第16卷 实施计划卫生 河北省单独考试招生旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）
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内容正文：
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第15、第16卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
8.实施计划卫生
(1)掌握客房计划卫生的概念及意义；
(2)了解客房消毒的相关知识。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第16卷
实施计划卫生 学生练习卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．客房专项卫生中，关于“刷洗防滑垫”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
【答案】C
2．客房专项卫生中，关于“天花板扫蛛丝、灰尘，墙纸清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
【答案】D
3．不论是高温消毒还是干热消毒法，都属于_____的范畴。（ ）
A．通风与日照 B．物理消毒
C．化学消毒剂消毒 D．机器消毒
【答案】B
4．客房专项卫生中，关于“工作车清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
【答案】D
5． 是服务员自查后的第一道检查关口，往往也是最后一道检查关口。（ ）
A．服务员自查 B．领班检查 C．经理检查 D．主管抽查
【答案】B
6．客房检查中，对于卫生间的检查重点是（ ）
A．设施维护 B．灯光亮度
C．浴巾折叠方式 D．电视遥控器位置
【答案】A
7．酒店电梯的按键和扶手应（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据客流量决定清洁频率
【答案】D
8．下列消毒方法中，不适合玻璃杯具的是（ ）
A．蒸汽消毒法 B．煮沸消毒法
C．干烤消毒法 D．浸泡消毒法
【答案】B
9．客房专项卫生中，关于“家具上蜡保养”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
【答案】C
10．要保证客房清洁保养工作的质量，有关人员必须加强检查督导。主管通常是对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于其所管客房数的 %。（ ）
A．10 B．20 C．30 D．40
【答案】A
11．客房照度包括房间与卫生间的照度两方面，按国际照明学会标准，房间照度应为 lx。（ ）
A．200 B．100 C．70 D．50~100
【答案】D
12．在进行计划卫生时，服务员应该佩戴哪些防护用品？（ ）
A．手套和口罩 B．手套和护目镜
C．口罩和护目镜 D．护目镜和防护服
【答案】A
13．客房专项卫生中，关于“地漏灌洗消毒”项目，说法正确的是（ ）
A．将床拉出，把床头地毯吸干净
B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹
C．将杀虫剂喷进地漏
D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水
【答案】C
14．计划卫生工作是否需要遵循固定的时间表？（ ）
A．是的，必须遵循
B．不是，可以随意调整
C．根据客房的脏乱程度决定
D．根据服务员的时间安排决定
【答案】A
15．卫生间的清洁卫生质量标准的总体要求是（ ）
A．卫生间清洁，无异味 B．卫生洁具无污痕
C．马桶无异味 D．浴缸干净
【答案】A
16．客房卧室应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气.日光照射及 一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。（ ）
A．10天 B．一周 C．一个月 D．两周
【答案】B
17．客房服务员在清扫客房时检查设备这个环节不包括（ ）
A．电视机是否清晰 B．空调是否有效
C．电话是否畅通 D．冰箱物品是否补充
【答案】D
18．如何清洁客房内的电话机？（ ）
A．使用湿布擦拭 B．使用干布擦拭
C．使用酒精或消毒剂擦拭 D．不需要清洁电话
【答案】C
19．酒店电梯内的清洁通常应如何进行？（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据实际使用情况定期清洁
【答案】D
20．计划卫生工作完成后，由谁来检查客房的卫生质量？（ ）
A．服务员自己 B．客房部经理
C．前台工作人员 D．客人
【答案】B
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．季节性大扫除清扫的对象包括（ ）
A．家具
B．设备
C．床上用品
D．茶杯
【答案】ABC
22．下列属于计划卫生内容的有（ ）
A．通风口
B．排气扇
C．天花板
D．地漏喷药
【答案】ABC
23．蒸汽消毒法适用于（ ）
A．茶具
B．酒具
C．餐具
D．玻璃器皿
【答案】ABC
24．下列属于虫害当中昆虫类的有（ ）
A．苍蝇
B．蟑螂
C．蚊子
D．褐家鼠
【答案】ABC
25．客房检查时，哪些方面必须重点关注？（ ）
A．设施设备是否完好
B．布草是否清洁
C．安全设备是否正常
D．迷你吧是否补充齐全
【答案】ABCD
26．下列属于15天必做的计划卫生的是（ ）
A．清洁热水器、洗杯机
B．翻床垫
C．用擦铜水擦铜家具、烟灰缸、房间指示牌
D．用医用酒精棉球清洁电话机
【答案】AD
27．计划卫生的主要目的包括哪些？（ ）
A．提高客房的清洁度
B．确保客房设施的完好性
C．为客人提供舒适的住宿环境
D．节省清洁用品的成本
【答案】ABC
28．下列属于安全操作注意事项的有（ ）
A．工作时，应按规程操作
B．工具坏了服务员要及时修理
C．举重物时，切勿用腰力
D．公共场所放置的房务工作车应尽量放置在走道两边
【答案】ACD
29．计划卫生工作的时间安排通常需要考虑哪些因素？（ ）
A．客人入住率
B．客房的脏乱程度
C．服务员的个人喜好
D．客房部经理的指示
【答案】ABD
30．下列 符合客房消毒的要求。（ ）
A．卫生间每换一位客人就必须进行严格消毒
B．客房工作人员清洁卫生间时，应戴好胶皮手套
C．每个月对卫生间地面喷洒杀虫剂一次，尤其注意对地漏处的喷洒
D．客人用过的杯具每天都必须撤换，统一送杯具洗涤室进行洗涤消毒
【答案】ABD
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．卫生间在客房不是客人主要逗留区，因此病菌污染较小，故无须消毒。( )
【答案】错误
32．客房应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气.曝光照射以及每星期进行一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害，以保持房间的卫生。( )
【答案】正确
33．电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。( )
【答案】正确
34．我国高档次的饭店一般使用中央空调，平时要保持出风口的清洁，并定期检查。( )
【答案】正确
35．饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。( )
【答案】正确
36．煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15～30分钟，此法适用于玻璃器皿及各种餐具。( )
【答案】错误
37．搞好客房的计划卫生，可以保证设备用品处于良好状态，节约人力和物力。( )
【答案】正确
38．客房的服务设施设备和用品大多是可以移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感。( )
【答案】正确
39．为了避免对人体肌肤的损伤，可采用物理消毒法。( )
【答案】错误
40．卫生间应有通风换气设备，地面还应有泄水的地漏口。( )
【答案】正确
41．只要做好客房的日常清洁工作,计划卫生可做可不做。( )
【答案】错误
42．服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。( )
【答案】错误
43．为了保证清洁保养计划的顺利实施和便于检查，可采用划片包干，责任到人的方法。( )
【答案】正确
44．食物和水是虫害生存和繁衍的必要条件。( )
【答案】正确
45．计划卫生涉及范围广，一般又以高空作业居多，因此客房部必须加强对计划卫生的管理。( )
【答案】正确
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编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第15、第16卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
8.实施计划卫生
(1)掌握客房计划卫生的概念及意义；
(2)了解客房消毒的相关知识。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第16卷
实施计划卫生 学生练习卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．客房专项卫生中，关于“刷洗防滑垫”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
2．客房专项卫生中，关于“天花板扫蛛丝、灰尘，墙纸清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
3．不论是高温消毒还是干热消毒法，都属于_____的范畴。（ ）
A．通风与日照 B．物理消毒
C．化学消毒剂消毒 D．机器消毒
4．客房专项卫生中，关于“工作车清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
5． 是服务员自查后的第一道检查关口，往往也是最后一道检查关口。（ ）
A．服务员自查 B．领班检查 C．经理检查 D．主管抽查
6．客房检查中，对于卫生间的检查重点是（ ）
A．设施维护 B．灯光亮度
C．浴巾折叠方式 D．电视遥控器位置
7．酒店电梯的按键和扶手应（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据客流量决定清洁频率
8．下列消毒方法中，不适合玻璃杯具的是（ ）
A．蒸汽消毒法 B．煮沸消毒法
C．干烤消毒法 D．浸泡消毒法
9．客房专项卫生中，关于“家具上蜡保养”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
10．要保证客房清洁保养工作的质量，有关人员必须加强检查督导。主管通常是对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于其所管客房数的 %。（ ）
A．10 B．20 C．30 D．40
11．客房照度包括房间与卫生间的照度两方面，按国际照明学会标准，房间照度应为 lx。（ ）
A．200 B．100 C．70 D．50~100
12．在进行计划卫生时，服务员应该佩戴哪些防护用品？（ ）
A．手套和口罩 B．手套和护目镜
C．口罩和护目镜 D．护目镜和防护服
13．客房专项卫生中，关于“地漏灌洗消毒”项目，说法正确的是（ ）
A．将床拉出，把床头地毯吸干净
B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹
C．将杀虫剂喷进地漏
D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水
14．计划卫生工作是否需要遵循固定的时间表？（ ）
A．是的，必须遵循
B．不是，可以随意调整
C．根据客房的脏乱程度决定
D．根据服务员的时间安排决定
15．卫生间的清洁卫生质量标准的总体要求是（ ）
A．卫生间清洁，无异味 B．卫生洁具无污痕
C．马桶无异味 D．浴缸干净
16．客房卧室应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气.日光照射及 一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。（ ）
A．10天 B．一周 C．一个月 D．两周
17．客房服务员在清扫客房时检查设备这个环节不包括（ ）
A．电视机是否清晰 B．空调是否有效
C．电话是否畅通 D．冰箱物品是否补充
18．如何清洁客房内的电话机？（ ）
A．使用湿布擦拭 B．使用干布擦拭
C．使用酒精或消毒剂擦拭 D．不需要清洁电话
19．酒店电梯内的清洁通常应如何进行？（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据实际使用情况定期清洁
20．计划卫生工作完成后，由谁来检查客房的卫生质量？（ ）
A．服务员自己 B．客房部经理
C．前台工作人员 D．客人
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．季节性大扫除清扫的对象包括（ ）
A．家具
B．设备
C．床上用品
D．茶杯
22．下列属于计划卫生内容的有（ ）
A．通风口
B．排气扇
C．天花板
D．地漏喷药
23．蒸汽消毒法适用于（ ）
A．茶具
B．酒具
C．餐具
D．玻璃器皿
24．下列属于虫害当中昆虫类的有（ ）
A．苍蝇
B．蟑螂
C．蚊子
D．褐家鼠
25．客房检查时，哪些方面必须重点关注？（ ）
A．设施设备是否完好
B．布草是否清洁
C．安全设备是否正常
D．迷你吧是否补充齐全
26．下列属于15天必做的计划卫生的是（ ）
A．清洁热水器、洗杯机
B．翻床垫
C．用擦铜水擦铜家具、烟灰缸、房间指示牌
D．用医用酒精棉球清洁电话机
27．计划卫生的主要目的包括哪些？（ ）
A．提高客房的清洁度
B．确保客房设施的完好性
C．为客人提供舒适的住宿环境
D．节省清洁用品的成本
28．下列属于安全操作注意事项的有（ ）
A．工作时，应按规程操作
B．工具坏了服务员要及时修理
C．举重物时，切勿用腰力
D．公共场所放置的房务工作车应尽量放置在走道两边
29．计划卫生工作的时间安排通常需要考虑哪些因素？（ ）
A．客人入住率
B．客房的脏乱程度
C．服务员的个人喜好
D．客房部经理的指示
30．下列 符合客房消毒的要求。（ ）
A．卫生间每换一位客人就必须进行严格消毒
B．客房工作人员清洁卫生间时，应戴好胶皮手套
C．每个月对卫生间地面喷洒杀虫剂一次，尤其注意对地漏处的喷洒
D．客人用过的杯具每天都必须撤换，统一送杯具洗涤室进行洗涤消毒
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．卫生间在客房不是客人主要逗留区，因此病菌污染较小，故无须消毒。( )
32．客房应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气.曝光照射以及每星期进行一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害，以保持房间的卫生。( )
33．电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。( )
34．我国高档次的饭店一般使用中央空调，平时要保持出风口的清洁，并定期检查。( )
35．饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。( )
36．煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15～30分钟，此法适用于玻璃器皿及各种餐具。( )
37．搞好客房的计划卫生，可以保证设备用品处于良好状态，节约人力和物力。( )
38．客房的服务设施设备和用品大多是可以移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感。( )
39．为了避免对人体肌肤的损伤，可采用物理消毒法。( )
40．卫生间应有通风换气设备，地面还应有泄水的地漏口。( )
41．只要做好客房的日常清洁工作,计划卫生可做可不做。( )
42．服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。( )
43．为了保证清洁保养计划的顺利实施和便于检查，可采用划片包干，责任到人的方法。( )
44．食物和水是虫害生存和繁衍的必要条件。( )
45．计划卫生涉及范围广，一般又以高空作业居多，因此客房部必须加强对计划卫生的管理。( )
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