《饭店概论》融入饭店企业文化-知识点训练卷 河北省旅游类单独招生技术技能测试考纲百套卷第11卷（原卷版+解析版）

编写说明：2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 依据《河北省高等职业教育单独招生考试大纲》（2025版专业课）编写。本套试卷共112份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点2份试卷共82份；第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，六门课程共20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》的第11卷，按课程一：《饭店概论》——6.融入饭店企业文化。其要求是：了解饭店企业文化。 2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 第11卷 课程一：饭店概论 6.融入饭店企业文化 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案或最佳答案。 1.饭店企业文化建设的核心内容是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 【答案】B 【解析】精神文化是饭店企业文化的核心，包括饭店精神、价值观、经营哲学等。 2.饭店企业文化的建设步骤中，第一步是（ ）。 A. 分析调研报告 B. 提炼价值理念 C. 组建领导小组 D. 设计行为规范 【答案】C 【解析】建设步骤第一步是由饭店总经理牵头组建企业文化建设领导小组。 3.下列哪项不属于饭店物质文化的内容（ ）。 A. 饭店logo B. 店歌 C. 纪念品 D. 服务流程 【答案】D 【解析】服务流程属于行为或制度文化，不属于物质文化。 4.饭店企业文化的建设途径中，“入眼”指的是（ ）。 A. 员工对企业文化的认知 B. 员工对企业文化的认可 C. 员工对企业文化的认同 D. 员工对企业文化的践行 【答案】A 【解析】“入眼”强调员工对企业文化的初步认知和感知。 5.（ ）是饭店为了有效实现自身目标，而对员工的行为进行一定限制和约束的文化。 A. 物质文化 B. 制度文化 C. 行为文化 D. 精神文化 【答案】B 【解析】考查制度文化的概念。 6.饭店企业文化的建设步骤共有（ ）。 A. 3步 B. 4步 C. 5步 D. 6步 【答案】C 【解析】建设步骤包括组建领导小组、分析调研、提炼理念、设计规范、规划形象系统，共5步。 7.饭店企业文化的建设途径中，最后一步是（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】D 【解析】“入行”是让员工践行企业文化，是建设途径的最后一步。 8.下列哪项不属于饭店精神文化（ ）。 A. 饭店精神 B. 饭店价值观 C. 饭店logo D. 经营哲学 【答案】C 【解析】饭店logo属于物质文化。 9.入脑指饭店员工对企业的（ ）。 A. 践行 B. 认同 C. 认知 D. 认可 【答案】D 【解析】考查建设途径：入脑。 10.“饭店企业文化营销化”指的是（ ）。 A. 将企业文化等同于营销手段 B. 将企业文化等同于内部制度 C. 将企业文化等同于英雄人物 D. 将企业文化等同于礼仪仪式 【答案】A 【解析】营销化是指将企业文化更多地当作营销手段，忽略内部建设。 11.“饭店企业文化是饭店意识形态的总和”指的是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 【答案】B 【解析】精神文化是饭店意识形态的总和。 12.“饭店企业文化有助于实现员工成就感”是因为（ ）。 A. 饭店繁荣与员工成就直接相关 B. 饭店提供丰富文体活动 C. 饭店有严格的管理制度 D. 饭店有优美的环境 【答案】A 【解析】饭店繁荣使员工引以为傲，从而获得成就感。 13.“饭店企业文化是饭店价值观的提炼和传播”体现了其（ ）。 A. 凝聚功能 B. 激励功能 C. 导向功能 D. 约束功能 【答案】A 【解析】通过价值观的提炼和传播，凝聚员工的归属感。 14.饭店企业文化的建设步骤中，规划形象系统一般由（ ）完成。 A. 饭店总经理 B. 员工代表 C. 专业设计机构 D. 文化建设领导小组 【答案】C 【解析】形象系统规划一般请专业设计机构进行。 15.（ ）是指饭店物质文化和精神文化的总和。 A. 饭店企业文化 B. 饭店价值观 C. 饭店物质文化 D. 饭店制度文化 【答案】A 【解析】考查企业文化的概念。 16.（ ）是指员工真正感受到饭店企业文化无处不在。 A. 入脑 B. 入心 C. 入眼 D. 入行 【答案】B 【解析】考查建设途径：入心。 17.饭店企业文化的建设途径中，文化考试属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】B 【解析】文化考试是通过考试强化员工对企业文化的认可，属于“入脑”。 18.“饭店企业文化是饭店行为的基本核心”说明其具有（ ）。 A. 基础性 B. 装饰性 C. 临时性 D. 外在性 【答案】A 【解析】企业文化是行为的基本核心，具有基础性作用。 19.饭店企业文化的误区中，政治化指的是（ ）。 A. 将企业文化等同于政治标语 B. 将企业文化等同于文体活动 C. 将企业文化等同于军事管理 D. 将企业文化等同于营销手段 【答案】A 【解析】政治化是指将企业文化形式化为政治口号。 20.饭店企业文化的建设途径中，讨论研讨属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 【答案】A 【解析】“入眼”途径的目的是让员工认知企业文化。 21.饭店企业文化的建设步骤中，设计行为规范包括（ ）。 A. 员工行为规范、服务规范 B. 饭店愿景、使命 C. 饭店建筑、环境 D. 英雄人物、礼仪 【答案】A 【解析】设计行为规范包括员工行为规范、服务规范、岗位规范等。 22.“入心”途径的目的是（ ）。 A. 认知 B. 认可 C. 认同 D. 践行 【答案】C 【解析】“入心”途径的目的是让员工从内心认同企业文化。 23.饭店企业文化的建设步骤中，设计行为规范之后是（ ）。 A. 组建领导小组 B. 分析调研报告 C. 提炼价值理念 D. 规划形象系统 【答案】D 【解析】规划形象系统是在设计行为规范之后。 24.饭店企业文化的五要素中，英雄人物提供（ ）。 A. 沟通手段 B. 有形榜样 C. 环境基础 D. 仪式支持 【答案】B 【解析】英雄人物为企业员工提供有形的、有力的榜样。 25.饭店企业文化的核心是（ ）。 A. 企业环境 B. 价值观 C. 英雄人物 D. 礼仪仪式 【答案】B 【解析】价值观是企业文化的核心。。 26.饭店企业文化的建设步骤中，提炼价值理念包括（ ）。 A. 饭店愿景、使命、精神 B. 服务流程、人事制度 C. 饭店建筑、环境布置 D. 英雄人物、礼仪仪式 【答案】A 【解析】提炼价值理念包括饭店愿景、使命、精神、理念、战略、口号等。 27.行为识别系统是（ ）。 A. MIS B. BIS C. CIS D. VIS 【答案】B 【解析】考查饭店企业文化的总称。 28.饭店企业文化的建设步骤中，分析调研报告的内容不包括（ ）。 A. 饭店现状 B. 行业态势 C. 员工家庭背景 D. 竞争状况 【答案】C 【解析】调研报告分析饭店现状、行业态势、竞争状况等，不涉及员工家庭背景。 29.饭店企业文化的误区中，表象化指的是（ ）。 A. 注重外表环境，忽略精神内核 B. 流于口号 C. 等同于文体活动 D. 等同于政治标语 【答案】A 【解析】表象化是指注重外观环境，而忽略精神内涵。 30.制度文化不包括（ ）。 A. 饭店的领导机制 B. 饭店的组织机构 C. 饭店的管理制度 D. 饭店的精神内涵 【答案】D 【解析】考查制度文化。 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分） 1.饭店企业文化的建设内容包括（ ）。 A. 物质文化 B. 行为文化 C. 制度文化 D. 精神文化 【答案】ABCD 【解析】饭店企业文化建设内容包括物质、行为、制度、精神四个层面。 2.饭店制度文化包括（ ）。 A. 领导体制 B. 组织机构 C. 管理制度 D. 服务流程 【答案】ABCD 【解析】制度文化包括领导体制、组织机构、管理制度（如服务流程、人事制度等）。 3.“入眼”途径的具体方法包括（ ）。 A. 氛围营造 B. 文化考核 C. 宣讲培训 D. 文化考试 【答案】AB 【解析】“入眼”途径包括氛围营造和文化考核。 4.饭店企业文化的误区包括（ ）。 A. 政治化 B. 口号化 C. 文体化 D. 表象化 【答案】ABCD 【解析】六大误区包括政治化、口号化、文体化、表象化、僵硬化、营销化。 5.饭店企业文化系统工程（CIS）包括（ ）。 A. MIS B. BIS C. VIS D. LIS 【答案】ABC 【解析】CIS包括MIS（理念识别系统）、BIS（行为识别系统）、VIS（视觉识别系统）。 6.饭店制度文化的特点包括（ ）。 A. 共通性 B. 国际性 C. 艺术性 D. 强制性 【答案】AD 【解析】制度文化具有共通性和强制性。 7.饭店企业文化的误区中，政治化的表现是（ ）。 A. 墙上贴标语 B. 滥用词汇 C. 缺乏个性 D. 无法引起共鸣 【答案】ABD 【解析】政治化表现为墙上贴标语、滥用词汇、无法引起共鸣。 8.饭店企业文化的误区中，表象化的表现是（ ）。 A. 注重环境 B. 色彩协调 C. 花草茂盛 D. 精神苍白 【答案】ABCD 【解析】表象化表现为注重环境、色彩、花草等外表，而精神内核苍白。 9.饭店企业文化的误区中，营销化的表现是（ ）。 A. 对外文化 B. 营销手段 C. 忽略核心价值 D. 作用打折 【答案】ABCD 【解析】营销化表现为将企业文化当作对外营销手段，忽略核心价值。 10.饭店企业文化的物质文化包括（ ）。 A. 饭店产品 B. 设施设备 C. 环境布置 D. 标准字 【答案】ABCD 【解析】物质文化包括产品、设施、环境、标准字、标准色等。 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分） 1.饭店的物质文化包括饭店广告、纪念品和标准色。（　　） 【答案】对 【解析】物质文化包括饭店广告、产品包装、纪念品、标准字、标准色等内容。 2.饭店企业文化建设的首要步骤是提炼饭店的价值理念。（ ） 【答案】错 【解析】建设步骤的第一步是“组建饭店企业文化建设领导小组”，然后才是分析报告、提炼理念等。 3.企业环境是建设企业文化过程中唯一最重要的影响因素。（ ） 【答案】对 【解析】企业环境是五要素中最重要的唯一影响因素。 4.饭店企业文化中的“赋予荣誉感”是指要求员工在自己的工作岗位上追求荣誉。（ ） 【答案】对 【解析】赋予荣誉感就是要让员工形成一种意识，“即要在自己的工作岗位上，在自己的工作领域内，多做贡献，多出成绩，多追求荣誉感”。 5.企业环境是受企业产品、竞争对手、客人等因素影响而形成的市场环境。（ ） 【答案】对 【解析】企业环境。指由于产品、竞争对手、客人、技术、政府影响以及其他条件的不同，每个企业会面临各不相同的市场环境。 6.饭店企业文化中的行为文化规范只涉及饭店员工之间的内部行为，不涉及对外行为。（ ） 【答案】错 【解析】饭店行为包括饭店与饭店之间、饭店与客人之间、饭店与政府之间、饭店与社会之间的行为。”这说明行为文化既包括内部行为，也包括广泛的对外行为。 7.“实现成就感”意味着饭店的繁荣与员工的生存状况没有关联。（ ） 【答案】错 【解析】饭店的繁荣昌盛，将会直接关系到每一个饭店员工的生存。”这说明二者有直接关联。 8.“礼仪和仪式”作为企业文化要素，其作用之一是向员工表明企业所期望的行为方式。（ ） 【答案】对 【解析】“企业通过日常行为表现（礼仪），向员工表明它们期望的行为方式”。 9.表象化误区是指注重精神内核。（ ） 【答案】错 【解析】表象化误区是指注重外表环境，忽略精神内核。 10.饭店企业文化建设的“入脑”途径，其培训对象需要覆盖从高层领导到基层员工的所有层级。（ ） 【答案】对 【解析】培训包括为高层、中层和基层员工提供不同层面的宣讲和培训。。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 依据《河北省高等职业教育单独招生考试大纲》（2025版专业课）编写。本套试卷共112份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点2份试卷共82份；第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，六门课程共20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》的第11卷，按课程一：《饭店概论》——6.融入饭店企业文化。其要求是：了解饭店企业文化。 2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 第11卷 课程一：饭店概论 6.融入饭店企业文化 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案或最佳答案。 1.饭店企业文化建设的核心内容是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 2.饭店企业文化的建设步骤中，第一步是（ ）。 A. 分析调研报告 B. 提炼价值理念 C. 组建领导小组 D. 设计行为规范 3.下列哪项不属于饭店物质文化的内容（ ）。 A. 饭店logo B. 店歌 C. 纪念品 D. 服务流程 4.饭店企业文化的建设途径中，“入眼”指的是（ ）。 A. 员工对企业文化的认知 B. 员工对企业文化的认可 C. 员工对企业文化的认同 D. 员工对企业文化的践行 5.（ ）是饭店为了有效实现自身目标，而对员工的行为进行一定限制和约束的文化。 A. 物质文化 B. 制度文化 C. 行为文化 D. 精神文化 6.饭店企业文化的建设步骤共有（ ）。 A. 3步 B. 4步 C. 5步 D. 6步 7.饭店企业文化的建设途径中，最后一步是（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 8.下列哪项不属于饭店精神文化（ ）。 A. 饭店精神 B. 饭店价值观 C. 饭店logo D. 经营哲学 9.入脑指饭店员工对企业的（ ）。 A. 践行 B. 认同 C. 认知 D. 认可 10.“饭店企业文化营销化”指的是（ ）。 A. 将企业文化等同于营销手段 B. 将企业文化等同于内部制度 C. 将企业文化等同于英雄人物 D. 将企业文化等同于礼仪仪式 11.“饭店企业文化是饭店意识形态的总和”指的是（ ）。 A. 物质文化 B. 精神文化 C. 行为文化 D. 制度文化 12.“饭店企业文化有助于实现员工成就感”是因为（ ）。 A. 饭店繁荣与员工成就直接相关 B. 饭店提供丰富文体活动 C. 饭店有严格的管理制度 D. 饭店有优美的环境 13.“饭店企业文化是饭店价值观的提炼和传播”体现了其（ ）。 A. 凝聚功能 B. 激励功能 C. 导向功能 D. 约束功能 14.饭店企业文化的建设步骤中，规划形象系统一般由（ ）完成。 A. 饭店总经理 B. 员工代表 C. 专业设计机构 D. 文化建设领导小组 15.（ ）是指饭店物质文化和精神文化的总和。 A. 饭店企业文化 B. 饭店价值观 C. 饭店物质文化 D. 饭店制度文化 16.（ ）是指员工真正感受到饭店企业文化无处不在。 A. 入脑 B. 入心 C. 入眼 D. 入行 17.饭店企业文化的建设途径中，文化考试属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 18.“饭店企业文化是饭店行为的基本核心”说明其具有（ ）。 A. 基础性 B. 装饰性 C. 临时性 D. 外在性 19.饭店企业文化的误区中，政治化指的是（ ）。 A. 将企业文化等同于政治标语 B. 将企业文化等同于文体活动 C. 将企业文化等同于军事管理 D. 将企业文化等同于营销手段 20.饭店企业文化的建设途径中，讨论研讨属于（ ）。 A. 入眼 B. 入脑 C. 入心 D. 入行 21.饭店企业文化的建设步骤中，设计行为规范包括（ ）。 A. 员工行为规范、服务规范 B. 饭店愿景、使命 C. 饭店建筑、环境 D. 英雄人物、礼仪 22.“入心”途径的目的是（ ）。 A. 认知 B. 认可 C. 认同 D. 践行 23.饭店企业文化的建设步骤中，设计行为规范之后是（ ）。 A. 组建领导小组 B. 分析调研报告 C. 提炼价值理念 D. 规划形象系统 24.饭店企业文化的五要素中，英雄人物提供（ ）。 A. 沟通手段 B. 有形榜样 C. 环境基础 D. 仪式支持 25.饭店企业文化的核心是（ ）。 A. 企业环境 B. 价值观 C. 英雄人物 D. 礼仪仪式 26.饭店企业文化的建设步骤中，提炼价值理念包括（ ）。 A. 饭店愿景、使命、精神 B. 服务流程、人事制度 C. 饭店建筑、环境布置 D. 英雄人物、礼仪仪式 27.行为识别系统是（ ）。 A. MIS B. BIS C. CIS D. VIS 28.饭店企业文化的建设步骤中，分析调研报告的内容不包括（ ）。 A. 饭店现状 B. 行业态势 C. 员工家庭背景 D. 竞争状况 29.饭店企业文化的误区中，表象化指的是（ ）。 A. 注重外表环境，忽略精神内核 B. 流于口号 C. 等同于文体活动 D. 等同于政治标语 30.制度文化不包括（ ）。 A. 饭店的领导机制 B. 饭店的组织机构 C. 饭店的管理制度 D. 饭店的精神内涵 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分） 1.饭店企业文化的建设内容包括（ ）。 A. 物质文化 B. 行为文化 C. 制度文化 D. 精神文化 2.饭店制度文化包括（ ）。 A. 领导体制 B. 组织机构 C. 管理制度 D. 服务流程 3.“入眼”途径的具体方法包括（ ）。 A. 氛围营造 B. 文化考核 C. 宣讲培训 D. 文化考试 4.饭店企业文化的误区包括（ ）。 A. 政治化 B. 口号化 C. 文体化 D. 表象化 5.饭店企业文化系统工程（CIS）包括（ ）。 A. MIS B. BIS C. VIS D. LIS 6.饭店制度文化的特点包括（ ）。 A. 共通性 B. 国际性 C. 艺术性 D. 强制性 7.饭店企业文化的误区中，政治化的表现是（ ）。 A. 墙上贴标语 B. 滥用词汇 C. 缺乏个性 D. 无法引起共鸣 8.饭店企业文化的误区中，表象化的表现是（ ）。 A. 注重环境 B. 色彩协调 C. 花草茂盛 D. 精神苍白 9.饭店企业文化的误区中，营销化的表现是（ ）。 A. 对外文化 B. 营销手段 C. 忽略核心价值 D. 作用打折 10.饭店企业文化的物质文化包括（ ）。 A. 饭店产品 B. 设施设备 C. 环境布置 D. 标准字 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分） 1.饭店的物质文化包括饭店广告、纪念品和标准色。（　　） 2.饭店企业文化建设的首要步骤是提炼饭店的价值理念。（ ） 3.企业环境是建设企业文化过程中唯一最重要的影响因素。（ ） 4.饭店企业文化中的“赋予荣誉感”是指要求员工在自己的工作岗位上追求荣誉。（ ） 5.企业环境是受企业产品、竞争对手、客人等因素影响而形成的市场环境。（ ） 6.饭店企业文化中的行为文化规范只涉及饭店员工之间的内部行为，不涉及对外行为。（ ） 7.“实现成就感”意味着饭店的繁荣与员工的生存状况没有关联。（ ） 8.“礼仪和仪式”作为企业文化要素，其作用之一是向员工表明企业所期望的行为方式。（ ） 9.表象化误区是指注重精神内核。（ ） 10.饭店企业文化建设的“入脑”途径，其培训对象需要覆盖从高层领导到基层员工的所有层级。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $