《饭店礼仪》饭店服务人员外在形象礼仪-知识点训练卷 河北省旅游类单独招生技术技能测试考纲百套卷第14卷（原卷版+解析版）

编写说明：2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 依据《河北省高等职业教育单独招生考试大纲》（2025版专业课）编写。本套试卷共112份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点2份试卷共82份；第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，六门课程共20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》的第14卷，按课程二：《饭店礼仪》——1.饭店服务人员外在形象礼仪的相关内容编写。其要求是：1. 掌握面容化妆、皮肤清洁与发型修饰的仪容礼仪。2.掌握饭店服务人员的着装与饰物搭配规范。3.熟练掌握站、坐、走、蹲、手势及表情等服务仪态的相关内容。 2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 第14卷 课程二：饭店礼仪 1.饭店服务人员外在形象礼仪 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案或最佳答案。 1.女性员工盘发时，发髻高度须位于（　）上方。 A.头顶 B.枕骨 C.颈部 D.耳朵 2.适合油性、混合性及中性肌肤的洁面产品是（　）。 A.洁面乳 B.凝胶、泡沫或粉末 C.卸妆油 D.爽肤水 3.眼部卸妆的正确顺序是（　）。 A.眼影、眼线、睫毛、眉毛 B.睫毛、眼线、眼影、眉毛 C.眉毛、眼影、眼线、睫毛 D.眼线、睫毛、眼影、眉毛 4.女性员工发饰颜色应为（　）。 A.黑色或与头发本色近似 B.鲜艳明亮 C.多种颜色混搭 D.任意颜色均可 5.画眉时从眉峰到眉尾应该（　）。 A.加粗线条 B.保持同样粗细 C.慢慢减细 D.向下弯曲 6.敏感性皮肤保养的首要原则是（　）。 A.深层清洁 B.控油去黑头 C.维护角质不受伤害 D.加强去角质 7.涂抹防晒霜应该在暴晒前（　）分钟涂抹。 A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.60分钟 8.饭店员工佩戴戒指的规定是（　）。 A.双手可以佩戴多枚戒指 B.可以戴卡通戒指 C.双手只允许佩戴一枚订婚或结婚戒指 D.直接接触食品人员可以戴戒指 9.领带系好后的合适长度应该到（　）。 A.腰部任意位置 B.皮带扣处 C.超过腰带 D.短于腰带 10.饭店员工名牌的正确佩戴位置是（　）。 A.左胸前 B.右胸前 C.腰间 D.不需要佩戴 11.饭店男员工应该穿着（　）的袜子。 A.白色 B.黑色 C.肤色 D.任意颜色 12.衬衫袖口露出西装袖的长度应该是（　）。 A.四分之一英寸 B.二分之一英寸 C.一英寸 D.不露出 13.在正规社交场合，对佩戴手表的正确看法是（　）。 A.时间观念不强的表现 B.作风严谨的体现 C.不重要的装饰品 D.应该避免佩戴 14.正位坐姿要求女士两脚（　）。 A.自然分开 B.交叉放置 C.保持并拢 D.一前一后 15.重叠式坐姿中，上面的腿应该（　）。 A.向外伸展 B.向里收，贴住另一条腿 C.随意放置 D.高高翘起 16.下列哪种坐姿属于不良坐姿？（　） A.上身挺直 B.双膝并拢 C.高架“二郎腿” D.双手叠放腿上 17.高低式蹲姿要求（　）。 A.双腿并排在一起 B.左脚在前，右脚稍后 C.两脚平行 D.右脚在前，左脚稍后 18.交叉式蹲姿通常适用于（　）。 A.男士 B.女士 C.儿童 D.老年人 19.保持正确蹲姿的三个要点是（　）。 A.迅速、美观、大方 B.快速、随意、方便 C.缓慢、优雅、得体 D.轻松、自然、舒适 20.半蹲式蹲姿通常在（　）时采用。 A.正式场合 B.行走时临时需要 C.长时间蹲着 D.拍照时 21.下列哪种蹲姿属于不良蹲姿？（　） A.两腿叉开，臀部向后撅起 B.双膝并拢 C.脊背保持挺直 D.臀部向下 22.手势运用应该（　）。 A.自然得体、简明扼要 B.复杂多样、变化多端 C.幅度很大、引人注目 D.快速频繁、不断变换 23.直臂式手势用于（　）。 A.请进手势 B.指路手势 C.请坐手势 D.介绍手势 24.前摆式手势中，手臂摆到手与身体相距（　）厘米处停住。 A.10厘米 B.20厘米 C.30厘米 D.40厘米 25.介绍手势要求（　）。 A.手心朝下 B.手心朝上 C.握拳指示 D.单指指示 26.在澳大利亚，竖起大拇指表示（　）。 A.顺利或夸奖 B.要搭车 C.数字“1” D.骂人 27.在法国，OK手势表示（　）。 A.同意、顺利 B.零或毫无价值 C.钱 D.没问题 28.感情表达中，表情所占的比例是（　）。 A.7% B.38% C.55% D.90% 29.连续注视对方的时间以（　）为宜。 A.0.5-1秒 B.1-2秒 C.3-5秒 D.10秒以上 30.亲密凝视区域通常在（　）之间使用。 A.同事 B.客户 C.亲人和恋人 D.陌生人 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分） 1.皮肤保养的基本步骤包括（　）。 A.洁面 B.爽肤 C.精华 D.乳液 2.不同肤质的保养重点正确的有（　）。 A.中性皮肤重点保湿抗皱 B.油性皮肤重点控油去黑头 C.混合性皮肤按部位护理 D.敏感性皮肤维护角质 3.饭店女员工在丝袜穿着方面的要求包括（　）。 A.穿着肤色丝袜 B.禁止穿网格状丝袜 C.禁止穿雕花镂空丝袜 D.袜子应每天更换 4.选择佩戴饰物时应考虑的因素包括（　）。 A.体形、肤色 B.脸型、发型 C.年龄、气质 D.季节、场合 5.蹲姿的基本种类包括（　）。 A.高低式蹲姿 B.交叉式蹲姿 C.半蹲式蹲姿 D.半跪式蹲姿 6.不良站姿包括（　）。 A.头歪、头部下垂或上扬 B.斜肩、弓背、收胸 C.合腰、挺腹、翘臀 D.双手自然下垂 7.表情礼仪的主要内容包括（　）。 A.表情概述 B.目光礼仪 C.微笑礼仪 D.手势礼仪 8.目光注视的部位包括（　）。 A.公务凝视区域 B.社交凝视区域 C.亲密凝视区域 D.随意凝视区域 9.手势的含义在不同国家有差异，正确的有（　）。 A.在美国招手是伸出食指向内屈伸 B.在欧洲招呼人是手掌向下，手指作挠痒状 C.在澳大利亚竖起大拇指表示骂人 D.在日本OK手势表示钱 10.以下（ ）属于服务中应避免的错误目光。 A.平视 B.盯视 C.斜视 D.眯眼 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分） 1.所有肌肤类型都可以使用同样的洁面产品。（　） 2.卸妆时应先卸面部再卸眼部。（　） 3.领带系好后应该是外长内短，宽的一片在上。（　） 4.饭店员工可以将名牌挂在或别在腰间。（　） 5.坐时可以坐满整个椅子，显示自信。（　） 6.男性员工的发型可以烫成小卷式样。（　） 7.重叠式坐姿中，上面的腿应该向外伸展。（　） 8.高低式蹲姿更适合男性使用。（　） 9.交叉式蹲姿适用于穿短裙的女性。（　） 10.在社交场合，目光始终注视对方表示尊重。（　） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 依据《河北省高等职业教育单独招生考试大纲》（2025版专业课）编写。本套试卷共112份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点2份试卷共82份；第二部分是常考题训练卷，每门课程2-4份训练卷，六门课程共20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》的第14卷，按课程二：《饭店礼仪》——1.饭店服务人员外在形象礼仪的相关内容编写。其要求是：1. 掌握面容化妆、皮肤清洁与发型修饰的仪容礼仪。2.掌握饭店服务人员的着装与饰物搭配规范。3.熟练掌握站、坐、走、蹲、手势及表情等服务仪态的相关内容。 2026版河北省《旅游类单独考试招生技术技能测试考纲百套卷》 第14卷 课程二：饭店礼仪 1.饭店服务人员外在形象礼仪 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共计60分） 在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案或最佳答案。 1.女性员工盘发时，发髻高度须位于（　）上方。 A.头顶 B.枕骨 C.颈部 D.耳朵 【答案】B 【解析】女性发型标准要求发髻高度须位于枕骨上方。 2.适合油性、混合性及中性肌肤的洁面产品是（　）。 A.洁面乳 B.凝胶、泡沫或粉末 C.卸妆油 D.爽肤水 【答案】B 【解析】凝胶、泡沫或粉末比较适合油性、混合性及中性肌肤。 3.眼部卸妆的正确顺序是（　）。 A.眼影、眼线、睫毛、眉毛 B.睫毛、眼线、眼影、眉毛 C.眉毛、眼影、眼线、睫毛 D.眼线、睫毛、眼影、眉毛 【答案】B 【解析】卸妆服务标准明确眼部卸妆顺序为睫毛、眼线、眼影、眉毛。 4.女性员工发饰颜色应为（　）。 A.黑色或与头发本色近似 B.鲜艳明亮 C.多种颜色混搭 D.任意颜色均可 【答案】A 【解析】发饰选择标准要求颜色为黑色或与头发本色近似，不可过于鲜艳。 5.画眉时从眉峰到眉尾应该（　）。 A.加粗线条 B.保持同样粗细 C.慢慢减细 D.向下弯曲 【答案】C 【解析】画眉服务标准要求从眉峰到眉尾必须将线条慢慢地减细。 6.敏感性皮肤保养的首要原则是（　）。 A.深层清洁 B.控油去黑头 C.维护角质不受伤害 D.加强去角质 【答案】C 【解析】敏感性皮肤保养的首要原则就是维护角质不受伤害。 7.涂抹防晒霜应该在暴晒前（　）分钟涂抹。 A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.60分钟 【答案】B 【解析】防晒服务标准要求提前20分钟涂抹防晒霜。 8.饭店员工佩戴戒指的规定是（　）。 A.双手可以佩戴多枚戒指 B.可以戴卡通戒指 C.双手只允许佩戴一枚订婚或结婚戒指 D.直接接触食品人员可以戴戒指 【答案】C 【解析】饭店员工双手只允许佩戴一枚订婚或结婚戒指，禁止戴卡通戒指，直接接触食品的人员禁止戴戒指。 9.领带系好后的合适长度应该到（　）。 A.腰部任意位置 B.皮带扣处 C.超过腰带 D.短于腰带 【答案】B 【解析】领带系好后应外长内短，宽的一片在上且长于窄的一片，长度到皮带扣处为宜。 10.饭店员工名牌的正确佩戴位置是（　）。 A.左胸前 B.右胸前 C.腰间 D.不需要佩戴 【答案】A 【解析】名牌要戴在左胸前，成一条直线，不能歪斜。 11.饭店男员工应该穿着（　）的袜子。 A.白色 B.黑色 C.肤色 D.任意颜色 【答案】B 【解析】男员工应穿黑色袜子，女员工穿肤色丝袜。 12.衬衫袖口露出西装袖的长度应该是（　）。 A.四分之一英寸 B.二分之一英寸 C.一英寸 D.不露出 【答案】A 【解析】衬衫的袖口以露出西装袖之外四分之一英寸为宜。 13.在正规社交场合，对佩戴手表的正确看法是（　）。 A.时间观念不强的表现 B.作风严谨的体现 C.不重要的装饰品 D.应该避免佩戴 【答案】B 【解析】在社交场合，佩戴手表通常意味着时间观念强、作风严谨。 14.正位坐姿要求女士两脚（　）。 A.自然分开 B.交叉放置 C.保持并拢 D.一前一后 【答案】C 【解析】正位坐姿要求女士两脚保持并拢，男士两脚自然分开45度。 15.重叠式坐姿中，上面的腿应该（　）。 A.向外伸展 B.向里收，贴住另一条腿 C.随意放置 D.高高翘起 【答案】B 【解析】重叠式坐姿要求上面的腿应向里收，贴住另一条腿的腿处，脚尖向下。 16.下列哪种坐姿属于不良坐姿？（　） A.上身挺直 B.双膝并拢 C.高架“二郎腿” D.双手叠放腿上 【答案】C 【解析】高架“二郎腿”属于不良坐姿，其他选项都是正确坐姿的要求。 17.高低式蹲姿要求（　）。 A.双腿并排在一起 B.左脚在前，右脚稍后 C.两脚平行 D.右脚在前，左脚稍后 【答案】B 【解析】高低式蹲姿要求下蹲时，左脚在前，右脚稍后，形成左膝高、右膝低的姿态。 18.交叉式蹲姿通常适用于（　）。 A.男士 B.女士 C.儿童 D.老年人 【答案】B 【解析】交叉式蹲姿通常适用于女性，尤其是穿短裙的人员。 19.保持正确蹲姿的三个要点是（　）。 A.迅速、美观、大方 B.快速、随意、方便 C.缓慢、优雅、得体 D.轻松、自然、舒适 【答案】A 【解析】保持正确的蹲姿需要注意三个要点：迅速、美观、大方。 20.半蹲式蹲姿通常在（　）时采用。 A.正式场合 B.行走时临时需要 C.长时间蹲着 D.拍照时 【答案】B 【解析】半蹲式蹲姿一般是在行走时临时采用，正式程度不及其他蹲姿。 21.下列哪种蹲姿属于不良蹲姿？（　） A.两腿叉开，臀部向后撅起 B.双膝并拢 C.脊背保持挺直 D.臀部向下 【答案】A 【解析】两腿叉开，臀部向后撅起是不良蹲姿，其他选项都是正确蹲姿的要求。 22.手势运用应该（　）。 A.自然得体、简明扼要 B.复杂多样、变化多端 C.幅度很大、引人注目 D.快速频繁、不断变换 【答案】A 【解析】手势的运用应该自然得体、简明扼要、幅度适宜、和谐统一。 23.直臂式手势用于（　）。 A.请进手势 B.指路手势 C.请坐手势 D.介绍手势 【答案】B 【解析】直臂式手势是引导手势，为客人指示行进方向。 24.前摆式手势中，手臂摆到手与身体相距（　）厘米处停住。 A.10厘米 B.20厘米 C.30厘米 D.40厘米 【答案】B 【解析】前摆式手势要求手臂摆到手与身体相距20厘米处停住。 25.介绍手势要求（　）。 A.手心朝下 B.手心朝上 C.握拳指示 D.单指指示 【答案】B 【解析】介绍手势要求手心朝上，手背朝下，四指并拢，拇指张开。 26.在澳大利亚，竖起大拇指表示（　）。 A.顺利或夸奖 B.要搭车 C.数字“1” D.骂人 【答案】D 【解析】手势含义在不同国家有差异，在澳大利亚竖起大拇指表示骂人。 27.在法国，OK手势表示（　）。 A.同意、顺利 B.零或毫无价值 C.钱 D.没问题 【答案】B 【解析】OK手势在法国表示“零”或“毫无价值”。 28.感情表达中，表情所占的比例是（　）。 A.7% B.38% C.55% D.90% 【答案】C 【解析】感情的表达=7%言语+38%语音+55%表情，表情占55%。 29.连续注视对方的时间以（　）为宜。 A.0.5-1秒 B.1-2秒 C.3-5秒 D.10秒以上 【答案】B 【解析】目光礼仪要求连续注视对方时间以1-2秒为宜。 30.亲密凝视区域通常在（　）之间使用。 A.同事 B.客户 C.亲人和恋人 D.陌生人 【答案】C 【解析】亲密凝视区域通常在亲人间和恋人间使用，从双眼到胸部之间。 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分） 1.皮肤保养的基本步骤包括（　）。 A.洁面 B.爽肤 C.精华 D.乳液 【答案】ABCD 【解析】皮肤保养包括洁面、爽肤、精华、乳液等多个步骤。 2.不同肤质的保养重点正确的有（　）。 A.中性皮肤重点保湿抗皱 B.油性皮肤重点控油去黑头 C.混合性皮肤按部位护理 D.敏感性皮肤维护角质 【答案】ABCD 【解析】所有选项均符合教材中对不同肤质保养重点的描述。 3.饭店女员工在丝袜穿着方面的要求包括（　）。 A.穿着肤色丝袜 B.禁止穿网格状丝袜 C.禁止穿雕花镂空丝袜 D.袜子应每天更换 【答案】ABCD 【解析】所有选项均符合饭店对女员工丝袜穿着的要求。 4.选择佩戴饰物时应考虑的因素包括（　）。 A.体形、肤色 B.脸型、发型 C.年龄、气质 D.季节、场合 【答案】ABCD 【解析】饰物的佩戴应与自身特点相适应，并必须考虑所处的季节、场合、环境等因素。 5.蹲姿的基本种类包括（　）。 A.高低式蹲姿 B.交叉式蹲姿 C.半蹲式蹲姿 D.半跪式蹲姿 【答案】ABCD 【解析】所有选项都是蹲姿的基本种类。 6.不良站姿包括（　）。 A.头歪、头部下垂或上扬 B.斜肩、弓背、收胸 C.合腰、挺腹、翘臀 D.双手自然下垂 【答案】ABC 【解析】双手自然下垂是正确站姿，其他选项都属于不良站姿。 7.表情礼仪的主要内容包括（　）。 A.表情概述 B.目光礼仪 C.微笑礼仪 D.手势礼仪 【答案】ABC 【解析】表情礼仪主要包括表情概述、目光礼仪和微笑礼仪，手势礼仪是单独的内容。 8.目光注视的部位包括（　）。 A.公务凝视区域 B.社交凝视区域 C.亲密凝视区域 D.随意凝视区域 【答案】ABC 【解析】目光注视的三个三角区包括公务、社交和亲密凝视区域。 9.手势的含义在不同国家有差异，正确的有（　）。 A.在美国招手是伸出食指向内屈伸 B.在欧洲招呼人是手掌向下，手指作挠痒状 C.在澳大利亚竖起大拇指表示骂人 D.在日本OK手势表示钱 【答案】ABCD 【解析】所有选项都符合手势在不同国家的含义差异。 10.以下（ ）属于服务中应避免的错误目光。 A.平视 B.盯视 C.斜视 D.眯眼 【答案】BCD 【解析】错误的目光：盯视、瞟、瞥、斜视、眯眼，因此选BCD。 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分） 1.所有肌肤类型都可以使用同样的洁面产品。（　） 【答案】错 【解析】不同肤质适合不同的洁面产品，如敏感性肌肤适合温和的洁面乳。 2.卸妆时应先卸面部再卸眼部。（　） 【答案】错 【解析】卸妆时应先卸眼部再卸面部，按睫毛、眼线、眼影、眉毛的顺序进行。 3.领带系好后应该是外长内短，宽的一片在上。（　） 【答案】对 【解析】领带系好后应外长内短，宽的一片在上且长于窄的一片。 4.饭店员工可以将名牌挂在或别在腰间。（　） 【答案】错 【解析】名牌要按统一规定佩戴在规定的部位上，不能擅自调换，不挂在或别在腰间。 5.坐时可以坐满整个椅子，显示自信。（　） 【答案】错 【解析】坐姿基本要领要求坐满椅子的三分之二处，不是整个椅子。 6.男性员工的发型可以烫成小卷式样。（　） 【答案】错 【解析】男性发型标准明确禁止把头发烫成小卷式样。 7.重叠式坐姿中，上面的腿应该向外伸展。（　） 【答案】错 【解析】重叠式坐姿要求上面的腿应向里收，贴住另一条腿的腿处，脚尖向下。 8.高低式蹲姿更适合男性使用。（　） 【答案】对 【解析】男性在选用高低式蹲姿时往往更为方便，女士也可选用这种蹲姿。 9.交叉式蹲姿适用于穿短裙的女性。（　） 【答案】对 【解析】交叉式蹲姿通常适用于女性，尤其是穿短裙的人员。 10.在社交场合，目光始终注视对方表示尊重。（　） 【答案】错 【解析】目光始终注视对方超过相处时间的三分之二表示敌意，不是尊重。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $