专题六 糖类学生实验 糖的性质 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

专题六 糖类学生实验 糖的性质 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（每题3分，共10题，满分30分） 1. 下列关于糖类的说法，正确的是（ ） A. 糖类都有甜味 B. 糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物 C. 所有糖类都能水解 D. 糖类都能发生银镜反应 2. 医药卫生领域中，常用作输液能量补充剂的糖类是（ ） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 淀粉 D. 纤维素 3. 下列糖类中，属于单糖的是（ ） A. 蔗糖 B. 葡萄糖 C. 麦芽糖 D. 淀粉 4. 能用于鉴别葡萄糖和蔗糖的试剂是（ ） A. 稀盐酸 B. 氢氧化钠溶液 C. 银氨溶液 D. 氯化钠溶液 5. 关于淀粉性质的说法，错误的是（ ） A. 淀粉能水解生成葡萄糖 B. 淀粉遇碘变蓝色 C. 淀粉属于还原性糖 D. 淀粉不溶于冷水 6. 下列糖类中，属于还原性糖的是（ ） A. 蔗糖 B. 果糖 C. 淀粉 D. 纤维素 7. 葡萄糖在人体内发生的主要变化是（ ） A. 水解生成麦芽糖 B. 氧化分解供能 C. 转化为淀粉储存 D. 转化为纤维素 8. 下列关于蔗糖的说法，正确的是（ ） A. 蔗糖是单糖 B. 蔗糖能发生银镜反应 C. 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖 D. 蔗糖属于还原性糖 9. 医药上常用碘液检验淀粉的存在，其原理是（ ） A. 碘与淀粉发生水解反应 B. 碘与淀粉发生氧化还原反应 C. 碘与淀粉形成蓝色包合物 D. 碘能溶解淀粉 10. 下列措施中，不能用于淀粉水解实验条件控制的是（ ） A. 加入稀硫酸作催化剂 B. 进行加热处理 C. 加入氯化钠调节浓度 D. 控制反应时间 二、填空题（每空2分，共5题，满分20分） 11. 糖类根据能否水解及水解产物的多少，可分为________、________和多糖三类。 12. 葡萄糖属于________糖，其分子式为C₆H₁₂O₆，在医药上常用作________补充剂。 13. 淀粉水解的最终产物是________，检验淀粉是否水解完全可选用的试剂是________。 14. 还原性糖能与________或________发生特征反应，可用于还原性糖的鉴别。 15. 纤维素________（填“能”或“不能”）被人体消化吸收，但其在医药上可用作________的原料。 三、判断题（每题2分，共5题，满分10分，对的打“√”，错的打“×”） 16. 所有糖类都能发生银镜反应。（ ） 17. 葡萄糖在人体内氧化分解可释放能量，为生命活动提供动力。（ ） 18. 淀粉和纤维素的分子式相同，都属于还原性糖。（ ） 19. 蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖，因此蔗糖属于还原性糖。（ ） 20. 碘液可用于淀粉的定性检验，利用的是碘与淀粉形成蓝色包合物的特性。（ ） 四、命名题（每题3分，共4题，满分12分） 21. 写出糖类中不能再水解的类别名称 22. 写出医药上常用作能量补充剂的糖类名称 23. 写出用于检验淀粉存在的试剂名称 24. 写出蔗糖水解产物中含有的一种单糖名称 五、简答题（每题6分，共2题，满分12分） 25. 简述还原性糖的定义及常见种类，并说明医药上鉴别还原性糖的常用方法及原理。 26. 结合医药卫生实际，说明淀粉在人体内的消化过程及葡萄糖的生理作用，并列举一种含淀粉的药用辅料及其应用。 六、推断题（每题8分，共2题，满分16分） 27. 有A、B、C三种无色溶液，已知分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液中的一种。现进行如下实验：①取三种溶液分别置于试管中，加入碘液，A溶液变蓝色，B、C无明显现象；②向B、C溶液中分别加入银氨溶液，水浴加热后，B溶液产生银镜，C溶液无明显现象。请推断A、B、C分别是什么溶液，并写出推断依据和结论。 28. 某同学进行淀粉水解实验，怀疑水解反应未发生。请设计实验方案验证该猜想，并写出实验步骤、预期现象和对应结论。 参考答案 一、选择题（每题3分，共30分） 1. B 2. A 3. B 4. C 5. C 6. B 7. B 8. C 9. C 10. C 二、填空题（每空2分，共20分） 11. 单糖；二糖 12. 还原；能量 13. 葡萄糖；碘液 14. 银氨溶液；新制氢氧化铜悬浊液（合理即可） 15. 不能；药用辅料（或泻药等，合理即可） 三、判断题（每题2分，共10分） 16. × 17. √ 18. × 19. × 20. √ 四、命名题（每题3分，共12分） 21. 单糖 22. 葡萄糖 23. 碘液 24. 葡萄糖（或果糖） 五、简答题（每题6分，共12分） 25. 定义：能与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等发生氧化还原反应的糖类。（2分）常见种类：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。（2分）常用方法及原理：用银氨溶液水浴加热，还原性糖能将银氨溶液中的银离子还原为银单质，产生银镜；或用新制氢氧化铜悬浊液加热，还原性糖能将其还原为砖红色的氧化亚铜沉淀，据此鉴别。（2分，合理即可） 26. 消化过程：淀粉在口腔中经唾液淀粉酶初步水解为麦芽糖，进入小肠后在胰淀粉酶、麦芽糖酶作用下最终水解为葡萄糖。（2分）生理作用：葡萄糖被小肠吸收进入血液，随血液循环运输到全身各组织细胞，氧化分解释放能量，为人体生命活动提供动力；多余的葡萄糖可转化为糖原储存或转化为脂肪等。（2分）药用辅料及应用：淀粉可用作片剂的填充剂，如阿司匹林片剂中加入淀粉，可增加片剂体积，便于成型和服用。（2分，合理即可） 六、推断题（每题8分，共16分） 27. 推断依据：①淀粉遇碘液变蓝色，实验中A溶液加碘液变蓝，说明A是淀粉溶液；B、C无明显现象，说明B、C是葡萄糖溶液或蔗糖溶液。（4分）②葡萄糖是还原性糖，能与银氨溶液水浴加热产生银镜，蔗糖是非还原性糖，不能与银氨溶液发生反应；实验中B溶液加银氨溶液水浴加热产生银镜，说明B是葡萄糖溶液；C溶液无明显现象，说明C是蔗糖溶液。（2分）结论：A是淀粉溶液，B是葡萄糖溶液，C是蔗糖溶液。（2分） 28. 实验步骤：1. 取少量淀粉水解实验的反应液，分为两份，分别置于两支试管中，标记为甲、乙；2. 向甲试管中加入碘液，观察现象；3. 向乙试管中先加入过量氢氧化钠溶液中和催化剂稀硫酸，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，观察现象。（4分）预期现象及结论：1. 若甲试管变蓝色，且乙试管无砖红色沉淀产生，说明淀粉未发生水解，猜想成立；2. 若甲试管变蓝色，乙试管产生砖红色沉淀，说明淀粉部分水解，猜想不成立；3. 若甲试管不变蓝色，乙试管产生砖红色沉淀，说明淀粉完全水解，猜想不成立。（4分，合理即可） 学科网（北京）股份有限公司 $