2.第3节 细胞中的糖类和脂质-（配套练习）【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中生物必修第一册（人教版）

学科网书城回 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 第3节细胞中的糖类和脂质 知识点一 重难探究 (1)单糖二糖多糖纤维素肌糖原 (2)提示：蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，消化道中才有分解蔗 糖的相关酶。 (3)①葡萄糖②淀粉、糖原③核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 (4)①提示：相同。淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖。 ②提示：葡萄糖的连接方式不同。 即学即练 1.C红糖和白糖的主要成分是蔗糖，属于二糖，A正确；麦芽糖属于二糖，其元素组成为C、H、 O,B正确；动物细胞中的多糖只有糖原，植物细胞中的多糖有纤维素和淀粉，C错误；蔗糖的水解 产物是果糖和葡萄糖，麦芽糖的水解产物是两分子葡萄糖，D正确。 2.C几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素一定包括C、H、O、N,而糖原只有C、H、 O,A错误；几丁质是广泛分布于甲壳类和昆虫外骨骼中的多糖，B错误；几丁质能与溶液中的重金 属离子结合，因此可用于废水处理，C正确；几丁质属于结构物质，不是储能物质，D错误。 知识点二 重难探究 (1)(三分子)脂肪酸和（一分子）甘油 (2)提示：由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的 能量也多，产生的水也多；单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 (3)提示：与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率慢，而且要消耗大量的氧气；糖类氧化既可在有氧条 件下也可以在无氧条件下进行。 即学即练 3.C若甲为脂肪，脂肪具有储能、保温、缓冲和减压等功能，A正确；乙的功能是构成细胞膜和 细胞器膜的重要成分，为磷脂分子，磷脂的组成元素为C、H、O、P甚至N,则图中的其他元素是 、P,B正确；若丙为胆固醇，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含胆固醇， C错误；若丁为性激素，性激素可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，D正确。 1/2 ·独家授权侵权必究· 学科网书城回 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 4.C由于脂肪中氧的含量远远低于糖类，故花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要增 加大量的O元素，A正确；花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，脂肪是花生的主要储能物 质，故更有利于能量的储存，B正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分之一，在植物细胞膜上 没有，C错误；花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，可溶性糖转变为脂肪，二者可以互相 转化，D正确。 【随堂热练】 1.C人和动物的肝脏和肌肉中富含的多糖是糖原，肌肉细胞中主要含有肌糖原，肝细胞中主要含 有肝糖原，C正确，A、B、D错误。 2.D脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还 能参与人体血液中脂质的运输，B正确；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形 成，C正确；脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 3.C胆固醇的元素组成为C、H、O,不需要N作原料，A错误；胆固醇可参与构成动物细胞膜， 此外还可参与人体血液中脂质的运输，故食物中应适当含有胆固醇，B错误；人体消化道很难消化 纤维素，但纤维素能够促进肠的蠕动和排空，故可以食用一些富含纤维素的食物，C正确；胆固醇 可参与构成动物细胞膜，而不是所有生物的细胞膜，D错误。 2/2 ·独家授权侵权必究· 第3节　细胞中的糖类和脂质 1.通过对糖类和脂肪的学习，形成生命的物质与能量观。 2.归纳概括糖类和脂质的种类、作用和相互关系，培养归纳与整合、模型构建的科学思维。 3.结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类、脂质与人体健康的关系。 知识点一　细胞中的糖类 1.元素组成：一般由　　　　三种元素组成。 2.主要作用：糖类是重要的　　　　物质。 3.分类 （1） 　　 （2） 　　 （3）多糖 提醒：不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 1.（教材P24“旁栏思考”）血糖是人体血浆中葡萄糖的相对含量。糖尿病患者的血糖比正常人高，患者饮食受到严格限制，除了不能过多摄入甜味食品外，还要限制淀粉类食物的摄入的原因是　　　　　　　　　　　　　。 2.（教材P25“批判性思维”）人体　　　　（填“能”或“不能”）消化纤维素，纤维素在人体中的主要作用是　　　　　　　　　　　　。 3.（教材P25“与社会的联系”）肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病都直接或间接与　　　　　　　　有关。 （1）糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖。（　　） （2）所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀。（　　） （3）淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。（　　） （4）糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。（　　） 探究｜归纳糖类的分类及功能 如图表示糖类的化学组成和种类，据图思考讨论： （1）①②③代表糖的种类依次是　　　　　、　　　　　和　　　　　；④代表　　　　；⑤代表　　　　。 （2）蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是什么？ （3）请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 ①细胞生命活动的主要能源物质：　　　　。 ②储能物质：　　　　　　　　　。 ③结构物质：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 （4）如图为一个汉堡中的几种多糖的组成，回答相关问题： ①淀粉、糖原和纤维素的基本单位是否相同？ ②三种多糖具有不同的功能的原因是什么？ 1.糖类的分布与作用 2.多糖的“水解”与“氧化分解” 1.糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红糖、白糖加入少量饴糖（主要是麦芽糖）。下列关于糖类的叙述，错误的是（　　） A.红糖和白糖的主要成分是蔗糖 B.麦芽糖含有C、H、O C.细胞中的多糖只有糖原 D.蔗糖和麦芽糖的水解产物都有葡萄糖 2.（2025·湖南长沙期末）几丁质由1 000～3 000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是（　　） A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质和糖原的元素组成相同 B.几丁质是广泛分布于动物和植物中的多糖 C.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质 知识点二　细胞中的脂质 1.元素组成 主要是　　　　，有些脂质还含有　　　　。 2.脂质的特点 （1）元素含量 脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量　　　　糖类。 （2）分子结构 不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于　　　　　　　　　　　　。 3.脂质的分类 脂肪、磷脂和固醇等。 分类 生理功能 脂肪（三酰甘油， 又称甘油三酯） ①细胞内良好的　　　　　　 ②很好的　　　　，有隔热、保温作用 ③具有　　　　　　作用，可以保护内脏器官 磷脂 构成　　　　、　　　　　的重要成分 固醇 胆固醇 ①构成动物　　　　的重要成分②参与血液中　　　的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及　　　　的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对　　　　的吸收 4.糖类和脂质的相互转化 （1）转化示意图 （2）转化的条件 ①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为　　　　； ②脂肪一般只在　　　　　　　　　　　　　　　　　时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 1.（教材P26“正文小字”）动物脂肪一般呈固态的原因是　　　　　　　　的熔点较高，容易凝固；植物油一般呈液态的原因是　　　　　　　　　的熔点较低，不容易凝固。 2.（教材P27“知识链接”）在育肥时，北京鸭每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食物的摄入，却导致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。 （1）苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色。（　　） （2）脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中。（　　） （3）磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分。（　　） （4）为了预防高胆固醇带来的疾病，饮食中应不含胆固醇。（　　） 探究｜脂质的分类及功能 与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪中O的含量远远少于糖类，而H的含量更多。据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，但1 g脂肪在体内储存所占的体积是1 g糖原的1/5。一种脂肪分子的结构式如图： （1）脂肪的组成单位是　　　　　　　　　。 （2）与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ （3）为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但生物体利用的重要能源物质是糖类而不是脂肪？ 1.细胞中的脂质归纳 2.葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高 能量多少 氧化分解 释放能量少 氧化分解 释放能量多 功能 主要的能源物质 良好的储能物质 3.人细胞中脂质的组成及相关特点如图所示。甲、乙、丙、丁为相关物质，下列说法错误的是（　　） A.若甲为脂肪，则图中的“？”处为储能、保温、缓冲和减压等 B.图中的其他元素为N、P C.若丙为胆固醇，则其是构成动、植物细胞膜的主要成分 D.若丁为性激素，则其可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 4.科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析错误的是（　　） A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素 B.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 C.用花生种子压榨出的油中胆固醇含量较高，是因为胆固醇是其细胞膜的重要组成成分 D.以上事实说明细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的 易错提醒 脂质的三个思维误区 （1）误认为所有生物细胞膜上都含有胆固醇。胆固醇存在于动物细胞膜上，植物细胞膜上不存在胆固醇。 （2）脂肪≠脂质。脂肪只是脂质中的一类物质。 （3）胆固醇≠固醇。固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。 1.（2024·江苏盐城学业考试）生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，人和动物的肝脏和肌肉中富含的多糖是（　　） A.淀粉 B.纤维素 C.糖原 D.蔗糖 2.（2025·江西上饶期中）下列关于脂质的叙述错误的是（　　） A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分 B.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还能参与人体血液中脂质的运输 C.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 D.脂肪在机体供能不足时可大量转化为糖类 3.（教材P25“与社会的联系”改编）人体的胆固醇含量过高会使血液黏稠度增高，引发动脉粥样硬化、心脑血管等方面的疾病；长期摄入过多糖类，容易导致糖尿病。下列说法正确的是（　　） A.合成胆固醇需要元素N作为原料，而合成糖类则不需要 B.胆固醇和糖类摄入过多会导致各种疾病，因此要选择低糖和不含胆固醇的食物 C.人体消化道很难消化纤维素，但可以食用一些富含纤维素的食物以促进胃肠蠕动 D.胆固醇是所有生物的细胞膜的重要成分，还可参与人体血液中脂质的运输 提示：完成课后作业　第2章　第3节 6 / 6 学科网（北京）股份有限公司 $