周测评(三) 细胞中的蛋白质与核酸-【衡水真题密卷】2025-2026学年高一上册生物学科素养周测评（人教版 京津晋沪苏浙皖闵豫鄂粤桂琼渝川贵滇藏陕甘青宁新专版）

·生物学· (3)淀粉脂肪糖类在供能充足的情况下，可 以大量转化成脂肪；而脂肪一般只有在糖代谢 发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而 且不能大量转化成糖类脂质磷脂、固醇 固醇 【解析】(1)淀粉和糖原属于多糖，其基本单位 都是葡萄糖。由于主食中含有淀粉，淀粉是主 要的能源物质，故摄入主食能快速恢复体力。 (2)材料2中在寒冷地区生活的北极熊、海豹， 身体内脂肪的厚度可达4厘米，该地区寒冷，脂 肪多，说明脂肪具有保温的作用；材料3中入冬 前，很多生物要吃大量的食物储存起来，冬眠时 2025一2026学年度高· 生物学·细胞中 一、选择题 1.A【解析】胶原蛋白是大分子，本质为蛋白质， 经消化分解成小分子的氨基酸后可被人体吸收， A正确。 2.A【解析】溶酶体活跃意味着细胞内可能有较 多需要被降解的物质，而泛素可标记需要被降解 的蛋白质，因此溶酶体活跃的细胞中，泛素的含 量可能较高，A正确；泛素只含1条肽链，其游离 的氨基和羧基至少各有1个，除了存在于氨基酸 的R基中外，还各有1个分别位于肽链的两端， B错误；泛素形成时脱去的水分子中的氢来自氨 基和羧基，氧来自羧基，C错误；氨基酸之间都是 通过脱水缩合的方式连接，这不是泛素具有多样 性的原因，D错误。 3B【解析】某些蛋白质在细胞外也能发挥作用， 如消化酶，A错误；蛋白质的结构决定功能，蛋白 质都具有一定的空间结构，B正确，并非所有蛋白 质都能调节机体的生命活动，如结构蛋白、肌动 蛋白等，C错误；氨基酸脱水缩合形成肽键，蛋白 质都具有肽键，但是不一定都含有二硫键，另外， 氢键不是化学键，D错误。 参考答案及解析 用于维持生命活动，说明脂肪是储能物质；此外 脂肪还有缓冲作用，可以保护内脏器官不受损 害，如海豹皮下脂肪很厚，除帮助它们抵抗寒冷 外，还可以帮助它们减少外力攻击对身体内部 脏器的损害。 (3)玉米、谷类食物都属于植物，其中的主要营 养物质是淀粉；肥肉的主要成分是脂肪；糖类在 供能充足的情况下，可以大量转化成脂肪；而脂 肪一般只有在糖代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供能，而且不能大量转化成糖类； 脂肪属于脂质，除脂肪外，该类物质还包括磷 脂、固醇；维生素D属于其中的固醇。 学科素养周测评（三） 的蛋白质与核酸 4.C【解析】肉毒杆菌毒素在肉毒杆菌的核糖体中 合成，A错误；该水解产物为五肽，由四种氨基酸 脱去4个水分子形成，B错误；肉毒杆菌毒素是蛋 白质，高温会破坏其空间结构，从而使其失去生 物活性，C正确；蛋白质结构多样性的原因是氨基 酸的种类、数目和排列顺序不同，或肽链折叠方 式不同导致形成的空间结构不同，D错误。 5.B【解析】由题意可知，Mb含有一条肽链，至少 含有一个游离的氨基和羧基，A正确；高温只会 使肌肉中蛋白质的空间结构变得伸展、松散，肽 键并未断裂，经双缩脲试剂检测会出现紫色反 应，B错误；Mb中的疏水洞穴能避免血红素辅基 中Fe2+被氧化，保证了Mb的储氧能力，C正确； Mb含有C、H、O、N、Fe五种元素，不会形成二硫 键，D正确。 6.C【解析】若n为胸腺嘧啶，则化合物d为胸腺 嘧啶脱氧（核糖）核苷酸，A错误；若n为尿嘧啶， 则d为尿嘧啶核糖核苷酸，SARS病毒为RNA 病毒，遗传物质为RNA,B错误；原核细胞中既有 DNA,又有RNA,含有8种核苷酸，C正确；HIV 属于RNA病毒，遗传物质为RNA,含有4种n, D错误。 1 真题密卷 7.A【解析】glycoRNA是由糖类和RNA结合形 成的，初步水解产物含有核糖核苷酸，A错误； 多糖、RNA等生物大分子的基本骨架是碳链， 而组成多聚体的单体，都以若干个相连的碳原 子构成碳链为基本骨架，glycoRNA是大分子， 其基本骨架是碳原子构成的长链，即碳链，B正 确；glycoRNA是由糖类和RNA结合形成的，元 素组成为C、H、O、N、P,RNA的元素组成也是 C、H、O、N、P,C正确；多糖可以分布于细胞膜， 如与蛋白质结合形成糖蛋白，也可以分布于细 胞质，与RNA结合形成glycoRNA,D正确。 8.C【解析】根据题意和图示分析可知：蛋白质片 段中含4个—CO一NH一，所以共有5个氨基酸。 该肽链的R基团从左到右分别为一CH3,一H, CH3,一CH2—SH,一H。若R基团为一CH3, 则为A项氨基酸；若R基团为一CH2一SH,则为 B项氨基酸；C项不符合氨基酸结构通式，所以C 项不是氨基酸；若R基团为一H,则为D项氨 基酸。 9.A【解析】图2中具有4种不同形状的单体，这 些不同的单体可表示氨基酸（部分的氨基酸）或 核苷酸(4种)，因此图2可表示蛋白质、多肽或 核酸。 10.C【解析】四种氨基酸中只有半胱氨酸含有S 原子，因此根据化学式(C,H,NOSe)中S原子 数目可知该多肽含有e个半胱氨酸，A正确；四 种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个氧原子， 其余氨基酸均含有2个氧原子，因此根据氧原 子数目计算，4×天门冬氨酸+2×(15一天门冬 氨酸)一14=d,解得天门冬氨酸数目为(d 16)/2,B正确；4种氨基酸中只有赖氨酸含有2 个N原子，其余氨基酸均只有1个N原子，因此 根据N原子数目计算，赖氨酸的数目=z一15，C 错误；该“十五肽”含有的肽键数=氨基酸数 肽链数=15一1=14个，所以水解该“十五肽”时 消耗水分子个数为14个，D正确。 1 学科素养周测评 二、非选择题 11.(20分，除标注外，每空3分) R (1)NH2-C-COOH H (2)脱水缩合3（或三）(2分) 10854 (3)调节机体生命活动 (4)蛋白质的结构不同（或组成两种蛋白质的氨 基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构 不同) 【解析】(1)胰岛素的化学本质是蛋白质，其基 本组成单位是氨基酸，氨基酸的基本结构通式 R 是：NH,-C-COOH。 H (2)氨基酸形成前胰岛素原的结合方式是脱水 缩合；肽链在内质网中经酶切割掉氨基端一段 短肽后成为胰岛素原，该过程中切断一个肽键， 需要一分子水；进入高尔基体的胰岛素原经酶 催化去除中间片段(C肽)，该过程中切断C肽 前后2个肽键，需要2分子水，因此，1分子前胰 岛素原在产生一分子胰岛素过程中共消耗3分 子水；成熟的胰岛素共有两条链，共由110个氨 基酸形成，因此该胰岛素的肽键有110一2=108 个肽键；成熟的胰岛素共有两条链，除两条链的 一端有游离的羧基，还有3个羧基在R基上，故 组成胰岛素的氨基酸中共有三个氨基酸R基里 含有羧基；依据题干信息，胰岛素的两条链共有 51个氨基酸，每个氨基酸至少有一个羧基，加上 3个R基中的羧基，共有54个羧基。 (3)在胰岛素的作用下，血液中多余的葡萄糖可 以合成糖原储存起来，也可以转变成脂肪和某 些氨基酸，这说明蛋白质具有调节机体生命活 动的功能。 (4)血红蛋白和胰岛素的功能明显不同，是由于 构成血红蛋白和胰岛素的氨基酸的种类、数目、 排列顺序和肽链的空间结构不同，即蛋白质的 空间结构不同。 ·生物学· 12.(20分，除标注外，每空3分) (1)N、P(2分) (2)核苷酸细胞质(2分) (3)淀粉(2分)糖原（肝糖原和肌糖原） (4)腺嘌呤核糖核苷酸RNA(核糖核酸) (5)胸腺嘧啶(2分) 【解析】(1)分析图1可知，D具有催化、作为结 构物质等多种功能，故D是蛋白质，蛋白质的元 素组成主要为C、H、O、N,故X表示N;M和N 携带遗传信息，故M和N表示核酸，其元素组 成为C、H、O、N、P,故Y表示P。 (2)分析图1可知，C是核酸的单体，故单体C 是核苷酸，若物质M主要分布在细胞核，则物质 2025一2026学年度高 生物学·细胞的基 一、选择题 1.B【解析】细胞膜中的脂质主要是磷脂，A正确； 细胞膜内外蛋白质的种类和数量是不同的，比如 糖蛋白只存在膜外侧，B错误；细胞膜主要是由脂 质和蛋白质组成，还含有少量糖类，C正确；组成 细胞膜的磷脂和大多数蛋白质是可以运动的，D 正确。 2.C【解析】脂溶性物质很容易通过细胞膜，根据 “相似相溶”原理，说明膜成分中含有脂质，A正 确；1925年，两位荷兰科学家通过对脂质进行提 取和测定得出结论：细胞膜中的脂质分子必然排 列为连续的两层，这些脂质主要是磷脂分子，B正 确；罗伯特森根据电镜下看到的细胞膜清晰的 暗一亮一暗三层结构，结合其他科学家的工作提 出蛋白质一脂质一蛋白质三层结构模型，C错误； 流动镶嵌模型的主要内容：磷脂双分子层构成了 细胞膜的基本骨架，蛋白质分子有的镶在磷脂双 分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层 中，有的横跨整个磷脂双分子层。因此流动镶嵌 模型认为蛋白质在膜中的分布是不均匀的，且膜 中大多数蛋白质是可以运动的，D正确。 参考答案及解析 M表示DNA,物质N表示RNA,RNA主要分 布在细胞质。 (3)图1中的B是葡萄糖，E表示多糖，水稻种 子中的多糖主要是指淀粉，在动物体内的多糖 是指糖原，包括肝糖原和肌糖原，淀粉和糖原都 是生物体的储能物质。 (4)分析题图2可知，图中所示的核苷酸的具体 名称是腺嘌呤核糖核苷酸，是由一分子磷酸、一 分子腺嘌呤、一分子核糖组成；该核苷酸是组成 RNA的基本单位之一。 (5)分析图3可知，题中所示片段为DNA片段， 因为该片段中出现了DNA特有的胸腺嘧啶。 学科素养周测评（四） 结构（前两节内容） 3.A【解析】由于生物膜的选择透过性具有生物 活性，台盼蓝是活的动物细胞不选择吸收的物 质，因此活细胞不会被台盼蓝染色，当细胞死亡 后，生物膜会变成全透性，因此台盼蓝进入细胞， 细胞被染成蓝色，A错误。 4.B【解析】生物膜的基本支架是磷脂双分子层， ②和④为膜蛋白，A错误；由图可知，①表示糖类 分子，叫作糖被，通常位于细胞膜外侧，与细胞表 面的识别、细胞间的信息传递等有关，B正确；不 同细胞膜的功能存在差异主要与膜蛋白有关，③ 是磷脂双分子层，C错误；糖被是指与膜上磷脂、 蛋白质结合的糖类分子，D错误。 5.D【解析】植物细胞的边界是细胞膜，而不是细 胞壁，A错误；内质网膜可与核膜、细胞膜直接相 连，但内质网膜与高尔基体膜是通过囊泡间接相 连的，B错误；硝化细菌属于原核生物，原核生物 没有以核膜为界限的细胞核，也没有复杂的细胞 器，只有核糖体一种细胞器，确实没有中心体，但 是可以进行细胞分裂，C错误；细胞骨架是由蛋白 质纤维组成的网架结构，与细胞运动、分裂、分化 12025一2026学年度高一学科素养周测评（三） 题 生物学·细胞中的蛋白质与核酸 本试卷总分100分，考试时间40分钟。 一、选择题：本题共10小题，每小题6分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项 是符合题目要求的。 题号 1 2 3 5 6 8 9 10 答案 1.从动物组织中提取的胶原蛋白制作的手术缝合线，可以被人体组织吸收，避免了拆线的 痛苦。这是因为胶原蛋白可被水解为 () A.氨基酸 B.葡萄糖 C.核苷酸 D.甘油和脂肪酸 2.泛素是一种存在于大部分真核细胞中的小蛋白，由76个氨基酸组成，只含1条肽链。泛 素可以标记细胞中需要被降解的蛋白质，带泛素标签的底物蛋白被蛋白酶特异性识别 后降解。下列叙述正确的是 () A.溶酶体活跃的细胞中，泛素的含量可能较高 B.泛素中游离的氨基和羧基都存在于氨基酸的R基中 C.泛素形成时脱去的水分子中的氢和氧均来自羧基 D.氨基酸之间的连接方式是泛素具有多样性的原因之一 3.人体的生命活动离不开蛋白质。下列关于蛋白质的叙述，正确的是 A.都只能在细胞内发挥作用 B.都具有一定的空间结构 C.都能调节机体的生命活动 D.都具有氢键、二硫键等化学键 4.肉毒杆菌毒素是肉毒杆菌在繁殖过程中分泌的一种细菌外毒素，可引起肌肉的麻痹。 肉毒杆菌毒素是世界上毒性最强的蛋白质之一、毒素在80℃条件下加热10min以上会 被破坏。如图为该毒素水解后的部分产物，下列叙述正确的是 () CH CH-CH, CH, H.N-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-COOH CH, A.肉毒杆菌毒素在肉毒杆菌的宿主细胞中合成 B.该水解产物由五种氨基酸脱去4个水分子形成 C.高温导致肉毒杆菌毒素的空间结构破坏进而失去生物活性 D.蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序 高一学科素养周测评（三）生物学第1页（共4页） 真题 梦想再大，也大不过坚特的步伐 5.科学家研究发现，哺乳动物肌肉中具有储氧功能的蛋白质一肌红蛋白(Mb),含有C、 班级 H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中含有Fe2+的血红素 辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是() A.Mb至少有一个游离的羧基和氨基 姓名 B.经高温处理后的Mb,经双缩脲试剂检测不会出现紫色反应 C.Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力 得分 D.构成Mb复杂结构的氨基酸之间不可能有二硫键形成 6.如图所示，化合物d由1分子磷酸、1分子碱基和1分子五碳糖构成，下列叙述正确的是 @ fn A.若n为胸腺嘧啶，则化合物d为胸腺嘧啶核糖核苷酸 B.若n为尿嘧啶，则SARS病毒中不含该化合物 C.在原核细胞中，化合物d有8种类型 D.HIV病毒中n有5种类型 7.真核生物中糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白、与脂质结合形成糖脂，该过程称为糖基化。 最新研究发现：糖类还能与细胞中的RNA结合形成glycoRNA。下列叙述错误的是 () A.glycoRNA初步水解产物含有脱氧核苷酸 B.glycoRNA的基本骨架是碳原子构成的长链 C.RNA与glycoRNA元素组成相同 D.多糖可以分布于细胞膜，也可以分布于细胞质 8.当含有如图所示的结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，不可能产生的氨基酸是 ( 0 0 -HN-CH-C-N-CH2-C-N-CH-C-N-CH-C-N-CH2-C- CH,H H CH,H CH, H SH H A.CH;-C-COOH B.HSCH2-C-COOH NH2 NH SH H C.CH3-C-COOH D.H2N-CCOOH NH2 H 密卷 高一学科素养周测评（三）生物学第2页（共4页） 1 9.生物大分子是由许多单体连接而成的多聚体。如图1表示纤维素的结构组成方式，那 么符合图2所示结构组成方式的是 () 图1○-○-○-○-○-○-○-○○-○ 图2△□△◇◇O△□◇△ A.核酸 B.淀粉 C.果糖 D.糖原 10.有一条链状“十五肽”的化学式为CxH,N,OS。(z>15,d>16)。已知将其彻底水解后 会得到下列几种氨基酸，下列说法中错误的是 () HOOCCH CHONHCOOH CH,CH(NHCOOH 天门冬氨酸(C,HNO) 苯丙氨酸(CHNO,) NNCH(CH SH)COOH N,N(CH),CH(NH)COOH 半胱氨酸(CH,NO,S) 赖氨酸(CHNO) A.水解可得e个半胱氨酸 B.水解可得(d一16)/2个天门冬氨酸 C.水解可得z一14个赖氨酸 D.水解时消耗14个水分子 二、非选择题：本题共2小题，共40分。 11.(20分)胰岛素是由胰岛B细胞分泌的一种激素。在核糖体上合成的是一条由110个 氨基酸形成的单链多肽，称前胰岛素原，是胰岛素的前身，在它的氨基端比胰岛素原多 一段肽链，称为信号肽。信号肽引导新生多肽链进入内质网腔后，立即被酶切除，剩余 的多肽链折叠成含3个二硫键的胰岛素原。后者进入高尔基体，在酶的催化下除去一 段连接胰岛素A链和B链的连接肽(C肽)，转变为成熟的胰岛素(A链有21个氨基 酸，B链有30个氨基酸)。 S-S7 A链 SH SH 信号肽 SHSH SHSH 前胰岛素原 胰岛素原 胰岛素B链 高一学科素养周测评（三）生物学第3页（共4页） 真题密 (1)胰岛素的基本组成单位是氨基酸，请写出氨基酸的结构通式： (2)氨基酸形成前胰岛素原的结合方式是 ,前胰岛素原切除信号肽及C 肽产生一分子胰岛素，该过程至少需要消耗分子水；该胰岛素的肽键有 个。 已知成熟的胰岛素中有5个游离的羧基，那么组成胰岛素的氨基酸中有 个羧基。 (3)在胰岛素的作用下，血液中多余的葡萄糖可以合成糖原储存起来，也可以转变成脂 肪和某些氨基酸，这说明蛋白质具有 的功能。 (4)试从氨基酸和多肽链的角度，分析体内胰岛素与血红蛋白功能明显不同的主要的 原因是 12.(20分)细胞内三类生物大分子的组成及功能如图所示，请回答下列问题： 腺嘌呤 NH. 团Q 生物 功能 +X元素 单体 大分子 一结构物质 →A 催化 O-P-O-CH2 g C →D B →EH →能源物质 KH H a H 0 +X、Y元素 →可一M一携带遗传信息 N OHOH 图1 图2 图3 (1)图1元素X、Y分别表示 (2)单体C是 ,若物质M主要分布在细胞核，则N主要分布在 (3)图1中的B是葡萄糖，E在水稻种子中主要是指 ,在动物体内是指 (4)图2所示的核苷酸的具体名称是 ,该核苷酸是组成 的基本单位之一。 (5)图3属于DNA片段，判断依据是该片段中出现了DNA特有的 (填中文 名称)。 卷 高一学科素养周测评（三）生物学第4页（共4页）