《饭店概论》融入饭店企业文化-知识点训练卷 河北省旅游类单独招生技术技能测试考纲百套卷第12卷（原卷版+解析版）

编写说明：2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 依据《河北省高等职业教育单独招生考试大纲》（2025版专业课）编写。本套试卷共112份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点2份试卷共82份；第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，六门课程共20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》的第12卷，按课程一：《饭店概论》——6.融入饭店企业文化。其要求是：了解饭店企业文化。 2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 第12卷 课程一：饭店概论 6.融入饭店企业文化 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案或最佳答案。 1.饭店产品、设施设备、环境布置等属于（ ）。 A. 行为文化 B. 制度文化 C. 物质文化 D. 精神文化 2.企业文化集中地体现了一个企业经营管理的( )理念，并由此而产生了组织行为。 A. 基本 B. 核心 C. 价值 D. 创新 3.《企业文化-企业生活中的礼仪与仪式》一书的作者是迪尔和( )。 A. 肯尼迪 B. 威尔逊 C. 约翰逊 D. 马克 4.“饭店企业文化政治化”属于（ ）。 A. 建设途径 B. 建设误区 C. 建设步骤 D. 建设内容 5.饭店企业文化中，视觉识别系统（VIS）属于（ ）。 A. 精神文化 B. 行为文化 C. 表体文化 D. 制度文化 6.饭店企业文化的核心是（ ）。 A. 物质文化 B. 制度文化 C. 行为文化 D. 精神文化 7.下列哪项不属于饭店行为文化（ ）。 A. 饭店经营 B. 服务规范 C. 饭店建筑 D. 教育宣传 8.“寓教于乐”属于哪一建设途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 9.“饭店企业文化等同于唱歌、跳舞、打球”属于（ ）。 A. 政治化误区 B. 口号化误区 C. 文体化误区 D. 表象化误区 10.“文化网络”是企业文化的（ ）。 A. 核心价值观 B. 非正式沟通手段 C. 程序化惯例 D. 礼仪仪式 11.“饭店企业文化是目标、价值、信念和行为规范的综合”强调的是（ ）。 A. 政治化建设和文化作用 B. 基本核心和指导思想 C. 表象化和概念化 D. 营销化手段和核心价值 12.饭店的企业文化系统工程即( )。 A. AIS B. BIS C. CIS D. MIS 13.“理念变为行为”属于哪一建设途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 14.“饭店企业文化僵硬化”表现为（ ）。 A. 注重外观环境 B. 强调军事化管理 C. 流于口号 D. 等同于文体活动 15.“汇总故事案例，形成故事集”属于哪一途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 16.在建设企业文化的过程中，企业所处的( )是最重要的、唯一影响因素。 A. 环境 B. 价值观 C. 英雄人物 D. 文化网络 17.“入眼”指饭店员工对饭店企业文化的（ ）。 A. 认知 B. 认可 C. 认同 D. 践行 18.饭店的( )是全体员工工作的目标和方向，是饭店不断发展或前进的动力之源。 A. 归属感 B. 使命感 C. 责任感 D. 荣誉感 19.“饭店企业文化是饭店生产经营的主要成果”指的是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 20.国外研究机构有数据显示，企业员工素质提高10%，可使企业生产力提高( )。 A.2% B.4% C.6% D.8% 21.饭店员工在经营服务及学习娱乐活动中，所产生的活动文化，指的是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 22.饭店企业文化的建设途径中，宣讲培训属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 23.饭店企业文化的误区中，表象化指的是（ ）。 A. 等同于政治标语 B. 流于口号 C. 等同于文体活动 D. 注重外表环境，忽略精神内核 24.饭店企业文化的建设途径中，讨论研讨属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 25.饭店的制度文化是行为文化的( )。 A. 基础 B. 前提 C. 保证 D. 补充 26.入行指饭店员工对饭店企业文化的( )。 A. 体验 B. 践行 C. 探索 D. 研究 27.饭店企业文化的建设步骤中，提炼价值理念是在（ ）之后。 A. 设计形象系统 B. 分析调研报告 C. 设计行为规范 D. 规划形象系统 28.“文化考核”属于哪一建设途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 29.（ ）指饭店产品(实物产品为主)和各种设施设备所构成的器物文化，是一种以物质形态加以表现的表层文化。 A. 物质文化 B. 行为文化 C. 制度文化 D. 精神文化 30.饭店企业文化的误区共有（ ）。 A. 4个 B. 5个 C. 6个 D. 7个 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分） 1.饭店企业文化的误区中，文体化的表现是（ ）。 A. 唱歌跳舞 B. 成立乐队 C. 规定活动次数 D. 注重外表 2.饭店企业文化的重要意义包括（ ）。 A. 激发使命感 B. 凝聚归属感 C. 加强责任感 D. 赋予荣誉感 3.“入心”途径的具体方法包括（ ）。 A. 讨论研讨 B. 寓教于乐 C. 宣讲培训 D. 文化考核 4.饭店精神文化包括（ ）。 A. 饭店精神 B. 经营哲学 C. 职业道德 D. 价值观念 5.饭店行为文化包括（ ）。 A. 经营行为 B. 教育宣传 C. 人际关系 D. 文娱体育 6.下列哪些选项属于企业文化五要素的内容（ ）。 A. 企业环境 B. 英雄人物 C. 文化网络 D. 管理制度 7.在饭店企业文化的建设途径中，“人眼”这一阶段可以采取的具体方法包括哪些（ ）。 A. 设计、印刷饭店企业文化手册 B. 策划饭店整体环境氛围 C. 组织企业文化知识竞赛 D. 组织全体员工进行企业文化考核 8.饭店企业文化中，物质文化层面的“环境布置”可以具体体现在哪些方面（ ）。 A. 建筑形式 B. 设计装潢 C. 环境绿化美化 D. 报刊与VOD系统 9.下列哪些选项属于饭店制度文化的具体内容（ ）。 A. 饭店的领导体制 B. 饭店的组织机构 C. 饭店的考勤与奖惩制度 D. 饭店的服务流程与岗位规范 10. 饭店企业文化的“入行”途径，要求员工具体如何去做（ ）。 A. 分部门、分岗位地汇总讨论成果 B. 形成各部门、各岗位的行为规范 C. 对照行为准则修正自己的行为 D. 长期坚持，让理念行为成为习惯 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分） 1.企业文化，是一个企业(或者组织)由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的特有的文化形象。（　　） 2.饭店企业文化的建设宗旨是塑造学习型饭店组织。（ ） 3.饭店行为文化不包括饭店与政府之间的行为。（ ） 4.饭店企业文化的作用，就是通过饭店价值观的提炼和传播，让来自五湖四海的人、来自不 同地域的人，为共同追求同一个梦想而奋斗在一起。（ ） 5.饭店企业文化不能通过征文、演讲比赛等形式强化。（ ） 6.饭店的使命感是饭店不断发展或前进的动力之源。（ ） 7.饭店企业文化只需要让管理层认同即可，普通员工无需深入理解。（ ） 8.“加强责任感”要求管理人员向员工输入责任意识、危机意识和团队意识。（ ） 9.饭店企业文化的意义在于它能直接为饭店带来巨大的经济利润。（ ） 10.在“入心”途径中，可以通过分层级进行研讨来强化员工对企业文化的认同。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 依据《河北省高等职业教育单独招生考试大纲》（2025版专业课）编写。本套试卷共112份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点2份试卷共82份；第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，六门课程共20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》的第12卷，按课程一：《饭店概论》——6.融入饭店企业文化。其要求是：了解饭店企业文化。 2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 第12卷 课程一：饭店概论 6.融入饭店企业文化 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案或最佳答案。 1.饭店产品、设施设备、环境布置等属于（ ）。 A. 行为文化 B. 制度文化 C. 物质文化 D. 精神文化 【答案】C 【解析】物质文化是以物质形态表现的表层文化，包括产品、设施、环境等。 2.企业文化集中地体现了一个企业经营管理的( )理念，并由此而产生了组织行为。 A. 基本 B. 核心 C. 价值 D. 创新 【答案】B 【解析】考查企业文化的概念。 3.《企业文化-企业生活中的礼仪与仪式》一书的作者是迪尔和( )。 A. 肯尼迪 B. 威尔逊 C. 约翰逊 D. 马克 【答案】A 【解析】考查《企业文化-企业生活中的礼仪与仪式》的作者。 4.“饭店企业文化政治化”属于（ ）。 A. 建设途径 B. 建设误区 C. 建设步骤 D. 建设内容 【答案】B 【解析】政治化是饭店企业文化建设的六大误区之一。 5.饭店企业文化中，视觉识别系统（VIS）属于（ ）。 A. 精神文化 B. 行为文化 C. 表体文化 D. 制度文化 【答案】C 【解析】企业环境是建设企业文化过程中最重要且唯一的影响因素。 6.饭店企业文化的核心是（ ）。 A. 物质文化 B. 制度文化 C. 行为文化 D. 精神文化 【答案】D 【解析】精神文化是饭店企业文化的核心和灵魂。 7.下列哪项不属于饭店行为文化（ ）。 A. 饭店经营 B. 服务规范 C. 饭店建筑 D. 教育宣传 【答案】C 【解析】饭店建筑属于物质文化。 8.“寓教于乐”属于哪一建设途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】C 【解析】“寓教于乐”是通过活动强化员工对企业文化的认同，属于“入心”途径。 9.“饭店企业文化等同于唱歌、跳舞、打球”属于（ ）。 A. 政治化误区 B. 口号化误区 C. 文体化误区 D. 表象化误区 【答案】C 【解析】将企业文化等同于文体活动是“文体化”误区。 10.“文化网络”是企业文化的（ ）。 A. 核心价值观 B. 非正式沟通手段 C. 程序化惯例 D. 礼仪仪式 【答案】B 【解析】文化网络是企业内部非正式的沟通手段，传播价值观和英雄故事。 11.“饭店企业文化是目标、价值、信念和行为规范的综合”强调的是（ ）。 A. 政治化建设和文化作用 B. 基本核心和指导思想 C. 表象化和概念化 D. 营销化手段和核心价值 【答案】B 【解析】忽略核心价值会使企业文化作用大打折扣。 12.饭店的企业文化系统工程即( )。 A. AIS B. BIS C. CIS D. MIS 【答案】C 【解析】考查企业文化的表述。 13.“理念变为行为”属于哪一建设途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】D 【解析】“入行”强调将理念转化为行为，并长期坚持形成习惯。 14.“饭店企业文化僵硬化”表现为（ ）。 A. 注重外观环境 B. 强调军事化管理 C. 流于口号 D. 等同于文体活动 【答案】B 【解析】僵硬化是指片面强调纪律和服从，实行军事化管理。 15.“汇总故事案例，形成故事集”属于哪一途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】D 【解析】这是“入行”中通过案例汇总和行为修正来实现理念落地。 16.在建设企业文化的过程中，企业所处的( )是最重要的、唯一影响因素。 A. 环境 B. 价值观 C. 英雄人物 D. 文化网络 【答案】A 【解析】考查企业文化：企业环境。 17.“入眼”指饭店员工对饭店企业文化的（ ）。 A. 认知 B. 认可 C. 认同 D. 践行 【答案】A 【解析】考查建设途径一：入眼。 18.饭店的( )是全体员工工作的目标和方向，是饭店不断发展或前进的动力之源。 A. 归属感 B. 使命感 C. 责任感 D. 荣誉感 【答案】B 【解析】考查饭店企业文化的意义。 19.“饭店企业文化是饭店生产经营的主要成果”指的是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 【答案】A 【解析】物质文化是生产经营的主要成果。 20.国外研究机构有数据显示，企业员工素质提高10%，可使企业生产力提高( )。 A.2% B.4% C.6% D.8% 【答案】D 【解析】国外研究机构有数据显示:企业员工素质提高10%，可使企业生产力提高8%;而资本投入增加10%，却只能带来3%的生产力增长。 21.饭店员工在经营服务及学习娱乐活动中，所产生的活动文化，指的是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 【答案】C 【解析】考查行为文化的概念。 22.饭店企业文化的建设途径中，宣讲培训属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】B 【解析】宣讲培训是为了让员工认可企业文化，属于“入脑”。 23.饭店企业文化的误区中，表象化指的是（ ）。 A. 等同于政治标语 B. 流于口号 C. 等同于文体活动 D. 注重外表环境，忽略精神内核 【答案】D 【解析】表象化是指注重外观环境，而忽略精神内涵。 24.饭店企业文化的建设途径中，讨论研讨属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】C 【解析】讨论研讨是为了让员工从内心认同企业文化，属于“入心”。 25.饭店的制度文化是行为文化的( )。 A. 基础 B. 前提 C. 保证 D. 补充 【答案】C 【解析】考查企业文化的建设内容：制度文化。 26.入行指饭店员工对饭店企业文化的( )。 A. 体验 B. 践行 C. 探索 D. 研究 【答案】B 【解析】企业文化建设途径：入行。 27.饭店企业文化的建设步骤中，提炼价值理念是在（ ）之后。 A. 设计形象系统 B. 分析调研报告 C. 设计行为规范 D. 规划形象系统 【答案】B 【解析】提炼价值理念是在分析调研报告的基础上进行的。 28.“文化考核”属于哪一建设途径（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】A 【解析】文化考核是通过考核让员工认知企业文化，属于“入眼”。 29.（ ）指饭店产品(实物产品为主)和各种设施设备所构成的器物文化，是一种以物质形态加以表现的表层文化。 A. 物质文化 B. 行为文化 C. 制度文化 D. 精神文化 【答案】A 【解析】考查物质文化的概念。 30.饭店企业文化的误区共有（ ）。 A. 4个 B. 5个 C. 6个 D. 7个 【答案】C 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分） 1.饭店企业文化的误区中，文体化的表现是（ ）。 A. 唱歌跳舞 B. 成立乐队 C. 规定活动次数 D. 注重外表 【答案】ABC 【解析】文体化表现为将企业文化等同于唱歌跳舞、成立乐队、规定活动次数。 2.饭店企业文化的重要意义包括（ ）。 A. 激发使命感 B. 凝聚归属感 C. 加强责任感 D. 赋予荣誉感 【答案】ABCD 【解析】饭店企业文化的重要意义包括激发使命感、凝聚归属感、加强责任感、赋予荣誉感、实现成就感。 3.“入心”途径的具体方法包括（ ）。 A. 讨论研讨 B. 寓教于乐 C. 宣讲培训 D. 文化考核 【答案】AB 【解析】“入心”途径包括讨论研讨和寓教于乐。 4.饭店精神文化包括（ ）。 A. 饭店精神 B. 经营哲学 C. 职业道德 D. 价值观念 【答案】ABCD 【解析】精神文化包括饭店精神、经营哲学、职业道德、价值观念、饭店风貌等。 5.饭店行为文化包括（ ）。 A. 经营行为 B. 教育宣传 C. 人际关系 D. 文娱体育 【答案】ABCD 【解析】行为文化包括经营、教育、人际关系、文娱体育等活动。 6.下列哪些选项属于企业文化五要素的内容（ ）。 A. 企业环境 B. 英雄人物 C. 文化网络 D. 管理制度 【答案】ABC 【解析】企业文化五要素包括企业环境、价值观、英雄人物、礼仪和仪式、文化网络。“管理制度”属于饭店企业文化建设内容中的“制度文化”层面，并非五要素之一。。 7.在饭店企业文化的建设途径中，“人眼”这一阶段可以采取的具体方法包括哪些（ ）。 A. 设计、印刷饭店企业文化手册 B. 策划饭店整体环境氛围 C. 组织企业文化知识竞赛 D. 组织全体员工进行企业文化考核 【答案】ABD 【解析】“入眼”途径包括“氛围营造”（如手册设计、环境策划）和“文化考核”。“组织企业文化知识竞赛”属于“入脑”途径中的“文化考试”范畴。 8.饭店企业文化中，物质文化层面的“环境布置”可以具体体现在哪些方面（ ）。 A. 建筑形式 B. 设计装潢 C. 环境绿化美化 D. 报刊与VOD系统 【答案】ABCD 【解析】生产环境、饭店容貌、建筑、广告、包装设计以及“环境绿化美化、报刊、视频点播技术（VOD）系统”等都属于物质文化的重要内容。建筑形式和设计装潢也在“物质层面文化”的建设方案列表中。 9.下列哪些选项属于饭店制度文化的具体内容（ ）。 A. 饭店的领导体制 B. 饭店的组织机构 C. 饭店的考勤与奖惩制度 D. 饭店的服务流程与岗位规范 【答案】ABCD 【解析】制度文化主要包括三个方面，即饭店的领导体制、饭店的组织机构和饭店的管理制度”，并列举了“服务流程、人事制度、考核制度、考勤制度、奖惩制度”等作为管理制度的例子。服务流程和岗位规范也属于行为规范的制度保障。 10. 饭店企业文化的“入行”途径，要求员工具体如何去做（ ）。 A. 分部门、分岗位地汇总讨论成果 B. 形成各部门、各岗位的行为规范 C. 对照行为准则修正自己的行为 D. 长期坚持，让理念行为成为习惯 【答案】ABCD 【解析】将理念转化为行为并固化为习惯的具体过程。 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分） 1.企业文化，是一个企业(或者组织)由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的特有的文化形象。（　　） 【答案】对 【解析】考查企业文化的概念。 2.饭店企业文化的建设宗旨是塑造学习型饭店组织。（ ） 【答案】对 【解析】学习型饭店组织的塑造，是饭店企业文化建设的宗旨和追求的目标。 3.饭店行为文化不包括饭店与政府之间的行为。（ ） 【答案】错 【解析】行为文化包括饭店与政府、客人、社会之间的行为。 4.饭店企业文化的作用，就是通过饭店价值观的提炼和传播，让来自五湖四海的人、来自不 同地域的人，为共同追求同一个梦想而奋斗在一起。（ ） 【答案】对 【解析】饭店企业文化的意义。 5.饭店企业文化不能通过征文、演讲比赛等形式强化。（ ） 【答案】错 【解析】“寓教于乐”途径中包括开展征文、演讲等比赛来强化企业文化。 6.饭店的使命感是饭店不断发展或前进的动力之源。（ ） 【答案】对 【解析】饭店的使命感是全体员工工作的目标和方向，是饭店不断发展或前进的动力之源。 7. 饭店企业文化只需要让管理层认同即可，普通员工无需深入理解。（ ） 【答案】错 【解析】企业文化需要被“全体员工所一致认同”，并通过多种途径让全体员工认知、认可、认同和践行。 8.“加强责任感”要求管理人员向员工输入责任意识、危机意识和团队意识。（ ） 【答案】对 【解析】管理人员要给全体员工输入责任意识、危机意识和团队意识。 9.饭店企业文化的意义在于它能直接为饭店带来巨大的经济利润。（ ） 【答案】错 【解析】“激发使命感、凝聚归属感、加强责任感、赋予荣誉感、实现成就感”，主要作用于精神和人力资本层面，并未说它能直接带来巨大经济利润。 10.在“入心”途径中，可以通过分层级进行研讨来强化员工对企业文化的认同。（ ） 【答案】对 【解析】“讨论研讨”的具体做法包括“分专题进行讨论，分层级进行研讨”。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $