精品解析：上海市第四中学2025-2026学年高一上学期12月月考生物试题

高一生物 时间：60分钟满分100分 实验探究（15分） 1. 科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”（这时它们的代谢速率几乎可降至0），能耐受零下271℃的冰冻数小时。据研究，熊虫进入“隐生状态”时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的双糖。根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。请设计一实验方案，用于探究假设的真实性。 （1）生物学探究的基本步骤中，大多数步骤均需用到的辅助手段是___。 A. 提出问题 B. 查阅资料 C. 分析数据 D. 得出结论 （2）关于实验探究的基本原则，下列说法正确的是___。 A. 科学探究一定要得出专业的结论，解决所有的疑问 B. 需要设置对照实验，通过实验组和对照组的对比得出科学结论 C. 一定要控制无关变量，避免其他因素对实验结果产生干扰 D. 需要一定数量的样本且多次重复求平均值，确保实验数据的可靠 （3）海藻糖与麦芽糖都是双糖，下图为海藻糖和麦芽糖分子结构式，这两种生物分子化学性质有差异，你认为导致这两种生物分子化学性质差异的原因是___。 A. 海藻糖和麦芽糖的元素种类有差异 B. 海藻糖和麦芽糖的各原子比例有差异 C. 海藻糖和麦芽糖的碳骨架长短有差异 D. 海藻糖和麦芽糖的分子结构有差异 取经细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分为甲、乙两组。请根据提示补充实验设计方案。 组别 实验材料 添加试剂 培养温度 甲组 动物细胞适量 10mL海藻糖溶液 -271℃ 乙组 动物细胞适量 ____ ____ （4）乙组中需要添加的试剂为________；乙组的培养温度为_______。 （5）为了确保实验的科学性和准确性，需要经过动物细胞培养获得大量所需的实验材料。这些细胞的来源最合理的是___。 A. 正常状态熊虫的同一组织器官 B. 正常状态熊虫的不同组织器官 C. “隐生状态”熊虫的同一组织器官 D. “隐生状态”熊虫的不同组织器官 （6）结合材料信息，补充预期实验结果和结论：若________，则证明海藻糖可以保护组织细胞免受低温造成的损伤。 A. 甲组细胞生活良好，乙组细胞因低温受损 B. 甲组和乙组细胞均因低温受损 C. 甲组细胞因低温受损，乙组细胞生活良好 D. 甲组和乙组细胞均生活良好 【答案】（1）B （2）BCD （3）D （4） ①. 10mL蒸馏水 ②. -271℃ （5）A （6）A 【解析】 【分析】对照实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则，实验目的从题干中给出的信息即可得出；明确实验目的“探究海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤”，设对照组不加海藻糖和实验组加海藻糖，其他条件保持一致，在-271℃环境下来培养适量动物细胞一段时间，观察并记录实验结果，得出相应结论。 【小问1详解】 生物学探究的基本步骤包括提出问题，作出假设，实施实验，分析数据，得出结论等，"提出问题"是探究的起始核心步骤；查阅资料是探究前的准备，分析数据和得出结论是后续环节，因此生物学探究的基本步骤中，大多数步骤均需用到的辅助手段是查阅资料。 【小问2详解】 科学探究不一定能解决所有疑问，也不一定能得出绝对专业的结论，探究是一个不断完善的过程。设置对照实验，通过实验组和对照组的对比得出结论，是实验探究的重要原则。控制无关变量，避免其他因素干扰实验结果，能保证实验的科学性。设置一定数量的样本并多次重复求平均值，可确保实验数据可靠，减少误差。因此说法正确的是BCD。 【小问3详解】 生物分子的化学性质由其分子结构决定；海藻糖和麦芽糖虽都是双糖，但分子结构存在差异，这是导致二者化学性质不同的根本原因。二者元素种类均为C、H、O；原子比例差异并非化学性质差异的核心原因；碳骨架长短不是主要影响因素。 【小问4详解】 ①遵循单一变量原则，对照组需替换海藻糖溶液为等量蒸馏水；②培养温度需与甲组一致，保证无关变量相同。 【小问5详解】 实验要探究海藻糖对熊虫组织细胞的保护作用，需选用正常状态熊虫的同一组织器官的细胞，这样能排除“隐生状态”和不同组织器官带来的变量干扰，保证实验材料的一致性。 【小问6详解】 若海藻糖能保护细胞免受低温损伤，那么添加海藻糖的甲组细胞会生活良好，未添加海藻糖的乙组细胞会因低温受损。 营养与健康（31分） 2. “民以食为天”，一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。下表是某中学食堂贴出的某天的菜谱，请结合材料和生物学知识，回答以下问题： 套餐1 套餐2 套餐3 咖喱大排饭；山药木耳肉丝；香菇青菜；零卡雪碧 扬州炒饭；红烧肉卤蛋；木耳鸡毛菜；番茄冬瓜汤 叉烧饭；麻婆豆腐；酸辣大白菜；榨菜鸡蛋汤 （1）晒干的大米因含淀粉而保留有水分，青菜因饱含水分而倍感新鲜，晒干的大米和新鲜的青菜中的水的主要存在形式分别是______。 A. 自由水、结合水 B. 自由水、自由水 C. 结合水、结合水 D. 结合水、自由水 （2）菜谱所包含的物质中，属于糖类的有______。 A. 咖喱大排饭中的淀粉 B. 青菜中的纤维素 C. 零卡雪碧中的木糖醇 D. 红烧肉用的蔗糖 （3）每当最后一节课下课铃响时，尽管小王同学感觉饥饿难耐，但机体内的血糖仍维持在相对稳定的范围内。请问此时发生的反应是______。 A. 血糖进入肝细胞，储存为肝糖原 B. 肝糖原分解为葡萄糖，转化为血糖 C. 血糖进入肌细胞，储存为肌糖原 D. 肌糖原分解为葡萄糖，转化为血糖 （4）午餐中的脂质对维持细胞结构与功能具有重要作用，下列与脂质相关的描述正确的是______。 A. “胖人怕热，瘦人怕撞”，是因为脂肪具有保温、缓冲的功能。 B. 蛋黄含有丰富的胆固醇，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 C. 脂肪是细胞中储能效率最高的物质 D. 食物中的脂质易溶于水 （5）下列关于鸭腿和番茄内物质的叙述，正确的是______。 A. 细胞中的无机盐均以离子的形式存在 B. 缺少元素镁会影响番茄植株光合作用的进行 C. 两者细胞内元素的种类和含量都相同 D. 鸭腿内含有的多糖类型包括糖原和纤维素 （6）青少年处于身高的快速增长期，如果经常腿抽筋，可能需要补充______。 A. Fe2⁺ B. Ca2⁺ C. Mg2⁺ D. Zn2⁺ 豆腐因含有多种优质植物蛋白而深受人们的喜爱，其中含有的β—伴大豆球蛋白是由三条不同的肽链组成，这三条肽链分别含有氨基酸的数量为623、621、439个。 （7）氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列物质属于组成蛋白质的氨基酸的是______（编号选填）。人体吸收后氨基酸经过______（结合方式）形成多肽进而转变为人体的蛋白质。 （8）三条肽链的组成成分中均富含谷氨酸，已知谷氨酸的R基团为-C3H5O2，请画出谷氨酸的结构，______。 （9）蛋白质的结构与功能相适应，其结构多样性的原因不包括______。 A. 氨基酸的元素组成 B. 氨基酸的排列顺序 C. 氨基酸的种类 D. 肽链的盘曲、折叠方式 （10）根据题意，一分子β—伴大豆球蛋白由3条肽链组成，由此推测，一分子β—伴大豆球蛋白所含有的肽键数目是______。 A. 1683 B. 1682 C. 1681 D. 1680 （11）蛋白质是细胞中最重要的物质之一，下列有关蛋白质的叙述，错误的是____。 A. 有些蛋白质具有调节作用 B. 有些蛋白质具有免疫功能 C. 酒精和高温能使蛋白质变性 D. 蛋白质变性后都能恢复原状 （12）生物体内蛋白质种类多样，而DNA携带的遗传信息决定了蛋白质的种类和功能，下图是DNA分子的结构单位示意图，有关叙述错误的是____。 A. 此图表示的是脱氧核苷酸 B. 图中①是磷酸，②是脱氧核糖，③是含氮碱基 C. 图中的③共有五种 D. 脱氧核苷酸种类差异的原因是图中③的不同 （13）细胞生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、细胞生命活动的主要能源物质依次是____。 A. 核酸、蛋白质、脂肪 B. 核酸、蛋白质、葡萄糖 C. 蛋白质、核酸、脂肪 D. 蛋白质、核酸、葡萄糖 【答案】（1）D （2）ABD （3）B （4）ABC （5）B （6）B （7） ①. ①②③⑥ ②. 脱水缩合 （8） （9）A （10）D （11）D （12）C （13）D 【解析】 【分析】细胞中的水分为自由水和结合水。细胞中的无机盐大多以离子形式存在。蛋白质的基本单位是氨基酸。糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质。 【小问1详解】 晒干的大米中自由水大量减少，主要以结合水形式存在；新鲜的青菜中自由水含量高，主要以自由水形式存在，D正确，ABC错误。 故选D。 【小问2详解】 A、咖喱大排饭中的淀粉：淀粉是由多个葡萄糖分子脱水缩合而成的多糖，属于糖类，A正确； B、香菇青菜中的纤维素：纤维素是植物细胞壁的主要成分，由葡萄糖组成的大分子多糖，属于糖类，B正确； C、零卡雪碧中的木糖醇：木糖醇是一种有机化合物，化学式为C5H12O5，它是一种五碳糖醇，不属于糖类，C错误； D、红烧肉用的蔗糖：蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的二糖，属于糖类，D正确。 故选ABD。 【小问3详解】 血液中葡萄糖充足时，血糖会储存转化为肝糖原、肌糖原，当感到饥饿时，血糖浓度下降，胰高血糖素等激素会促进肝糖原分解为葡萄糖，补充血糖，维持血糖稳定，肌糖原不分解为葡萄糖，B正确，ACD错误。 故选B。 【小问4详解】 A、“胖人怕热，瘦人怕撞”，是因为脂肪具有保温、减压、缓冲的功能，A正确； B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，蛋黄中富含胆固醇，B正确； C、脂肪的含氢量高、含氧少，氧化分解时释放的能量远多于糖类，是细胞中储能效率最高的物质，C正确； D、脂质的化学性质是不溶于水、易溶于有机溶剂，D错误。 故选ABC。 【小问5详解】 A、细胞中的无机盐大多以离子形式存在，但也有少数以化合物形式存在，如骨骼中的碳酸钙，A错误； B、镁是叶绿素的组成成分，缺少镁会影响番茄植株光合作用，B正确； C、鸭腿（动物细胞）和番茄（植物细胞）细胞内元素的种类大体相同，但含量有差异，C错误； D、鸭腿为动物细胞，体内多糖为糖原，不含纤维素，纤维素是植物细胞特有的多糖，D错误。 故选B。 【小问6详解】 A、Fe2⁺参与血红蛋白合成，缺乏会导致贫血，A错误； B、青少年腿抽筋通常是血钙浓度过低导致的肌肉兴奋性异常增高，而Ca2⁺是维持肌肉正常收缩与舒张的关键离子，血钙不足会引发肌肉抽搐，B正确； C、Mg2⁺主要参与叶绿素合成（植物），与肌肉抽搐无关，C错误； D、Zn2⁺参与酶的组成，缺乏影响生长发育、食欲等，D错误。 故选B。 【小问7详解】 组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，据图观察：①②③⑥符合氨基酸结构特点，④氨基和羧基未连在同一个碳原子上，⑤氨基和羧基同时连接的碳原子上没有连接氢原子，故属于氨基酸的是①②③⑥。氨基酸经过脱水缩合的方式形成多肽进而转变为人体的蛋白质，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程。 【小问8详解】 氨基酸的结构通式为一个氨基（-NH2）、一个羧基（-COOH）、一个氢原子（-H）和一个R基连接在同一个碳原子上，已知谷氨酸的R基为-C3H5O2，则谷氨酸的结构为。 【小问9详解】 在细胞内，组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类的氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样，BCD正确，A错误。 故选A。 【小问10详解】 1分子β-伴大豆球蛋白由三条不同的肽链组成，三条肽链分别含有623、621、439个氨基酸。根据肽键数=氨基酸数-肽链数，可得肽键数目为(623+621+439)-3 = 1680，D正确，ABC错误。 故选D。 【小问11详解】 A、有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素，A正确； B、有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害，B正确； C、酒精、高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质变性，C正确； D、蛋白质变性是其空间结构的不可逆破坏，变性后无法恢复原状，D错误。 故选D。 【小问12详解】 A、此图是DNA分子的基本单位，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，A正确； B、图中①是磷酸，②是脱氧核糖，③是含氮碱基，B正确； C、DNA中的含氮碱基共有四种（A、T、G、C），不是五种，C错误； D、脱氧核苷酸种类差异的原因是含氮碱基（图中③）的不同，D正确。 故选C。 【小问13详解】 细胞生命活动的主要承担者：蛋白质承担结构、催化、调节等多种生命活动；遗传信息的携带者：核酸储存并传递遗传信息；细胞生命活动的主要能源物质是葡萄糖，细胞主要通过分解葡萄糖供能，脂肪是储能物质。根据题干信息，D正确，ABC错误。 故选D。 微观世界（32分） 3. 黄河三角洲自然保护区是中国最完整、最广阔、最丰富的湿地生态系统，如图1是显微镜下观察到的湿地水样中的几种细胞，结合生物学知识回答以下问题： （1）下列关于衣藻和蓝细菌的叙述，正确的是____。 A. 两种细胞的边界均是细胞壁 B. 两种细胞均含有细胞核和核糖体 C. 两种细胞都能进行光合作用 D. 蓝细菌中的核糖体与衣藻中的染色体成分相似 （2）图1中四种细胞都有的细胞结构是____（编号选填），它们的遗传物质都是____。 ①细胞质膜②叶绿体③细胞质④拟核⑤核糖体⑥核膜 （3）下列和图1中②蓝细菌结构类似的生物有____。 A. 乳酸菌 B. 霉菌 C. 大肠杆菌 D. 绿眼虫 （4）采集湿地水样进行显微观察，如图2所示是在显微镜下观察到的不同视野，若将视野1转为视野2，正确的操作步骤是____。 ①调节粗准焦螺旋②调节光圈使视野明亮③调节细准焦螺旋使物像清晰④转动转换器换上高倍镜⑤向右移动装片⑥向左移动装片 A. ⑥④②③ B. ⑤④②③ C. ⑥④②①③ D. ⑤④②①③ 已知观察该水样时所用的镜头有，放大倍数分别是5×和10×的目镜，放大倍数分别是40×和100×的物镜。 （5）①若使物像放大倍数最大，应使用的镜头组合是____； A. 5×的目镜和40×的物镜 B. 10×的目镜和40×的物镜 C. 10×的目镜和100×的物镜 D. 5×的目镜和100×的物镜 ②此时所观察到的物像是实际物体的____倍。 （6）下图4表示衣藻的细胞膜亚显微结构图。通过对质膜结构的研究，质膜的基本骨架是[ ]____。鉴别细胞内外侧的有效依据是[ ]____。（括号内填图中序号，横线上填名称） （7）质膜具有一定的结构和功能，人、鼠细胞融合实验表明了生物膜具有____的结构特点。 （8）黄河三角洲保护区内物种丰富，细胞种类繁多，它们细胞的形态、结构也差异巨大。下列关于细胞的叙述，错误的是____。 A. 不同细胞在形态、结构、功能上的差异性显示了细胞具有多样性 B. 所有细胞都具有相似的基本结构和功能，显示了细胞具有统一性 C. 单细胞生物由单个细胞执行一切生命活动 D. 多细胞生物通过不同细胞合作共同完成生命活动 （9）细胞质膜的生理功能不包括____。 A. 将细胞与外界环境分隔开 B. 控制物质进出细胞 C. 进行细胞间的信息交流 D. 完成细胞内的各种生命活动 （10）细胞膜功能的复杂程度与图中序号____的种类和数量有关。 A. ① B. ② C. ③ 【答案】（1）C （2） ①. ①③⑤ ②. DNA##脱氧核糖核酸 （3）AC （4）A （5） ①. C ②. 1000000 （6） ①. ③磷脂双分子层 ②. ①糖蛋白 （7）一定的流动性 （8）B （9）D （10）B 【解析】 【分析】1、真核细胞有成形细胞核，原核细胞无成形细胞核。 2、高倍显微镜的使用要点：①转动反光镜使视野明亮；②在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央；③转动转换器，换成高倍物镜；④观察并用细准焦螺旋调焦。 3、图示分析：①衣藻为真核生物，②蓝细菌为原核生物，③草履虫为真核生物，④酵母菌为真核生物。 【小问1详解】 A、衣藻为真核生物，蓝细菌为原核生物，两种细胞的边界均为细胞膜，A错误； B、衣藻为真核生物，具有以核膜为界限的细胞核和核糖体，蓝细菌为原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，但具有核糖体，B错误； C、衣藻为真核生物，具有叶绿体，可以进行光合作用，蓝细菌为原核生物，没有叶绿体，但具有叶绿素和藻蓝素，能够进行光合作用，C正确； D、蓝细菌中的核糖体由rRNA和蛋白质组成，衣藻中的染色体由DNA和蛋白质组成，D错误。 故选C。 【小问2详解】 ①衣藻为真核生物，②蓝细菌为原核生物，③草履虫为真核生物，④酵母菌为真核生物，原核生物和真核生物均具有①细胞质膜、③细胞质和⑤核糖体，二者的遗传物质均是DNA（脱氧核糖核酸）。 【小问3详解】 蓝细菌为原核生物，乳酸菌和大肠杆菌为原核生物，霉菌和绿眼虫为真核生物，所以与图1中②蓝细菌结构（原核生物）类似的生物是乳酸菌、大肠杆菌，AC正确，BD错误。 故选AC。 【小问4详解】 要观察的目标位于视野的左方，因此应当向左移动装片⑥，转动转换器换上高倍镜④，高倍镜下视野较暗，调节光圈使视野明亮②，调节细准焦螺旋使物像清晰③，正确的操作步骤是⑥④②③。 故选A。 【小问5详解】 ①放大倍数=物镜的放大倍数×目镜的放大倍数，所以若使物像放大倍数最大，应使用的镜头组合是10×的目镜和100×的物镜，C正确，ABC错误。 故选C。 ②放大倍数是长度或宽度的放大倍数，所以当物像放大倍数最大（10×100）时，长度和宽度都放大了1000倍，则此时所观察到的物像是实际物体的1000×1000=1000000倍。 【小问6详解】 质膜的基本骨架是[③]磷脂双分子层。糖类分子与蛋白质分子结合形成的糖蛋白①分布在细胞膜的外表面，据此可以鉴别细胞内外侧。 【小问7详解】 人、鼠细胞融合实验表明了生物膜具有一定的流动性的结构特点。 【小问8详解】 A、不同细胞在形态、结构、功能上的差异性，体现了细胞具有多样性，A正确； B、所有细胞都具有相似的基本结构，显示了细胞具有统一性，功能不同，体现了细胞的多样性，B错误； C、单细胞生物由单个细胞独立完成一切生命活动，C正确； D、多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，D正确。 故选B。 【小问9详解】 细胞质膜的生理功能包括将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流，细胞膜不能完成细胞的各种生命活动，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 【小问10详解】 细胞膜功能的复杂程度与图中②蛋白质种类和数量有关，B正确，AC错误。 故选B。 实验题（22分） 4. 豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，营养丰富，易于吸收，适宜除过敏人群外的各类人群。某兴趣小组欲探究豆浆中含有哪些营养物质，故设计了以下实验。请分析并回答相关问题。 （1）根据下表中对营养成分鉴定的实验现象，可知豆浆内必定含有____。（选填编号） ①还原糖②维生素③蛋白质④脂肪⑤淀粉 试剂 班氏试剂 苏丹IV染液 双缩脲试剂 现象 蓝色 红色 紫色 （2）使用班氏试剂检测还原糖时，除了滴加试剂、摇匀外，还需要进行____操作。 （3）若使用班氏试剂检测还原糖时溶液未发生对应的颜色变化，____（A。能B。不能）确定待测样品中没有糖类物质存在。 （4）①豆浆煮沸后，其中蛋白质的____（A。空间结构 B.氨基酸序列）发生改变； ②此时加入双缩脲试剂进行检测，样品____（A。会B。不会）出现颜色变化。 （5）下列关于营养成分鉴定相关实验操作的说法，错误的是____。 A. 用苏丹IV染色进行检测，需要振荡试管，混匀液体 B. 豆浆中加入双缩脲试剂，可以检测其中的氨基酸 C. 若想检测豆浆内是否含有淀粉，可以加入适量的碘液 D. 进行加热操作时，试管口不应对准自身或他人 （6）在制作豆浆的研磨过程中，大豆细胞结构被破坏，此时释放到豆浆中的水，主要是细胞中的______（A。结合水B。自由水）。 （7）喝下豆浆后，小肠上皮细胞会主动选择吸收氨基酸等营养物质，排斥对细胞没有营养的物质。这主要体现了细胞质膜具有______（功能）。 牛奶与豆浆所能提供的营养物质相似，某兴趣小组欲探究某品牌的牛奶与豆浆之间蛋白质含量的差异，利用分光光度法对其进行定量检测，并使用牛血清白蛋白标准溶液进行标准曲线的制作。请完成该实验操作步骤。 （8）选择正确的标准曲线的制作步骤并进行排序______（填写字母序号）。 A. 测定1-5号试管中样品于540nm处的吸光度值。 B. 取6支试管，编号0-5，分别加入不同浓度的稀释牛奶。 C. 在试管中加入4ml双缩脲试剂，立即混合摇匀，静置。 D. 以蛋白质含量为横坐标，吸光度值为纵坐标绘制标准曲线。 E. 取6支试管，编号0-5，分别加入不同浓度的牛血清白蛋白标准溶液1ml。 F. 用0号管在分光光度计中于540nm波长处调零。 G. 取6支试管，编号0-5，分别加入不同浓度的稀释豆浆。 完成上题的探究实验后得到了如下图所示的标准曲线。后续，该小组分别取稀释10倍后的牛奶和豆浆1ml，加入4ml双缩脲试剂，测定吸光度。数据如下表所示。 样品 稀释10倍的牛奶 稀释10倍的豆浆 吸光度A540nm 0.229 0.214 （9）该结果说明某品牌的牛奶蛋白质含量______（A.大于B.小于C.等于）豆浆蛋白质含量。 （10）根据以上结果，计算牛奶中蛋白质的浓度为______mg/ml。（结果保留2位小数） 【答案】（1）③④   （2）加热 （3）B （4） ①. A ②. A （5）B （6）B （7）选择透过性 （8）ECFAD （9）A （10）35.04 【解析】 【分析】生物组织中化合物的鉴定：1、斐林试剂（班氏试剂）可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。2、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。3、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。4、淀粉遇碘液变蓝。 【小问1详解】 实验结果中，滴加班氏试剂后呈现的是蓝色，而不是砖红色，由此可知豆浆中无①还原糖，加入苏丹Ⅳ后呈红色说明豆浆中存在④脂肪，双缩脲试剂后会呈紫色说明豆浆中存在③蛋白质，故选③④。 【小问2详解】 班氏试剂的使用条件是加热，所以使用班氏试剂时，除了滴加试剂外，还需加热。 【小问3详解】 使用班氏试剂后溶液未发生对应颜色变化，则说明溶液中没有还原糖，但不能确定有无糖类存在。 【小问4详解】 高温煮沸破坏蛋白质空间结构，导致蛋白质失活变性，豆浆煮沸后，其中蛋白质的空间结构被破坏，但不破坏肽键，所以加入双缩脲试剂后依然会呈紫色，因为双缩脲试剂检测的是蛋白质中的肽键。 【小问5详解】 A、脂肪遇到苏丹Ⅳ后呈红色，若检测组织样液中的脂肪，则需要振荡试管，混匀液体而后观察颜色变化，A正确； B、双缩脲试剂用于检测蛋白质，而不是氨基酸，B错误； C、淀粉遇碘会变蓝，所以可以往豆浆中加入碘液，以检测是否有淀粉，C正确； D、加热时，试管内溶液可能会飞溅，所以不可以对准自身或他人，D正确。 故选B。 【小问6详解】 细胞结构破坏后释放到豆浆中的水应该是游离的可以自由流动的水，所以是自由水。因此，在制作豆浆的研磨过程中，大豆细胞结构被破坏，此时释放到豆浆中的水，主要是细胞中的自由水，即B正确。 故选B。 【小问7详解】 喝下豆浆后，小肠上皮细胞会主动选择吸收氨基酸等营养物质，排斥对细胞没有营养的物质。这说明细胞质膜具有选择透过性。 【小问8详解】 题目中要求用牛血清蛋白标准液制作标准曲线，所以我们要选择往试管中加入不同浓度的牛血清蛋白溶液，然后加入双缩脲试剂，摇匀混合，静置20min，0号管为空白对照，用0号管在分光光度计中于540nm波长处调零，测定其他各试管中样品于540nm波长处的吸光值，最后以蛋白质含量为横坐标，吸光度值为纵坐标绘制标准曲线，故选ECFAD。 【小问9详解】 根据题目给的标准曲线的公式A=0.0717c−0.0222，再结合表中牛奶、豆浆在540nm处的A值分别为0.229、0.214，即稀释10倍的牛奶中蛋白质含量为（0.229+0.0222）÷0.0717=3.503mg/ml；稀释10倍的豆浆中蛋白质含量为（0.214+0.0222）÷0.0717=3.294mg/ml，据此可推算出牛奶中蛋白质含量大于豆浆。 【小问10详解】 根据以上结果，计算牛奶中稀释10倍后蛋白质的浓度为3.503mg/ml，因而可知，牛奶中蛋白质的含量为35.03mg/ml。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 高一生物 时间：60分钟满分100分 实验探究（15分） 1. 科学家观察发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”（这时它们的代谢速率几乎可降至0），能耐受零下271℃的冰冻数小时。据研究，熊虫进入“隐生状态”时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的双糖。根据上述资料，有人认为“熊虫体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞免受低温造成的损伤”。请设计一实验方案，用于探究假设的真实性。 （1）生物学探究的基本步骤中，大多数步骤均需用到的辅助手段是___。 A. 提出问题 B. 查阅资料 C. 分析数据 D. 得出结论 （2）关于实验探究的基本原则，下列说法正确的是___。 A. 科学探究一定要得出专业的结论，解决所有的疑问 B. 需要设置对照实验，通过实验组和对照组的对比得出科学结论 C. 一定要控制无关变量，避免其他因素对实验结果产生干扰 D. 需要一定数量的样本且多次重复求平均值，确保实验数据的可靠 （3）海藻糖与麦芽糖都是双糖，下图为海藻糖和麦芽糖分子结构式，这两种生物分子化学性质有差异，你认为导致这两种生物分子化学性质差异的原因是___。 A. 海藻糖和麦芽糖的元素种类有差异 B. 海藻糖和麦芽糖的各原子比例有差异 C. 海藻糖和麦芽糖的碳骨架长短有差异 D. 海藻糖和麦芽糖的分子结构有差异 取经细胞培养获得的同种动物细胞适量，等分为甲、乙两组。请根据提示补充实验设计方案。 组别 实验材料 添加试剂 培养温度 甲组 动物细胞适量 10mL海藻糖溶液 -271℃ 乙组 动物细胞适量 ____ ____ （4）乙组中需要添加的试剂为________；乙组的培养温度为_______。 （5）为了确保实验的科学性和准确性，需要经过动物细胞培养获得大量所需的实验材料。这些细胞的来源最合理的是___。 A. 正常状态熊虫的同一组织器官 B. 正常状态熊虫的不同组织器官 C. “隐生状态”熊虫的同一组织器官 D. “隐生状态”熊虫的不同组织器官 （6）结合材料信息，补充预期实验结果和结论：若________，则证明海藻糖可以保护组织细胞免受低温造成的损伤。 A. 甲组细胞生活良好，乙组细胞因低温受损 B. 甲组和乙组细胞均因低温受损 C. 甲组细胞因低温受损，乙组细胞生活良好 D. 甲组和乙组细胞均生活良好 营养与健康（31分） 2. “民以食为天”，一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类、奶制品和水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。下表是某中学食堂贴出的某天的菜谱，请结合材料和生物学知识，回答以下问题： 套餐1 套餐2 套餐3 咖喱大排饭；山药木耳肉丝；香菇青菜；零卡雪碧 扬州炒饭；红烧肉卤蛋；木耳鸡毛菜；番茄冬瓜汤 叉烧饭；麻婆豆腐；酸辣大白菜；榨菜鸡蛋汤 （1）晒干的大米因含淀粉而保留有水分，青菜因饱含水分而倍感新鲜，晒干的大米和新鲜的青菜中的水的主要存在形式分别是______。 A. 自由水、结合水 B. 自由水、自由水 C. 结合水、结合水 D. 结合水、自由水 （2）菜谱所包含的物质中，属于糖类的有______。 A. 咖喱大排饭中的淀粉 B. 青菜中的纤维素 C. 零卡雪碧中的木糖醇 D. 红烧肉用的蔗糖 （3）每当最后一节课下课铃响时，尽管小王同学感觉饥饿难耐，但机体内的血糖仍维持在相对稳定的范围内。请问此时发生的反应是______。 A. 血糖进入肝细胞，储存为肝糖原 B. 肝糖原分解为葡萄糖，转化为血糖 C. 血糖进入肌细胞，储存为肌糖原 D. 肌糖原分解为葡萄糖，转化为血糖 （4）午餐中的脂质对维持细胞结构与功能具有重要作用，下列与脂质相关的描述正确的是______。 A. “胖人怕热，瘦人怕撞”，是因为脂肪具有保温、缓冲的功能。 B. 蛋黄含有丰富的胆固醇，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 C. 脂肪是细胞中储能效率最高的物质 D. 食物中的脂质易溶于水 （5）下列关于鸭腿和番茄内物质的叙述，正确的是______。 A. 细胞中的无机盐均以离子的形式存在 B. 缺少元素镁会影响番茄植株光合作用的进行 C. 两者细胞内元素的种类和含量都相同 D. 鸭腿内含有的多糖类型包括糖原和纤维素 （6）青少年处于身高的快速增长期，如果经常腿抽筋，可能需要补充______。 A. Fe2⁺ B. Ca2⁺ C. Mg2⁺ D. Zn2⁺ 豆腐因含有多种优质植物蛋白而深受人们的喜爱，其中含有的β—伴大豆球蛋白是由三条不同的肽链组成，这三条肽链分别含有氨基酸的数量为623、621、439个。 （7）氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列物质属于组成蛋白质的氨基酸的是______（编号选填）。人体吸收后氨基酸经过______（结合方式）形成多肽进而转变为人体的蛋白质。 （8）三条肽链的组成成分中均富含谷氨酸，已知谷氨酸的R基团为-C3H5O2，请画出谷氨酸的结构，______。 （9）蛋白质的结构与功能相适应，其结构多样性的原因不包括______。 A. 氨基酸的元素组成 B. 氨基酸的排列顺序 C. 氨基酸的种类 D. 肽链的盘曲、折叠方式 （10）根据题意，一分子β—伴大豆球蛋白由3条肽链组成，由此推测，一分子β—伴大豆球蛋白所含有的肽键数目是______。 A. 1683 B. 1682 C. 1681 D. 1680 （11）蛋白质是细胞中最重要的物质之一，下列有关蛋白质的叙述，错误的是____。 A. 有些蛋白质具有调节作用 B. 有些蛋白质具有免疫功能 C. 酒精和高温能使蛋白质变性 D. 蛋白质变性后都能恢复原状 （12）生物体内蛋白质种类多样，而DNA携带的遗传信息决定了蛋白质的种类和功能，下图是DNA分子的结构单位示意图，有关叙述错误的是____。 A. 此图表示的是脱氧核苷酸 B. 图中①是磷酸，②是脱氧核糖，③是含氮碱基 C. 图中的③共有五种 D. 脱氧核苷酸种类差异的原因是图中③的不同 （13）细胞生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、细胞生命活动的主要能源物质依次是____。 A. 核酸、蛋白质、脂肪 B. 核酸、蛋白质、葡萄糖 C. 蛋白质、核酸、脂肪 D. 蛋白质、核酸、葡萄糖 微观世界（32分） 3. 黄河三角洲自然保护区是中国最完整、最广阔、最丰富的湿地生态系统，如图1是显微镜下观察到的湿地水样中的几种细胞，结合生物学知识回答以下问题： （1）下列关于衣藻和蓝细菌的叙述，正确的是____。 A. 两种细胞的边界均是细胞壁 B. 两种细胞均含有细胞核和核糖体 C. 两种细胞都能进行光合作用 D. 蓝细菌中的核糖体与衣藻中的染色体成分相似 （2）图1中四种细胞都有的细胞结构是____（编号选填），它们的遗传物质都是____。 ①细胞质膜②叶绿体③细胞质④拟核⑤核糖体⑥核膜 （3）下列和图1中②蓝细菌结构类似的生物有____。 A. 乳酸菌 B. 霉菌 C. 大肠杆菌 D. 绿眼虫 （4）采集湿地水样进行显微观察，如图2所示是在显微镜下观察到的不同视野，若将视野1转为视野2，正确的操作步骤是____。 ①调节粗准焦螺旋②调节光圈使视野明亮③调节细准焦螺旋使物像清晰④转动转换器换上高倍镜⑤向右移动装片⑥向左移动装片 A. ⑥④②③ B. ⑤④②③ C. ⑥④②①③ D. ⑤④②①③ 已知观察该水样时所用的镜头有，放大倍数分别是5×和10×的目镜，放大倍数分别是40×和100×的物镜。 （5）①若使物像放大倍数最大，应使用的镜头组合是____； A. 5×的目镜和40×的物镜 B. 10×的目镜和40×的物镜 C. 10×的目镜和100×的物镜 D. 5×的目镜和100×的物镜 ②此时所观察到的物像是实际物体的____倍。 （6）下图4表示衣藻的细胞膜亚显微结构图。通过对质膜结构的研究，质膜的基本骨架是[ ]____。鉴别细胞内外侧的有效依据是[ ]____。（括号内填图中序号，横线上填名称） （7）质膜具有一定的结构和功能，人、鼠细胞融合实验表明了生物膜具有____的结构特点。 （8）黄河三角洲保护区内物种丰富，细胞种类繁多，它们细胞的形态、结构也差异巨大。下列关于细胞的叙述，错误的是____。 A. 不同细胞在形态、结构、功能上的差异性显示了细胞具有多样性 B. 所有细胞都具有相似的基本结构和功能，显示了细胞具有统一性 C. 单细胞生物由单个细胞执行一切生命活动 D. 多细胞生物通过不同细胞合作共同完成生命活动 （9）细胞质膜的生理功能不包括____。 A. 将细胞与外界环境分隔开 B. 控制物质进出细胞 C. 进行细胞间的信息交流 D. 完成细胞内的各种生命活动 （10）细胞膜功能的复杂程度与图中序号____的种类和数量有关。 A. ① B. ② C. ③ 实验题（22分） 4. 豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，营养丰富，易于吸收，适宜除过敏人群外的各类人群。某兴趣小组欲探究豆浆中含有哪些营养物质，故设计了以下实验。请分析并回答相关问题。 （1）根据下表中对营养成分鉴定的实验现象，可知豆浆内必定含有____。（选填编号） ①还原糖②维生素③蛋白质④脂肪⑤淀粉 试剂 班氏试剂 苏丹IV染液 双缩脲试剂 现象 蓝色 红色 紫色 （2）使用班氏试剂检测还原糖时，除了滴加试剂、摇匀外，还需要进行____操作。 （3）若使用班氏试剂检测还原糖时溶液未发生对应的颜色变化，____（A。能B。不能）确定待测样品中没有糖类物质存在。 （4）①豆浆煮沸后，其中蛋白质的____（A。空间结构 B.氨基酸序列）发生改变； ②此时加入双缩脲试剂进行检测，样品____（A。会B。不会）出现颜色变化。 （5）下列关于营养成分鉴定相关实验操作的说法，错误的是____。 A. 用苏丹IV染色进行检测，需要振荡试管，混匀液体 B. 豆浆中加入双缩脲试剂，可以检测其中的氨基酸 C. 若想检测豆浆内是否含有淀粉，可以加入适量的碘液 D. 进行加热操作时，试管口不应对准自身或他人 （6）在制作豆浆的研磨过程中，大豆细胞结构被破坏，此时释放到豆浆中的水，主要是细胞中的______（A。结合水B。自由水）。 （7）喝下豆浆后，小肠上皮细胞会主动选择吸收氨基酸等营养物质，排斥对细胞没有营养的物质。这主要体现了细胞质膜具有______（功能）。 牛奶与豆浆所能提供的营养物质相似，某兴趣小组欲探究某品牌的牛奶与豆浆之间蛋白质含量的差异，利用分光光度法对其进行定量检测，并使用牛血清白蛋白标准溶液进行标准曲线的制作。请完成该实验操作步骤。 （8）选择正确的标准曲线的制作步骤并进行排序______（填写字母序号）。 A. 测定1-5号试管中样品于540nm处的吸光度值。 B. 取6支试管，编号0-5，分别加入不同浓度的稀释牛奶。 C. 在试管中加入4ml双缩脲试剂，立即混合摇匀，静置。 D. 以蛋白质含量为横坐标，吸光度值为纵坐标绘制标准曲线。 E. 取6支试管，编号0-5，分别加入不同浓度的牛血清白蛋白标准溶液1ml。 F. 用0号管在分光光度计中于540nm波长处调零。 G. 取6支试管，编号0-5，分别加入不同浓度的稀释豆浆。 完成上题的探究实验后得到了如下图所示的标准曲线。后续，该小组分别取稀释10倍后的牛奶和豆浆1ml，加入4ml双缩脲试剂，测定吸光度。数据如下表所示。 样品 稀释10倍的牛奶 稀释10倍的豆浆 吸光度A540nm 0.229 0.214 （9）该结果说明某品牌的牛奶蛋白质含量______（A.大于B.小于C.等于）豆浆蛋白质含量。 （10）根据以上结果，计算牛奶中蛋白质的浓度为______mg/ml。（结果保留2位小数） 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $