面、台面
D．拖净洗手间内地面
【答案】C
12．饭店公共区域主管的具体工作，不包括（ ）
A．制定、落实饭店特殊清洁保养工作的计划
B．负责饭店的虫害控制工作
C．负责客房小酒吧的管理
D．了解、研究饭店清洁保养新技术、新产品
【答案】C
13．马桶大洗时，在洗擦完后，应用约_____升水冲洗干净马桶、垃圾桶、地面，再用干毛巾把水箱、马桶座板、垃圾桶外、墙身、地面的水迹抹干。（ ）
A．0.5 B．1.5 C．2.5 D．3.5
【答案】C
14． 负责客房设施设备的维修保养，并承担着客房和饭店公共区域的清洁卫生工作（ ）
A．前厅部 B．工程部
C．公共区域管理机构 D．客房部
【答案】D
15．饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查晚上以 为重点。（ ）
A．是否正确使用清洁剂 B．了解操作细节
C．督促工作 D．了解工作状态
【答案】C
16．关于饭店公共区域一般清洁项目所需时间表述正确的是（ ）
A．客房浴室清洁45～50平方米/小时
B．无障碍地带擦净灰尘90～100平方米/小时
C．打扫楼梯40～50平方米/小时
D．打扫房间90～100平方米/小时
【答案】A
17．酒店大堂的清洁应（ ）
A．使用普通拖把清洁地面 B．使用专业清洁设备清洁
C．用水冲洗 D．不需要清洁
【答案】B
18．客房中应尽量避免出现的情况，以下哪种不是（ ）
A．床单被套有破洞或撕裂 B．马桶不通
C．空调不工作 D．网速较慢
【答案】D
19．清洁客房卫生间时，以下哪项不是必要的步骤？（ ）
A．清洁马桶 B．清洁浴缸和淋浴间
C．清洁客房内部 D．消毒洗漱用品
【答案】C
20．下列不属于饭店公共区域客用电梯卫生标准要求的是（ ）
A．电梯内无水垢、无污渍，每日洗擦
B．观景电梯的玻璃无污渍和指印，保持光洁
C．随时检查电灯，如有损坏，及时保修、更换
D．电梯内地毯每日吸尘，无渣物、无污迹，定期更换和清洗
【答案】A
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．在客用电梯的清洁保养标准中，下列错误的是（ ）
A．电梯内地毯每两日吸尘一次，定期更换或清洗
B．电梯按钮每周擦拭消毒，如有故障及时报修
C．电镀电梯门每日用不锈钢保护剂擦拭，保持门面光亮、无污
D．电梯内广告牌无尘、无污，保持干净
【答案】AB
22．有关大堂卫生标准的描述正确的有（ ）
A．沙发和座椅摆放整齐，无污，无损
B．楼梯和墙面定期打蜡保养，无渍
C．保持大堂地面干净，定期打蜡
D．大堂内的所有装饰物要保持无尘并定时擦拭
【答案】ABCD
23．以下属于饭店公共区域清洁保养的范围的有（ ）
A．饭店厨房的清洁卫生
B．饭店卫生防疫
C．饭店所有下水道的清疏工作
D．饭店室外的清洁卫生
【答案】BCD
24．在客房日常保洁中，以下哪些行为是不正确的？（ ）
A．随意摆放清洁用品和设备
B．清洁过程中与客人进行闲聊
C．清洁卫生间时不戴手套
D．忽视客户对房间清洁的特殊要求
【答案】ABCD
25．下列消毒方法正确的是（ ）
A．将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至120℃，干烤30 min
B．浓度为0.2%～0.5%（每千克水放2片TC-101），浸泡杯具时间为15~20 min
C．将浓度为1%~5%的漂白粉与酸性清洁剂同时使用，增强效果
D．用2%~3%的甲酚皂溶液或“84”消毒液稀释液擦拭卫生间洁具。消毒完毕，紧闭门窗 约 2h，然后进行房间通风
【答案】ABD
26．以下哪些措施有助于提高客房清洁效率？（ ）
A．制定并遵循清洁标准操作流程
B．使用高效清洁工具和设备
C．定期培训清洁人员
D．减少清洁用品的更换频率
【答案】ABC
27．在进行客房日常保洁时，清洁人员需要特别注意保护哪些区域的卫生？（ ）
A．地毯
B．家具表面
C．电器设备
D．窗户和窗帘
【答案】ABCD
28．下列哪些属于客房日常保洁工作的重要步骤？（ ）
A．清洁地面和地毯
B．更换床上用品
C．清洁卫生间设施和用品
D．检查房间设施和家具的完好性
【答案】ABCD
29．客房日常保洁的基本步骤通常包括哪些？（ ）
A．进房敲门并通知客人
B．清洁房间垃圾和灰尘
C．清洁卫生间
D．更换床上用品
【答案】ABCD
30．多功能厅及会议室的卫生标准包括（ ）
A．地毯每周吸尘，无污渍和渣物，定期清洗
B．灯具光亮、无尘，定期进行全面清洗
C．窗帘干净、无尘、无损，每周清洗窗帘
D．电话机无污渍，每周对话筒进行消毒
【答案】ACD
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．客人只要看见酒店的员工在不停地清扫公共区域，他们就会很自然的觉得这家酒店十分洁净。( )
【答案】正确
32．按公共区域所处的位置不同，饭店通常将公共区域划分为室内与室外两部分。( )
【答案】错误
33．饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。( )
【答案】正确
34．马桶小洗时只需要用稀释后的清洁剂清洗马桶，而马桶大洗时则需要进行消毒。( )
【答案】错误
35．住店客人往往根据他们对酒店公共区域的感受来判断和评定饭店的管理水平和服务质量。( )
【答案】正确
36．公共区域的清洁卫生的状况被每一位经过和进入饭店的客人及非客人所感知。( )
【答案】正确
37．接到客人办理结账手续的通知后，客房服务员应在客人正在结账时，迅速检查该房间。( )
【答案】正确
38．凡是饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。( )
【答案】错误
39．饭店公共区域的清洁卫生工作没有太高的技术含量，任何人都可以胜任。( )
【答案】错误
40．若无专门的塑料清洁剂，应采用低温合成洗涤剂溶液擦拭，再用清水漂净擦干即可。( )
【答案】错误
41．公共区域保洁员需负责会议室设备调试。( )
【答案】错误
42．饭店的公共区域部门可开展对外清洁保养业务，为饭店创收。( )
【答案】正确
43．做夜床服务时，如有中式床铺则需要将床罩从床头拉下，整理好，放在规定的位置。( )
【答案】错误
44．便器分坐式和蹲式两种。一般房间只装坐便器，但高级套房两种都装，并在坐便器旁设有下身冲洗器。( )
【答案】正确
45．对交通密度大和卫生不易控制的公共场所卫生工作，必要时应统一调配人力，进行定期突击，以确保整个饭店的清新环境。( )
【答案】正确
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
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