课时检测 2.第3节 细胞中的糖类和脂质-（配套练习）【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中生物必修第一册（人教版）

第3节　细胞中的糖类和脂质 知识点一　细胞中的糖类 1.（2025·江西九江期中）人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下列糖类中能直接被细胞吸收的是（　　） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.乳糖 2.下列属于动、植物细胞共有的糖类的一项是（　　） A.果糖、脱氧核糖、乳糖 B.糖原、壳多糖、淀粉 C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D.麦芽糖、纤维素、葡萄糖 3.粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，它被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是（　　） A.所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水 B.膳食纤维能为人的生长提供能量 C.膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出 D.淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同 4.（2025·黑龙江哈尔滨期中）淀粉作为粮食最主要的成分，也是重要的工业原料，几乎涉及到人们生活的方方面面。下列相关叙述错误的是（　　） A.淀粉是人类获取能量的重要来源 B.淀粉是植物体内常见的多糖化合物 C.糖类一般是由C、H、O三种元素构成，糖类不都是能源物质 D.不能水解的糖类称为单糖，常见的有葡萄糖、果糖和蔗糖等 知识点二　细胞中的脂质 5.蜂蜡和蜂蜜均是由蜜蜂分泌的，蜂蜡富含脂肪，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列叙述正确的是（　　） A.蜂蜡富含不饱和脂肪酸，故室温下呈固态 B.葡萄糖和果糖经过水解后才能被人体吸收 C.脂肪和果糖的组成元素相同 D.葡萄糖和脂肪相互之间可以大量转化 6.研究发现，节食终止后会导致体脂快速积累和肥胖，关键原因是该过程中肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收。下列有关叙述正确的是（　　） A.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态 B.脂肪与磷脂和维生素D的元素组成相同，都只含有C、H、O C.节食减肥过程可能会导致肠道微生物种类发生改变，非常不利于健康 D.脂肪是良好的储能物质，磷脂和胆固醇是构成动、植物细胞膜和细胞器膜的重要成分 7.适度的紫外线照射可使人体皮肤产生维生素D3，活化的维生素D3可促进肠道钙离子的吸收。为缓解某病人因缺维生素D3而引起缺钙情况，下列建议中不合理的是（　　） A.适量进行日光浴 B.增加室外活动 C.补充适量鱼肝油 D.多食蛋白粉 8.（2025·云南大理期末）如图是a、b、c 3种淀粉酶在某支链淀粉分子上的水解位点。“·”表示单糖，单糖之间以糖苷键相连。a酶水解淀粉各侧链分支连接处的糖苷键；b酶从各链外侧依次水解第2个糖苷键；c酶从各链外侧依次水解第1个糖苷键。下列叙述错误的是（　　） A.用a酶水解该淀粉，可得到少量葡萄糖 B.用b酶水解该淀粉，可得到二糖 C.用c酶水解该淀粉，产物与Cu（OH）2在水浴条件下可发生颜色反应 D.用上述3种酶共同水解该淀粉，可得到较多的葡萄糖 9.（2025·江西南昌期中）根据表中同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异进行分析，以下说法不正确的是（　　） 物质 各元素的比例 氧化分解时 C O 最终产物 产生的水量 脂肪 75％ 13％ CO2、H2O X 糖类 44％ 50％ CO2、H2O Y A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B.脂肪中的H的比例是12％ C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y D.脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多 10.（2025·江苏徐州期中）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法错误的是（　　） A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B.曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 C.品系F纤维细胞加厚期为9～12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15～18天 D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 11.（2025·广东梅州期中）小麦是世界上最重要的粮食作物之一，禾谷镰刀菌引起的小麦赤霉病是小麦最具破坏性的一种真菌疾病。全球气候环境变化，为禾谷镰刀菌提供了适宜的高温、高湿等条件。小麦储藏阶段，禾谷镰刀菌污染小麦后所产生的真菌毒素会导致小麦安全性、营养价值与经济效益严重降低。本实验采用辐照灭菌技术处理小麦籽粒，设置15％、20％、25％三个水质量分数条件，按照10％的接种量对小麦接种禾谷镰刀菌，并进行模拟储藏（25 ℃），相关实验结果如图所示。请回答下列问题： （1）禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始水质量分数为15％、20％和25％的小麦籽粒都出现明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质量分数越高，小麦籽粒的代谢越　　　　，其霉变越严重。 （2）据图1、2分析，小麦籽粒中含量较多的淀粉是　　　　，小麦籽粒表现为糯性。随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀粉含量总体逐渐　　　　。 （3）小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽粒小麦的3％。脂肪酸值越高，表示游离脂肪酸越多，说明　　　　　　（填物质名称）的水解程度越高。图3中，随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒的初始水质量分数为　　　　时，脂肪酸值升高最明显，导致小麦籽粒品质下降。 （4）根据题意提出一条小麦籽粒安全仓储的建议并说明理由：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3节　细胞中的糖类和脂质 1.A　葡萄糖属于单糖，可被细胞直接吸收；蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖，只有经过水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 2.C　果糖分布在植物细胞中，乳糖分布在动物细胞中，A错误；糖原是动物细胞中的多糖，纤维素是植物细胞中的多糖，壳多糖（几丁质）广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，B错误；动、植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱氧核糖，C正确；麦芽糖、纤维素都分布在植物体内，葡萄糖是动、植物细胞共有的糖，D错误。 3.B　纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，故所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水，A正确；人体中缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维不能为人的生长提供能量，B错误；粗粮、蔬菜、水果等食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，故膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出，C正确；淀粉和纤维素均属于多糖，基本单位都是葡萄糖，均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同，D正确。 4.D　淀粉主要存在于主食中，是人类获取能量的重要来源，A正确；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉、纤维素是植物体内常见的多糖化合物，糖原存在于动物细胞中，B正确；糖类一般是由C、H、O三种元素构成的，糖类不都是能源物质，有些为结构物质，如核糖、脱氧核糖构成核酸，纤维素为植物细胞壁的主要成分，C正确；不能水解的糖类称为单糖，常见的有葡萄糖、果糖等，蔗糖属于二糖，D错误。 5.C　蜂蜡的主要成分是饱和脂肪酸等物质，在室温下呈固态，A错误；葡萄糖和果糖都是单糖，不能再被水解，可以直接被细胞吸收利用，B错误；脂肪和果糖的组成元素相同，都是C、H、O，C正确；葡萄糖和脂肪可相互转化，葡萄糖能大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成葡萄糖，D错误。 6.C　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，A错误；脂肪和胆固醇只含有C、H、O三种元素，但磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，B错误；节食终止后肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收，因此节食减肥过程可能会导致肠道微生物种类发生改变，非常不利于健康，C正确；脂肪是良好的储能物质，磷脂和胆固醇是构成动物细胞膜重要成分，植物细胞膜不含胆固醇，D错误。 7.D　由题目所给信息“适度的紫外线照射可使人体皮肤产生维生素D3”可推出适量进行日光浴和增加室外活动都能缓解缺钙情况，A、B合理；鱼肝油含有丰富的维生素D3，C合理；蛋白粉不能转化为维生素D3，D不合理。 8.A　用a酶水解该淀粉，其水解淀粉各侧链分支连接处的糖苷键，得到短的糖链，不能得到葡萄糖分子，A错误；用b酶水解该淀粉，其从各链外侧依次水解第2个糖苷键，可得到两个单糖连在一起的物质，即可得到二糖，B正确；用c酶水解该淀粉，其从各链外侧依次水解第1个糖苷键，得到葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可与Cu（OH）2（斐林试剂）在水浴条件下发生颜色反应，产生砖红色沉淀，C正确；用题述三种酶共同水解该淀粉，a酶可将淀粉各侧链分支水解下来，然后b、c酶从各链外侧水解糖苷键，可得到较多的葡萄糖，D正确。 9.C　结合表格可知，脂肪中含有的碳元素较多，氧含量较少，因此，相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，因而释放的能量多，A正确；脂肪的元素组成只有C、H、O，因此，其中的H的比例是100％－75％－13％＝12％，B正确；结合表格可知，糖类中含有的氢元素的比例为100％－50％－44％＝6％，而脂肪中的氢含量为12％，可见相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＞Y，C错误；脂肪中H的比例较高，氧化分解时消耗的氧多，因而释放的能量较多，D正确。 10.A　纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；根据题意，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，因此蔗糖含量下降期就是纤维细胞加厚的时期，因此曲线甲中蔗糖含量下降期为品系F纤维细胞加厚期，为9～12天，曲线乙中蔗糖含量下降期为普通棉花纤维细胞加厚期，为15～18天，C正确；在纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D正确。 11.（1）旺盛　（2）支链淀粉　降低　（3）脂肪　25％　（4）储藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防止小麦籽粒水分过高引发霉变；储藏过程中应严格控制温度，防止温度过高引发霉变 解析：（1）禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始水质量分数为15％、20％和25％的小麦籽粒都出现明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质量分数越高，小麦籽粒的代谢越旺盛，其霉变越严重。（2）依据图1、2可知，小麦籽粒中含量较多的淀粉是支链淀粉，小麦籽粒表现为糯性。随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀粉含量总体逐渐降低。（3）小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽粒小麦的3％。脂肪酸是脂肪的水解产物，所以脂肪酸值越高，表示游离脂肪酸越多，说明脂肪的水解程度越高。图3中，随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒的初始水质量分数为25％时，脂肪酸值升高最明显，导致小麦籽粒品质下降。（4）依据题干信息可知，禾谷镰刀菌易在高温、高湿等条件下繁殖，因此小麦籽粒进行安全仓储时，储藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防止小麦籽粒水分过高而引发霉变；储藏过程中应严格控制温度，以减弱细胞呼吸强度，防止温度过高引发霉变。 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $