寒假作业(四) 蛋白质是生命活动的主要承担者-【步步维赢·优练必刷】2025-2026学年高一生物寒假作业

高一生物学寒假作业（四）蛋 学习目标 1.阐明在人体中，组成蛋白质的氨基酸有 21种。 2.说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋 白质过程。 3.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。 典一例剖-析 【典例】下列有关氨基酸的描述，正 确的是 A.氨基酸是构成蛋白质的基本单位， 由氨基和羧基组成 B.每种氨基酸至少具有一个氨基和 一个羧基 C.人体内的氨基酸必须从食物中 获取 D.每个氨基酸分子都只含有C、H、 O、N四种元素 【解析】氨基酸是构成蛋白质的基 本单位，组成蛋白质的氨基酸由氨基、羧 基、H原子、R基和一个中心碳原子组成； 非必需氨基酸可由体内细胞合成；除含有 C、H、O、N四种元素外，有的还含有S元 素等。 【答案】B 。9 白质是生命活动的主要承担者 精典题练 1.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说 法，正确的是 A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质 的氨基酸的种类、数目和空间结构 有关 B.已知某化合物含有C、H、O、N等元 素，可以推断此物质为蛋白质 C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学 元素无差异性 D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋 白质失去生物活性，但这种改变一般 是可逆的 2.有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的 是 ) A.蛋白质的生物活性与肽键的空间结 构有关 B.数量相同的5种氨基酸可以组成不 同的多肽链 C.某些蛋白质分子在细胞间信息交流 中有重要作用 D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成 不同的空间结构 3.苹果含有元素Zn,是形成与记忆力息息 相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺 Zn会导致大脑发育不完善。因此，苹 果又被称为记忆之果。这说明无机盐 离子 A.对维持酸碱平衡起重要作用 B.对维持细胞形态有重要作用 C.对调节细胞的渗透压有重要作用 D.对维持生物体生命活动有重要作用 4.下面为牛胰岛素的结构图，该物质中 一S一S一是由两个一SH脱去两个H 形成的，下列说法正确的是 S-S- ooodaooaooooooadooooa A.牛胰岛素为五十一肽，其中含有50 个肽键 B.牛胰岛素中至少有2个一NH2和2 个-COOH C.牛胰岛素水解产物含有21种不同的 氨基酸 D.牛胰岛素形成时，减少的相对分子质 量为882 5.分析HIV的化学组成，得到如图所 示组成关系，下列相关叙述正确的是 N a(小分子)一A(大分子) C、H.O -HIV N,P一b(小分子)一B(大分子) 10 A.a与a之间通过“一NH一COOH一” 相连接 B.HIV的遗传信息储存在大分子B中 C.a→A的过程在HIV的核糖体上 完成 D.B彻底水解可产生磷酸、核糖和A、 G、T、C四种碱基 6.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其 中有4个谷氨酸(R基为一CH2一CH2一 COOH),则该多肽 A.有38个肽键 B.可能没有游离氨基 C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸 7.胰岛素分子含有2条肽链，共51个氨 基酸，如图为其中的一条多肽链，该肽 链中有3个甘氨酸且分别位于第8、20、 23位上。则下列叙述正确的是() 2 5 第20位P第0位 第1位 C第8位 第23位 A.该肽链中含有30个肽键 B.若除去所有甘氨酸形成4条短肽，其 中氧原子至少有30个 C.若除去所有甘氨酸，形成的所有短肽 比该多肽链多3个游离的羧基 D.将1个胰岛素分子完全水解，共需要 消耗29个水分子 8.经分析某条多肽链中有O原子p个，N 原子q个，它彻底水解后，只得到下列 四种氨基酸。分析推算可知，1分子该 多肽水解得到的赖氨酸个数为( COOH NH,-CH-CH,SH 半胱氨酸 CH NH,-CH-COOH 丙氨酸 (CH2)4-NH2 NH,-CH-COOH 赖氨酸 CH2一C6H NH2-CH-COOH 苯丙氨酸 A.p一q B.q-p C.p-q+1 D.q-p+1 9.生长抑素(SS)是一种含14个氨基酸的 环状多肽，由下丘脑合成释放，构成SS 的基本单位的平均相对分子质量为m。 下列说法错误的是 A.在核糖体上合成1分子SS可产生 13分子H20 B.1分子SS的相对分子质量可以表示 为14m-252 C.SS分泌到细胞外需要经过高尔基体 的加工、分类和包装 D.SS经盐析后活性未发生改变 ·11 10.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结 构的多样性，以下关于蛋白质结构的 说法中，正确的是 A.每种蛋白质分子都由20种氨基酸 组成 B.一个蛋白质分子只能由一条肽链 构成 C.蛋白质的氨基酸排列顺序及空间结 构都是基因控制的结果 D.相同种类和数量的氨基酸只能构成 同一种类的蛋白质 11.据下图所示的化合物结构简式回答下 列问题： COOH CH HN-CH-CO-NH- -CCO-NHCHCOOH H (1)由氨基酸形成该化合物的反应叫 作 (2)该化合物是 肽，由 种氨基酸构成。形成这种化合物的不 同氨基酸的R基编号是 (3)该化合物水解时被破坏的部位是 ,该化合物有 个这 种部位，编号是 (4)若氨基酸的平均相对分子质量为 90,则该化合物的相对分子质量约为9.C[在“观察DNA和RNA在细胞中 分布”的实验中，染色时用甲基绿吡罗 红混合染色剂，A错误；用质量分数为 8%的盐酸的目的之一是使DNA与蛋 白质分离，但不能使DNA水解，B错 误；用酒精灯烘千载玻片，可迅速杀死 细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的 破坏，C正确；高倍显微镜可以比较清 楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的 细胞质，D错误。] 10.D[核酸含C、H、O、N、P五种元素； DNA(脱氧核糖核酸)中含有脱氧核 糖，而RNA(核糖核酸)中含有核糖。] 11.解析(1)分析表可知，构成生物体的 成分中水的含量最多，且不同生物体 内含水量有所不同。(2)种子晾晒失 去的主要是自由水。(3)将千种子用 水浸泡后能萌发，但千种子不经水浸 泡不能萌发，对比说明种子萌发需要 水，而且吸收的水在种子内以自由水 的形式存在，这充分说明自由水与细 胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺 盛。(4)新鲜的鸡蛋清中水与蛋白质 结合在一起，形成液态胶体，这时的水 为结合水，是细胞和生物体的组成成 分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分 解成小分子物质，使这部分水释放出 来，转变为自由水。 答案(1)构成生物体的成分中水的 含量最多（或不同生物体内含水量不 同)(2)自由(3)自由水与细胞代 谢强度有关，自由水多，代谢旺盛 (4)结合水组成成分自由水 高一生物学寒假作业（四） 1.C[氨基酸不具有空间结构，A错误； 含有C、H、O、N等元素的化合物较多， 不一定是蛋白质，如氨基酸等，B错误； 蛋白质分子中的肽键都是一CO NH一，组成元素都是C、H、O、N四种， 无差异性，C正确；蛋白质的空间结构 是决定蛋白质性质的因素之一，过酸、 ·48 过碱或高温都会使蛋白质的空间结构 发生改变，这种改变往往是不可逆的， 如酶在高温下失活后即使再降低温度 其活性也不会恢复，D错误。] 2.A[蛋白质的生物活性与蛋白质的空 间结构有关，A项错误。] 3.D[由题意可知，元素Zn是形成与记 忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元 素，儿童缺Zn会导致大脑发育不完善， 这说明Zn对于维持细胞和生物体的生 命活动具有重要作用。门 4.B[该牛胰岛素含51个氨基酸，含有 肽键数为51一2=49（个），A错误；该牛 胰岛素含两条链，至少含有2个游离的 一NH2和2个游离的COOH,B正 确；构成生物体蛋白质的氨基酸约有2] 种，该牛胰岛素水解得到51个氨基酸， 最多有21种氨基酸，但并非一定是21 种，C错误；该牛胰岛素形成时，51个氨 基酸脱水缩合的同时还形成了3个二 硫键，减少了6个H,故减少的相对分 子质量为49×18+6=888，D错误。] 5.B[氨基酸之间通过肽键连接，肽键的 结构式是一CO一NH一，A错误；HIV 是RNA病毒，遗传信息存在于RNA 中，即图中的B物质，B正确；HIV病毒 不具有细胞结构，HIV的蛋白质是由氨 基酸在宿主细胞的核糖体上脱水缩合 形成的，C错误；B为RNA,RNA中含 有碱基U,不含有碱基T,因此RNA彻 底水解的产物是磷酸、核糖和A、G、U、 C四种碱基，D错误。] 6.B[由39个氨基酸形成的环状多肽，有 39个肽键，A错误；该环状多肽主链上没 有游离的氨基，不能确定侧链基团中是 否含有游离的氨基，故该多肽可能没有 游离的氨基，B正确；该多肽为环状，主 链上没有游离的羧基，谷氨酸的侧链基 团中含有游离的羧基，故该多肽至少含 有4个游离的羧基，C错误；组成蛋白质 的氨基酸最多有20种，D错误。] 7.C[由图可知该肽链中有30个氨基 酸，所以含有29个肽键，A错误；如果 除去所有甘氨酸形成4条短肽，此时共 有27个氨基酸，有23个肽键，至少4个 游离的羧基，所以此时形成的短肽中氧 原子数目至少有31个，B错误；1个胰岛 素分子含有2条肽链，共51个氨基酸，所 以完全水解时需要消耗51一2=49个水分 子，D错误。」 8.D[分析四种氨基酸的特点可知，只有 赖氨酸含有两个氨原子，根据氧原子数 目进行计算，氧原子数=氨基酸数十肽 链条数十R基上氧原子数，分析这四种 氨基酸R基可知，四种氨基酸的R基上 均无氧原子，该多肽所含氨基酸数为 (p一1)个，因此该多肽含有的赖氨酸 数=q-（一1)=q-b十1，D正确。] 9.A[SS是环状多肽，合成1分子SS可 产生14分子H2O,A错误；1分子SS 的相对分子质量应表示为14m一18× 14=14m-252,B正确；SS是多肽类激 素，分泌到细胞外需要核糖体、内质网、 高尔基体等细胞器的分工合作完成，其 中高尔基体对其进行加工、分类、包装 和发送，C正确；盐析不改变蛋白质的 活性，D正确。] 10.C[组成蛋白质的氨基酸约有20种， 但不是所有蛋白质都由20种氨基酸 组成，A错误；一个蛋白质分子可由一 条或多条肽链构成，B错误；基因控制 蛋白质的合成，蛋白质的氨基酸排列 顺序及空间结构都是基因控制的结 果，C正确；蛋白质的多样性与氨基酸 的种类、数量、排列顺序及肽链形成的 空间结构有关，D错误。] 11.解析(1)由氨基酸形成该化合物的 反应叫作脱水缩合。(2)该化合物中 含有两个肽键c、e,说明是由3个氨基 酸脱水缩合形成的三肽；形成这种化 合物的不同氨基酸的R基编号是b、 d、g;由于3个氨基酸的R基各不相同， ·49 所以该化合物由3种氨基酸构成。 (3)该化合物水解时被破坏的部位是肽 键；该化合物有2个这种部位，编号是C、 e。(4)若氨基酸的平均相对分子质量为 90,则该化合物的相对分子质量约为90 ×3-18×2=234。 答案(1)脱水缩合(2)三3 b、d、g(3)肽键2c、e(4)234 高一生物学寒假作业（五） 1.B[“有选择地将有毒重金属离子阻挡 在膜的一侧”体现了细胞膜控制物质进 出细胞的功能。] 2.D[与细胞膜上的受体识别并与相应 的信号分子结合来完成信息传递的过 程，属于细胞膜的信息交流功能，A正 确，D错误；根据题千可知，内皮素拮抗 剂与内皮素结构相似，B正确；根据题 千可知，当内皮素拮抗剂与黑色素受体 结合以后内皮素就不能再与其膜受体 结合了，C正确；根据题千信息“内皮素 拮抗剂可以进入皮肤和细胞膜上的黑 色素受体结合，使内皮素失去作用”，可 知内皮素只有与细胞膜上相应的受体 结合后才能发挥作用。] 3.A[构成细胞膜基本支架的是磷脂双 分子层；细胞膜主要由蛋白质、磷脂组 成，同时含有少量的糖类，蛋白质分子 由C、H、O、N等元素组成，磷脂分子除 C、H、O元素外，还含有N、P元素，糖类 由C、H、O元素组成；图中细胞融合后， 小球和小三角代表的蛋白质分子在杂 交细胞膜上均匀分布，这说明蛋白质分 子可以运动，即体现了细胞膜具有一定 的流动性；适当提高温度能加快分子的 运动，从而有利于细胞融合。] 4.D[由图示可知，在低温时形成嵌合体 的比例较小，温度适宜时比例较高， 15℃以上时细胞膜的流动性明显发生 变化，从图中无法得出融合比例与时间 的具体关系。] 5.D[细胞膜的主要成分是蛋白质和 脂质。」