《幼儿卫生学》集体儿童保健-知识点训练 2026版山东省学前教育类考纲百套卷第14卷

编写说明：2026版山东省《学前教育类考纲百套卷》，依据山东省职教高考《学前教育类专业知识考试标准》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是考纲的知识点训练卷，共72份；第二部分是常考题训练卷，共18份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来学前教育类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版山东省《学前教育类考纲百套卷》的第14卷，按知识模块1幼儿卫生学——8.集体儿童保健题要求编写。 其要求是： （1）了解托幼园所卫生保健工作的意义和任务。 （2）了解幼儿园建筑设备卫生方面的相关知识。 （3）了解幼儿园体格检查制度。 （4）理解合理安排幼儿生活日程的意义、制订依据及执行的注意事项。 （5）理解食物中毒的相关知识。 （6）掌握幼儿一日生活主要环节的具体要求。 （7）掌握幼儿膳食计划和合理的膳食制度的内容。 （8）掌握集体儿童机构的传染病管理措施。 （9）掌握幼儿园安全措施和安全教育的内容。 山东省《学前教育类考纲百套卷》 第14卷 知识模块 1幼儿卫生学知识 8．集体儿童保健 知识点训练卷 考试时间60分钟满分100分 班级____________姓名____________学号____________成绩____________ 一、单项选择题（本大题25小题，每题2分，共50分） 1．托幼园所卫生保健工作的任务应贯彻的方针。（ ） A.保教结合 B.预防为主 C.全日观察 D.家园同步 2.幼儿入院后应定期进行体格检查，全面检查的周期是（ ）。 A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.24个月 3.安排合理生活日程的意义中不属于保护儿童神经系统的正常发育的是（ ）。 A.形成动力定型 B.保证劳逸结合 C.保证睡眠时间 D.家园同步 4.幼儿园一般每测量一次身高。（ ） A.1个月 B.3个月 C. 6个月 D.1年 5.下午属于晨午晚间检查内容的是（ ） A.测血压 B.查视力 C.看精神 D.量体重 6.工作人员在工作期间，每进行全面体检一次（ ）。 A.3个月 B.6个月 C.9个月 D.1年 7.关于制定幼儿一日生活日程的依据表述不正确的是（ ） A.考虑幼儿年龄特点 B.结合季节做适当调整 C.考虑幼儿性别差异 D.考虑家长接送孩子的需要 8.执行幼儿园生活制度的注意事项不包括（ ）。 A.劳逸结合 B.坚持执行 C.保教结合 D.家园同步 9.关于幼儿园一日生活环节的安排，下列说法错误的是（ ） A.幼儿在睡眠过程中，工作人员要经常巡视 B.进餐时，不要处理各种会影响幼儿情绪的事情 C.每天须有2-3 小时的户外活动 D.在活动间歇，提醒幼儿如厕，不要憋尿 10.组织幼儿睡眠，说法不正确的是 ( ) A.安排幼儿准时上床，按时起床 B.提醒幼儿睡前如厕 C.教育幼儿不要蒙头睡 D.帮幼儿穿脱衣服，节省时间 11. 3-6岁幼儿一昼夜需要的睡眠时间约为（ ） A.12小时 B.13 小时 C.14 小时 D.15 小时 12.下列关于幼儿园一日生活主要环节的安排，说法不正确的是（ ） A.幼儿进餐时应先洗手，洗完手等着别的小朋友 B.安排幼儿准时上床，按时起床 C.每日应有3-4小时的户外活动时间 D.活动间歇,提醒幼儿如厕 13.引起食物中毒的细菌生长繁殖最快的温度是 ( ) A.38℃左右 B.37℃左右 C.36℃左右 D.35℃左右 14.生豆浆有假沸的现象，出现泡沫，此时有害物质尚存，这时温度是 ( ) A.80℃ B.100℃ C.70℃ D.90℃ 15.下列关于幼儿生活活动的指导,正确的是（ ） A.3-6岁幼儿一昼夜需要10小时左右睡眠 B.幼儿进餐时,每顿饭需要20-30分钟 C.屁股由后向前擦 D.每日应有2-3小时户外活动时间 16.细菌性食物中毒的多发季节是（ ） A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 17.下列关于幼儿膳食的安排，最合理的是 ( ) A.一日三餐 B.两餐间隔5 小时 C.以蛋白质为主 D.一日三餐一点 18.肉毒杆菌食物中毒除了有胃肠道症状外，毒素还明显损害 ( ) A.神经系统 B.呼吸系统 C.运动系统 D.循环系统 19.不利于细菌生长繁殖的条件有 ( ) A.低温 B.养料 C.水分 D.时间 20.罐头食品出现胖听现象，严禁食用，这是因为食品产生 ( ) A.沙门氏菌 B.葡萄球菌 C.嗜盐菌 D.肉毒杆菌 21.存在于动物的肠腔内及蛋壳上的细菌是 ( ) A.沙门氏菌 B.葡萄球菌 C.嗜盐菌 D.肉毒杆菌 22.食用发芽的马铃薯可引起中毒，是因为生芽的马铃薯在芽及芽根部含有 ( ) A.龙葵素 B.皂素 C.抗胰蛋白酶 D.草酸 23.幼儿常发生“星期一病”,是因为在执行生活制度时没有做到( ) A.坚持执行 B.保教结合 C.家园同步 D.个别照顾 24.以下食物中，细菌生长最慢的是（ ） A.酸度、甜度、咸度均不大的食物 B.水果 C.干果 D.高蛋白的食物 25.（ ）常存在于人的鼻咽部以及手上,尤其在皮肤溃烂感染处有大量细菌,可因炊事面对食物咳嗽、打喷嚏、用菜勺尝味等,用手拿熟食而将细菌带到食物上。 A.沙门氏菌食物中毒 B.葡萄球菌食物中毒 C.嗜盐菌食物中毒 D.肉毒杆菌食物中毒 二、简答题(本大题8小题，共50分) 1.（本小题5分）幼儿体格检查制度包括哪几个方面? 2.（本小题6分）为什么要合理安排幼儿生活日程？ 3.（本小题6分）组织幼儿睡眠的要求有哪些？ 4.（本小题8分）简述托幼园所卫生保健工作的任务？ 5.（本小题6分）制定幼儿园食谱应该遵循哪些原则？ 6.（本小题7分）试论述集体儿童合理膳食制度的内容？ 7.（本小题5分）组织幼儿的要求有哪些？ 8、（本小题7分）简述幼儿园的体格检查制度。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版山东省《学前教育类考纲百套卷》，依据山东省职教高考《学前教育类专业知识考试标准》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是考纲的知识点训练卷，共72份；第二部分是常考题训练卷，共18份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来学前教育类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版山东省《学前教育类考纲百套卷》的第14卷，按知识模块1幼儿卫生学——8.集体儿童保健题要求编写。 其要求是： （1）了解托幼园所卫生保健工作的意义和任务。 （2）了解幼儿园建筑设备卫生方面的相关知识。 （3）了解幼儿园体格检查制度。 （4）理解合理安排幼儿生活日程的意义、制订依据及执行的注意事项。 （5）理解食物中毒的相关知识。 （6）掌握幼儿一日生活主要环节的具体要求。 （7）掌握幼儿膳食计划和合理的膳食制度的内容。 （8）掌握集体儿童机构的传染病管理措施。 （9）掌握幼儿园安全措施和安全教育的内容。 山东省《学前教育类考纲百套卷》 第14卷 知识模块 1幼儿卫生学知识 8．集体儿童保健 知识点训练卷 考试时间60分钟满分100分 班级____________姓名____________学号____________成绩____________ 一、单项选择题（本大题25小题，每题2分，共50分） 1．托幼园所卫生保健工作的任务应贯彻的方针。（ ） A.保教结合 B.预防为主 C.全日观察 D.家园同步 【答案】 B 【解析】贯彻预防为主的方针，做好预防接种、消毒隔离等项工作，控制及降低传染病的发病率。 2.幼儿入院后应定期进行体格检查，全面检查的周期是（ ）。 A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.24个月 【答案】C 【解析】考查全面体检的时间。 3.安排合理生活日程的意义中不属于保护儿童神经系统的正常发育的是（ ）。 A.形成动力定型 B.保证劳逸结合 C.保证睡眠时间 D.家园同步 【答案】 C 【解析】执行生活制度的注意事项：家园同步。 4.幼儿园一般每测量一次身高。（ ） A.1个月 B.3个月 C. 6个月 D.1年 【答案】C 【解析】 每半年测量一次身高。 5.下午属于晨午晚间检查内容的是（ ） A.测血压 B.查视力 C.看精神 D.量体重 【答案】 C 【解析】 晨午晚间检查内容包括一问、二摸、三看、四查。 6.工作人员在工作期间，每进行全面体检一次（ ）。 A.3个月 B.6个月 C.9个月 D.1年 【答案】 D 【解析】本题考查体格检查制度的内容。 7.关于制定幼儿一日生活日程的依据表述不正确的是（ ） A.考虑幼儿年龄特点 B.结合季节做适当调整 C.考虑幼儿性别差异 D.考虑家长接送孩子的需要 【答案】 C 【解析】 省略。 8.执行幼儿园生活制度的注意事项不包括（ ）。 A.劳逸结合 B.坚持执行 C.保教结合 D.家园同步 【答案】A 【解析】执行生活制度的注意事项包括坚持执行、保教结合、家园同步、个别照顾和培养良好的卫生习惯。 9.关于幼儿园一日生活环节的安排，下列说法错误的是（ ） A.幼儿在睡眠过程中，工作人员要经常巡视 B.进餐时，不要处理各种会影响幼儿情绪的事情 C.每天须有2-3 小时的户外活动 D.在活动间歇，提醒幼儿如厕，不要憋尿 【答案】C 【解析】每天应有3-4小时的户外活动。 10.组织幼儿睡眠，说法不正确的是 ( ) A.安排幼儿准时上床，按时起床 B.提醒幼儿睡前如厕 C.教育幼儿不要蒙头睡 D.帮幼儿穿脱衣服，节省时间 【答案】 D 【解析】 教会幼儿自己穿脱衣服。 11. 3-6岁幼儿一昼夜需要的睡眠时间约为（ ） A.12小时 B.13 小时 C.14 小时 D.15 小时 【答案】A 【解析】 保证幼儿有充足的睡眠，并使幼儿养成良好的睡眠习惯，是促进其健康成长的重要条件之一。 12.下列关于幼儿园一日生活主要环节的安排，说法不正确的是（ ） A.幼儿进餐时应先洗手，洗完手等着别的小朋友 B.安排幼儿准时上床，按时起床 C.每日应有3-4小时的户外活动时间 D.活动间歇,提醒幼儿如厕 【答案】 A 【解析】本题考查幼儿的进餐环节：进餐应定时，端来饭再让幼儿有秩序地去洗手，洗完就吃，不必等别的小朋友。 13.引起食物中毒的细菌生长繁殖最快的温度是 ( ) A.38℃左右 B.37℃左右 C.36℃左右 D.35℃左右 【答案】B 【解析】 省略。 14.生豆浆有假沸的现象，出现泡沫，此时有害物质尚存，这时温度是 ( ) A.80℃ B.100℃ C.70℃ D.90℃ 【答案】 A 【解析】 生豆浆含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质，对胃肠道黏膜有刺激性，可引起呕吐、腹泻。 15.下列关于幼儿生活活动的指导,正确的是（ ） A.3-6岁幼儿一昼夜需要10小时左右睡眠 B.幼儿进餐时,每顿饭需要20-30分钟 C.屁股由后向前擦 D.每日应有2-3小时户外活动时间 【答案】B 【解析】本题考查幼儿一日生活安排，要求：3-6岁的婴幼儿一昼夜需要12小时的睡眠时间；每顿饭进餐时间20-30分钟，专心吃饭，细嚼慢咽；擦屁股为避免感染，需从前向后擦；每日应有3-4小时的户外活动时间。 16.细菌性食物中毒的多发季节是（ ） A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 【答案】B 【解析】 引起食物中毒的细菌在37℃左右的温度下繁殖最快；夏季在通风差的厨房里，气温可高达30℃-40℃，所以细菌性食物中毒多发生在夏季。 17.下列关于幼儿膳食的安排，最合理的是 ( ) A.一日三餐 B.两餐间隔5 小时 C.以蛋白质为主 D.一日三餐一点 【答案】D 【解析】两餐间隔4小时；除补充热能，还可提供蛋白质、铁、钙、维生素C、维生素A等营养素。 18.肉毒杆菌食物中毒除了有胃肠道症状外，毒素还明显损害 ( ) A.神经系统 B.呼吸系统 C.运动系统 D.循环系统 【答案】A 【解析】省略。 19.不利于细菌生长繁殖的条件有 ( ) A.低温 B.养料 C.水分 D.时间 【答案】 A 【解析】 食物在冷冻时，细菌保持休眠状态，暂时停止生长和繁殖。 20.罐头食品出现胖听现象，严禁食用，这是因为食品产生 ( ) A.沙门氏菌 B.葡萄球菌 C.嗜盐菌 D.肉毒杆菌 【答案】 D 【解析】 细菌在没有氧气的条件下生长并产生毒素。 21.存在于动物的肠腔内及蛋壳上的细菌是 ( ) A.沙门氏菌 B.葡萄球菌 C.嗜盐菌 D.肉毒杆菌 【答案】 A 【解析】 省略。 22.食用发芽的马铃薯可引起中毒，是因为生芽的马铃薯在芽及芽根部含有 ( ) A.龙葵素 B.皂素 C.抗胰蛋白酶 D.草酸 【答案】A 【解析】省略。 23.幼儿常发生“星期一病”,是因为在执行生活制度时没有做到( ) A.坚持执行 B.保教结合 C.家园同步 D.个别照顾 【答案】 C 【解析】 本题考查的是执行生活制度的注意事项：1.坚持执行；2.保教结合；3.家园同步；4.个别照顾；5.培养良好的卫生习惯；题干中提到的“星期一病”就是家长在节假日中未能安排好幼儿一日生活所致。 24.以下食物中，细菌生长最慢的是（ ） A.酸度、甜度、咸度均不大的食物 B.水果 C.干果 D.高蛋白的食物 【答案】C 【解析】本题考查细菌滋生的环境：细菌在高蛋白和水分的食物中最易滋生，尤其是在酸度、甜度、咸度均不大的食物中生长最快。 25.（ ）常存在于人的鼻咽部以及手上,尤其在皮肤溃烂感染处有大量细菌,可因炊事面对食物咳嗽、打喷嚏、用菜勺尝味等,用手拿熟食而将细菌带到食物上。 A.沙门氏菌食物中毒 B.葡萄球菌食物中毒 C.嗜盐菌食物中毒 D.肉毒杆菌食物中毒 【答案】 B 【解析】本题考查细菌性食物中毒的种类：葡萄球菌常存在人的鼻咽部以及手上，尤其在皮肤溃烂感染处有大量细菌。 二、简答题(本大题8小题，共50分) 1.（本小题5分）幼儿体格检查制度包括哪几个方面? 【答案】 重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。 一问：询问有无不舒服，有无传染病接触史； 二摸：摸幼儿额部、手心是否发烫，摸腮腺及淋巴结有无肿大； 三看：观察幼儿的精神、咽、口腔、眼、皮肤等有无异常； 四查：检查幼儿口袋里有无不安全的东西，如小刀、弹弓、别针等； 2.（本小题6分）为什么要合理安排幼儿生活日程？ 【答案】 (1)保护儿童神经系统的正常发育 ①形成动力定型 ②保证劳逸结合 ③保证睡眠时间 (2)保护消化系统的正常功能 (3)更好的安排教育活动 3.（本小题6分）组织幼儿睡眠的要求有哪些？ 【答案】 (1)安排幼儿准时上床，按时起床； (2)睡眠环境应保持安静和空气清新、温度适宜； (3)睡前不安排剧烈活动，使入睡时情绪安定； (4)提醒幼儿睡前入厕，教会幼儿自己穿脱衣服； (5)教育幼儿不要蒙头睡，不要趴着睡； (6)幼儿在睡眠过程中，工作人员要经常巡视。 4.（本小题8分）简述托幼园所卫生保健工作的任务？ 【答案】 (1)建立合理的生活制度，加强生活护理及教养，促进入托儿童的身心健康。 (2)重视营养管理，为儿童提供合理的膳食 满足入托儿童生长发育的需要，防止发生各种营养缺乏性疾病。 (3)建立健康检查制度，并对儿童进行生长发育监测，对发现的问题及时与家长沟通。 (4)贯彻“预防为主”的方针，做好预防接种、消毒隔离等项工作，控制及降低传染病的发病率。 (5)开展体格锻炼，增强儿童体质及抗病能力。 (6)开展安全教育，采取相应的安全措施，防止意外事故的发生。 (7)创设良好的生活环境，园舍、场地、设施等应符合安全、卫生和教育的要求。 (8)坚持培养儿童良好的卫生生活习惯，适应性行为及良好的心理品质和道德品质。 5.（本小题6分）制定幼儿园食谱应该遵循哪些原则？ 【答案】 （1）执行膳食计划所拟定的食物种类和数量，不随意改变； （2）注意季节变化，冬季多用热量较高的食物，夏季多用清淡凉爽的食物； （3）食谱所列的烹调法和食物应适应儿童的消化能力； （4）品种多样化，并促进食欲； （5）注意观察儿童接受食物的情况，必要时作调整； （6）每周更换食谱。 6.（本小题7分）试论述集体儿童合理膳食制度的内容？ 【答案】 正确分配食物数量，合理安排就餐时间是确定膳食制度的两个基本内容。 （1）饮食次数和间隔时间 ①决定饮食次数及两餐之间的间隔时间应以食物停留在胃内时间为依据； ②一般混合食物停留在胃中约4小时左右，故两餐间隔以4小时为宜； ③3～6岁幼儿，可每日安排三餐及午后一次点心，即三餐一点。 （2）各餐热量的分配 早餐：营养全面，25%～30%；午餐：营养全面，35%～40%；晚餐：清淡好消化，25%～30%。 7.（本小题5分）组织幼儿的要求有哪些？ 【答案】 (1)进餐前可组织幼儿安静地做游戏，不要剧烈活动。 (2)进餐应定时，端来饭再让幼儿有秩序地去洗手，洗完就吃，不必等别的小朋友。 (3)掌握每名幼儿的进餐情况。每顿饭约20-30分钟。应教育幼儿专心吃饭，细嚼慢咽。 (4)耐心诱导,纠正偏食。 (5)在进餐这一环节中，不要处理各种可影响幼儿情绪的事情。 8、（本小题7分）简述幼儿园的体格检查制度。 【答案】 （1）幼儿体格检查 1　 入园前体格检查 2　 入园后体格检查 3　 定期检测生长发育 4　 晨、午、晚间的检查 5　 全日观察 （2）工作人员体检 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $