2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 学习任务单-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学学习任务单聚焦“蛋白质是生命活动的承担者”核心内容，以人教版必修1第二单元为依托，通过课前预学梳理蛋白质功能、氨基酸结构及脱水缩合基础概念，课内探究以模型建构和资料分析展开，从功能归纳到结构多样性原因再到结构与功能适应，构建递进式学习支架。 此资料突出科学思维与探究实践融合，通过氨基酸球棍模型、磁力珠模拟肽链等活动演绎脱水缩合及结构多样性，结合胶原蛋白缝合线、血红蛋白异常等资料培养结构与功能观（生命观念），习题联系酒精消毒原理、“吃什么补什么”等实际问题强化态度责任，题型注重知识迁移与应用，助力学生深度理解蛋白质知识。

学习任务单 课程信息 单元名称 第二单元 组成细胞分子 年级 高一年级 学期 秋季 教材版本 生物学必修1分子与细胞 人民教育出版社（2019年版） 课时题目 课时4 蛋白质是生命活动的承担者 学生信息 姓名 学校 班级 学号 学习目标 1.结合图文材料，归纳蛋白质的功能。（生命观念、科学思维） 2.比较不同氨基酸的结构，归纳出氨基酸的结构通式与特点。（科学思维） 3.通过模型建构活动，演绎氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。（科学思维、科学探究） 4.利用模型，探究蛋白质结构多样性的原因，尝试解释蛋白质的结构与功能相适应。认同蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质与人体营养、健康等关系密切。（生命观念、科学思维、社会责任） 课前预学 概念1：细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 一、蛋白质的功能 许多蛋白质是构成 ① 结构的重要物质，称为 ② 蛋白；有些蛋白质起 ③ 作用，能够调节机体的生命活动；另外，蛋白质还有④ 、⑤ 和⑥ 等功能。 二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸 1.组成蛋白质的基本单位是① ，其结构通式是② ，在生物体中约有③ 种。 2.一个氨基酸分子的① 和另一个氨基酸分子的② 相连接，同时脱去一分子的 ③ ，这种结合方式叫做④ ，连接两个氨基酸分子的化学键叫做 ⑤ 。 三、蛋白质的结构及其多样性 1.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做① 。由三个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做② 。由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做③ 2.在细胞内，由于每种氨基酸的数目① ，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的 ② 千变万化，肽链的③ 方式及其形成的空间结构 ④ ，因此，蛋白质分子的结构是极其多样的。 课内探究 【驱动任务1】概括蛋白质的功能 阅读以下资料和教材，自主学习，小组合作归纳概括蛋白质的不同功能，并将讨论结果整理在空白处。 资料1：蚕和蜘蛛吐出的细而坚韧的丝、雄孔雀求偶季节展示的华丽的羽毛、羚羊浓密的毛和坚硬的角,这些看似完全不同的物质,却是由结构大同小异的同一类蛋白质，即角蛋白构成的。曾有人形象地称“一个蛋白一张脸”，反映了蛋白质分子空间结构的多样性。弗里德里希·恩格斯则从另一个角度指出“蛋白质是生命活动的体现者”，反映了蛋白质功能的多样性。 【驱动任务2】类比推理法理解氨基酸的结构通式 资料2：纯天然胶原蛋白缝合线取材于特种动物獭狸肌腱部位，纯天然胶原蛋白含量高，具备了胶原蛋白应有的特性，为目前真正意义上的第四代缝合线，具有吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长等优点。根据线体粗细一般8～15天完全吸收，且吸收稳定可靠，无明显个体差异，可避免术后拆线的痛苦。 问题1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 问题2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 活动1：阅读课本第3-4页“思考▪讨论”的内容，回答下面问题： 归纳出氨基酸分子结构的特点。推导出氨基酸的结构通式。 氨基酸的结构通式： 特点： ①中心C四个共价键分别连接了一个_____、一个_____、一个_____、一个_____； ②每种氨基酸至少都含有一个______、一个_____； ③都有一个氨基和一个羧基连接在______________上； ④氨基酸分子的区别在于______的不同。 【驱动任务3】用氨基酸的球棍模型，模拟脱水缩合的过程。记录你的疑问并对小组构建的模型进行评价。 要素 优秀 合格 不合格 评价 模型构建 模型构建完整、准确，能体现出肽链的结构特点、美观 模型构建完整，能大概体现出肽链的结构特点 模型构建不完整，不能体现出肽链的结构特点 模型展示 语言精确、逻辑清晰，能用专业术语介绍模型 语言简洁，能简单介绍模型 语言不简洁，逻辑不混乱，无法介绍模型 【驱动任务4】构建模型讨论归纳蛋白质结构多样性的原因 策略：利用不同形状不同颜色的磁力珠模拟氨基酸脱水缩合形成肽链。 探究活动：1、2小组用相同数目但不同种类的磁力珠，3、4小组用相同种类但不同数目的磁力珠，5、6小组用相同数目且相同种类的磁力珠。 思考： 12组对比，34组对比，56组对比，讨论不同组构建的多肽有何不同？ 如果用21个不同颜色的磁力珠代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链? 【驱动任务5】拓展：蛋白质结构与功能相适应 资料1血红蛋白的氨基酸顺序改变导致空间结构改变，红细胞的性状发生改变，运输氧气的能力下降。异常血红蛋白的肽链和镰状红细胞 正常血红蛋白的肽链和正常红细胞 资料2运动员吃的煮熟的鸡蛋，蛋白质肽链结构变得松散，易于被酶分解，易于消化吸收。 分析资料，你可以得出什么结论？ 【课后反思】 1. 奥运会上用酒精消毒的原理？ 2. 民间有一种“吃什么补什么”的说法，给运动员吃牛肉就长牛肉吗？请你运用本节所学的知识对这种说法做出评价？ 课终归纳 【总结目标】 1.请在此基础框架上完善本课时内容的知识梳理。 3. 学习感悟： 效果检测 1.完成教材P32的“练习与应用”。 2. 某降血压药物说明书上注明：“本品含钙通道阻滞剂，抑制血管平滑肌细胞的跨膜钙离子内流……”。细胞膜上的钙通道是蛋白质复合物，该降压药主要影响了蛋白质的 A．运输功能 B．催化功能 C．贮存功能 D．免疫功能 3. 谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 A.5，9，4，1 B.4，8，5，1 C.5，8，4，1 D.4，9，4，1 4.科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时，发现了人体第21种氨基酸——硒代半胱氨酸，是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述中，错误的是A. 硒元素属于微量元素 B. 硒位于硒代半胱氨酸的R基中 C. 硒代半胱氨酸是非必需氨基酸 D. 人体的蛋白质均含有硒 检测内容答案：2.A 3.D 4.D 蛋白质 功能 结构蛋白 1 学科网（北京）股份有限公司 $