第3卷 反刍动物复胃的位置、结构与功能 （常见畜禽内脏器官和功能） 2026年江苏省职教高考《养殖基础》真题同源卷 学生练习卷

编写说明：2026 年江苏省职教高考农业类专业《养殖基础真题同源卷》专辑。立足江苏省职教高考农业类真题深度研究，严格对标考纲要求、深挖核心考点。每份试卷聚焦一个专题，精选近三年高考真题，按 “概念回顾 + 真题精讲 + 举一反三 + 拓展提升” 的逻辑体系编写，每个专题配套两份试卷，分别为教师讲解卷与学生练习卷，且均配备 PPT 课件，方便教师开展课堂教学。助力师生夯实核心能力、贯通解题思路，达成精准对接考点、高效突破备考难点的目标。 江苏省2026年职教高考农业类 《养殖基础》常见畜禽内脏器官和功能 真题同源卷 第3卷 反刍动物复胃的位置、结构与功能 （学生练习卷） 一、单项选择题 1.（2023江苏农业专业综合理论真题第14题）反刍动物瘤胃发酵产生的气体大部分( ) A.经直肠排出 B.被微生物利用 C.被胃肠道吸收 D.经嗳气排出 2.被称为蜂巢胃的是( ) A.瘤胃 B.网胃 C.瓣胃 D.皱胃 3.反刍动物瘤胃内微生物最初源于（ ） A.饲料 B.胃内 C.大肠 D.人工补充 4.反刍动物一昼夜反刍( ) A.3~4次 B.6~8次 C.8~16次 D.40~50次 5.挥发性脂肪酸不包括( ) A.乙酸 B.丙酸 C.氨基酸 D.丁酸 二、判断题 6.反刍动物瘤胃发酵产生的大量气体必须全部通过食管暖气排出，嗳气是反刍动物正常的消化活动。( ) 7.成年牛的瘤胃最大，其次为皱胃、瓣胃和网胃。初生犊牛(羔羊)的皱胃最大。( ) 8.反刍动物能分泌分解纤维素的酶，所以对纤维素的消化能力很强。( ) 9.纤维素被分解为单糖后才能被吸收。( ) 10.反刍动物纤维素的消化、分解主要在瘤胃内进行，大肠只对少量未消化完的纤维素进行分解和消化。( ) 三、填空题 11.瘤胃前端与第_______肋间隙相对，后端达_______前口。 12.在瘤胃微生物的作用下，蛋白质被分解为_______和_______。 四、名词解释 13.真胃： 14.反刍： 15.嗳气： 16.食管沟反射： 17.机械性消化： 五、简答题 18.（2023江苏农业专业综合理论真题第104题）简述犊牛胃的发育特点。 19. 简述反刍动物瘤胃在消化中所起的作用。 20. 简述反刍动物唾液的生理作用。 21. 简述瘤胃内适宜微生物生存繁殖的条件。 试卷第6页，共6页 试卷第5页，共6页 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026 年江苏省职教高考农业类专业《养殖基础真题同源卷》专辑。立足江苏省职教高考农业类真题深度研究，严格对标考纲要求、深挖核心考点。每份试卷聚焦一个专题，精选近三年高考真题，按 “概念回顾 + 真题精讲 + 举一反三 + 拓展提升” 的逻辑体系编写，每个专题配套两份试卷，分别为教师讲解卷与学生练习卷，且均配备 PPT 课件，方便教师开展课堂教学。助力师生夯实核心能力、贯通解题思路，达成精准对接考点、高效突破备考难点的目标。 江苏省2026年职教高考农业类 《养殖基础》常见畜禽内脏器官和功能 真题同源卷 第3卷 反刍动物复胃的位置、结构与功能 （学生练习卷） 一、单项选择题 1.（2023江苏农业专业综合理论真题第14题）反刍动物瘤胃发酵产生的气体大部分( ) A.经直肠排出 B.被微生物利用 C.被胃肠道吸收 D.经嗳气排出 【考点内容】复胃的功能 【答案】D 【解析】本题考查反刍动物瘤胃发酵特点。瘤胃内微生物发酵产生大量气体（主要为CO₂和CH₄），约70%-80%通过嗳气排出，少量被吸收进入血液（经肺排出）或随粪便排出，D项正确。 2.被称为蜂巢胃的是( ) A.瘤胃 B.网胃 C.瓣胃 D.皱胃 【答案】B 3.反刍动物瘤胃内微生物最初源于（ ） A.饲料 B.胃内 C.大肠 D.人工补充 【答案】A 4.反刍动物一昼夜反刍( ) A.3~4次 B.6~8次 C.8~16次 D.40~50次 【答案】B 5.挥发性脂肪酸不包括( ) A.乙酸 B.丙酸 C.氨基酸 D.丁酸 【答案】C 【解析】挥发性脂肪酸（VFA）是指具有1至6个碳原子的直链脂肪酸，具有较强的挥发性，常见于厌氧消化过程或反刍动物瘤胃发酵产物中。根据检索材料，典型的挥发性脂肪酸包括乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸等。这些物质均为有机酸，分子结构中含羧基，且碳链较短，易挥发。 二、判断题 6.反刍动物瘤胃发酵产生的大量气体必须全部通过食管暖气排出，嗳气是反刍动物正常的消化活动。( ) 【答案】B 7.成年牛的瘤胃最大，其次为皱胃、瓣胃和网胃。初生犊牛(羔羊)的皱胃最大。( ) 【答案】A 8.反刍动物能分泌分解纤维素的酶，所以对纤维素的消化能力很强。( ) 【答案】B 9.纤维素被分解为单糖后才能被吸收。( ) 【答案】B 10.反刍动物纤维素的消化、分解主要在瘤胃内进行，大肠只对少量未消化完的纤维素进行分解和消化。( ) 【答案】A 三、填空题 11.瘤胃前端与第_______肋间隙相对，后端达_______前口。 【答案】7~8；骨盆腔 12.在瘤胃微生物的作用下，蛋白质被分解为_______和_______。 【答案】肽；氨基酸 四、名词解释 13.真胃： 【答案】反刍动物的皱胃有消化腺分布，能分泌胃液，具有化学消化的作用。 14.反刍： 【答案】反刍动物在采食时，饲料不经过充分咀嚼即吞咽下去，进人瘤胃浸泡、软化，在休息时再 将食物返回口腔仔细咀嚼，并混合唾液再行咽下的过程。 15.嗳气： 【答案】瘤胃内的气体通过食管排出体外的过程。 16.食管沟反射： 【答案】哺乳期犊牛通过吮吸乳汁而出现的食管沟的闭合现象。 17.机械性消化： 【答案】通过消化器官的运动，如咀嚼、蠕动等，磨碎、压迫饲料，使其更好地消化，同时促 进内容物后移，有利于消化残余物的后送与排出。 五、简答题 18.（2023江苏农业专业综合理论真题第104题）简述犊牛胃的发育特点。 【考点内容】复胃的功能 【答案】初生时：瘤胃、网胃和瓣胃发育不完全，功能不健全，皱胃是主要的消化胃室，承担消化功能，其重量约占四个胃总重的80%。哺乳期：随着犊牛开始采食植物性饲料，瘤胃内微生物区系逐渐建立。瘤胃和网胃开始发育，通过微生物发酵，犊牛对粗饲料的消化能力逐渐增强；皱胃相对重量随月龄增长而逐渐下降。断奶后：瘤胃迅速发育，体积和功能不断完善，逐渐成为犊牛消化的主导胃室，对饲料的消化吸收能力接近成年牛水平，皱胃的相对重要性进一步降低。 【解析】：犊牛胃的发育随生理阶段和饲料类型变化，初生时依赖皱胃消化母乳，哺乳期和断奶后逐步建立瘤胃微生物体系，瘤胃功能逐渐主导，体现了消化系统对营养来源变化的适应性发育特点。 19. 简述反刍动物瘤胃在消化中所起的作用。 【答案】（1）饲料中70%~85%的可消化干物质和约50%的粗纤维都在瘤胃内消化的。 （2）瘤胃是进行生物学消化的主要部位。 （3）瘤胃内微生物能合成B族维生素和维生素K。 20. 简述反刍动物唾液的生理作用。 【答案】(1)润湿饲料，便于咀嚼和吞咽。 (2)清洁和保护口腔。 (3)中和瘤胃内发酵形成的酸。 (4)借助唾液中水分的蒸发来调节体温。 (5)牛、羊唾液中含有尿素，可被瘤胃内的细菌合成菌体蛋白而被再利用。 21. 简述瘤胃内适宜微生物生存繁殖的条件。 【答案】(1)瘤胃内有充足的食物和水分，可供给微生物繁殖所需要的营养物质。 (2)具有节律性的瘤胃运动。 (3)渗透压维持在接近血液的水平。 (4)由于微生物的发酵作用，瘤胃内的温度高达39~41℃。 (5)pH稳定在5.5~7.5。 (6)高度缺氧。 试卷第6页，共6页 试卷第5页，共6页 学科网（北京）股份有限公司 $