第10练 婴幼儿的能量和营养需要 《婴幼儿保教基础》（上海交大版）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《婴幼儿保教基础》(上海交大版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《婴幼儿保教基础》（上海交大版）一课一练的第10练，内容涵盖项目三 婴幼儿的营养和喂养课题一 婴幼儿的能量和营养需要 《婴幼儿保教基础》（上海交大版）第10练 项目三 婴幼儿的营养和喂养 课题一 婴幼儿的能量和营养需要 一、选择题（共5道） 1.婴幼儿的能量需要主要与以下哪个方面无关？​ A. 食物热力作用 B. 基础代谢率 C. 睡眠时间长短 D. 活动需要 【答案】C 【解析】婴幼儿的能量需要包括食物热力作用、基础代谢率、生长发育需要、活动需要和排泄损失五个方面，睡眠时间长短未被列为能量需要的直接因素。食物热力作用指摄入食物引起的额外能量消耗，基础代谢率是安静状态下维持生命活动的能量，活动需要与运动量相关，而睡眠虽影响休息，但非能量需要的独立分类。 2.以下关于蛋白质的叙述，正确的是？​ A. 婴幼儿蛋白质需要量随年龄增长而持续增加 B. 蛋白质摄入过多易导致钙质流失 C. 母乳喂养婴儿每日需蛋白质为每千克体重3.5克 D. 蛋白质的主要功能是提供能量，而非构成组织 【答案】B 【解析】若蛋白质摄入过多，会增加肝肾代谢负担并容易造成钙质流失。A错误，因为1岁后蛋白质需要量相对减少；C错误，母乳喂养婴儿每日需蛋白质为每千克体重2克，牛乳喂养为3.5克；D错误，蛋白质主要功能是构成和修补细胞组织，其次才是提供能量。 3.脂肪对婴幼儿的主要功能不包括？​ A. 提供能量 B. 协助脂溶性维生素吸收 C. 直接合成血红蛋白 D. 保护脏器 【答案】C 【解析】脂肪的功能包括提供能量、协助脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收、防止机体散热和保护脏器，但脂肪不直接参与血红蛋白的合成，后者与铁和蛋白质相关。文档明确脂肪是机体的重要组成成分，以能量供应为主 4.婴幼儿每日需水量为每千克体重多少毫升？​ A. 100毫升 B. 150毫升 C. 200毫升 D. 250毫升 【答案】B 【解析】婴幼儿每日需水量为每千克体重150毫升，而成人为40~45毫升。这与婴幼儿新陈代谢旺盛、需水量相对较多有关。 5.以下哪种矿物质的主要功能是“构成骨骼和牙齿”？​ A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碘 【答案】C 【解析】钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，同时维持神经感应力和血液凝聚力；铁主要用于制造血红素，锌维持免疫功能，碘促进生长发育。 二、判断题（共4道） 6.婴幼儿的基础代谢率占总能量的50%~60%，并随年龄增长逐渐减少。​ （ ） 【答案】正确 【解析】婴幼儿基础代谢所需能量占总能量的50%~60%，且会随着年龄增长而减少，12岁时接近成人水平。 7.糖类摄入不足时，婴幼儿会优先消耗蛋白质来供能。​ （ ） 【答案】正确 【解析】为了节省蛋白质的消耗，人体会优先选择消耗糖类；若糖类摄入不足，会导致蛋白质和脂肪代谢异常。 8.水溶性维生素（如维生素C）可在体内大量合成，无需从食物中获取。（ ） 【答案】错误 【解析】维生素一般无法在体内合成，需从食物中获取，水溶性维生素（如B族和C）也不例外。 9.膳食纤维的主要功能是提供能量，并促进婴幼儿快速生长。（ ） 【答案】错误 【解析】膳食纤维的主要功能是吸收水分、软化大便、促进胃肠蠕动，而非提供能量；它不易被消化，因此不直接贡献能量。 三、简答题（共1道） 10.请简述婴幼儿能量需要的五个主要方面。 【答案】 （1）食物热力作用：指摄入食物后引起的机体能量代谢额外增加，与食物成分相关，如蛋白质的热力作用最大。 （2）基础代谢率：机体在安静状态下维持生命基本活动所消耗的能量，占总能量的50%~60%。 （3）生长发育需要：与生长速度成正比，婴儿期占总能量的25%~30%。 （4）活动需要：与活动量、强度和时间相关，约占总能量的15%。 （5）排泄损失：食物中未被吸收的部分通过粪便排出，不超过总能量的10%。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《婴幼儿保教基础》(上海交大版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《婴幼儿保教基础》（上海交大版）一课一练的第10练，内容涵盖项目三 婴幼儿的营养和喂养课题一 婴幼儿的能量和营养需要 《婴幼儿保教基础》（上海交大版）第10练 项目三 婴幼儿的营养和喂养 课题一 婴幼儿的能量和营养需要 一、选择题（共5道） 1.婴幼儿的能量需要主要与以下哪个方面无关？​ A. 食物热力作用 B. 基础代谢率 C. 睡眠时间长短 D. 活动需要 2.以下关于蛋白质的叙述，正确的是？​ A. 婴幼儿蛋白质需要量随年龄增长而持续增加 B. 蛋白质摄入过多易导致钙质流失 C. 母乳喂养婴儿每日需蛋白质为每千克体重3.5克 D. 蛋白质的主要功能是提供能量，而非构成组织 3.脂肪对婴幼儿的主要功能不包括？​ A. 提供能量 B. 协助脂溶性维生素吸收 C. 直接合成血红蛋白 D. 保护脏器 4.婴幼儿每日需水量为每千克体重多少毫升？​ A. 100毫升 B. 150毫升 C. 200毫升 D. 250毫升 5.以下哪种矿物质的主要功能是“构成骨骼和牙齿”？​ A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碘 二、判断题（共4道） 6.婴幼儿的基础代谢率占总能量的50%~60%，并随年龄增长逐渐减少。​ （ ） 7.糖类摄入不足时，婴幼儿会优先消耗蛋白质来供能。​ （ ） 8.水溶性维生素（如维生素C）可在体内大量合成，无需从食物中获取。（ ） 9.膳食纤维的主要功能是提供能量，并促进婴幼儿快速生长。（ ） 三、简答题（共1道） 10.请简述婴幼儿能量需要的五个主要方面。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $