第15卷 实施计划卫生 河北省单独考试招生旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）
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内容正文：
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第15、第16卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
8.实施计划卫生
(1)掌握客房计划卫生的概念及意义；
(2)了解客房消毒的相关知识。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第15卷
实施计划卫生 老师讲解卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．客房照度包括房间与卫生间的照度两方面，按国际照明学会标准，房间照度应为 lx。（ ）
A．200 B．100 C．70 D．50~100
2．客房检查中，对于卫生间的检查重点是（ ）
A．设施维护 B．灯光亮度
C．浴巾折叠方式 D．电视遥控器位置
3．客房专项卫生中，关于“地漏灌洗消毒”项目，说法正确的是（ ）
A．将床拉出，把床头地毯吸干净
B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹
C．将杀虫剂喷进地漏
D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水
4．客房专项卫生中，关于“马桶、水箱内外清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．将床拉出，把床头地毯吸干净
B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹
C．将杀虫剂喷进地漏
D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水
5．客房专项卫生中，关于“天花板（气孔）清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
6．客房专项卫生中，关于“不锈钢、铜具保养”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
7．客房专项卫生中，关于“家具上蜡保养”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
8．客房专项卫生中，关于“天花板扫蛛丝、灰尘，墙纸清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
9．客房专项卫生中，关于“刷洗布草藤篮”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
10．客房专项卫生中，关于“刷洗防滑垫”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
11．客房专项卫生中，关于“工作车清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
12．客房“冰箱内外清洁”的专项卫生适合与_____一并进行。（ ）
A．地毯吸尘 B．检查酒水期限
C．清洗空调出风口 D．家具上蜡
13．不论是高温消毒还是干热消毒法，都属于_____的范畴。（ ）
A．通风与日照 B．物理消毒
C．化学消毒剂消毒 D．机器消毒
14．在高温消毒时，以下哪项是正确的做法？（ ）
A．不需要配合任何清洁剂 B．适合所有材质
C．用于金属表面较为安全 D．可用于电器表面消毒
15．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。冬季利用 h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物。（ ）
A．1 B．2 C．3 D．4
16．客房的空调出风口应如何清洁？（ ）
A．用湿布擦拭 B．用吸尘器清理灰尘
C．不需要清洁 D．用水冲洗
17．酒店电梯内的清洁通常应如何进行？（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据实际使用情况定期清洁
18．如何清洁客房内的电话机？（ ）
A．使用湿布擦拭 B．使用干布擦拭
C．使用酒精或消毒剂擦拭 D．不需要清洁电话
19．酒店电梯的按键和扶手应（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据客流量决定清洁频率
20．计划卫生工作完成后，服务员需要做哪些工作？（ ）
A．直接离开客房 B．记录清洁情况
C．通知客人已完成清洁 D．清洁其他区域
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．客房清扫服务中，容易造成事故的主要原因有 （ ）
A．搬动家具时不注意而被尖物刺伤
B．电器的电源线没有靠墙放置，清扫时被绊倒
C．挂浴帘时不用凳子搭台而是踩在浴缸边缘上
D．使用清洁剂时不戴手套
22．下列属于虫害当中昆虫类的有（ ）
A．苍蝇
B．蟑螂
C．蚊子
D．褐家鼠
23．蒸汽消毒法适用于（ ）
A．茶具
B．酒具
C．餐具
D．玻璃器皿
24．常用的消毒的方法主要有（ ）
A．通风与日照
B．高温消毒法
C．浸泡消毒法
D．擦拭消毒法
25．下列属于15天必做的计划卫生的是（ ）
A．清洁热水器、洗杯机
B．翻床垫
C．用擦铜水擦铜家具、烟灰缸、房间指示牌
D．用医用酒精棉球清洁电话机
26．客房检查时，哪些方面必须重点关注？（ ）
A．设施设备是否完好
B．布草是否清洁
C．安全设备是否正常
D．迷你吧是否补充齐全
27．客房布草管理的内容包括（ ）
A．床单和毛巾的清洗
B．布草的定期更换
C．损坏布草的报废处理
D．提供客房餐饮服务
28．下列 符合客房消毒的要求。（ ）
A．卫生间每换一位客人就必须进行严格消毒
B．客房工作人员清洁卫生间时，应戴好胶皮手套
C．每个月对卫生间地面喷洒杀虫剂一次，尤其注意对地漏处的喷洒
D．客人用过的杯具每天都必须撤换，统一送杯具洗涤室进行洗涤消毒
29．计划卫生工作中，服务员应该遵循哪些原则？（ ）
A．安全第一
B．效率优先
C．质量至上
D．随意进行
30．计划卫生工作的时间安排通常需要考虑哪些因素？（ ）
A．客人入住率
B．客房的脏乱程度
C．服务员的个人喜好
D．客房部经理的指示
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。( )
32．卫生间在客房不是客人主要逗留区，因此病菌污染较小，故无须消毒。( )
33．煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15～30分钟，此法适用于玻璃器皿及各种餐具。( )
34．卫生间应有通风换气设备，地面还应有泄水的地漏口。( )
35．客房的服务设施设备和用品大多是可以移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感。( )
36．电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。( )
37．我国高档次的饭店一般使用中央空调，平时要保持出风口的清洁，并定期检查。( )
38．开空调可以改善空气环境，而且可以防止细菌和螨虫等滋生。( )
39．洗消间内布局必须严格遵守“一消、二洗、三漂、四保管”的原则设立。( )
40．据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇。( )
41．房间消毒包括每天的通风换气、日光照射以及紫外线或其他化学消毒剂灭菌。( )
42．常见的蜘蛛并不构成对人的危害，甚至它还结网捕捉和消灭其他一些有害昆虫，不属于虫害。( )
43．为了保证清洁保养计划的顺利实施和便于检查，可采用划片包干，责任到人的方法。( )
44．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。( )
45．所有菌类的生存都离不开水，因此除湿是一种有效的预防方法。( )
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编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第15、第16卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
8.实施计划卫生
(1)掌握客房计划卫生的概念及意义；
(2)了解客房消毒的相关知识。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第15卷
实施计划卫生 老师讲解卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．客房照度包括房间与卫生间的照度两方面，按国际照明学会标准，房间照度应为 lx。（ ）
A．200 B．100 C．70 D．50~100
【答案】D
2．客房检查中，对于卫生间的检查重点是（ ）
A．设施维护 B．灯光亮度
C．浴巾折叠方式 D．电视遥控器位置
【答案】A
3．客房专项卫生中，关于“地漏灌洗消毒”项目，说法正确的是（ ）
A．将床拉出，把床头地毯吸干净
B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹
C．将杀虫剂喷进地漏
D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水
【答案】C
4．客房专项卫生中，关于“马桶、水箱内外清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．将床拉出，把床头地毯吸干净
B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹
C．将杀虫剂喷进地漏
D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水
【答案】D
5．客房专项卫生中，关于“天花板（气孔）清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
【答案】A
6．客房专项卫生中，关于“不锈钢、铜具保养”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
【答案】B
7．客房专项卫生中，关于“家具上蜡保养”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
【答案】C
8．客房专项卫生中，关于“天花板扫蛛丝、灰尘，墙纸清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板
B．要垫报纸，以免弄脏地毯
C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡
D．用鸡毛掸扫去浮尘
【答案】D
9．客房专项卫生中，关于“刷洗布草藤篮”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
【答案】B
10．客房专项卫生中，关于“刷洗防滑垫”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
【答案】C
11．客房专项卫生中，关于“工作车清洁”项目，说法正确的是（ ）
A．先关灯再清洁，攀高要注意安全
B．用湿布将整个布草藤篮擦一遍
C．将刷干净的防滑垫过水并擦干
D．等车体干了以后再将物品放回车上
【答案】D
12．客房“冰箱内外清洁”的专项卫生适合与_____一并进行。（ ）
A．地毯吸尘 B．检查酒水期限
C．清洗空调出风口 D．家具上蜡
【答案】B
13．不论是高温消毒还是干热消毒法，都属于_____的范畴。（ ）
A．通风与日照 B．物理消毒
C．化学消毒剂消毒 D．机器消毒
【答案】B
14．在高温消毒时，以下哪项是正确的做法？（ ）
A．不需要配合任何清洁剂 B．适合所有材质
C．用于金属表面较为安全 D．可用于电器表面消毒
【答案】A
15．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。冬季利用 h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物。（ ）
A．1 B．2 C．3 D．4
【答案】C
16．客房的空调出风口应如何清洁？（ ）
A．用湿布擦拭 B．用吸尘器清理灰尘
C．不需要清洁 D．用水冲洗
【答案】B
17．酒店电梯内的清洁通常应如何进行？（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据实际使用情况定期清洁
【答案】D
18．如何清洁客房内的电话机？（ ）
A．使用湿布擦拭 B．使用干布擦拭
C．使用酒精或消毒剂擦拭 D．不需要清洁电话
【答案】C
19．酒店电梯的按键和扶手应（ ）
A．每天清洁一次 B．每周清洁一次
C．每小时清洁一次 D．根据客流量决定清洁频率
【答案】D
20．计划卫生工作完成后，服务员需要做哪些工作？（ ）
A．直接离开客房 B．记录清洁情况
C．通知客人已完成清洁 D．清洁其他区域
【答案】B
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．客房清扫服务中，容易造成事故的主要原因有 （ ）
A．搬动家具时不注意而被尖物刺伤
B．电器的电源线没有靠墙放置，清扫时被绊倒
C．挂浴帘时不用凳子搭台而是踩在浴缸边缘上
D．使用清洁剂时不戴手套
【答案】ABCD
22．下列属于虫害当中昆虫类的有（ ）
A．苍蝇
B．蟑螂
C．蚊子
D．褐家鼠
【答案】ABC
23．蒸汽消毒法适用于（ ）
A．茶具
B．酒具
C．餐具
D．玻璃器皿
【答案】ABC
24．常用的消毒的方法主要有（ ）
A．通风与日照
B．高温消毒法
C．浸泡消毒法
D．擦拭消毒法
【答案】ABCD
25．下列属于15天必做的计划卫生的是（ ）
A．清洁热水器、洗杯机
B．翻床垫
C．用擦铜水擦铜家具、烟灰缸、房间指示牌
D．用医用酒精棉球清洁电话机
【答案】AD
26．客房检查时，哪些方面必须重点关注？（ ）
A．设施设备是否完好
B．布草是否清洁
C．安全设备是否正常
D．迷你吧是否补充齐全
【答案】ABCD
27．客房布草管理的内容包括（ ）
A．床单和毛巾的清洗
B．布草的定期更换
C．损坏布草的报废处理
D．提供客房餐饮服务
【答案】ABC
28．下列 符合客房消毒的要求。（ ）
A．卫生间每换一位客人就必须进行严格消毒
B．客房工作人员清洁卫生间时，应戴好胶皮手套
C．每个月对卫生间地面喷洒杀虫剂一次，尤其注意对地漏处的喷洒
D．客人用过的杯具每天都必须撤换，统一送杯具洗涤室进行洗涤消毒
【答案】ABD
29．计划卫生工作中，服务员应该遵循哪些原则？（ ）
A．安全第一
B．效率优先
C．质量至上
D．随意进行
【答案】ABC
30．计划卫生工作的时间安排通常需要考虑哪些因素？（ ）
A．客人入住率
B．客房的脏乱程度
C．服务员的个人喜好
D．客房部经理的指示
【答案】ABD
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。( )
【答案】正确
32．卫生间在客房不是客人主要逗留区，因此病菌污染较小，故无须消毒。( )
【答案】错误
33．煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15～30分钟，此法适用于玻璃器皿及各种餐具。( )
【答案】错误
34．卫生间应有通风换气设备，地面还应有泄水的地漏口。( )
【答案】正确
35．客房的服务设施设备和用品大多是可以移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感。( )
【答案】正确
36．电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。( )
【答案】正确
37．我国高档次的饭店一般使用中央空调，平时要保持出风口的清洁，并定期检查。( )
【答案】正确
38．开空调可以改善空气环境，而且可以防止细菌和螨虫等滋生。( )
【答案】错误
39．洗消间内布局必须严格遵守“一消、二洗、三漂、四保管”的原则设立。( )
【答案】错误
40．据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇。( )
【答案】正确
41．房间消毒包括每天的通风换气、日光照射以及紫外线或其他化学消毒剂灭菌。( )
【答案】错误
42．常见的蜘蛛并不构成对人的危害，甚至它还结网捕捉和消灭其他一些有害昆虫，不属于虫害。( )
【答案】错误
43．为了保证清洁保养计划的顺利实施和便于检查，可采用划片包干，责任到人的方法。( )
【答案】正确
44．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。( )
【答案】正确
45．所有菌类的生存都离不开水，因此除湿是一种有效的预防方法。( )
【答案】正确
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