第1卷 走进大堂 河北省单独考试招生旅游类《前厅服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）
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内容正文：
编写说明：河北省旅游类单独考试招生《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第1、第2卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块2.前厅服务与管理
1.走进大堂
(1)掌握前厅部的概念及任务。
河北省旅游类单独考试招生
《前厅服务与管理》考点双析卷 第1卷
走进大堂 老师讲解卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．饭店企业必须具备的条件中，不包括（ ）
A．它必须是一个完好的建筑并经过装修美化的接待服务场所
B．它必须以营利为目的，使用者要支付一定费用。
C．它必须能够提供住宿、餐饮服务，也可提供商品、康乐项目等其他服务
D．经营者必须自立经营、独立核算、出现风险由当地主管部门承担
2．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的 性（ ）
A．完美 B．安全 C．社会公益 D．差异
3．饭店等级的评定标准不包括（ ）
A．饭店客房、餐厅、康乐服务项目等的设施设备所达到的等级，包括客房、餐厅的最低数量
B．饭店服务项目的多少及其达到的水平
C．饭店服务质量，包括安全、卫生和服务水平
D．老板投资了多少钱在这个酒店
4．一体化云架构设计是指（ ）
A．它能满足不同规模酒店以及酒店集团的需求
B．为酒店管理层和员工提供全方位系统工具
C．酒店按照自己的实际需求自由选择版本
D．可以根据酒店实际需求在公有云、私用云或酒店本地部署
5．Cut-off Date一般为_____止。（ ）
A．当天中午12时 B．当天下午6时
C．当天晚上12时 D．次日中午12时
6．酒店个性化服务不包括（ ）
A．灵活的服务 B．能满足客人的特殊爱好
C．意外服务 D．自选服务
7．是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。（ ）
A．触摸式计算机显示屏 B．人脸识别系统
C．饭店自助入住设备 D．计算机
8．酒店前台的“自助入住机”主要用于（ ）
A．增加人力成本 B．提高入住效率
C．减少顾客隐私 D．提高安全风险
9．酒店大堂的设置应考虑（ ）
A．美观与功能 B．顾客流动性
C．安全与舒适 D．以上皆是
10．酒店前厅的布局设计应当考虑到（ ）
A．顾客流动性和服务效率 B．酒店的装饰风格
C．员工的工作便利性 D．以上皆是
11．下列关于饭店大门的表述，错误的是（ ）
A．饭店大门通常由正门和边门构成
B．门的规格大小应考虑客流进出量、服务水平、饭店规模等因素
C．大门可设置双重门，以保持大堂内温度的相对稳定
D．为安全起见，饭店的边门在午夜应关闭只留正门
12．《旅游饭店星级的划分及评定GB/T14308-2010》对五星级饭店前厅部要求是提供 外币兑换服务。（ ）
A．8小时 B．18 小时 C．20 小时 D．24 小时
13．前厅大堂一般将温度、湿度维持在（ ）
A．18—20℃、40%—60% B．22—24℃、40%—60%
C．20—22℃、40%—50% D．24—26℃、30%—40%
14． 应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。 （ ）
A．饭店入口处 B．饭店大门
C．大堂公共活动区域 D．饭店总台
15．总台内侧设有工作台，其台面高度为 ，宽度为 。 （ ）
A．65厘米，35厘米 B．75厘米，30厘米
C．85厘米，30厘米 D．95厘米，35厘米
16．夜间突然停电，前厅服务员应立即 ，协助大堂副理或保安，安排或疏导客人。（ ）
A．报告工程部 B．取出蜡烛和火柴
C．启用应急照明灯 D．报告总经理
17．对于不熟悉酒店周围环境的客人，门童应热情耐心地问清客人所去目的地，然后告诉司机，并填写“服务指南卡”以记下 、日期、时间及目的地，然后将卡片交给客人保留。（ ）
A．酒店名称 B．车号 C．车型 D．客人姓名
18．前厅部人员的性格以 最为合适岗位需要。（ ）
A．品行端正，热情外向 B．害羞、怕生
C．见面熟、不拘小节 D．内向、话语少
19．以下哪项不是大堂内指示牌的作用？（ ）
A．指引客人找到目的地
B．展示酒店的服务项目
C．提高酒店的品牌形象
D．提醒客人注意安全事项
20．前厅大堂的布置应该考虑以下哪项因素？（ ）
A．酒店的历史 B．总经理的喜好
C．附近景区的特色 D．服务员的意见
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．饭店大门的外观应（ ）
A．新颖
B．气派
C．有特色
D．豪华
22．前厅大堂的洗手间应配备（ ）
A．手纸
B．香皂
C．洗手液
D．感压式水龙头
23．大堂总台一般为（ ）
A．直线形
B．“L”形
C．圆形
D．半圆形
24．饭店大门的规格大小应考虑（ ）
A．客流量
B．饭店等级
C．饭店规模
D．服务水平
25．高星级饭店一般采用饭店 以维持大堂特殊香味。（ ）
A．香味传递系统
B．喷洒香水
C．香氛扩散系统
D．点香薰蜡烛
26．客人可以通过饭店自助入住设备自助（ ）
A．开房
B．退房
C．查阅饭店服务项目
D．结账
27．前厅大堂是客人 的地方。（ ）
A．休息
B．会客
C．办理入住登记
D．退房结账
28．电话总机房内设备可用于提供（ ）
A．叫醒服务
B．长途电话服务
C．结账
D．外币兑换
29．总台是饭店总服务台的简称，为客人提供的综合服务有（ ）
A．登记
B．兑换货币
C．结账
D．问讯
30．前厅中哪些设备用于确保客人的安全？ （ ）
A．闭路电视监控系统
B．烟雾报警器
C．消防灭火器
D．门禁系统
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．现在有不少饭店根据其建筑特点，把总台设置在饭店的中间层或最高层。( )
32．中国古代，唐、宋、元、明、清被认为是饭店业发展较快时期。( )
33．旅游饭店，是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿为主，并提供商务、会议等相应服务的住宿设施。( )
34．制卡机有的钥匙机需连通电脑使用，也有的钥匙机可单独操作使用。( )
35．大堂公共活动区域应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。( )
36．饭店前厅大堂应减少噪声，背景音乐要音质好、柔和，音量稍大一些。( )
37．目前饭店中任何先进的设备都无法取代费重物品保险箱的作用。( )
38．在饭店大门口还应铺设两块不同功能的地垫：靠近车道的主要用于刮沙；靠近大门的主要用于去尘、吸水。( )
39．商业型饭店以中、高档为主，大多地理位置优越、交通方便、通讯设施齐全。( )
40．传统饭店企业的组织结构，扁平化和小型化组织结构是主角。( )
41．现在的酒店业，只有国内管理酒店，从大酒店到小客栈都会使用酒店管理信息系统来进行经营管理。( )
42．服务项目是星级饭店标准的一个重要部分，星级越高的饭店，其服务项目越多越全。( )
43．大堂光线只配以多层次的灯光，以确保良好的光照效果。( )
44．大堂副理夜间变为值班经理，负责所有部门和区域，此时可行使总经理的权力。( )
45．酒店大堂内的指示标志不必过于详细，顾客可以自行找到所需的服务。( )
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编写说明：河北省旅游类单独考试招生《前厅服务与管理》考点双析卷，依据《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。
本专辑第1、第2卷精准对标《河北省普通高等职业教育单独考试招生面向中职毕业生旅游类职业技能考试说明》
知识模块2.前厅服务与管理
1.走进大堂
(1)掌握前厅部的概念及任务。
河北省旅游类单独考试招生
《前厅服务与管理》考点双析卷 第1卷
走进大堂 老师讲解卷
时间：60分钟 总分：100分
班级__________ 姓名__________ 学号__________ 成绩__________
一、单项选择题（本大题共20小题，每题2分，共40分）
1．饭店企业必须具备的条件中，不包括（ ）
A．它必须是一个完好的建筑并经过装修美化的接待服务场所
B．它必须以营利为目的，使用者要支付一定费用。
C．它必须能够提供住宿、餐饮服务，也可提供商品、康乐项目等其他服务
D．经营者必须自立经营、独立核算、出现风险由当地主管部门承担
【答案】D
2．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的 性（ ）
A．完美 B．安全 C．社会公益 D．差异
【答案】C
3．饭店等级的评定标准不包括（ ）
A．饭店客房、餐厅、康乐服务项目等的设施设备所达到的等级，包括客房、餐厅的最低数量
B．饭店服务项目的多少及其达到的水平
C．饭店服务质量，包括安全、卫生和服务水平
D．老板投资了多少钱在这个酒店
【答案】D
4．一体化云架构设计是指（ ）
A．它能满足不同规模酒店以及酒店集团的需求
B．为酒店管理层和员工提供全方位系统工具
C．酒店按照自己的实际需求自由选择版本
D．可以根据酒店实际需求在公有云、私用云或酒店本地部署
【答案】D
5．Cut-off Date一般为_____止。（ ）
A．当天中午12时 B．当天下午6时
C．当天晚上12时 D．次日中午12时
【答案】B
6．酒店个性化服务不包括（ ）
A．灵活的服务 B．能满足客人的特殊爱好
C．意外服务 D．自选服务
【答案】D
7．是一种无人值守、操作简单、查询方便快捷的人机交互设备。（ ）
A．触摸式计算机显示屏 B．人脸识别系统
C．饭店自助入住设备 D．计算机
【答案】C
8．酒店前台的“自助入住机”主要用于（ ）
A．增加人力成本 B．提高入住效率
C．减少顾客隐私 D．提高安全风险
【答案】B
9．酒店大堂的设置应考虑（ ）
A．美观与功能 B．顾客流动性
C．安全与舒适 D．以上皆是
【答案】D
10．酒店前厅的布局设计应当考虑到（ ）
A．顾客流动性和服务效率 B．酒店的装饰风格
C．员工的工作便利性 D．以上皆是
【答案】D
11．下列关于饭店大门的表述，错误的是（ ）
A．饭店大门通常由正门和边门构成
B．门的规格大小应考虑客流进出量、服务水平、饭店规模等因素
C．大门可设置双重门，以保持大堂内温度的相对稳定
D．为安全起见，饭店的边门在午夜应关闭只留正门
【答案】D
12．《旅游饭店星级的划分及评定GB/T14308-2010》对五星级饭店前厅部要求是提供 外币兑换服务。（ ）
A．8小时 B．18 小时 C．20 小时 D．24 小时
【答案】B
13．前厅大堂一般将温度、湿度维持在（ ）
A．18—20℃、40%—60% B．22—24℃、40%—60%
C．20—22℃、40%—50% D．24—26℃、30%—40%
【答案】B
14． 应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。 （ ）
A．饭店入口处 B．饭店大门
C．大堂公共活动区域 D．饭店总台
【答案】A
15．总台内侧设有工作台，其台面高度为 ，宽度为 。 （ ）
A．65厘米，35厘米 B．75厘米，30厘米
C．85厘米，30厘米 D．95厘米，35厘米
【答案】C
16．夜间突然停电，前厅服务员应立即 ，协助大堂副理或保安，安排或疏导客人。（ ）
A．报告工程部 B．取出蜡烛和火柴
C．启用应急照明灯 D．报告总经理
【答案】C
17．对于不熟悉酒店周围环境的客人，门童应热情耐心地问清客人所去目的地，然后告诉司机，并填写“服务指南卡”以记下 、日期、时间及目的地，然后将卡片交给客人保留。（ ）
A．酒店名称 B．车号 C．车型 D．客人姓名
【答案】B
18．前厅部人员的性格以 最为合适岗位需要。（ ）
A．品行端正，热情外向 B．害羞、怕生
C．见面熟、不拘小节 D．内向、话语少
【答案】A
19．以下哪项不是大堂内指示牌的作用？（ ）
A．指引客人找到目的地
B．展示酒店的服务项目
C．提高酒店的品牌形象
D．提醒客人注意安全事项
【答案】B
20．前厅大堂的布置应该考虑以下哪项因素？（ ）
A．酒店的历史 B．总经理的喜好
C．附近景区的特色 D．服务员的意见
【答案】C
二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分）
21．饭店大门的外观应（ ）
A．新颖
B．气派
C．有特色
D．豪华
【答案】AC
22．前厅大堂的洗手间应配备（ ）
A．手纸
B．香皂
C．洗手液
D．感压式水龙头
【答案】ABD
23．大堂总台一般为（ ）
A．直线形
B．“L”形
C．圆形
D．半圆形
【答案】ABD
24．饭店大门的规格大小应考虑（ ）
A．客流量
B．饭店等级
C．饭店规模
D．服务水平
【答案】ACD
25．高星级饭店一般采用饭店 以维持大堂特殊香味。（ ）
A．香味传递系统
B．喷洒香水
C．香氛扩散系统
D．点香薰蜡烛
【答案】AC
26．客人可以通过饭店自助入住设备自助（ ）
A．开房
B．退房
C．查阅饭店服务项目
D．结账
【答案】ABD
27．前厅大堂是客人 的地方。（ ）
A．休息
B．会客
C．办理入住登记
D．退房结账
【答案】ABCD
28．电话总机房内设备可用于提供（ ）
A．叫醒服务
B．长途电话服务
C．结账
D．外币兑换
【答案】AB
29．总台是饭店总服务台的简称，为客人提供的综合服务有（ ）
A．登记
B．兑换货币
C．结账
D．问讯
【答案】ABCD
30．前厅中哪些设备用于确保客人的安全？ （ ）
A．闭路电视监控系统
B．烟雾报警器
C．消防灭火器
D．门禁系统
【答案】ABCD
三、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分）
31．现在有不少饭店根据其建筑特点，把总台设置在饭店的中间层或最高层。( )
【答案】正确
32．中国古代，唐、宋、元、明、清被认为是饭店业发展较快时期。( )
【答案】错误
33．旅游饭店，是以间（套）夜为单位出租客房，以住宿为主，并提供商务、会议等相应服务的住宿设施。( )
【答案】正确
34．制卡机有的钥匙机需连通电脑使用，也有的钥匙机可单独操作使用。( )
【答案】正确
35．大堂公共活动区域应气派、有吸引力，有迎接客人的气氛。( )
【答案】错误
36．饭店前厅大堂应减少噪声，背景音乐要音质好、柔和，音量稍大一些。( )
【答案】错误
37．目前饭店中任何先进的设备都无法取代费重物品保险箱的作用。( )
【答案】正确
38．在饭店大门口还应铺设两块不同功能的地垫：靠近车道的主要用于刮沙；靠近大门的主要用于去尘、吸水。( )
【答案】正确
39．商业型饭店以中、高档为主，大多地理位置优越、交通方便、通讯设施齐全。( )
【答案】正确
40．传统饭店企业的组织结构，扁平化和小型化组织结构是主角。( )
【答案】错误
41．现在的酒店业，只有国内管理酒店，从大酒店到小客栈都会使用酒店管理信息系统来进行经营管理。( )
【答案】错误
42．服务项目是星级饭店标准的一个重要部分，星级越高的饭店，其服务项目越多越全。( )
【答案】正确
43．大堂光线只配以多层次的灯光，以确保良好的光照效果。( )
【答案】错误
44．大堂副理夜间变为值班经理，负责所有部门和区域，此时可行使总经理的权力。( )
【答案】正确
45．酒店大堂内的指示标志不必过于详细，顾客可以自行找到所需的服务。( )
【答案】错误
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！
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