第14卷 清扫其他客房 河北省单独考试招生旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）
|
2份
|
13页
|
60人阅读
|
0人下载
内容正文：
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第13、第14卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
7.清扫其他客房
(1)掌握住客房、空房的清扫整理要求；
(2)熟悉夜床服务的概念、意义及程序。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第14卷
清扫其他客房 学生练习卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．夜床服务（Turndown Service）通常不包括（ ）
A．拉上窗帘 B．补充迷你吧饮品
C．整理床铺 D．放置晚安卡
2．加床的标准应符合（ ）
A．酒店政策和卫生要求 B．服务员的个人判断
C．客人的口头要求 D．临时制定的规定
3．在清洁住客房时，一般应按照_______顺序清洁。（ ）
A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室
C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间
4．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于_____的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。（ ）
A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是
5．当客人拒绝夜床服务时，服务员应该（ ）
A．强制提供服务 B．记录并尊重客人的决定
C．继续清理房间 D．无视客人的要求
6．关于客房的清洁卫生质量生化标准说法不正确的是（ ）
A．茶具每平方厘米的细菌总数不超过5个
B．冬季室内温度以22℃—24℃为宜
C．一氧化碳含量每立方米不得超过100毫克
D．氧气含量应不低于23%
7．在高峰期加床服务需求多时，酒店应优先为哪类客人提供加床？（ ）
A．VIP客人 B．普通客人
C．短期入住的客人 D．价格较低的房间住客
8．如果客人要求加床且服务员未提前准备，服务员应（ ）
A．告知客人无法提供
B．立即与客房部沟通，安排加床服务
C．请求客人自行准备
D．等待班次更换后再处理
9．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（ ）
A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置
C．喜欢哪些水果 D．以上皆是
10．加床服务主要是为以下哪类客人提供的？（ ）
A．一人入住的客人 B．需要额外睡眠空间的客人
C．长期入住的客人 D．有特殊饮食需求的客人
11．住客房清扫一般要求先整理房间，再清理卫生间，其中的原因是（ ）
A．住客可能回来 B．节约时间 C．节省体力 D．提高效率
12．在提供夜床服务时，服务员应确保房间（ ）
A．已打扫干净 B．温度适宜，床铺整齐
C．所有设备运行正常 D．客人不在房间
13．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（ ）
A．通风透气 B．加强安全考虑
C．方便操作 D．避免误会
14．夜床服务的主要目的是（ ）
A．清理房间
B．更换床上用品
C．为客人提供更舒适的睡眠环境
D．检查房间设施
15．走客房清扫整理的标准是确保房间？（ ）
A．装饰豪华 B．设施齐全
C．无尘、无渍、无异味 D．布置个性化
16．服务员在提供夜床服务时，应通报为（ ）
A．Turn down service B．Housekeeping
C．May I come in D．Room cleaning
17．夜床服务时，如果客人正在房间内休息，服务员应（ ）
A．轻声敲门并询问是否需要服务
B．直接进入房间提供服务
C．留下服务卡并离开
D．不打扰客人，不提供服务
18．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（ ）
A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫
C．请客人稍后再回房 D．以上都不是
19．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（ ）
A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净
C．做好床具消毒 D．准备好床上用品
20．夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（ ）
A．开靠近浴室的床 B．开靠近窗户的床
C．两张床都开 D．任意开一张
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．客房服务员在清扫房间时必须注意安全，下列 没有遵守安全守则。（ ）
A．进房不开灯
B．伸手进纸篓拿取垃圾
C．挂浴帘时站在浴缸的边沿上
D．关门时拉门把手
22．客房提供做夜床服务具有 意义（ ）
A．使客人感到安全
B．整理环境，使客人感到舒适温馨
C．以便客人休息
D．表示对客人的欢迎和礼遇规格
23．在清洁保养中，下列 是正确的做法。（ ）
A．养成开门作业的习惯，用房务工作车将房门挡住
B．敲门通报后，等候客人反应约3s
C．不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦
D．客人中途回房，服务员必须查验住宿凭证，核实身份
24．客房服务员在清扫房间时必须注意安全，下列 没有遵守安全守则。（ ）
A．进房不开灯
B．伸手进纸篓拿取垃圾
C．挂浴帘时站在浴缸的边沿上
D．关门时扶着门的边沿拉门
25．在客房清扫中，下列哪些措施有助于提高客人满意度？（ ）
A．提供个性化服务
B．快速完成清扫任务
C．确保房间设施完好
D．使用高质量清洁用品
26．下列属于客房清扫“十无”标准的有（ ）
A．卫生间清洁无异味
B．家具无污渍
C．茶具无污痕
D．地面无杂物、纸屑、果皮
E．天花板无蜘蛛网
27．小整服务的内容大致与夜床服务相同，主要有（ ）
A．必要时补充茶叶等物品
B．一般是为VIP客人提供
C．为有午睡习惯的客人开床
D．整理客人午睡后的床铺
28．在清扫整理走客房时，服务员应该如何处理客人遗留的物品？（ ）
A．立即丢弃
B．交给前台保管
C．自行保管并等待客人询问
D．在房间留言给客人
29．客房提供夜床服务的意义是（ ）
A．使客人高兴
B．方便客人休息
C．整理环境，使客人感到舒适温馨
D．表示对客人的欢迎和礼遇
30．走客房清扫整理完毕后，服务员应该完成哪些工作？（ ）
A．检查房间是否达到清洁标准
B．在房间门上挂“已清洁”牌子
C．立即进入下一个房间清扫
D．通知前台房间已准备好
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．住客房清扫前，先检查客人是否有什么特殊的习惯，并做好记录，以便做针对性的个性化服务。( )
32．住客房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min。( )
33．空房清洁时，一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱、水龙头等积存的陈水。( )
34．住客房清扫时，特别注意检查卫生间冷热水是否正常，出水是否顺畅。( )
35．夜床服务中，双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近卫生间的一张床，折角朝向卫生间。( )
36．若客人在房间内，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。( )
37．客房室内照明度为50—100勒克斯，楼梯、楼道的照明度不得低于25勒克斯。( )
38．在进行客房清扫时，房务工作车只能放在楼层走廊靠客房门的一侧。( )
39．感官标准即防止生物、化学及放射性物质污染的标准，这往往由专业卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验。( )
40．一个饭店的设施设备做到配套，有专门的标志，便可以在总体上给客人一个清楚明白的暗示作用，有利于保持客房本身独特的品位和档次。( )
41．感官标准，即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。( )
42．开夜床时，如果是一个双人间住一个人，开靠近窗户的那张床。( )
43．清理住客房时，发现客人使用的化妆品瓶内的化妆品已经用完，可将空瓶或纸盒扔掉。( )
44．服务员整理住客房时，必须检查酒水消费，把消费量准确地报于酒水部。( )
45．夜床服务是指服务员在晚上为客人重新整理床铺并提供一些小礼品或巧克力。( )
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
学科网（北京）股份有限公司
$
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第13、第14卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
7.清扫其他客房
(1)掌握住客房、空房的清扫整理要求；
(2)熟悉夜床服务的概念、意义及程序。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第14卷
清扫其他客房 学生练习卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．夜床服务（Turndown Service）通常不包括（ ）
A．拉上窗帘 B．补充迷你吧饮品
C．整理床铺 D．放置晚安卡
【答案】B
2．加床的标准应符合（ ）
A．酒店政策和卫生要求 B．服务员的个人判断
C．客人的口头要求 D．临时制定的规定
【答案】A
3．在清洁住客房时，一般应按照_______顺序清洁。（ ）
A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室
C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间
【答案】D
4．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于_____的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。（ ）
A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是
【答案】A
5．当客人拒绝夜床服务时，服务员应该（ ）
A．强制提供服务 B．记录并尊重客人的决定
C．继续清理房间 D．无视客人的要求
【答案】B
6．关于客房的清洁卫生质量生化标准说法不正确的是（ ）
A．茶具每平方厘米的细菌总数不超过5个
B．冬季室内温度以22℃—24℃为宜
C．一氧化碳含量每立方米不得超过100毫克
D．氧气含量应不低于23%
【答案】C
7．在高峰期加床服务需求多时，酒店应优先为哪类客人提供加床？（ ）
A．VIP客人 B．普通客人
C．短期入住的客人 D．价格较低的房间住客
【答案】A
8．如果客人要求加床且服务员未提前准备，服务员应（ ）
A．告知客人无法提供
B．立即与客房部沟通，安排加床服务
C．请求客人自行准备
D．等待班次更换后再处理
【答案】B
9．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（ ）
A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置
C．喜欢哪些水果 D．以上皆是
【答案】D
10．加床服务主要是为以下哪类客人提供的？（ ）
A．一人入住的客人 B．需要额外睡眠空间的客人
C．长期入住的客人 D．有特殊饮食需求的客人
【答案】B
11．住客房清扫一般要求先整理房间，再清理卫生间，其中的原因是（ ）
A．住客可能回来 B．节约时间 C．节省体力 D．提高效率
【答案】C
12．在提供夜床服务时，服务员应确保房间（ ）
A．已打扫干净 B．温度适宜，床铺整齐
C．所有设备运行正常 D．客人不在房间
【答案】B
13．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（ ）
A．通风透气 B．加强安全考虑
C．方便操作 D．避免误会
【答案】B
14．夜床服务的主要目的是（ ）
A．清理房间
B．更换床上用品
C．为客人提供更舒适的睡眠环境
D．检查房间设施
【答案】C
15．走客房清扫整理的标准是确保房间？（ ）
A．装饰豪华 B．设施齐全
C．无尘、无渍、无异味 D．布置个性化
【答案】C
16．服务员在提供夜床服务时，应通报为（ ）
A．Turn down service B．Housekeeping
C．May I come in D．Room cleaning
【答案】A
17．夜床服务时，如果客人正在房间内休息，服务员应（ ）
A．轻声敲门并询问是否需要服务
B．直接进入房间提供服务
C．留下服务卡并离开
D．不打扰客人，不提供服务
【答案】A
18．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（ ）
A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫
C．请客人稍后再回房 D．以上都不是
【答案】B
19．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（ ）
A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净
C．做好床具消毒 D．准备好床上用品
【答案】C
20．夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（ ）
A．开靠近浴室的床 B．开靠近窗户的床
C．两张床都开 D．任意开一张
【答案】A
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．客房服务员在清扫房间时必须注意安全，下列 没有遵守安全守则。（ ）
A．进房不开灯
B．伸手进纸篓拿取垃圾
C．挂浴帘时站在浴缸的边沿上
D．关门时拉门把手
【答案】ABC
22．客房提供做夜床服务具有 意义（ ）
A．使客人感到安全
B．整理环境，使客人感到舒适温馨
C．以便客人休息
D．表示对客人的欢迎和礼遇规格
【答案】BCD
23．在清洁保养中，下列 是正确的做法。（ ）
A．养成开门作业的习惯，用房务工作车将房门挡住
B．敲门通报后，等候客人反应约3s
C．不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦
D．客人中途回房，服务员必须查验住宿凭证，核实身份
【答案】ACD
24．客房服务员在清扫房间时必须注意安全，下列 没有遵守安全守则。（ ）
A．进房不开灯
B．伸手进纸篓拿取垃圾
C．挂浴帘时站在浴缸的边沿上
D．关门时扶着门的边沿拉门
【答案】ABCD
25．在客房清扫中，下列哪些措施有助于提高客人满意度？（ ）
A．提供个性化服务
B．快速完成清扫任务
C．确保房间设施完好
D．使用高质量清洁用品
【答案】ACD
26．下列属于客房清扫“十无”标准的有（ ）
A．卫生间清洁无异味
B．家具无污渍
C．茶具无污痕
D．地面无杂物、纸屑、果皮
【答案】ABCD
27．小整服务的内容大致与夜床服务相同，主要有（ ）
A．必要时补充茶叶等物品
B．一般是为VIP客人提供
C．为有午睡习惯的客人开床
D．整理客人午睡后的床铺
【答案】ABCD
28．在清扫整理走客房时，服务员应该如何处理客人遗留的物品？（ ）
A．立即丢弃
B．交给前台保管
C．自行保管并等待客人询问
D．在房间留言给客人
【答案】BD
29．客房提供夜床服务的意义是（ ）
A．使客人高兴
B．方便客人休息
C．整理环境，使客人感到舒适温馨
D．表示对客人的欢迎和礼遇
【答案】BCD
30．走客房清扫整理完毕后，服务员应该完成哪些工作？（ ）
A．检查房间是否达到清洁标准
B．在房间门上挂“已清洁”牌子
C．立即进入下一个房间清扫
D．通知前台房间已准备好
【答案】ABD
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．住客房清扫前，先检查客人是否有什么特殊的习惯，并做好记录，以便做针对性的个性化服务。( )
【答案】正确
32．住客房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min。( )
【答案】错误
33．空房清洁时，一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱、水龙头等积存的陈水。( )
【答案】错误
34．住客房清扫时，特别注意检查卫生间冷热水是否正常，出水是否顺畅。( )
【答案】正确
35．夜床服务中，双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近卫生间的一张床，折角朝向卫生间。( )
【答案】正确
36．若客人在房间内，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介绍当地特色。( )
【答案】错误
37．客房室内照明度为50—100勒克斯，楼梯、楼道的照明度不得低于25勒克斯。( )
【答案】正确
38．在进行客房清扫时，房务工作车只能放在楼层走廊靠客房门的一侧。( )
【答案】错误
39．感官标准即防止生物、化学及放射性物质污染的标准，这往往由专业卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验。( )
【答案】错误
40．一个饭店的设施设备做到配套，有专门的标志，便可以在总体上给客人一个清楚明白的暗示作用，有利于保持客房本身独特的品位和档次。( )
【答案】正确
41．感官标准，即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。( )
【答案】正确
42．开夜床时，如果是一个双人间住一个人，开靠近窗户的那张床。( )
【答案】错误
43．清理住客房时，发现客人使用的化妆品瓶内的化妆品已经用完，可将空瓶或纸盒扔掉。( )
【答案】错误
44．服务员整理住客房时，必须检查酒水消费，把消费量准确地报于酒水部。( )
【答案】错误
45．夜床服务是指服务员在晚上为客人重新整理床铺并提供一些小礼品或巧克力。( )
【答案】正确
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
学科网（北京）股份有限公司
$
资源预览图
