(23)微生物的培养技术及应用-【衡水金卷·先享题】2026年高考生物一轮复习周测卷（小题量 Q）

高三一轮复习40分钟周测卷/生物学 (二十三)微生物的培养技术及应用 (考试时间40分钟，满分100分) 一、选择题：本题共12小题，每小题4分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题 目要求。 1.下列有关微生物实验室培养的相关叙述，正确的是 A.灭菌和消毒均可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子 B.培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物 C.培养霉菌时，一般要将培养基调至中性或弱碱性 D.培养基中加入的琼脂能为微生物生长提供能量和碳源 2.某同学欲培养某微生物，下表所示为所用培养基的配方。下列叙述错误的是 成分NaNO3 K,HPO KCI MgSO4·7H2O FeSO 葡萄糖 H2O 含量 3g 18 0.5g 0.5g 0.01g 30g 定容至1L A.根据物理性质，该培养基属于液体培养基 B.NaNO3可为微生物生长提供氮源 C.该微生物的培养基适合天花病毒的培养 D.此培养基培养的微生物同化类型为异养型 3.科研人员试图从土壤中筛选出能高效降解几丁质的菌株，通过微生物培养获得几丁质酶，用于 生物防治。下列相关叙述正确的是 A.土壤样品应加到以葡萄糖为唯一碳源的选择培养基中培养 B.目的菌的计数可以使用平板划线法或稀释涂布平板法 C.单菌落周围“水解圈直径/菌落直径”的值与菌株的降解能力呈负相关 D.获得的几丁质酶可用于防治某些有害的真菌、昆虫等生物 4.某小组为了探究不同手机屏幕的细菌分布情况，进行了如图所示的两组实验。下列相关叙述正 确的是 A组 5厘米 操作I 操作Ⅱ 手机屏幕 取样工具 B组 10mL菌悬液 手机屏幕 取样 A.该实验是为了探究细菌分布情况，所以取样前取样工具不需要进行无菌处理 B.取适量菌悬液接种到培养基中，需要将培养基正放培养 C.该实验中使用的接种方法一般不可以用来统计手机屏幕上的细菌数量 D.两组结果不同可能与取样环境、手机使用者的使用习惯等有关 5.为探究校园土壤中的细菌种类，某兴趣小组采集校园土壤样本并开展相关实验。下列有关叙述 错误的是 A.土壤溶液稀释倍数越低，越容易得到单菌落 B.将培养基分装于培养皿中灭菌，会增加培养基污染的概率 C.用记号笔标记培养皿时，应标记在皿底上 D.微生物在固体培养基表面或内部生长形成肉眼可见的菌落 6.如图甲、乙表示微生物培养中常用的两种接种方法，图丙是接种后的微生物培养效果图。下列 相关叙述错误的是 A.图甲和图乙所用接种工具分别为接种环、涂布器 B.用图乙接种工具接种时，需要灼烧灭菌至少2次 C.图丙可表示图甲接种方法所得到的结果，可用于活菌计数 D.甲、乙两种接种方法都要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌 污染 生物学第1页（共4页) 衡水金卷·先享题·高 7.袋装酸奶的包装上通常都会注明“胀袋勿食”。某同学选择一过期的胀袋密封酸奶，按图中的操 作流程，研究其中的某微生物生长情况。下列有关叙述正确的是 I mL I mL 0.2 mL 培养皿 10 mL 90 mL 各9mL无菌水 酸奶无菌水 A.巴氏消毒法可以杀死牛奶中的微生物和芽孢，并破坏其营养成分 B.酸奶胀袋是由于其中的乳酸菌无氧呼吸产生了CO2 C.进行操作前，该同学可用体积分数为70%的酒精擦拭双手消毒 D.若3个平板的平均菌落数是180个，则1mL酸奶中该微生物个数为1.8×106个 8.堆肥指利用自然界广泛存在的微生物，有控制地促进固体废物中可降解有机物转化为稳定的腐 殖质的生物化学过程。下图为堆肥处理时材料内部温度的变化曲线。若要从堆肥材料中筛选 出能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌，下列相关叙述错误的是 1o0 o80 型60 40 6 雲20叶1 %1 23456 堆肥时间/天 A.微生物呼吸作用释放的热量积累，导致堆肥内部温度逐渐升高 B.与a点相比，b点时微生物的数量较多，与c点相比，b点时微生物种类较多 C.c点时，可对堆肥取样并用角蛋白氨源培养基对微生物群进行培养和筛选 D.若采用平板划线法分离微生物，需对取样获得的原液进行适当稀释后再划线 9.野生型菌株X能在基本培养基上生长，亮氨酸缺陷型突变株无法合成亮氨酸，只能在完全培养 基上生长。下图是运用影印培养法（一种类似“盖章”的接种方法，使一系列培养皿的相同位置 上能出现相同菌落)纯化亮氨酸缺陷型突变株的部分流程图，1~5为菌落。下列叙述错误的是 培养基A 影印 含亮氨酸缺 培养基 培养 型突变株 的菌液 ●204 培养基B A.该实验通过稀释涂布平板法把菌液接种到培养基A上 B.培养基A是基本培养基，培养基B是完全培养基 C.可从培养基A中挑取菌落3、5进行纯化培养 D.若要影印多个平板，要注意“盖章”的方向不能改变 10.在牛、羊等反刍动物的瘤胃中生活着多种微生物，其中有能分解纤维素的微生物。某科研团队 按照如图所示的流程分离瘤胃中的纤维素分解菌，实验中需要甲、乙两种培养基，并在刚果红 培养基平板上筛选到有透明降解圈的菌落。 下列叙述正确的是 瘤胃液 多次筛选高效分解 纤维素的菌株 石蜡 石蜡 石蜡 A.培养基表面均加入一层无菌的石蜡主要是 为了防止杂菌的污染 降解圈 B.甲培养基中唯一的碳源是纤维素，则该培 菌落a 养基是选择培养基 菌落b C.制作乙培养基时，待灭菌的培养基冷却至 60℃左右再倒平板 菌落c D.图中降解圈的大小与纤维素酶活性有关，菌落b降解能力最强 三一轮复习40分钟周测卷二十三 生物学第2页（共4页） 回 11.养殖场粪便是农家肥的重要来源，其中某些微生物可使氨氨化合物转化为尿素进而产生NH3, 影响畜禽健康。为筛选粪便中能利用氨氮化合物且减少NH3产生的微生物，兴趣小组按图进 行实验获得目的菌株。已知脲酶被去除镍后失去活性，下列叙述正确的是 菌株保存 接种 利用氨氮 牛肉膏蛋白 培养、离心取 甲：不产脲酶 化合物的 胨培养基 筛选 不能利用 的菌株 样本 上清液检测 ① 多个菌落 接种 ② 尿素的多 个单菌落 ⑧ 尿素唯 乙：分泌脲酶 氮源培养基 抑制剂的菌株 A.镍是组成产脲酶细菌的大量元素 B.②挑取在两种培养基上均能生长的菌株用于后续的实验 C.③可通过添加脲酶并检测活性，筛选得到甲、乙 D.粪便中添加菌株甲比添加菌株乙更有利于NH3的减少 12.植物内生菌作为一种新型的天然生物防治资源，存在于植物的各个组织和器官中，与植物互利 共生。某些香蕉植株组织中存在的内生菌可防治因某真菌引起的香蕉枯萎病，为探究香蕉内 生菌对该病原菌的抗性强弱，进行实验：采集香蕉组织样品，对离体样品组织表面消毒后研磨， 将研磨液稀释涂布于平板培养基，获得内生菌的纯培养物，最后对内生菌的抗性进行检测。下 图表示内生菌A与内生菌B的实验结果。下列叙述错误的是 内生菌A菌液划线 内生菌B菌液划线 病原菌 病原菌 病原菌 菊落 菌落 菌落 对照组 内生菌A 内生菌B A.从感染香蕉枯萎病的香蕉种植园内未感病植株上采集样品 B.结果显示内生菌B对病原菌的抗性比内生菌A的抗性更好 C.该实验的对照组为只接种病原菌而不接种内生菌的培养基 D.实验结束后使用过的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理 班级 姓名 分数 题号 1 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 二、非选择题：本题共3小题，共52分。 13.(18分)一次性口罩的主要成分是由C、H两种元素组成的聚丙烯纤维。研究人员欲从合适的 土壤样品中筛选出能高效降解一次性口罩的细菌。回答下列问题： 样品采集→甲→分离纯化→鉴别培养→分离鉴定 图1 (1)获得纯净的微生物培养物的关键是 图1中“甲”指的是 ,目的是提高聚丙烯纤维降解菌的比例和密度，此过程使用的培养基以 为唯一碳源。 (2)选择土壤样品时，最好选择一次性口罩腐烂程度 的土壤，在该环境中筛选的原 理是 (3)欲估算某土壤样品中有多少能高效降解一次性口罩的目的菌，进行了图2操作，可计算出 1g该土壤中约有 个高效降解一次性口罩的目的菌。 10g土壤加 稀释104倍 1 mL 1×105 第水制成 载9mL无菌水 壤浸出液 分别取 0.1mL 菌落个数 菌落个数 621 O 涂布在 68 9 空白培9 6 养基上广 4 7 图2 生物学第3页（共4页） 衡水金卷·先享题·高三 (4)涂布前，涂布器应先在酒精灯上灼烧，目的是 14.(18分)吃腐烂的水果可能会出现头晕、恶心、呕吐或者更严重的症状，这和微生物产生的毒素 有关。某学习小组为了寻找腐烂的苹果中可安全食用的区域，特开展以下实验：用苹果的腐烂 部位、距离腐烂部位1cm和2cm的组织做实验材料，检测不同区域中微生物的种类和数量。 已知苹果的pH在3.5~4之间，如图是操作流程示意图。回答下列问题： I mL I mL 接种 样品匀浆上清液 -→@@@ 低速离心 培养基 无菌水 ① ② ③ (1)步骤②的操作是 步骤③中，为了防止出现微生物之间抑制生长的 现象，学习小组配制了不同的细菌和真菌培养基，它们虽然配方不同，但是一般都含有水、 碳源、 (2)在步骤③中，可根据 对不同菌种进行初步鉴定，理由是 (3)每隔24h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳定时记录作为实验结果，这是为了防止 。统计腐烂部位的菌落数目发现，青霉菌、曲霉菌等 真菌的数量较多，细菌数目很少，细菌数目很少的原因可能是 (4)分析数据发现，距离腐烂部位越远，微生物的数量越少；距离腐烂部位2c的样品中微生 物数量极少。有人认为，不能仅凭这个实验就得出“距离腐烂部位2c的部分可安全食用”的 结论，还需要补充实验操作： 15.(16分)运用酵母菌的分离与纯化、果酒制作与应用的知识，回答下列问题： 250 r/min 。-230r/min 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 0.1 mI ◆-210r/min 1.5 培养基 0.5 90mL无菌水9mL 9 mL 9 mL 9 mL 02 46810培养时间/h +10mL菌液无菌水无菌水无菌水无菌水 甲 乙 (1)某研究小组从葡萄皮上成功分离出某品种的酵母菌后，用等量菌液分别接种于3个盛有等 量液体培养基的锥形瓶中，并分别置于转速为210r/min、230r/min、250r/min的摇床上培养， 检测结果如图甲所示。摇床转速为250r/min的酵母菌种群密度最大，原因是 ;培养8小时后，其中2个锥形瓶中酵母 菌的种群密度基本达到稳定，原因是 (2)配制好的培养基灭菌方法是 在恒温培养箱中培养一段时间后，4个平板 上菌落数分别为60个、53个、55个、16个，则可以推测原酵母菌液中每毫升含菌数为个。 (3)发酵完成后，某小组制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将分离纯化出的酵母 菌在一20℃长期保存。由于密封不严，果酒放置一段时间后变酸，在变酸的酒表面观察到白色 菌膜，其形成原因是 ,导致酒变酸的生物为 (填“原核”或“真核”)生物。 轮复习40分钟周测卷二十三 生物学第4页（共4页) 回高三一轮复习Q ·生物学· 高三一轮复习40分钟周测卷/生物学（二十三） 9 命题要素一贤表 注： 1.能力要求： I.理解能力Ⅱ.实验探究能力Ⅲ.解决问题能力N,创新能力 2.学科素养： ①生命观念 ②科学思维 ③科学探究 ④社会责任 能力要求 学科素养 预估难度 题号 题型 分值 知识点 (主题内容) I ① ② ③ ④ 档次 系数 选择题 培养基的成分及功能、 易 0.94 无菌技术 2 选择题 4 培养基的类型及应用 易 0.85 选择题 微生物的筛选 中 0.65 选择题 微生物的取样与培养 中 0.60 5 选择题 4 土壤中细菌的分离 中 0.45 选择题 4 微生物的接种方法 易 0.85 无菌技术、微生物的分 选择题 4 0.65 离与计数 8 选择题 4 微生物的选择培养 易 0.75 培养基的类型及应用、 选择题 4 0.65 影印培养法 纤维素分解菌的分离与 10 选择题 中 0.55 筛选 11 选择题 4 细菌的筛选与分离 中 0.65 12 选择题 4 内生菌的抗性检测 0.29 无菌技术、微生物的分 13 非选择题 18 0.55 离与计数 培养基的成分及功能、 14 非选择题 18 0.65 微生物的培养与鉴定 酵母菌的分离与纯化、 15 非选择题 16 中 0.45 果酒的制作 ·93· ·生物学· 参考答案及解析 香考答条及解析 一、选择题 :5.A【解析】土壤溶液稀释倍数足够高时，才能将聚集 1.B【解析】灭菌可以杀死环境中的一切微生物，包括 的细菌分散开来，有助于在培养基表面形成单菌落， 芽孢和孢子，消毒只能杀死物体表面或内部一部分微 A错误；将培养基分装于培养皿中灭菌，会增加培养 生物，A错误；培养基是人工配制的适合不同微生物 基污染的概率，且会增加操作的麻烦，B正确；用记号 生长繁殖或积累代谢物的营养基质，故培养基可以用 笔标记培养皿时，应标记在皿底，这样方便规察，因为 来培养、分离、鉴定、保存微生物，也可用于积累其代 培养皿需要倒置培养，C正确；微生物在固体培养基 谢物，B正确；培养霉菌时需将培养基的pH调至酸 表面或内部生长时，可以形成肉眼可见的菌落，D 性，培养细菌时需将pH调至中性或弱碱性，C错误； 正确。 固体培养基中的琼脂仅作为凝固剂，不能为微生物生：6.C【解析】据图分析，图甲是在培养基上连续划线， 长提供能量和碳源，D错误。 方法是平板划线法，所用接种工具为接种环，图乙用 2.C【解析】该培养基配方中没有凝固剂琼脂，依物理 到涂布器，方法是稀释涂布平板法，A正确：图乙用涂 性质划分，该培养基属于液体培养基，A正确；该培养 布器进行接种，使用前、接种完成后都需要对涂布器 基配方中的唯一氨源是NaNO3,即NaNO3可为微生 进行灼烧灭菌，即需要灼烧灭菌2次，B正确；图丙的 物生长提供氮源，B正确；病毒必须依赖于活细胞才 菌落在培养基上分布较为均匀，是稀释涂布平板得到 能生存，而培养基是没有生命的有机物或无机物，病 的结果，对应图乙，稀释涂布平板法可用于微生物的 毒在上面不能生存，C错误；此培养基中加入了葡萄 计数，C错误；微生物接种应注意无菌操作，两种方法 糖，葡萄糖属于有机碳源，因此此培养基培养的微生 的接种操作都一定要在火焰旁进行，因为火焰旁存在 物同化类型为异养型，D正确。 着无菌区域，D正确。 3,D【解析】据题意可知，要从土壤中筛选出能高效降7，C【解析】消毒是指使用较为温和的物理、化学或生 解几丁质的菌株，应以几丁质为唯一碳源的选择培养 物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物，巴氏消 基培养，A错误；目的菌的纯化和计数可以使用稀释 毒法可以杀死牛奶中的绝大多数微生物，且基本不破 涂布平板法，平板划线法只能用于目的菌的纯化，不 坏牛奶的营养成分，A错误；乳酸菌进行无氧呼吸的 能计数，B错误；水解圈直径/菌落直径的值可以表示 产物是乳酸，不产生C○2，B错误：进行操作前，该同 该菌水解能力的大小，水解圈直径/菌落直径的值越 学可用体积分数为70%的酒精擦拭双手消毒，C正 大，说明该菌降解几丁质能力越强，反之越弱，C错 确：图示方法用0.2L培养液进行接种，可以计算 误：几丁质广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲 出1mL酸奶中该微生物数量为180÷0.2×10=9 壳和真菌的细胞壁中，因此获得的儿丁质酶可用于防 ×10个，D错误。 治某些有害的真菌、昆虫等生物，D正确。 8.D【解析】在堆肥过程中，微生物呼吸作用产生的热 4.D【解析】该实验是为了统计手机屏幕上的细菌数 量积累，会导致堆肥内部温度逐渐升高，A正确；a点 目，在取样前取样工具需要进行无菌处理，A错误；取 温度较低且微生物的分解作用刚刚开始，此时堆肥材 适量菌悬液接种到培养基中，需要将培养基倒置培养 料中的微生物数量相对较少，b点时，已经过一段时 一定时间，倒置培养的目的是防止培养基中的水分蒸 间，微生物的数量比a点多，b点到c点过程中，堆肥 发，防止形成的冷凝水滴落在培养基上造成杂菌污 温度逐渐升高，并达到80℃左右，该温度条件下不丽耐 染，B错误；该实验中使用的接种方法为稀释涂布平 热的微生物大量死亡，所以c点时微生物的种类少于 板法，可以用来统计手机屏幕上的细菌数量，C错误： b点，B正确：筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中 两组实验操作步骤均正确且完全一致，但结果却截然 角蛋白的嗜热菌，因此得到的微生物既要耐高温，又 不同，可能与取样环境、手机使用者的使用习惯等有 要能够高效降解角蛋白，所以在c点取样，并且用角 关，D正确。 蛋白氮源培养基进行选择培养，C正确：采用平板划 ·94· 高三一轮复习Q ·生物学· 线法分离微生物，不需要对取样原液进行稀释，通过 的病原菌菌落大小，接种内生菌A的病原菌菌落比 连续多次划线即可达到分离微生物的目的，D错误。 接种内生菌B的病原菌菌落小，所以内生菌A对病 9.B【解析】培养基A上菌落均匀分布，因此该实验通 原菌的抗性比内生菌B的抗性更好，B错误：由题图 过稀释涂布平板法把菌液接种到培养基A上，A正 可知，判断内生菌的抗性效果需设置对照组和实验 确；由题干可知，亮氨酸缺陷型突变株无法在基本培 组，对照组为只接种病原菌不接种内生菌而得到的 养基上生长，但是可以在完全培养基上生长，与培养 病原菌菌落，实验组为接种内生菌得到的病原菌菌 基A相比，培养基B中缺少了3、5两个菌落，说明菌 落，C正确；实验结束后使用过的培养基在丢弃前一 落3、5即是亮氨酸缺陷型突变株繁殖而来的，应从培 定要进行灭菌处理，防止污染环境，D正确。 养基A中挑选出进行纯化培养，A为完全培养基，B 二、非选择题 为基本培养基，B错误、C正确：若要影印多个平板， 13.(18分，除标注外，每空3分) 要注意“盖章”的方向不能改变，防止菌落位置不一 (1)防止杂菌污染选择培养(2分)聚丙烯纤维 致，无法进行比较，D正确。 (2分) 10.B【解析】反刍动物的瘤胃中不含氧气，其中存在 (2)大（或“高”，2分）根据目的菌株对生存环境的 的纤维素分解菌适宜在无氧条件下生存和繁殖，因 要求，到相应的环境中筛选 此培养基表面覆盖无菌的石蜡主要是为了保证培养 (3)6.8×10 的无氧环境，A错误；为了筛选纤维素分解菌，需要 (4)杀死涂布器上可能存在的微生物，防止涂布器上 以纤维素为唯一碳源，能够分解纤维素的微生物能 可能存在的微生物污染 够生存，不能分解纤维素的微生物因无法获得碳源 【解析】(1)获得纯净的微生物培养物的关键是防止 而死亡，因此甲培养基中唯一的碳源是纤维素，该培 杂菌污染。从目的用途看，为了提高聚丙烯纤维降 养基是选择培养基，B正确：制作乙培养基时，待灭 解菌的比例和密度，图1中“甲”指的是选择培养，此 菌的培养基冷却至50℃左右再倒平板，C错误：纤 过程使用的培养基以聚丙烯纤维为唯一碳源。 维素分解菌能分解纤维素是因为其可以产生纤维素 (2)获取微生物时，根据目的菌株对生存环境的要 酶，纤维素酶的活性越高，对纤维素的分解效果越 求，到相应的环境中筛选，本实验的目的是筛选出能 好，以这些菌为中心的透明圈的直径与菌落直径的 高效降解一次性口罩的细菌，应从富含该微生物的 比值越大，据图比较，菌落a的降解能力最强，D 环境中进行筛选，故选择土壤样品时，最好选择一次 错误。 性口罩腐烂程度高的土壤。 11.C【解析】根据题意可知，脲酶被去除镍后失去活 (3)计数时应选择菌落数在30一300之间的进行统 性，说明镍是组成脲酶的重要元素，但不是组成细菌 计，据图可知，符合要求的菌落数有62、68、74，且共 的大量元素，A错误；由图可知，②筛选不能在尿素 稀释了103倍，则1g该土壤中约有(62十68十74)÷ 唯一氮源培养基上生长，而能在牛肉音蛋白胨培养 3÷0.1×105=6.8×107个高效降解一次性口罩的 基上生长的菌株，用于后续的实验，B错误：所筛选 目的菌。 出的菌株之所以不能利用尿素，可能是由于不产生 (4)涂布前，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再 脲酶或分必脲酶抑制剂，所以③可通过添加脲酶并 涂布，灼烧的目的是杀死涂布器上可能存在的微生 检测活性，筛选得到甲、乙，C正确；由图可知，甲不 物，防止涂布器上可能存在的微生物污染。 产生脲酶而乙可以产生脲酶，且乙同时分泌脲酶抑 14.(18分，除标注外，每空3分) 制剂，粪便中可能还含有其他能产生脲酶的菌株利 (1)梯度稀释（或“等比稀释”，2分）氮源、无机盐 用尿素产生NH,所以粪便中添加菌株乙比添加菌 (2分) 株甲更有利于NH的减少，D错误。 (2)菌落特征（或“菌落的颜色、大小和形状等”，2 12.B【解析】由题干信息可知，某些香蕉植株组织中 分)在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各 存在的内生菌可防治香蕉枯萎病，故在大量感染香 自稳定的菌落特征 蕉枯萎病的香蕉种植园内，从未感病植株上采集样 (3)因培养时间不足遗漏菌落数目细菌适宜在中 品，A正确；由题图抗性检测结果可知，对比对照组 性或弱碱性的环境中生长，苹果呈酸性，不适合细菌 ·95· ·生物学· 参考答案及解析 生长；青霉菌产生的青霉素等抗生素抑制细菌的 部位2cm的部分可安全食用”的结论，为了安全起 生长 见，还需要检测上述区域中微生物产生的毒素含量。 (4)检测上述区域中微生物产生的毒素含量 15.(16分，除标注外，每空3分) 【解析】(1)由题图可知，本实验选用的是稀释涂布 (1)摇床转速越高，氧气供应越充足，酵母菌代谢旺 平板法，步骤②是梯度稀释（等比稀释）。步骤③中， 盛，增殖快种群数量已达到环境容纳量 为了防止出现微生物之间抑制生长的现象，学习小 (2)高压蒸汽灭菌法(2分)5.6×10 组配制了不同的细菌和真菌培养基，这些培养基是 (3)醋酸菌在液面大量繁殖原核(2分) 选择培养基，它们虽然配方不同，但是一般都含有 【解析】(1)酵母菌可通过有氧呼吸大量繁殖，根据 水、碳源、氮源和无机盐。 题意可知，摇床转速越高，提供的氧气越充足，酵母 (2)在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自 菌代谢旺盛，增殖快，因此摇床转速为250r/min的 稳定的菌落特征，因此在步骤③中，可根据菌落特征 酵母菌种群密度最大。培养8小时后，其中2个锥 (菌落的颜色、大小和形状等)对不同菌种进行初步 形瓶中酵母菌的种群密度基本达到稳定，是因为种 鉴定。 群数量已达到环境容纳量。 (3)每隔24h统计一次菌落数目，选取菌落数目稳 (2)培养基灭菌通常采用高压蒸汽灭菌法。根据图 定时记录作为实验结果，这是为了防止因培养时间 解可知，菌液被稀释了10倍，同时选择菌落数目在 不足遗漏菌落数目。细菌适宜在中性或弱碱性的环 30~300的进行计数，所以每毫升含菌数为(60十53 境中生长，苹果呈酸性，不适合细菌生长，而且青霉 +55)÷3÷0.1×105=5.6×107个。 菌产生的青霉素等抗生素抑制细菌的生长，故青霉 (3)由于密封不严，果酒放置一段时间后变酸，在变 菌、曲霉菌等真菌的数量较多，细菌数目很少。 酸的酒表面观察到白色菌膜，其形成原因是醋酸菌 (4)分析数据发现，距离腐烂部位越远，微生物的数 在液面大量繁殖。导致酒变酸的生物为醋酸菌，是 量越少；距离腐烂部位2cm的样品中微生物数量极 原核生物。 少。有人认为，不能仅凭这个实验就得出“距离腐烂 ·96·