精品解析：河南省许昌市鄢陵县彭店乡第二中学2025-2026学年七年级上学期12月月考生物试题

2025-2026学年第一学期第四次月考 七年级生物 时间：60分钟满分：100分 一、选择题（每题2分，共40分） 1. 下列属于微生物的是（　　） A. 蚂蚁 B. 蘑菇 C. 蛔虫 D. 月季 2. 微生物在自然界中分布最广泛场所是（　　） A. 空气中 B. 土壤中 C. 海洋中 D. 人体表面 3. 细菌结构中没有（　　） A. 细胞质 B. 细胞壁 C. 细胞核 D. 细胞膜 4. 下列属于细菌是（　　） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 蘑菇 5. 真菌细胞与细菌细胞的主要区别是真菌细胞有（　　） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 细胞质 6. 下列微生物中，属于单细胞生物的是（　　） A. 霉菌 B. 酵母菌 C. 蘑菇 D. 大型真菌 7. 病毒的结构特点是（　　） A. 有细胞结构 B. 无细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成 C. 有成形的细胞核 D. 有细胞壁和细胞膜 8. 制作馒头用到的微生物主要是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌 9. 下列关于微生物的说法，错误的是（　　） A. 微生物个体微小，结构简单 B. 微生物都对人类有害 C. 微生物分布广泛 D. 微生物繁殖速度快 10. 细菌的主要生殖方式是 A. 孢子生殖 B. 出芽生殖 C. 分裂生殖 D. 有性生殖 11. 真菌的生殖方式是（ ） A. 分裂生殖 B. 出芽生殖 C. 孢子生殖 D. 营养生殖 12. 下列疾病中，由病毒引起的是（　　） A. 肺结核 B. 痢疾 C. 流感 D. 足癣 13. 下列关于病毒的说法，正确的是（　　） A. 病毒能独立生活 B. 病毒对人类只有害处 C. 病毒必须寄生在活细胞内才能生活 D. 病毒的形态都是球形 14. 用放大镜观察发霉的面包，看到的绒毛状结构是（　　） A. 细菌 B. 真菌菌丝 C. 病毒 D. 植物的根 15. 下列属于真菌的是（　　） A. 大肠杆菌 B. 噬菌体 C. 青霉 D. 葡萄球菌 16. 制作泡菜时，起主要作用的微生物是（ ） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌 17. 微生物在生态系统中，通常属于（　　） A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 以上都不是 18. 下列关于细菌的说法，正确的是（　　） A. 细菌都是有害的 B. 细菌都有鞭毛 C. 细菌都能进行光合作用 D. 细菌是单细胞生物 19. 病毒不能独立生活，必须寄生在（　　） A. 植物细胞内 B. 动物细胞内 C. 活细胞内 D. 死细胞内 20. 下列实践项目中，利用真菌的是（　　） A. 制作酸奶 B. 制作泡菜 C. 制作面包 D. 制作醋 二、填空题（每空1分，共16分） 21. 微生物是指个体________、结构________的生物，通常需要借助________才能观察到。 22. 细菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的________，属于________生物。 23. 真菌细胞有成形的________，属于________生物；酵母菌是________细胞真菌，霉菌是________细胞真菌。 24. 病毒的结构由________外壳和内部的________物质组成，它不能独立生活，必须________在其他生物的活细胞内。 25. 细菌的生殖方式是______生殖。而真菌则是通过大量的_____来繁殖。 26. 制作馒头时，酵母菌分解葡萄糖产生________，使馒头变得松软多孔 27. 乳酸菌在________（填“有氧”或“无氧”）条件下，能将乳糖转化为乳酸，用于制作酸奶。 三、简答题（共44分） 28. 请写出细菌、真菌、病毒的主要区别（从细胞结构、营养方式、生殖方式三个方面比较。 29. 简述微生物在自然界中的作用（写出2点）。 30. 请列举2种对人类有益的微生物，并说明它们的用途。 31. 分析下列实例，写出对应的微生物类型及作用： （1）肺结核病：微生物类型________，作用________； （2）制作豆腐乳：微生物类型________，作用________； （3）流行性感冒：微生物类型________，作用________。 32. 某同学观察到面包发霉的现象，结合所学知识，回答问题： （1）面包上的“霉”属于哪类微生物？________。它的结构特点是________。 （2）这种微生物的生殖方式是________。 （3）面包发霉原因是________。日常生活中如何防止食物发霉________________________。 33. 为什么病毒不能被称为“细胞生物”？请说明理由。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年第一学期第四次月考 七年级生物 时间：60分钟满分：100分 一、选择题（每题2分，共40分） 1. 下列属于微生物的是（　　） A. 蚂蚁 B. 蘑菇 C. 蛔虫 D. 月季 【答案】B 【解析】 【分析】微生物是指个体微小、结构简单的生物，主要包括细菌、真菌、病毒等。 【详解】A．蚂蚁属于节肢动物，为多细胞动物，肉眼可见，不属于微生物，故A不符合题意。 B．蘑菇属于真菌，虽部分大型真菌肉眼可见，但生物学分类中仍属微生物范畴，故B符合题意。 C．蛔虫为线虫动物，是多细胞寄生虫，个体较大，不属于微生物，故C不符合题意。 D．月季为高等植物，具有根、茎、叶等器官，不属于微生物，故D不符合题意。 故选B。 2. 微生物在自然界中分布最广泛的场所是（　　） A. 空气中 B. 土壤中 C. 海洋中 D. 人体表面 【答案】B 【解析】 【分析】微生物具有极强的适应能力，能在各种不同环境中生存，但不同环境对微生物的容纳量和种类丰富度存在差异。 【详解】A．空气中存在微生物，主要以芽孢、孢子等形式漂浮。然而，空气缺乏微生物生长所需的稳定营养来源，且紫外线等因素对微生物有杀伤作用。微生物在空气中多处于休眠或半休眠状态，数量相对较少，分布也不稳定，所以不是微生物分布最广泛的场所，A不符合题意。 B．土壤具备微生物生存的优良条件。它含有大量动植物残体分解形成的有机物；土壤的湿度和温度相对稳定，能满足多种微生物的生长需求；土壤颗粒间的孔隙为微生物提供了栖息空间。据估计，每克土壤中含有数以亿计的微生物，种类繁多，包括细菌、真菌、放线菌等各种类型。因此，土壤是微生物在自然界中分布最广泛的场所，B符合题意。 C．海洋虽然面积巨大，但海洋环境存在一些不利于微生物广泛分布的因素。如深海区域水压大、温度低、光线弱，部分海域盐度异常等极端条件限制了微生物的生存。而且海洋中营养物质分布不均匀，并非所有区域都能为微生物提供充足的养分，所以海洋不是微生物分布最广泛的场所，C不符合题意。 D．人体表面确实有微生物存在，如皮肤表面、口腔、肠道等部位。但人体有自身免疫防御系统，会对微生物的种类和数量进行限制。人体表面的微生物需适应人体特定的生理环境，如温度、酸碱度等，其生存范围局限于人体表面及与外界相通的腔道内，与土壤相比，分布范围小得多，不是微生物分布最广泛的场所，D不符合题意。 故选B。 3. 细菌结构中没有（　　） A. 细胞质 B. 细胞壁 C. 细胞核 D. 细胞膜 【答案】C 【解析】 【分析】细菌的细胞一般由细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核构成，有些细菌还具有鞭毛和荚膜等特殊结构。 【详解】细菌的细胞一般由细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核构成，有些细菌还具有鞭毛和荚膜等特殊结构。故选：C。 【点睛】解答此题的关键是知道细菌的细胞结构。 4. 下列属于细菌的是（　　） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 蘑菇 【答案】B 【解析】 【分析】细菌属于原核生物，无成形的细胞核；酵母菌、霉菌、蘑菇均属于真菌（真核生物），具有成形的细胞核。乳酸菌是常见的细菌，如用于制作酸奶的乳酸杆菌。 【详解】A．酵母菌属于单细胞真菌，故A不符合题意。 B．乳酸菌属于细菌（如乳酸杆菌），故B符合题意。 C．霉菌（如青霉、曲霉）属于多细胞真菌，故C不符合题意。 D．蘑菇属于大型食用真菌，故D不符合题意。 故选B。 5. 真菌细胞与细菌细胞的主要区别是真菌细胞有（　　） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 细胞质 【答案】C 【解析】 【分析】细菌属于原核生物，无成形的细胞核；真菌属于真核生物，具有成形的细胞核。 【详解】A．细菌和真菌均有细胞壁，故A不符合题意。 B．细菌和真菌均有细胞膜，故B不符合题意。 C．细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核，故C符合题意。 D．细菌和真菌均有细胞质，故D不符合题意。 故选C。 6. 下列微生物中，属于单细胞生物的是（　　） A. 霉菌 B. 酵母菌 C. 蘑菇 D. 大型真菌 【答案】B 【解析】 【分析】单细胞生物是指整个生物体仅由一个细胞构成，能独立完成生命活动。 【详解】A．霉菌由多细胞菌丝构成，属于多细胞真菌，故A不符合题意。 B．酵母菌是单细胞真菌，整个个体仅由一个细胞构成，故B符合题意。 C．蘑菇由菌盖、菌柄等复杂结构组成，属于多细胞真菌，故C不符合题意。 D．大型真菌（如木耳、灵芝）均为多细胞结构，故D不符合题意。 故选B。 7. 病毒的结构特点是（　　） A. 有细胞结构 B. 无细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成 C. 有成形的细胞核 D 有细胞壁和细胞膜 【答案】B 【解析】 【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质（DNA或RNA）组成。 【详解】A．病毒不具有细胞结构，故A错误。 B．病毒无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，故B正确。 C．病毒无细胞结构，因此不存在成形的细胞核，故C错误。 D．病毒无细胞壁、细胞膜等细胞结构，故D错误。 故选B。 8. 制作馒头用到的微生物主要是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌 【答案】B 【解析】 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酱要用到曲霉。 【详解】A．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，A不符合题意。 B．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔，B符合题意。 C．醋酸菌可用来酿制食醋，C不符合题意。 D．霉菌属于真菌，菌体有许多菌丝组成，如从青霉菌中能提取出青霉素，D不符合题意。 故选B。 9. 下列关于微生物的说法，错误的是（　　） A. 微生物个体微小，结构简单 B. 微生物都对人类有害 C. 微生物分布广泛 D. 微生物繁殖速度快 【答案】B 【解析】 【分析】微生物是一类个体微小、结构简单的生物，包括细菌、真菌、病毒等。它们分布广泛，繁殖迅速，但并非所有微生物都对人类有害。 【详解】A．微生物通常需借助显微镜观察，个体微小且结构简单（如细菌为单细胞），故A正确。 B．微生物既有有害种类（如致病菌），也有有益种类（如酵母菌用于发酵、益生菌维持健康），并非全部有害，故B错误。 C．微生物存在于土壤、水体、空气甚至人体内部，分布范围极广，故C正确。 D．微生物繁殖能力极强，如细菌在适宜条件下可每20分钟分裂一次，故D正确。 故选B。 10. 细菌的主要生殖方式是 A. 孢子生殖 B. 出芽生殖 C. 分裂生殖 D. 有性生殖 【答案】C 【解析】 【详解】细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。 点睛：细菌是靠分裂进行生殖的，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。N个细菌分裂n次的个数是N×2n个。 11. 真菌的生殖方式是（ ） A. 分裂生殖 B. 出芽生殖 C. 孢子生殖 D. 营养生殖 【答案】C 【解析】 【分析】本题考查的是真菌的生殖方式，真菌通过孢子繁殖后代。 【详解】大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。 故选C。 12. 下列疾病中，由病毒引起的是（　　） A. 肺结核 B. 痢疾 C. 流感 D. 足癣 【答案】C 【解析】 【分析】病毒是一类无细胞结构的微生物，需寄生在活细胞内增殖。病毒营寄生生活，可以使人或动物患病。 【详解】A．肺结核由结核分枝杆菌（细菌）引起，故A不符合题意。 B．痢疾通常由痢疾杆菌（细菌）或阿米巴原虫（寄生虫）引起，故B不符合题意。 C．流感由流感病毒引起，属于典型的病毒性疾病，故C符合题意。 D．足癣（脚气）由皮肤癣菌（真菌）感染引起，故D不符合题意。 故选C。 13. 下列关于病毒的说法，正确的是（　　） A. 病毒能独立生活 B. 病毒对人类只有害处 C. 病毒必须寄生在活细胞内才能生活 D. 病毒的形态都是球形 【答案】C 【解析】 【分析】病毒是一类无细胞结构的生物，必须寄生在活细胞内才能完成生命活动。其形态多样，与人类的关系具有两面性（有害也有益）。 【详解】A．病毒无完整的代谢结构，不能独立进行生命活动，必须依赖宿主细胞，故A错误。 B．病毒对人类的影响具有两面性：如流感病毒危害健康，但噬菌体可治疗细菌感染，疫苗病毒可预防疾病，故B错误。 C．病毒缺乏独立生存的细胞结构，必须侵入活细胞利用其物质和能量复制增殖，故C正确。 D．病毒形态多样，如球形（如流感病毒）、杆形（如烟草花叶病毒）、蝌蚪形（如噬菌体）等，故D错误。 故选C。 14. 用放大镜观察发霉的面包，看到的绒毛状结构是（　　） A. 细菌 B. 真菌的菌丝 C. 病毒 D. 植物的根 【答案】B 【解析】 【分析】发霉面包上的绒毛状结构是霉菌繁殖形成的。霉菌属于真菌，其菌丝体在放大镜下呈现绒毛状或絮状特征。 【详解】A．细菌个体微小，需高倍显微镜观察，放大镜下无法看到其形态，且细菌菌落通常呈粘稠状而非绒毛状，故A不符合题意。 B．真菌（如霉菌）的菌丝在生长过程中会形成肉眼可见的绒毛状结构，放大镜可清晰观察到，故B符合题意。 C．病毒体积极小，需电子显微镜观察，放大镜下不可见，故C不符合题意。 D．植物的根与面包霉变无关，不会出现在发霉面包表面，故D不符合题意。 故选B。 15. 下列属于真菌的是（　　） A. 大肠杆菌 B. 噬菌体 C. 青霉 D. 葡萄球菌 【答案】C 【解析】 【分析】真菌属于真核生物，具有细胞核和细胞壁，通过孢子繁殖，如霉菌、酵母菌等。细菌属于原核生物，无成形的细胞核；病毒无细胞结构。 【详解】A．大肠杆菌是细菌，无成形的细胞核，故A不符合题意。 B．噬菌体是寄生在细菌中的病毒，无细胞结构，故B不符合题意。 C．青霉是多细胞真菌，具有菌丝和孢子，故C符合题意。 D．葡萄球菌是细菌，属于原核生物，故D不符合题意。 故选C。 16. 制作泡菜时，起主要作用的微生物是（ ） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌 【答案】B 【解析】 【分析】乳酸菌是细菌，在无氧条件下，能把葡萄糖转化为乳酸。这种特性使其常用于制作泡菜、酸奶等发酵食品，能使这些食品具有独特的风味和口感。 【详解】A．酵母菌在适宜的温度和无氧条件下能够把葡萄糖等有机物分解成酒精和二氧化碳，主要用于酿酒和面包制作等，不是制作泡菜的主要微生物，A不符合题意。 B．制作泡菜时，乳酸菌在无氧环境中将蔬菜中的糖类等有机物转化为乳酸，使泡菜具有酸味和独特风味，是起主要作用的微生物，B符合题意。 C．醋酸菌用于酿醋，与泡菜制作无关，C不符合题意。 D．霉菌主要用于制酱等，不用于泡菜制作，D不符合题意。 故选B。 17. 微生物在生态系统中，通常属于（　　） A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 以上都不是 【答案】C 【解析】 【分析】生态系统的组成包括生物部分和非生物部分，生物部分有生产者、消费者和分解者。生产者主要是绿色植物，能通过光合作用制造有机物；消费者指不能自己制造有机物，直接或间接以植物为食的动物；分解者主要是细菌和真菌等微生物，能将动植物遗体等中的有机物分解成无机物。 【详解】A．生产者指能制造有机物的自养生物（如植物），微生物中仅少数属此类，故A不符合题意。 B．消费者指直接或间接以生产者为食的生物（如动物），微生物中寄生类属此类，但非主流，故B不符合题意。 CD．分解者负责分解动植物遗体，微生物（如腐生细菌、真菌）在此类中占主导，故C符合题意，D不符合题意。 故选C。 18. 下列关于细菌的说法，正确的是（　　） A. 细菌都是有害的 B. 细菌都有鞭毛 C. 细菌都能进行光合作用 D. 细菌是单细胞生物 【答案】D 【解析】 【分析】细菌是单细胞生物，其结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等，有的细菌有鞭毛、荚膜等特殊结构。细菌的营养方式多样，有自养和异养，并非都能光合作用。细菌对人类既有益处也有危害。 【详解】A．细菌并非都是有害的，如乳酸菌可用于发酵，益生菌有助于肠道健康，故A错误。 B．并非所有细菌都有鞭毛，鞭毛是部分细菌的运动结构，如枯草杆菌有鞭毛，而肺炎球菌无鞭毛，故B错误。 C．细菌多数为异养生物，不能进行光合作用，仅少数（如光合细菌）含光合色素可自养，故C错误。 D．细菌属于原核生物，均为单细胞结构，无成形的细胞核，故D正确。 故选D。 19. 病毒不能独立生活，必须寄生在（　　） A. 植物细胞内 B. 动物细胞内 C. 活细胞内 D. 死细胞内 【答案】C 【解析】 【分析】病毒无细胞结构，缺乏独立代谢能力，必须依赖宿主细胞的物质和能量完成复制增殖。 【详解】A．病毒可寄生植物、动物或细菌等细胞，并非仅限植物细胞，故A不符合题意。 B．病毒宿主范围广泛，不局限于动物细胞，故B不符合题意。 C．病毒需在具有代谢活性的活细胞内才能复制增殖，故C符合题意。 D．死细胞无代谢功能，病毒无法利用其完成生命活动，故D不符合题意。 故选C。 20. 下列实践项目中，利用真菌的是（　　） A. 制作酸奶 B. 制作泡菜 C. 制作面包 D. 制作醋 【答案】C 【解析】 【分析】真菌（如酵母菌）常用于发酵食品制作，而细菌（如乳酸菌、醋酸菌）则用于其他发酵过程。 【详解】A．制作酸奶利用乳酸菌（细菌）发酵，故A不符合题意。 B．制作泡菜利用乳酸菌（细菌）发酵，故B不符合题意。 C．制作面包利用酵母菌（真菌）发酵产生二氧化碳使面团膨胀，故C符合题意。 D．制作醋利用醋酸菌（细菌）发酵，故D不符合题意。 故选C。 二、填空题（每空1分，共16分） 21. 微生物是指个体________、结构________的生物，通常需要借助________才能观察到。 【答案】 ①. 微小 ②. 简单 ③. 显微镜 【解析】 【详解】微生物的个体大小范围跨度很大，但总体来说都极其微小。微生物的结构简单，以单细胞形式存在的居多，即使是多细胞的微生物，其细胞分化程度也相对较低，不像动植物那样具有高度分化的组织和器官。因为微生物个体微小、结构简单，为了能够观察到它们，就需要借助显微镜。 22. 细菌的细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的________，属于________生物。 【答案】 ①. 细胞核 ②. 原核 【解析】 【详解】细菌是一类单细胞生物。细菌细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，其独特之处在于没有成形的细胞核，只有遗传物质集中的区域。由于细菌细胞没有成形的细胞核，根据生物分类标准，这类生物被归类为原核生物。 23. 真菌细胞有成形的________，属于________生物；酵母菌是________细胞真菌，霉菌是________细胞真菌。 【答案】 ①. 细胞核 ②. 真核 ③. 单 ④. 多 【解析】 【分析】真菌细胞与细菌细胞不同，真菌细胞具有真正的由核膜包被的细胞核，这是区分真菌与细菌的重要特征之一。从细胞组成数量上，真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌。单细胞真菌整个生物体仅由一个细胞构成，多细胞真菌则由多个细胞组成。 【详解】真菌细胞有成形的细胞核，这是真菌细胞结构的关键特征。由于真菌细胞具有成形的细胞核，所以真菌属于真核生物。真核生物的细胞结构更为复杂，能够进行更高级的生命活动。酵母菌是单细胞真菌，整个酵母菌个体就是一个细胞，它能独立完成营养吸收、呼吸、繁殖等各项生命活动。而霉菌是多细胞真菌，由许多细胞连接形成菌丝体，不同的菌丝执行不同的功能，如营养菌丝负责吸收营养，气生菌丝用于产生孢子等。 24. 病毒的结构由________外壳和内部的________物质组成，它不能独立生活，必须________在其他生物的活细胞内。 【答案】 ①. 蛋白质 ②. 遗传 ③. 寄生 【解析】 【分析】病毒结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内。 【详解】病毒是一类非细胞型微生物，其结构主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成。蛋白质外壳起到保护内部遗传物质以及协助病毒与宿主细胞识别和结合的作用；遗传物质则携带了病毒的全部遗传信息，决定了病毒的特性和繁殖方式。 病毒没有细胞结构，不具备独立进行物质和能量代谢的能力，因此不能独立生活，必须依赖其他生物的活细胞，通过寄生的方式生存和繁殖。 25. 细菌的生殖方式是______生殖。而真菌则是通过大量的_____来繁殖。 【答案】 ①. 分裂 ②. 孢子 【解析】 【详解】细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的。 真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以多细胞真菌靠孢子来繁殖后代的，酵母菌也可以进行孢子生殖。 26. 制作馒头时，酵母菌分解葡萄糖产生________，使馒头变得松软多孔。 【答案】二氧化碳 【解析】 【详解】在制作馒头时，酵母菌在面团中生长繁殖。由于面团内部相对缺氧，酵母菌进行无氧呼吸。在无氧呼吸过程中，酵母菌分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。 27. 乳酸菌在________（填“有氧”或“无氧”）条件下，能将乳糖转化为乳酸，用于制作酸奶。 【答案】无氧 【解析】 【详解】乳酸菌属于厌氧菌，这意味着它在无氧条件下才能进行正常的发酵活动。在制作酸奶时，乳酸菌以牛奶中的乳糖为原料进行代谢。在无氧环境中，乳酸菌通过一系列酶的作用，将乳糖转化为乳酸。乳酸的产生使得牛奶的酸度增加，进而导致牛奶中的蛋白质凝固，形成了酸奶独特的质地和风味 三、简答题（共44分） 28. 请写出细菌、真菌、病毒的主要区别（从细胞结构、营养方式、生殖方式三个方面比较。 【答案】①细胞结构：细菌无成形细胞核（原核）；真菌有成形细胞核（真核）；病毒无细胞结构；②营养方式：细菌多为异养（腐生/寄生）；真菌异养（腐生/寄生）；病毒寄生；③生殖方式：细菌分裂生殖；真菌孢子生殖；病毒靠自我复制增殖 【解析】 【分析】原核生物和真核生物的主要区别在于有无成形的细胞核。细菌没有以核膜为界限的细胞核，属于原核生物；真菌具有由核膜包被的细胞核，属于真核生物；而病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。 【详解】细胞结构： 细菌的细胞结构中，没有成形的细胞核，只有一个环形的DNA集中区域，称为拟核，其外部没有核膜包被，所以属于原核生物。像酵母菌、霉菌等，细胞结构相对复杂，细胞核对细胞的生长、发育、繁殖等生命活动起着重要的调控作用。 病毒与细菌和真菌完全不同，它没有细胞结构，不具备细胞膜、细胞质、细胞核等细胞的基本结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。如流感病毒，结构简单，必须依赖宿主细胞才能表现出生命特征。 营养方式： 细菌的营养方式大多为异养，包括腐生和寄生。腐生细菌从已死亡的生物体或其他有机物中获取营养，如枯草杆菌可以分解枯草等有机物；寄生细菌则生活在活的生物体内或体表，从宿主那里获取营养，例如结核杆菌寄生在人体肺部引起肺结核。 真菌也是异养生物，同样分为腐生和寄生。腐生真菌如蘑菇，分解土壤中的有机物获取营养；寄生真菌如引起足癣的真菌，寄生在人体皮肤上，吸取人体的营养物质。 病毒只能寄生在活细胞内，依靠宿主细胞提供营养物质来完成自身的生命活动。病毒一旦离开宿主细胞，就无法进行正常的生命活动 生殖方式： 细菌主要通过分裂生殖的方式增加个体数量。在适宜的条件下，细菌细胞首先进行DNA的复制，然后细胞一分为二，形成两个基本相同的子代细胞。真菌多数通过孢子生殖产生后代。真菌在生长发育到一定阶段时，会产生孢子，孢子是一种生殖细胞，在适宜的环境条件下，孢子能够萌发并发育成新的个体。 29. 简述微生物在自然界中作用（写出2点）。 【答案】①作为分解者，分解动植物遗体，促进物质循环；②帮助植物固氮（如根瘤菌）；③参与食品制作（如酵母菌制作面包）（任选2点） 【解析】 【分析】微生物在自然界生态系统中扮演着多种重要角色，对生态平衡、物质循环以及生物间相互关系等方面都有着关键影响。 【详解】①在生态系统中，微生物很多时候充当分解者的角色。分解者能将动植物遗体、排泄物等复杂有机物分解为简单无机物，归还给无机环境，促进物质循环。 ②部分微生物与植物存在共生关系，对植物生长发育起到关键作用，像根瘤菌能帮助植物固氮，增加土壤肥力利于植物生长。 ③微生物在食品制作领域应用广泛，不同微生物通过自身独特的代谢方式，产生不同物质，赋予食品独特风味和质地，比如酵母菌发酵产生二氧化碳使面包松软。 30. 请列举2种对人类有益的微生物，并说明它们的用途。 【答案】①酵母菌：制作馒头、面包（或酿酒）；②乳酸菌：制作酸奶、泡菜；③青霉：提取青霉素（任选2种） 【解析】 【分析】许多微生物在食品制作、医药生产等方面对人类有着重要的益处。不同的微生物因其独特的代谢方式和产物，具有不同的用途。 【详解】酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存。在制作馒头、面包时，利用呼吸作用产生二氧化碳特性。二氧化碳气体在面团中形成许多小孔，使馒头、面包膨胀松软。在酿酒过程中，酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，从而产生酒精成分。例如制作普通的白面包，面团发酵过程中酵母菌大量繁殖并产生二氧化碳，使面包体积增大、口感松软；酿造葡萄酒时，葡萄汁中的糖分在酵母菌作用下转化为酒精。 乳酸菌是一类细菌，在无氧条件下能将糖类转化为乳酸。制作酸奶时，牛奶中的乳糖在乳酸菌作用下转化为乳酸，使牛奶的酸度增加，蛋白质凝固，形成酸奶。制作泡菜时，蔬菜中的糖类等物质在乳酸菌发酵下产生乳酸，不仅赋予泡菜独特的酸味，还能抑制其他有害微生物生长，延长泡菜保质期。像常见的原味酸奶，就是通过乳酸菌发酵牛奶制成；四川泡菜也是利用乳酸菌发酵蔬菜制作而成。 青霉是一种多细胞真菌，能产生青霉素等抗生素。青霉素可以抑制或杀死某些致病细菌，如肺炎链球菌、葡萄球菌等。在医学上，青霉素广泛用于治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、败血症等，挽救了大量患者的生命。从青霉中提取的青霉素经过一系列加工处理，制成各种剂型的药品，用于临床治疗。 31. 分析下列实例，写出对应的微生物类型及作用： （1）肺结核病：微生物类型________，作用________； （2）制作豆腐乳：微生物类型________，作用________； （3）流行性感冒：微生物类型________，作用________。 【答案】（1） ①. 细菌 ②. 引起人体患病 （2） ①. 真菌 ②. 参与发酵，使豆腐乳形成独特风味 （3） ①. 病毒 ②. 引起人体患病 【解析】 【分析】细菌有的对人类有益，如乳酸菌可用于制作酸奶等发酵食品；有的对人类有害，能引起疾病。 真菌在食品制作、医药等方面有重要作用，许多真菌可用于发酵，制作出各种美味的食品，同时有些真菌也会导致动植物患病。 病毒没有细胞结构，不能独立生活，寄生在其他生物的活细胞内，大多数病毒会引起宿主患病，但也有一些病毒在生物防治等方面有一定应用。 【小问1详解】 引起肺结核病的微生物是结核杆菌，属于细菌。细菌是一类单细胞生物，没有成形的细胞核。结核杆菌能侵入人体肺部等组织，在人体内大量繁殖，破坏人体正常的生理功能，从而引起人体患病，肺结核患者会出现咳嗽、咳痰、咯血、低热、盗汗等症状。 【小问2详解】 制作豆腐乳主要利用的微生物是毛霉等真菌。真菌具有成形的细胞核，属于真核生物。在豆腐乳制作过程中，参与的真菌通常是多细胞的，由许多菌丝构成。在制作豆腐乳时，毛霉等真菌在豆腐上生长繁殖，它们能分泌蛋白酶等多种酶类。蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，使豆腐乳具有独特的风味和细腻的口感；同时，真菌的生长还改变了豆腐的质地等，形成了豆腐乳特有的品质。 【小问3详解】 引发流行性感冒的是流感病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。流感病毒寄生在人体呼吸道上皮细胞等细胞内，利用人体细胞内的物质进行自我复制，大量繁殖的病毒会破坏人体细胞，导致人体出现发热、咳嗽、头痛、乏力等症状，引起人体患病，而且流感病毒传播速度快，容易造成大规模的流行。 32. 某同学观察到面包发霉的现象，结合所学知识，回答问题： （1）面包上的“霉”属于哪类微生物？________。它的结构特点是________。 （2）这种微生物的生殖方式是________。 （3）面包发霉的原因是________。日常生活中如何防止食物发霉________________________。 【答案】（1） ①. 真菌（霉菌） ②. 有成形的细胞核，多细胞生物，由菌丝构成 （2）孢子生殖 （3） ①. 面包受潮，适宜霉菌生长繁殖 ②. 保持食物干燥、低温储存（如放入冰箱）、密封保存等 【解析】 【分析】多数霉菌是多细胞生物，由许多菌丝构成菌丝体，不同的菌丝具有不同功能，如营养菌丝吸收营养，气生菌丝产生孢子等。 食物发霉是因为霉菌等微生物在适宜的环境条件下，如适宜的温度、湿度和丰富的营养物质，大量生长繁殖。防止食物发霉的方法基于破坏微生物生长的环境条件，如降低湿度、降低温度、减少与空气接触等。 【小问1详解】 面包上的“霉”属于真菌中的霉菌。其结构特点是细胞具有成形的细胞核，这是真核生物的典型特征。霉菌大多是多细胞生物，由众多菌丝相互交织形成菌丝体。例如青霉，其菌丝分为营养菌丝和气生菌丝，营养菌丝深入面包内部，吸收面包中的营养物质；气生菌丝则向上生长，顶端产生孢子。 【小问2详解】 霉菌通过孢子生殖。当霉菌生长到一定阶段，气生菌丝顶端会产生大量孢子。这些孢子非常小且轻，能够随空气飘散。一旦孢子落在适宜的环境，如潮湿且有营养的面包上，就会吸收水分和营养，萌发长出新的菌丝，进而发育成新的霉菌个体。 【小问3详解】 面包含有丰富的糖类、蛋白质等营养物质，当面包受潮后，为霉菌的生长繁殖提供了适宜的湿度条件，再加上环境中本身存在霉菌孢子，在适宜温度下，孢子就会萌发并大量繁殖，导致面包发霉。日常生活中，保持食物干燥，可减少霉菌生长所需的水分，例如将面包放在干燥通风处。低温储存能降低霉菌等微生物的生长繁殖速度，像把面包放入冰箱冷藏。密封保存可以减少面包与空气中霉菌孢子的接触，防止霉菌感染，比如使用密封袋包装面包。 33. 为什么病毒不能被称为“细胞生物”？请说明理由。 【答案】因为病毒没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，必须寄生在活细胞内才能进行生命活动，不具备细胞生物的基本结构和独立生活能力，因此不能称为“细胞生物” 【解析】 【分析】病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立进行生命活动，只能寄生在活细胞内，依靠宿主细胞才能完成增殖等生命现象。 【详解】病毒仅由蛋白质外壳包裹着内部的遗传物质组成，不存在像细胞那样完整的结构体系。没有细胞膜来维持自身相对独立的内环境，也没有细胞质为各种生化反应提供场所，更没有具备完整调控功能的细胞核结构。病毒不具备独立的代谢结构，无法直接从外界获取营养和进行能量转换。它必须寄生在活细胞内，借助宿主细胞的代谢结构，利用宿主细胞内的物质和能量来合成新的病毒核酸和蛋白质外壳，完成自我复制，离开了宿主细胞，病毒就无法进行生命活动。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $