第3卷 反刍动物复胃的位置、结构与功能 （常见畜禽内脏器官和功能） 2026年江苏省职教高考《养殖基础》真题同源卷 教师讲解卷

编写说明：2026 年江苏省职教高考农业类专业《养殖基础真题同源卷》专辑。立足江苏省职教高考农业类专业真题深度研究，严格对标考纲要求、深挖核心考点。每份试卷聚焦一个专题，精选近三年高考真题，按 “概念回顾 + 真题精讲 + 举一反三 + 拓展提升” 的逻辑体系编写，每个专题配套两份试卷，分别为教师讲解卷与学生练习卷，且均配备 PPT 课件，方便教师开展课堂教学。助力师生夯实核心能力、贯通解题思路，达成精准对接考点、高效突破备考难点的目标。 江苏省2026年职教高考农业专业 《养殖基础》常见畜禽内脏器官和功能 真题同源卷 第3卷 反刍动物复胃的位置、结构与功能 （教师讲解卷） 一、概念回顾 1. 复胃的位置、结构 (1) 瘤胃：瘤胃为一前后稍长、左右稍扁的椭圆形大囊，表面有许多大小不等的角质化乳头。 (2) 网胃：在四个胃中容积最小、位置最靠前；位于季肋部的正中矢状面上，其上密布角质乳头。 (3) 瓣胃：瓣胃呈两侧稍扁的球形，其黏膜形成百余片大小、宽窄不同的叶片，又称“百叶胃”。 (4) 皱胃：皱胃呈长囊状，其前端粗大称胃底部，与瓣胃相连；皱胃黏膜表面光滑、柔软，内有腺体。 2. 复胃的功能 (1) 反刍：反刍动物在采食时，饲料不经过充分咀嚼即吞咽下去，进入瘤胃浸泡软化，在休息时再将食物返回口腔仔细咀嚼，并混合唾液再行咽下的过程。 (2) 嗳气：嗳气是瘤胃内的气体通过食管排出体外的过程。 (3) 前胃运动 (4) 瘤胃微生物消化 (5) 食管沟反射：食管沟反射是指哺乳期犊牛通过吮吸乳汁而出现的食管沟的闭合现象。 (6) 真胃消化：真胃分泌胃液，主要进行化学性消化。 二、真题精讲 1.（2023江苏农业专业综合理论真题第14题）反刍动物瘤胃发酵产生的气体大部分( ) A.经直肠排出 B.被微生物利用 C.被胃肠道吸收 D.经嗳气排出 【考点内容】复胃的功能 【答案】D 【解析】本题考查反刍动物瘤胃发酵特点。瘤胃内微生物发酵产生大量气体（主要为CO₂和CH₄），约70%-80%通过嗳气排出，少量被吸收进入血液（经肺排出）或随粪便排出，D项正确。 2.（2023江苏农业专业综合理论真题第104题）简述犊牛胃的发育特点。 【考点内容】复胃的功能 【答案】初生时：瘤胃、网胃和瓣胃发育不完全，功能不健全，皱胃是主要的消化胃室，承担消化功能，其重量约占四个胃总重的80%。哺乳期：随着犊牛开始采食植物性饲料，瘤胃内微生物区系逐渐建立。瘤胃和网胃开始发育，通过微生物发酵，犊牛对粗饲料的消化能力逐渐增强；皱胃相对重量随月龄增长而逐渐下降。断奶后：瘤胃迅速发育，体积和功能不断完善，逐渐成为犊牛消化的主导胃室，对饲料的消化吸收能力接近成年牛水平，皱胃的相对重要性进一步降低。 【解析】：犊牛胃的发育随生理阶段和饲料类型变化，初生时依赖皱胃消化母乳，哺乳期和断奶后逐步建立瘤胃微生物体系，瘤胃功能逐渐主导，体现了消化系统对营养来源变化的适应性发育特点。 三、举一反三 3.（2022江苏农业专业综合理论真题第16题）新生犊牛容积最大的胃是( ) A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 【考点内容】复胃的位置、结构 【答案】D 【解析】本题考查犊牛的胃结构。新生犊牛的瘤胃、网胃、瓣胃发育不完善，容积小，皱胃是主要的消化胃，容积最大，故答案为D。 4.反刍动物四个胃中，胃壁结构中有消化腺的是( ) A. 瘤胃 B. 皱胃 C.网胃 D.瓣胃 【答案】B 【解析】反刍动物的胃分为四个部分：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中，瘤胃、网胃和瓣胃统称为前胃，主要功能是储存、发酵和初步处理粗饲料，依赖微生物分解纤维素，但三者均无消化腺，不能分泌胃液。而皱胃是唯一具有消化腺的胃室，其黏膜内分布有胃腺，能够分泌胃液，具有化学性消化功能，因此被称为“真胃”或“腺胃”。根据上述结构与功能特点，胃壁结构中有消化腺的是皱胃。 5.成年牛的四个胃室中，体积最小的是( ) A. 瘤胃 B. 网胃 C.皱胃 D.瓣胃 【答案】B 【解析】牛的四个胃分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中瘤胃是最大的胃，用于发酵饲料；网胃胃体积最小，位于瘤胃前下方；瓣胃胃负责吸收水分；皱胃产生胃酸和消化酶。 6.成年牛的瘤胃最大。( ) 【答案】A（正确） 7.前胃运动的顺序为瘤胃→网胃→瓣胃。( ) 【答案】B（错误） 8.牛胃可以合成维生素C 和维生素K，故饲料中无须另外添加。( ) 【答案】B（错误） 9.反刍动物的四个胃主要包括_______、_______、_______和真胃。 【答案】瘤胃；网胃；瓣胃 10. 瘤胃微生物将纤维素分解成的挥发性脂肪酸成分有_______、_______和_______。 【答案】乙酸、丙酸、丁酸 11. 牛、羊的唾液中含有尿素，可被瘤胃内细菌合成_______而被再利用。 【答案】菌体蛋白 【解析】牛、羊的瘤胃内细菌可利用尿素中的氮元素合成菌体蛋白，供反刍动物吸收利用。尿素作为非蛋白氮源，经瘤胃微生物转化后形成菌体蛋白，从而提高饲料利用率和营养水平。 12. 复胃的功能主要涉及前胃的_______和皱胃的_______。 【答案】生物学消化；化学性消化 13. 反刍包括_______、_______、_______、_______四个阶段。 【答案】逆呕；再咀嚼；再混合唾液；再吞咽 四、拓展提升 14.皱胃胃底腺区的正常颜色为( ) A. 黄色 B. 绿色 C. 深红色 D. 淡红色 【答案】C 15.皱胃腺体部的色质是诊断疾病的依据。( ) 【答案】A（正确） 【解析】皱胃（瘤胃）的腺体部（皱胃腺）的色质（颜色、质地）是诊断疾病的重要依据，例如通过观察其颜色变化（如发红、发白）和质地（如硬化、软化）可判断是否存在炎症、肿瘤等病变。 16.瓣胃位于右季肋部，与第7至第11肋相对。( ) 【答案】A（正确） 17.犊牛大约在出生后3~4周出现反刍。( ) 【答案】A（正确） 【解析】通常情况下，犊牛在出生后3-4周左右，随着瘤胃功能的逐步完善和固体食物的摄入，会开始出现反刍行为。这一过程是犊牛消化系统正常发育的重要标志。 18.网胃为前后稍扁的_______，又称_______，位于_______的正中矢状面上。 【答案】梨形囊；蜂巢胃；季肋部 19. 瘤胃内的微生物主要有厌氧性的_______、_______和_______。 【答案】纤毛虫；细菌；真菌 20. 简述牛、羊胃的特点与作用。 【答案】牛羊的胃是由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室联合起来形成的，称多室胃。其中前三个胃的胃壁上无消化腺，不分泌胃液，主要起贮存食物、发酵分解纤维素的作用，称前胃或假胃；皱胃有消化腺分布，能分泌胃液，具有化学消化的作用，又称真胃。 21. 简述瘤胃内纤维素的分解和利用过程。 【答案】(1)分解：生产饲料中的纤维素在微生物的作用下逐级分解，首先分解成纤维二糖，再变成己糖（如葡萄糖），最后生成挥发性脂肪酸（VFA，主要是乙酸、丙酸和丁酸）、甲烷和二氧化碳。 (2)利用：挥发性脂肪酸可在瘤胃内直接吸收，作为能量物质被机体利用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！第1页共11页 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026 年江苏省职教高考农业类专业《养殖基础真题同源卷》专辑。立足江苏省职教高考农业类专业真题深度研究，严格对标考纲要求、深挖核心考点。每份试卷聚焦一个专题，精选近三年高考真题，按 “概念回顾 + 真题精讲 + 举一反三 + 拓展提升” 的逻辑体系编写，每个专题配套两份试卷，分别为教师讲解卷与学生练习卷，且均配备 PPT 课件，方便教师开展课堂教学。助力师生夯实核心能力、贯通解题思路，达成精准对接考点、高效突破备考难点的目标。 江苏省2026年职教高考农业专业 《养殖基础》常见畜禽内脏器官和功能 真题同源卷 第3卷 反刍动物复胃的位置、结构与功能 （教师讲解卷） 一、概念回顾 1. 复胃的位置、结构 (1) 瘤胃：瘤胃为一前后稍长、左右稍扁的椭圆形大囊，表面有许多大小不等的角质化乳头。 (2) 网胃：在四个胃中容积最小、位置最靠前；位于季肋部的正中矢状面上，其上密布角质乳头。 (3) 瓣胃：瓣胃呈两侧稍扁的球形，其黏膜形成百余片大小、宽窄不同的叶片，又称“百叶胃”。 (4) 皱胃：皱胃呈长囊状，其前端粗大称胃底部，与瓣胃相连；皱胃黏膜表面光滑、柔软，内有腺体。 2. 复胃的功能 (1) 反刍：反刍动物在采食时，饲料不经过充分咀嚼即吞咽下去，进入瘤胃浸泡软化，在休息时再将食物返回口腔仔细咀嚼，并混合唾液再行咽下的过程。 (2) 嗳气：嗳气是瘤胃内的气体通过食管排出体外的过程。 (3) 前胃运动 (4) 瘤胃微生物消化 (5) 食管沟反射：食管沟反射是指哺乳期犊牛通过吮吸乳汁而出现的食管沟的闭合现象。 (6) 真胃消化：真胃分泌胃液，主要进行化学性消化。 二、真题精讲 1.（2023江苏农业专业综合理论真题第14题）反刍动物瘤胃发酵产生的气体大部分( ) A.经直肠排出 B.被微生物利用 C.被胃肠道吸收 D.经嗳气排出 2.（2023江苏农业专业综合理论真题第104题）简述犊牛胃的发育特点。 三、举一反三 3.（2022江苏农业专业综合理论真题第16题）新生犊牛容积最大的胃是( ) A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 4.反刍动物四个胃中，胃壁结构中有消化腺的是( ) A. 瘤胃 B. 皱胃 C.网胃 D.瓣胃 5.成年牛的四个胃室中，体积最小的是( ) A. 瘤胃 B. 网胃 C.皱胃 D.瓣胃 6.成年牛的瘤胃最大。( ) 7.前胃运动的顺序为瘤胃→网胃→瓣胃。( ) 8.牛胃可以合成维生素C 和维生素K，故饲料中无须另外添加。( ) 9.反刍动物的四个胃主要包括_______、_______、_______和真胃。 10. 瘤胃微生物将纤维素分解成的挥发性脂肪酸成分有_______、_______和_______。 11. 牛、羊的唾液中含有尿素，可被瘤胃内细菌合成_______而被再利用。 12. 复胃的功能主要涉及前胃的_______和皱胃的_______。 13. 反刍包括_______、_______、_______、_______四个阶段。 四、拓展提升 14.皱胃胃底腺区的正常颜色为( ) A. 黄色 B. 绿色 C. 深红色 D. 淡红色 15.皱胃腺体部的色质是诊断疾病的依据。( ) 16.瓣胃位于右季肋部，与第7至第11肋相对。( ) 17.犊牛大约在出生后3~4周出现反刍。( ) 18.网胃为前后稍扁的_______，又称_______，位于_______的正中矢状面上。 19. 瘤胃内的微生物主要有厌氧性的_______、_______和_______。 20. 简述牛、羊胃的特点与作用。 21. 简述瘤胃内纤维素的分解和利用过程。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！第1页共11页 学科网（北京）股份有限公司 $