第4卷 单胃（猪胃）、小肠及大肠的结构特点与功能 （常见畜禽内脏器官和功能） 2026年江苏省职教高考《养殖基础》真题同源卷 老师讲解卷（课件）

第4卷 单胃(猪胃)、小肠及大肠的结构特点 与功能 1 一、概念回顾 二、真题精讲 三、举一反三 2 一、概念回顾 3 1.猪胃的形态、位置、结构 (1)形态、位置与结构 猪胃多呈弯曲的椭圆形囊，横位于腹腔前半部，约第九肋与第十四肋横断面 之间，前接膈，称膈面；后方与肠相邻，称脏面。按照由内到外的顺序，依次为 黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜层。 (2)胃黏膜分区 4 2.单胃的功能 5 3.小肠及大肠 小肠是进行消化吸收的最主要部位，包括十二指肠、空肠、回肠三段，前接 胃的幽门，后以回盲口通盲肠。 大肠包括盲肠、结肠和直肠三段。主要功能是消化纤维素，吸收水分，形成 和排出粪便等。 6 4.胰位置、外形分叶 胰位于十二指肠的弯曲中，有一条胰管直通十二指肠(马有两条)。胰实质分 为外分泌部和内分泌部，如图所示。 7 二、真题精讲 8 1.(2023江苏农业专业综合理论真题第57题)名词解释：肠音 【考点内容】小肠的结构特点与功能 【答案】家畜胃肠道蠕动时，内容物与肠壁摩擦产生的声音，可通过听诊器在腹 部听到，是判断胃肠功能状态的重要指标。 【解析】健康家畜肠音清晰有节律(如猪每分钟4-8次)，肠音增强提示肠炎，减弱 或消失提示肠麻痹。 9 三、举一反三 10 2.(2022江苏农业专业综合理论真题第114题)简述胃酸性质及生理功能。 【考点内容】胃的结构特点与功能 胃酸是胃腺壁细胞分泌的盐酸，呈强酸性(pH 0.9-1.5)。其生理功能包括：①激 活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，并为其提供适宜酸性环境；②杀 菌消毒，抑制或杀灭随食物进入胃内的微生物；③促进胰液、胆汁和小肠液的分 泌；④有助于铁、钙等矿物质的溶解和吸收。 【解析】本题考查胃酸的性质和功能。先明确胃酸的化学本质(盐酸)和酸性特点， 再从酶激活、杀菌、促进消化液分泌及矿物质吸收四个方面阐述功能，体现胃酸 在消化过程中的重要作用。 11 3.猪胃壁的最内层为( ) C A.浆膜层 B.黏膜下层 C.黏膜层 D.肌层 【解析】胃壁由内向外分为四层：黏膜层(最内层)、黏膜下层、肌层和浆膜层。 黏膜层直接接触胃腔内容物，负责分泌胃液和保护胃壁。 4.胃酸的作用不包括( ) C A.使蛋白质变性 B.激活胃蛋白酶原 C.分解蛋白质 D.提供酸性环境 12 5.胰的外分泌部不属于消化腺。( ) B 【解析】胰腺的外分泌部由腺泡和导管组成，腺泡细胞分泌含有多种消化酶的胰 液，导管上皮细胞分泌水、碳酸氢盐及电解质，二者混合形成胰液，经胰管排入 十二指肠，参与糖、脂肪、蛋白质的消化。因此，胰腺外分泌部属于消化腺，其 分泌物具有明确的消化功能。 6.腺泡刚分泌出的胰液可立即发挥其消化作用。( ) B 【解析】关于腺泡刚分泌出的胰液是否立即发挥消化作用：胰液中的消化酶 (如胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等)在刚分泌时处于无活性或低活性状态，需 在十二指肠内经肠激酶或胰蛋白酶激活后才具有消化活性。因此，刚分泌出的胰 液不能立即发挥消化作用。 13 7.胰位于空肠与回肠之间。( ) B 8.食物进行消化和吸收的主要部位是______，包括__________、______、______三段。 小肠 十二指肠 空肠 回肠 9.小肠内的化学性消化，主要包括______、______和________的作用。 胰液 胆汁 小肠液 10.营养物质在胃肠道内的吸收机理大致分为__________和__________两种。 被动转运 主动转运 【解析】营养物质在胃肠道内的吸收机理主要分为两种基本类型：被动转运和主 动转运。被动转运不消耗能量，依赖于浓度梯度或压力差，包括滤过、扩散和渗 透等方式；主动转运则需要消耗能量，通过载体蛋白或离子泵(如Na⁺-K⁺泵)逆浓 度梯度转运物质。这两种机制共同作用，确保营养物质高效吸收 11.胃前接食管处形成______，后形成______通十二指肠。 贲门 幽门 14 四、拓展提升 12.马吸收水分的主要器官是( ) C A.小肠 B.胃 C.大肠 D.十二指肠 【解析】马的消化系统中，大肠是吸收水分的主要器官。虽然小肠也参与水分的 吸收，但大肠在水分重吸收方面起着更为关键的作用，尤其是在处理纤维素等难 以消化的物质时，大肠通过发酵和吸收水分来维持体液平衡。 15 13.动物消化道内最易吸收的盐类是( ) D A.磷酸盐 B.氯化镁 C.硫酸盐 D.氯化钠 【解析】氯化钠(NaCl)是动物消化道内最易吸收的盐类。这是因为氯化钠在水中 的溶解度高，且其离子(Na⁺和Cl⁻)可以通过多种机制(如主动运输和被动扩散)被肠 道上皮细胞高效吸收。相比之下，磷酸盐、氯化镁和硫酸盐的吸收效率较低，受 多种因素影响。 14.猪胃左侧近食管处的盲囊，称为胃憩室。( ) A 【解析】猪胃左侧近食管处确实存在一个盲囊，称为胃憩室。这是猪胃的一个解 剖学特征，有助于食物的暂时储存和初步消化。因此，该表述是正确的。 16 15.猪、马的胃液分泌是连续的。( ) A 【解析】猪和马的胃液分泌确实是连续的。这与它们的消化生理特点有关，猪和 马作为草食性或杂食性动物，需要持续分泌胃液以应对不断摄入的食物，确保食 物能够被有效消化。 16.猪胃内容物不易完全排空，只在幽门部可与唾液混合。( ) A 17.胃通过____________、____________、______对食物进行机械性消化。 容纳性舒张 紧张性收缩 蠕动 18.胰位于__________的弯曲中，质地柔软，通过______直通十二指肠。 十二指肠 胰管 19.名词解释：胃的排空 【答案】胃内食糜通过幽门十二指肠的过程，称为胃的排空。 17 20.简述胃液中黏液的生理功能。 【答案】①防止饲料对胃的机械性损伤；②中和胃酸，防止胃蛋白酶对胃壁的损 伤，保护胃粘膜 21.小肠作为消化吸收的最主要部位，其组成部分有哪些？且小肠前后分别与哪 些器官相连？ 【答案】小肠是畜禽消化道中进行消化吸收的最主要部位，其组成包括十二指肠、 空肠、回肠三段。小肠前端通过胃的幽门与胃相连，承接胃初步消化后的食糜； 后端以回盲口与大肠的盲肠相通，将未被完全吸收的物质输送至大肠继续处理。 18 19 $