第1卷 熟悉客房产品 河北省单独考试招生旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）
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内容正文：
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第1、第2卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
1.熟悉客房产品
(1)掌握客房部的概念；
(2)了解客房部的机构设置；
(3)掌握客房产品的相关知识。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第1卷
熟悉客房产品 老师讲解卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．无障碍客房卫生间应设置（ ）
A．直径1.5m的轮椅回转空间 B．高度0.6m的坐便器
C．横向推拉门 D．以上都是
2．不属于客房常规服务的有（ ）
A．洗衣服务 B．客房清扫服务
C．委托代办服务 D．擦鞋服务
3．客房服务的首要原则是（ ）
A．经济效益最大化 B．保障客人安全与隐私
C．减少运营成本 D．提高房间周转率
4．布草报废标准通常依据（ ）
A．使用时间 B．破损或污渍无法去除
C．员工意见 D．季节变化
5．客房服务的核心目标是（ ）
A．提高房间价格
B．满足客人需求并创造舒适体验
C．减少清洁成本
D．增加酒店收入
6．现代酒店客房服务的核心目标是（ ）
A．提高客房出租率 B．创造宾至如归的体验
C．降低运营成本 D．展示酒店硬件设施
7．下列不属于客房部机构设置扁平化和小型化的表现形式的是（ ）
A．压缩机构层次 B．减少分支机构
C．减少工种岗位 D．缩减整个组织的职能
8．据统计，目前在国际饭店业中， 收入一般占饭店营业总收入的50%以上。（ ）
A．娱乐 B．餐饮 C．商务中心 D．客房
9．有些饭店会设置一个房务总监来统管前厅和客房这两个部门，其目的是便于统一管理。（ ）
A．降低开支 B．节约成本 C．减少人员 D．减少矛盾
10．客房是饭店销售的主要产品，客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（ ）
A．50%～60% B．10%～20% C．30%～40% D．70%～80%
11．据统计，目前，国际上客房收入一般占酒店总营业收入的 ，而在我国这个比例还要更高。（ ）
A．10%左右 B．50%左右 C．30%左右 D．80%左右
12． 饭店应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。（ ）
A．二星级 B．三星级 C．四星级 D．五星级
13．客房的装修风格和气氛，应传承一定的 ，形成饭店的风格和特色。（ ）
A．历史沿革 B．礼俗内涵 C．文化内涵 D．民族特色
14．客房中最基本的空间，也是面积最大的功能区域是（ ）
A．睡眠空间 B．盥洗空间
C．起居空间 D．书写和梳妆空间
15．机构设置中尽量不设或取消传统的、原有的一些层次，将这些层次的职能由其上级或下级分担是指（ ）
A．转移职能 B．取消层次 C．压缩层次 D．压缩职能
16．饭店代表在向介绍饭店设施、设备时，应避免涉及到（ ）
A．特殊设施、设备的使用方法
B．普通设施、设备的使用方法
C．主要设备的性能
D．主要设施的种类
17．酒柜上镶嵌玻璃的目的是_____，使坐在吧台前喝酒的客人，通过镜子反射，观赏酒吧内的一切。（ ）
A．增加房间的面积 B．增加房间的豪华度
C．增加房间的亮度 D．增加房间的深度
18．_____是客房部经营支出的限额目标。（ ）
A．客房成本预算 B．主要消耗指标控制
C．经营目标 D．标准成本控制
19．房间的供应物品包括客用消耗用品和（ ）
A．一次性消耗用品 B．多次性消耗用品
C．低值易消耗品 D．客用租借物品
20．我国《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）规定：标准间高度不能低于 米。（ ）
A．2.5 B．2.6 C．2.7 D．2.8
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）
A．零星琐碎的商品
B．易坏性最大的商品
C．不发生实物转移的商品
D．只有24小时寿命的商品
22．以下对总统套间的描述正确的有（ ）
A．一般要四星级以上的饭店才有
B．只有贵宾才能入住
C．一般由7-8个房间组成
D．设备用品富丽豪华，常有名贵字画、古董、珍玩装点
23．客房服务中心的特点有（ ）
A．我国普遍采用此种方式
B．有利于统一调度和管理
C．一天三班倒，花费的时间、人力成本较多
D．节省人力成本，工作效率高
24．设计行政楼层客房具有 特色。（ ）
A．绿化布置上多用观赏盆景、常绿植物和鲜花
B．每间客房的面积一般不小于30平方米
C．家具、日用品等都非常高档，室内装饰极其豪华
D．一般处于饭店最上部的层次，入口处有接待吧台
25．根据我国旅游饭店的普遍做法，一般把客房部的组织结构形态综合分为（ ）
A．大中型
B．小型
C．微型
D．大型
26．客房舒适度涵盖了等几个方面，这些要求全面保障客人在客房内的触觉、听觉、视觉等多种感觉的舒适（ ）
A．床垫枕头
B．湿度温度
C．照明效果
D．方便使用
27．下列构成客房产品基本规格的内容是（ ）
A．客房空间
B．客房设施设备
C．供应物品
D．客房安全
28．客房部组织机构的作用包括（ ）
A．规定组织内部的信息传递渠道
B．明确各岗位的职责
C．明确各岗位的权限
D．明确各组成部分之间的关系
29．以下说法符合女士客房的要求的是（ ）
A．客房要注重传统的民族风格，色彩采用咖啡、深红等颜色
B．室内气氛应温馨雅致
C．客房通常可采用粉红、天蓝或米黄色等看起来比较温馨的颜色
D．健康、方便、安全是女士客房的考虑重点
30．酒店收益管理涉及的主要指标包括（ ）
A．ADR（平均房价）
B．RevPAR（每间可售房收入）
C．GOP（毛营业利润）
D．客房清洁时间
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．RPA机器人能自动处理发票信息核对等重复工作。( )
32．客服大数据分析只能用于改进服务，不能预测需求。( )
33．智能客服系统可以自动学习客户常见问题，提高效率。( )
34．CRM系统只能记录客户基本信息，不能分析消费行为。( )
35．客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，从而产生实物转移。( )
36．大中型饭店客房部通常有经理、主管、领班和普通员工等四个层次。( )
37．饭店经营活动所必需的各种物资设备和物料用品大部分在客房。( )
38．合理配置客房设备，其目的是保证在对客服务中的合理使用。( )
39．客房经营成本中的固定成本指人工为主的所有对客服务成本。( )
40．智能客服的自主学习功能可以完全替代人工知识库更新。( )
41．客房收入较其他部门收入要稳定，一般都可分为房费收入和服务费收入两大类。( )
42．客房部组织机构在设置时的原则：包括精简与效率相统一的原则；责、权、利相结合的原则和劳动节约的原则等。( )
43．客人付出房租获得的仅仅是房间暂时的使用权和隐私权，房间的处置权仍然归饭店。( )
44．饭店的经营者已越来越注重对饭店的更新改造，目的就是让住店宾客感觉物有所值。( )
45．大中型饭店里，往往不单设客房部，而是将客房部与前厅部合并为房务部。( )
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编写说明：河北省旅游类单独考试招生《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第1、第2卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块3.客房服务与管理
1.熟悉客房产品
(1)掌握客房部的概念；
(2)了解客房部的机构设置；
(3)掌握客房产品的相关知识。
河北省旅游类单独考试招生
《客房服务与管理》考点双析卷 第1卷
熟悉客房产品 老师讲解卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．无障碍客房卫生间应设置（ ）
A．直径1.5m的轮椅回转空间 B．高度0.6m的坐便器
C．横向推拉门 D．以上都是
【答案】D
2．不属于客房常规服务的有（ ）
A．洗衣服务 B．客房清扫服务
C．委托代办服务 D．擦鞋服务
【答案】C
3．客房服务的首要原则是（ ）
A．经济效益最大化 B．保障客人安全与隐私
C．减少运营成本 D．提高房间周转率
【答案】B
4．布草报废标准通常依据（ ）
A．使用时间 B．破损或污渍无法去除
C．员工意见 D．季节变化
【答案】B
5．客房服务的核心目标是（ ）
A．提高房间价格
B．满足客人需求并创造舒适体验
C．减少清洁成本
D．增加酒店收入
【答案】B
6．现代酒店客房服务的核心目标是（ ）
A．提高客房出租率 B．创造宾至如归的体验
C．降低运营成本 D．展示酒店硬件设施
【答案】B
7．下列不属于客房部机构设置扁平化和小型化的表现形式的是（ ）
A．压缩机构层次 B．减少分支机构
C．减少工种岗位 D．缩减整个组织的职能
【答案】D
8．据统计，目前在国际饭店业中， 收入一般占饭店营业总收入的50%以上。（ ）
A．娱乐 B．餐饮 C．商务中心 D．客房
【答案】D
9．有些饭店会设置一个房务总监来统管前厅和客房这两个部门，其目的是便于统一管理。（ ）
A．降低开支 B．节约成本 C．减少人员 D．减少矛盾
【答案】D
10．客房是饭店销售的主要产品，客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（ ）
A．50%～60% B．10%～20% C．30%～40% D．70%～80%
【答案】A
11．据统计，目前，国际上客房收入一般占酒店总营业收入的 ，而在我国这个比例还要更高。（ ）
A．10%左右 B．50%左右 C．30%左右 D．80%左右
【答案】B
12． 饭店应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。（ ）
A．二星级 B．三星级 C．四星级 D．五星级
【答案】C
13．客房的装修风格和气氛，应传承一定的 ，形成饭店的风格和特色。（ ）
A．历史沿革 B．礼俗内涵 C．文化内涵 D．民族特色
【答案】C
14．客房中最基本的空间，也是面积最大的功能区域是（ ）
A．睡眠空间 B．盥洗空间
C．起居空间 D．书写和梳妆空间
【答案】A
15．机构设置中尽量不设或取消传统的、原有的一些层次，将这些层次的职能由其上级或下级分担是指（ ）
A．转移职能 B．取消层次 C．压缩层次 D．压缩职能
【答案】C
16．饭店代表在向介绍饭店设施、设备时，应避免涉及到（ ）
A．特殊设施、设备的使用方法
B．普通设施、设备的使用方法
C．主要设备的性能
D．主要设施的种类
【答案】B
17．酒柜上镶嵌玻璃的目的是_____，使坐在吧台前喝酒的客人，通过镜子反射，观赏酒吧内的一切。（ ）
A．增加房间的面积 B．增加房间的豪华度
C．增加房间的亮度 D．增加房间的深度
【答案】D
18．_____是客房部经营支出的限额目标。（ ）
A．客房成本预算 B．主要消耗指标控制
C．经营目标 D．标准成本控制
【答案】A
19．房间的供应物品包括客用消耗用品和（ ）
A．一次性消耗用品 B．多次性消耗用品
C．低值易消耗品 D．客用租借物品
【答案】D
20．我国《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010）规定：标准间高度不能低于 米。（ ）
A．2.5 B．2.6 C．2.7 D．2.8
【答案】C
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．下列说法中说明客房产品的价值不能贮存的是（ ）
A．零星琐碎的商品
B．易坏性最大的商品
C．不发生实物转移的商品
D．只有24小时寿命的商品
【答案】BD
22．以下对总统套间的描述正确的有（ ）
A．一般要四星级以上的饭店才有
B．只有贵宾才能入住
C．一般由7-8个房间组成
D．设备用品富丽豪华，常有名贵字画、古董、珍玩装点
【答案】CD
23．客房服务中心的特点有（ ）
A．我国普遍采用此种方式
B．有利于统一调度和管理
C．一天三班倒，花费的时间、人力成本较多
D．节省人力成本，工作效率高
【答案】BD
24．设计行政楼层客房具有 特色。（ ）
A．绿化布置上多用观赏盆景、常绿植物和鲜花
B．每间客房的面积一般不小于30平方米
C．家具、日用品等都非常高档，室内装饰极其豪华
D．一般处于饭店最上部的层次，入口处有接待吧台
【答案】BCD
25．根据我国旅游饭店的普遍做法，一般把客房部的组织结构形态综合分为（ ）
A．大中型
B．小型
C．微型
D．大型
【答案】AB
26．客房舒适度涵盖了等几个方面，这些要求全面保障客人在客房内的触觉、听觉、视觉等多种感觉的舒适（ ）
A．床垫枕头
B．湿度温度
C．照明效果
D．方便使用
【答案】ABCD
27．下列构成客房产品基本规格的内容是（ ）
A．客房空间
B．客房设施设备
C．供应物品
D．客房安全
【答案】ABC
28．客房部组织机构的作用包括（ ）
A．规定组织内部的信息传递渠道
B．明确各岗位的职责
C．明确各岗位的权限
D．明确各组成部分之间的关系
【答案】ABCD
29．以下说法符合女士客房的要求的是（ ）
A．客房要注重传统的民族风格，色彩采用咖啡、深红等颜色
B．室内气氛应温馨雅致
C．客房通常可采用粉红、天蓝或米黄色等看起来比较温馨的颜色
D．健康、方便、安全是女士客房的考虑重点
【答案】BC
30．酒店收益管理涉及的主要指标包括（ ）
A．ADR（平均房价）
B．RevPAR（每间可售房收入）
C．GOP（毛营业利润）
D．客房清洁时间
【答案】ABC
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．RPA机器人能自动处理发票信息核对等重复工作。( )
【答案】正确
32．客服大数据分析只能用于改进服务，不能预测需求。( )
【答案】错误
33．智能客服系统可以自动学习客户常见问题，提高效率。( )
【答案】正确
34．CRM系统只能记录客户基本信息，不能分析消费行为。( )
【答案】错误
35．客房商品的特殊性，主要表现在它是出租客房和提供劳务，从而产生实物转移。( )
【答案】错误
36．大中型饭店客房部通常有经理、主管、领班和普通员工等四个层次。( )
【答案】正确
37．饭店经营活动所必需的各种物资设备和物料用品大部分在客房。( )
【答案】正确
38．合理配置客房设备，其目的是保证在对客服务中的合理使用。( )
【答案】正确
39．客房经营成本中的固定成本指人工为主的所有对客服务成本。( )
【答案】错误
40．智能客服的自主学习功能可以完全替代人工知识库更新。( )
【答案】错误
41．客房收入较其他部门收入要稳定，一般都可分为房费收入和服务费收入两大类。( )
【答案】错误
42．客房部组织机构在设置时的原则：包括精简与效率相统一的原则；责、权、利相结合的原则和劳动节约的原则等。( )
【答案】正确
43．客人付出房租获得的仅仅是房间暂时的使用权和隐私权，房间的处置权仍然归饭店。( )
【答案】错误
44．饭店的经营者已越来越注重对饭店的更新改造，目的就是让住店宾客感觉物有所值。( )
【答案】错误
45．大中型饭店里，往往不单设客房部，而是将客房部与前厅部合并为房务部。( )
【答案】错误
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
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