课时作业4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【红对勾讲与练·练习手册】2026年高考生物大一轮复习全新方案通用版（单选版）

课时作业4蛋白质是 (总分 (每小题5分，共60分) 1.(2025·河北衡水模拟)纯天然胶原蛋白手术缝合线 具有吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细 胞生长等特征。下列叙述正确的是 () A.胶原蛋白的氧元素主要存在于羧基中 B.胶原蛋白可被缝合处的细胞直接吸收 C.高温处理的缝合线更容易被吸收 D.可通过5N的放射性研究胶原蛋白的吸收路径 2.(2025·四川成都模拟)牛肝菌是常见的野生直菌， 进食未加工成熟的牛肝菌会引起呕吐、腹痛及腹泻 等中毒症状。环状八肽α-鹅膏蕈碱是毒蘑菇中常见 的毒性物质。下列说法正确的是 () A.牛肝菌细胞与乳酸菌细胞结构相似，遗传物质主 要存在于环状DNA中 B.α鹅膏蕈碱由8个氨基酸脱水缩合而成，共脱去7 分子水，含有7个肽键 C.组成a-鹅膏蕈碱的元素一定有C、H、O、N,氮元 素主要存在于R基中 D.食用牛肝菌造成患者出现腹泻症状，患者不仅要 补充水分还需要补充无机盐 3.生物课上，老师组织同学开展角色扮演活动，请6位 同学分别扮演一种氨基酸，右手代表氨基，左手代表 羧基，下肢代表一个氢原子，头代表R基，然后站成 一排，相邻的同学手牵手模拟氨基酸的脱水缩合过 程，下列相关叙述正确的是 () A.这6位同学组成的肽链一定含1个游离的羧基 B.活动过程中相邻的同学可以右手相互牵在一起 C.这些同学脱水缩合形成肽链时相对分子质量减少 了90 D.组成人体蛋白质的必需氨基酸有21种 4.(2025·山西晋中模拟)Fyn蛋白对于机体学习和记 忆非常重要。研究结果表明Fyn蛋白会在封闭和开 放的构象之间交替进行，而在开放状态下其具有一 定的酶类活性和聚集特性，为了让学习和记忆发生， Fyn蛋白需要形成动态集群。下列相关叙述错误 的是 () (横线下方不可作答)3 班级： 姓名： 生命活动的主要承担者 60分) A.组成Fyn蛋白的化学元素一定有C、H、O、N B.睡眠期间yn蛋白几乎是封闭的构象 C.推测Fyn蛋白基因可能只存在于脑细胞中 D.Fyn蛋白的空间结构改变后可能会失活，也可能 不会失活 5.(2025·湖北武汉模拟)头发可以受环境因素影响而 发生不同程度的损伤，其中烫发是常见因素之一。 头发的主要成分是角蛋白，烫发时先用还原剂破坏 肽链之间的二硫键（一S一S一），使之被还原成游离 的疏基（一SH),易于变形；再用发夹和发卷将头发 塑成一定的形状；最后用氧化剂在新位置形成二硫 键，固定发型。下列叙述错误的是 () A.角蛋白属于结构蛋白，是构成细胞和生物体结构 的重要物质 B.角蛋白变性可导致部分有关的化学键包括肽键、 二硫键等断裂 C.在烫发过程中，角蛋白的相对分子质量先增加后 减少 D.烫发后角蛋白无法恢复原有的空间结构，生活中 应避免反复烫发 6.谷氨酸是人体中最丰富的氨基酸之一，广泛存在于 人体各组织和食物以及母乳中。下列有关人体内谷 氨酸的叙述正确的是 () A.谷氨酸是细胞中合成蛋白质的原料，必须从外界 环境中直接获取 B.谷氨酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在 同一个碳原子上 C.若检测人体组织中谷氨酸的含量，可用双缩脲试 剂观察颜色反应 D.谷氨酸在核糖体上合成，经内质网、高尔基体加工 后分泌到细胞外 7.(2025·辽宁沈阳模拟)吗啡是一种生物碱，对人体 有镇痛作用，经常使用吗啡会使病人上瘾。近年来， 科研人员发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人 上瘾的物质，其分子结构简式如下图所示。下列相 关叙述错误的是 () 51 第一单元细胞概述及其分子组成 CH CH OH CH-CH CH2 NH-CH--CO-NH-CH,-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH A.该化合物为五肽化合物 B.组成该化合物的氨基酸共有4种R基 C.该化合物中的氮元素主要存在于氨基中 D.该化合物与双缩脲试剂反应会出现紫色 8.(2025·广东汕头模拟)下图是西双版纳热带雨林中 一种蜘蛛所吐的胶原蛋白结构，该胶原蛋白是由二 疏键（一S一S一）和肽键（一CO一NH一）将两条链状 肽和环状肽连接起来形成的含有998个氨基酸残基 的蛋白质，下列相关叙述正确的是 () S-S-○C0-NHA A.该蛋白质至少有2个游离的氨基、2个游离的羧 基，氨基和羧基可用NH2和COOH表示 B.形成该蛋白质的过程中脱去了997个水分子 C.该蛋白质功能由其空间结构决定，加热、加酸、加 酒精、加氯化钠都能使其变性失活 D.推测该胶原蛋白不能用来制作人体外科手术缝合 线，因为该胶原蛋白不是人体细胞合成的 9.一分子胰岛素原水解成一分子胰岛素和一分子C肽 (如图)。胰岛素流经肝脏时，会有一部分失活，而C 肽不易被肝脏降解，因此测量血液中C肽水平能更 好地反映胰岛B细胞的功能。下列说法错误的是 ( C肽 。胰岛素原 9 NH, S S 链21 COOH 5. 30 B链 A.胰岛素和C肽由一条mRNA为模板翻译而成 B.C肽的形成过程涉及肽键的生成和断裂 C.胰岛B细胞受损可导致血液中C肽水平高于正 常值 D.胰岛素抵抗型糖尿病患者，血液中C肽水平高于 正常值 10.(2025·广西北海模拟)胶原三肽是利用生物工程 技术由猪皮、鱼皮为原料制备的胶原蛋白的最小结 构单位，其形成过程如图所示。由于胶原三肽的分 红对勾·讲与练 352 子量很小，因此能够极有效地渗人角质层、直皮层 和头发根部细胞内。下列叙述错误的是 CHa H CH, CH,一CH,CHCH,—NH H.N-C-COOH+HN-C-COOH +H.N-C-COOH H 甘氨酸（甘） 脯氨酸（脯） 赖氨酸（赖） 一（甘）雕（懒 胶原三肽 A.赖氨酸有1个氨基和1个羧基 B.胶原三肽由3种氨基酸脱水缩合而成 C.a和b为肽键，形成胶原三肽要产生2个水分子 D.由氨基酸构成的蛋白质结构多样，具有运输、防 御等功能 11.(2024·广东佛山一模)牛胰核糖核酸酶(RNaseA) 由124个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链构成，在 特定条件下其空间结构能够发生如图所示变化。 下列叙述正确的是 ) 8molL尿素和B-巯基乙醇 天然的 SH SH 变性的 核糖核酸酶 核糖核酸酶 去除8molL尿素和B-巯基乙醇， H 在空气中氧化 SH HS A.RNaseA在上述条件下的变性是不可逆的 B.RNaseA的活性与其空间结构有关 C.变性的RNaseA与双缩脲试剂不发生紫色反应 D.RNaseA适合保存在低温、低pH条件下 12.(2025·河南南阳模拟)某五十肽中有丙氨酸(R基 为一CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如 图所示)得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基 酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是 () 引罗58 ·表示丙氨酸 A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增 加了8个氧原子 B.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不 同的氨基酸序列 C.若将新生成的4条多肽链，重新连接成一条长 链，将脱去4个H2O D.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基 高三生物4.C米饭、面条中的淀粉可以为人体生 命活动提供能量，蔬莱中的纤雏素不 能被消化，不能为人体生命活动提供 能量，A错误：豆制品和瘦肉中含有丰 富的蛋白质， 位是氨基酸，但 并不都是人传 活 氨基酸，人体不 能合成的氨基酸才是必需氨基酸，B错 误；生物膜的主要成 2 磷脂和蛋白 质，动物肝 中含有丰富的磷脂，可为 生物膜的合成提供原料，C正确：脂肪 也是人体必需的有机物，为了防止引 发肥胖、高血压等疾病，应适量摄入脂 肪，D错误。 5.D粉含有的有机化合物中有糖类、蛋 白质、脂肪等，其共有的元素是C、H、」 O,A正确：牛肉中的脂肪是由三分子 脂肪酸与 子甘油发生反应而形成 的酯，B正 在烹饪过 b 肉中的 蛋白质的空间结构由 变得伸 展、松散，有利于酶的结合，进而有利 于人体消化，C正确：几丁质是一种多 糖，是虾体表外骨胳的重要组成成分， D错误。 6.C胆固醇是形成动脉粥样斑块的原 料，但是胆固醇还是组成动物细胞膜 的成分，并参与人体血液中脂质的运 输，故不是在血液中含量越少越好，A 错误；胆固醇属于脂质 于水，因 此增加水的摄入量不能增加胆固醇在 血液中的溶解度，B错误；PCSK-9抑制 剂的作用机理是增加肝脏重复利用胆 固醇的能 过增加胆固醇的利用 以降低血液 b 胆固醇的含量，C正确： 依折麦布主要抑制小肠对胆固醇的吸 收功能，不影响对其他营养物质的消 化和吸收，D错误。 7.C碘是构成甲状腺激素的元素，海带 中的碘元素可用于合成甲状腺激素，A 正确；香油中的脂肪属于植物脂肪，植 物脂肪一般含不饱和脂肪酸，磷脂水 解的产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其他 衍生物，脂肪的水解产物 为甘油和脂 肪酸，故脂肪水解的 立 物能用 于合成 磷脂分子，B正确；蛋白质在高温、过酸 或过碱等条 构发生改 变而变性， 1 ,ú虫 ·生物活 性丧失，理 性质改变， :粉条中 的淀粉彻 水解后可 葡萄糖，葡 萄糖是合成糖原的基 位，D正确。 8.B糖类 之间 相互转化，但 转化程度 糖类可以大量 转化为脂 在糖类供能 不足时， 1不能大量转 化为糖 侧有些糖 类与脂质 蛋白质 分子结合 5 些糖类分子 叫作糖被， 量的脂肪和 糖类相比， 氧的含量远远 低于糖类， 量更高，C正确；某 些脂质分 有传递信息、调节细胞 生命活动 作用，如性激素，D正确。 9.B组成植物细胞壁 )主要成分是果 胶和纤维素，果胶主 分布在细胞的 细胞壁和胞间层，A正确；纤维素参与 。 构成植物细胞的细胞壁， 为植物 细胞代谢提供能量，B错误；虽然人体 不能消化纤雏素，但 :食纤维能够促 进胃肠的蠕动和排 利于降低人 体内过高的血脂秀 糖，C正确：淀粉 和纤雏素都是由葡萄糖聚合形成的多 糖，但是葡萄糖的连接方式及其形成 的空间结构不同，D正确。 10.A脂肪与胆固醇的组成元素为C、 H、O,磷脂的组成元素是C、H、O、N、 P,组成元素不同，A错误；胆固醇是 构成动物细胞膜的重要成分，同时参 与人体血液中脂质的运输，B正确；肝 脏是合成和转化胆固醇的主要场所， 肝炎患者无法转化胆固醇，可能会出 现高胆固醇血症，C正确；腾食纤雏能 在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的 吸收，多食用膳食纤雏含量高的食物 可以缓解高胆固醇血症，D正确 11.D糖类是重要能源物质，脂肪是储 存能量的物贡，糖量摄取过多会转化 成脂肪，所以，入冬前棕熊摄入食物 中的糖类会大量转化为脂肪储存在 身体中，A错误。脂肪分子中的碳 氢比例较糖中高，而氧含量少，所以， “燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量 的糖类需要更多的氧气，B错误。脂 肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不 进食时，脂肪分解为甘油和脂肪酸， 进一步氧化分解为生命活动供能，C 错误。通过制作脂肪层切片，经苏丹 Ⅲ染液染色，在显微镜下可看到被染 成橘黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定 脂肪的存在，D正确。 12.B糖类分解成葡萄糖被吸收，血糖 除供细胞利用外，多余的部分可以合 成糖原，如果还有富余，就可以转变 成脂肪和某些氨基酸，A正确。脂肪 是储能物质，但不参与构成细胞膜，B 错误。植物脂肪大多含不饱和脂肪 酸，在室温时呈液态；大多数动物脂 肪含有饱和脂肪酸，在室温时呈固 态，C正确。1g脂肪氧化分解释放的 能量约为39kJ,1g糖原氧化分解释 放的能量约为17kJ,脂肪分子中C、 H的含量比糖原更多，故相同质量的 脂肪比糖原氧化分解释放的能量更 多，D正确。 课时作业4蛋白质是 生命活动的主要承担者 1.C 胶原蛋白的氧元素主要存在于 CO一NH一结构中，A错误：胶原蛋 白被分解为氨基酸后可被缝合处的细 胞直接吸收，B错误：高温处理的缝合 线中蛋白质的空间结构变得伸展、松散， 更容易被水解，进而被吸收，C正确； 15N为稳定性同位素，无放射性，D错误。 2.D牛肝菌是真菌，属于真核生物，而 乳酸菌是原核生物，真核生物的遗传 物质主要位于染色体上，原核生物的 遗传物质主要位于拟核中，拟核为环 状DNA,A错误；鹅膏章碱是环状八 肽，由8个氨基酸脱水缩合而成，共脱 去8分子水，含有8个肽键，B错误； 鹅膏苹碱为环状八肽，其组成元素 定有C、H、O、N,其中氨元素主要存在 于主链上，C错误；食用牛肝菌造成腹 泻时，患者在丢失大量水分的同时也 会丢失无机盐，因此患者除补充水分 外还需补充无机盐，D正确。 3.C该蛋白质只有一条肽链，这6位同 学组成的肽链至少含1个游离的羧基， 游离的羧基可能在多肽链的一端，也 可能在R基中，A错误；左手代表羧 基，右手代表氨基，氨基和羧基之间发 生脱水缩合，因此不能右手牵在一起， B错误；这些同学脱水缩合形成肽链时 脱去5分子水，相对分子质量减少了 5×18=90,C正确：组成人体蛋白质的 氨基酸有21种，必需氨基酸是指人体 细胞不能合成的，必须从外界环境中 获取的氨基酸，组成人体蛋白质的必 需氨基酸有8种，D错误。 -545- 回头 醉为苹数8常举画中 下 器子嫩刀 效：冲头吵 一州洪$1 举 1 意和己 -COOH cn 件熟买 磷 SH) .0.z Fyn 安 多 紫 小 米 护 斗 静共 部 4武 醉 3 H,OH 部 亦评 和米 1 令 浮淋 c 台爸 鱼 衣斗加 站 CO- 吵 实 入 厨 警 部 A 画 向 粉 · 发 斗中小 洲 中 举 评 N 癸 1 芯 鸣 常燃 学阳涮 ,#档 心 当忠器 西 多 中举 常 个向誉牌滨 mRNA为模板翻译而成的，A正确：合 成胰岛素原的过程中涉及肽键的形 成，图中的1条肽链被水解成一分子C 肽和两条肽链，断开了2个肽键，消耗 2分子水，B正确：胰岛B 细胞受损会 导致胰岛素合成减少，而胰 素含量 可通过血液中C肽的 出判断，据 此可知，此时血液中C肽水平低于正 常值，C错误：胰岛素抵抗型糖尿病患 者胰岛素含 高，但作用效果差，因而 表现为糖尿 病，据此可推测，胰岛素抵 抗型糖尿 病患者，血液中C肽水平高 于正常值 正确。 10.A由图 知，赖氨酸有2个氨基和1 个羧基 错误；由图可知，胶原三肽 由3 基酸（甘氨酸、脯氨酸以及赖 氨酸)脱水缩合而成，B正确：a和b 为肽键，需要形成2个肽键，因此要产 生2个水分子，C正确：由氨基酸构成 的蛋白质结构多样，具有运输、防御 等功能，D正确。 11.B据图可知，通过去除尿素和B巯 基乙醇，在空气中氧化，变性的 RNaseA可以恢复活性，A错误：生物 分子结构与功能相适应，RNaseA的 活性与其空间结构有关，B正确：变性 的RNaseA含有肽键，与双缩脲试剂 可以发生紫色反应，C错误；RNaseA 适合保存在低温、适宜DH条件下，低 pH可能导致酶失活，D错误。 12.C该五 解脱掉4个丙氨酸应 该水解 ,形成的有机物中氧 原子增加 正确： 将得到的5 个氨基酸 五肽， 4个丙 氨酸，所以 5种不同的氨基酸序 列，B正确；若将新生成的 4条多肽链 连接成一条 长链，则将脱去3个 H,O,C错误；每条肽链至少含有1个 游离的氨基和1个游离的羧基，所以 新生成的4条肽链至少含有4个游离 的氨基和4个游离的羧基，D正确。 课时作业5核酸是遗传 信息的携带者 1.C核酸的元素组成为C、H、O、N、P 不含有硫元素，A错误；有些种类的单 链核酸不含有氢键，B错误；绝大多数 酶为蛋白质，少数为RNA,因此有些种 类的核酸具有催化作用，C正确；RNA 的单体为 核苷酸，DNA的单体为 脱氧核糖核苷酸，D错误。 2.C葡萄糖、氨基酸在细胞质中用于合 成生物大分子， 错误；葡萄糖不能在 线粒体中被利用 ,B错误：葡萄糖含有 C、H、O三种元 氨基酸含有C、H、 O、N等元素， 酸含有C、H、O、N、 P五种元素， 正确；核苷酸组成的核 酸不是储能物质，D错误。 3.C质粒是环状的DNA分子，其基本 单位是脱氧核糖核苷酸，tRNA的基本 单位是核糖核苷酸，质粒与tRNA的 组成元素都是C、H、O、N、P,A正确； 纤维素与糖原都是 「萄糖聚合形成 的多聚 者的空间结构不同，B正 确：水稻细胞中的核酸 包括DNA和 RNA,其彻底水解产物为2种五碳糖、 磷酸和5种含氨碱基，共8种小分子， C错误；Na +内流会导致动作电位形 成，人体内Na缺乏会引起肌肉细胞 飞T 的兴奋性降低，D正确。 4.D病毒的单链RNA是病毒的遗传物 质，能携带遗传信息，A正确；抗菌肽 为多肽，由氨基酸聚合而成，RNA由核 2对勾·讲与练·高三生物 糖核苷酸聚合而成，氨基酸和核糖核 苷酸均含有C、H、O、N,B、C正确：抗 菌肽能降低肠道内菌群的数量和丰富 度，导致有益菌群受到削弱从而降低 机体抗病毒能力，D错误。 5.A 华丽硫珠菌是细菌，属于原核生 物，没有染色体结构，A错误；华丽硫 珠菌的遗传物质是DNA,DNA彻底水 解的产物有磷酸、脱氧核糖及4种含氨 碱基，共6种产物，B正确；依题意可 知，华丽硫珠菌长达2cm,是一种肉眼 可见的细菌，发莱属于蓝细菌，当它以 细胞群体的形式存在时，也是肉眼可 见的，因此，华丽硫珠菌肉眼可见的原 因是长2cm,发菜肉眼可见的原因是 以群体形式存在，原因不同，C正确：原 核细胞和真核细胞最主要的区别就是 原核细胞没有核膜包被的细胞核，依 题意可知，华丽硫珠菌的DNA全部包 裹在一个囊泡中，因此，华丽硫珠菌可 能是原核生物向真核生物进化的过渡 类型，D正确。 6.C DNAzymes是具有催化活性的具 有特定序列的DNA,其基本组成单位 是脱氧核苷酸，A正确；研究发现 DNAzymes与镁较好地结合后能精确 地破坏试管中的靶向RNA,因此推测 其可能会催化磷酸二酯键的断裂，使 RNA被水解，B正确；根据题意可知， DNAzymes与镁较好地结合后才能发 挥作用，但该现象在细胞中很少发生， 因此推测在细胞中，DNAzymes与镁 不易结合，C错误；HIV是以RNA为 遗传物质的病毒，根据DNAzymes与 镁较好地结合后能精确地破坏试管中 的靶向RNA可知，未来DNAzymes可 能用于艾滋病等疾病的治疗，D正确。 7.D若某种单糖为果糖，其与一分子葡 萄糖结合在一起形成的①蔗糖不具有 还原性，A错误；若构成②的碱基是腺 嘌呤，则物质②可能是腺嘌岭脱氧核 苷酸，也可能是腺嘌呤核糖核苷酸，如 果是腺嘌吟核糖核苷酸加上两分子磷 酸可构成ATP,如果是腺嘌呤脱氧核 苷酸加上两分子磷酸不能构成ATP,B 错误；若某种单糖是葡萄糖，葡萄糖脱 水缩合形成的纤维素是构成植物细胞 壁的主要成分，不是储能物质，C错误； 构成DNA的基本单位为脱氧核苷酸， 若④是构成DNA的基本单位，则④脱 氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗 传信息，D正确。 8.D小分子B合成单体C1和C2的过 程是吸能反应，A错误；D(DNA)、 E(RNA)形成杂合双链片段是指转录 的过程，转录以DNA的一条链为模 板，核糖体中无DNA,因此该过程不在 核糖体中出现，B错误；DNA分子复 制、转录时均需要解旋，均会改变双螺 旋结构，但不失去其功能，C错误；吞噬 细胞消化抗原，可发生DNA、RNA的 水解，D正确。 9.BRNA既可以充当遗传物质，还可 以作为酶催化反应，说明了RNA的重 要性，支持该假说，A不特合题意： mRNA、tRNA和rRNA都以DNA为 模板转录而来，说明先有DNA,再有 RNA,不支持该假说，B符合题意；研 究发现一种只有两个RNA分子构成 的二聚体可以催化肽键的形成，说明 蛋白质的合成直接和RNA有关，支持 该假说，C不符合题意：细胞中是先合 成核糖核苷酸，再将核糖核苷酸转变 -546- 七 N,P 多 思 m340 D。 ·CH.ON 有限 心 H,O,N,P,D H.ON 粉 ·A 入食社 DNA·桃 母 RNA .4MP度 剑 学C CH.D RNA N )